Куриная пастрома

kurochka11 писал(а):

Оказалось что наши мнения схожи

kurochka11 писал(а):

пробовать, после отчитаюсь.

Буду ждать

kurochka11 писал(а):

Заходите на сладенькое

Спасибо за приглашение!!! Тортики моя слабость

Оля привет,я наверное последняя кто ещё не делал твою пастрому.Такая вкусная получилась.Супер! Быстро,нежно и сочно.Мне в холодном виде даже понравлась,ну а мужу в теплом.Принимай отчетик!


У меня тоже из индюшки.Сочно получилось,даже не ожидала.Спасибо Оленька за вкусный рецепт.

Kassandra77 писал(а):

Оля привет,я наверное последняя кто ещё не делал твою пастрому.Такая вкусная получилась.Супер! Быстро,нежно и сочно.Мне в холодном виде даже понравлась,ну а мужу в теплом.Принимай отчетик! У меня тоже из индюшки.Сочно получилось,даже не ожидала.Спасибо Оленька за вкусный рецепт.

Привет,Яна!

Вот мне тоже индейка всегда кажется суховатой(но зато это самое диетичное мясо),а здесь на удивление было очень сочно...даже вкуснее чем куриная грудка на мой вкус

В холодном виде мне тоже больше понравилось

Спасибо,Янчик,за прекрасные фоточки и добрые слова!!!!

Зарегистрировалась специально. 5 лет читаю форум и готовлю. Рецепт супер! Все получилось! Сочно! Вкусно! Фото попозже, если останется)))хоть и не люблю грудку за сухость! Но тааааак вкусно!!!

Водолей7 писал(а):

Вот мне тоже индейка всегда кажется суховатой(но зато это самое диетичное мясо),а здесь на удивление было очень сочно...даже вкуснее чем куриная грудка на мой вкус

Да Оленька, очень сочно,даже край,самые тонкие части.

Водолей7 писал(а):

В холодном виде мне тоже больше понравилось

И мне,я в холодном все и съела.

Водолей7 писал(а):

Спасибо,Янчик,за прекрасные фоточки и добрые слова!!!!

И тебе за рецептик.

kato129 писал(а):

Зарегистрировалась специально.

ОГо!!!!Очень приятно

kato129 писал(а):

Рецепт супер! Все получилось! Сочно! Вкусно! Фото попозже, если останется)))хоть и не люблю грудку за сухость! Но тааааак вкусно!!!

Спасибо большое за отзыв,очень рада!!!!!

Kassandra77 писал(а):

мне,я в холодном все и съела.

Я также

Kassandra77 писал(а):

И тебе за рецептик

ОлечкА, приветик, вчера готовила- вкусно сегодня завтракала спасибо

Водолей7
продолжаю готовить регулярно, всегда получается замечательно!
СПАСИБО!

Оля, не знаю увидишь ли ты вопрос, вот стала готовить - а грудку в молоке 2 часа надо в холодильнике держать??? у нас сейчас очень жарко.

MN2012 писал(а):

Оля, не знаю увидишь ли ты вопрос, вот стала готовить - а грудку в молоке 2 часа надо в холодильнике держать??? у нас сейчас очень жарко.

Наташа, при жаре однозначно убирай в холодильник

Ляночка08 писал(а):

ОлечкА, приветик, вчера готовила- вкусно сегодня завтракала спасибо

Привет, Света!
Выглядит потрясающе!По консистенции видно, что самое то вышло
Спасибо за твой очень аппетитный фотоотчет!

Galina_ писал(а):

Водолей7 продолжаю готовить регулярно, всегда получается замечательно! СПАСИБО!

Галя, спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье!!

Водолей7 писал(а):

Привет, Света! Выглядит потрясающе!По консистенции видно, что самое то вышло Спасибо за твой очень аппетитный фотоотчет!

да, я в этот раз выдержала и не разрезала теплой как в первый раз -поэтому получилась классная пасторма
да и мариновала я ее дооолго всю ночь и половину дня в молоке в холодильнике стояла,потом замаринвоала- друзья в город на прогулку пригласили- еще часа 3 или 4 в маринаде

но очень вкусно получилось!!

Очень вкусное мясо. Я после духовки заворачиваю в фольгу и выдерживаю ночь в холодильнике. Мясо получается сочным. Теперь у каждой курицы грудка идет на это блюдо) спасибо за рецепт!

Спасибо за идею. Получилось очень вкусное нежное сочное мяско

Правда не нашлось в доме ни меда, ни соевого соуса. Обмазывала жидким дымом. И хотя получилось очень вкусно, но в следующий раз (а он будет скоро ) все-таки сделаю ВСЕ по рецепту. Я так думаю, что между 2-мя половинками филешки можно промазать горчичкой, или посыпать перчиком. А может травки ароматные положить.

Ляночка08 писал(а):

да, я в этот раз выдержала и не разрезала теплой как в первый раз -поэтому получилась классная пасторма да и мариновала я ее дооолго всю ночь и половину дня в молоке в холодильнике стояла,потом замаринвоала- друзья в город на прогулку пригласили- еще часа 3 или 4 в маринаде но очень вкусно получилось!!

Это очень ценный совет!И удобно,если времени нет заниматься мясом,то замочила и ушла,замариновала и ушла,будет только вкуснее и сочнее
Спасибо ,СВета!

SweetPie писал(а):

Очень вкусное мясо. Я после духовки заворачиваю в фольгу и выдерживаю ночь в холодильнике. Мясо получается сочным. Теперь у каждой курицы грудка идет на это блюдо) спасибо за рецепт!

Тоже хороший совет!Спасибо!!!

Lana_nov писал(а):

Правда не нашлось в доме ни меда, ни соевого соуса. Обмазывала жидким дымом. И хотя получилось очень вкусно, но в следующий раз (а он будет скоро ) все-таки сделаю ВСЕ по рецепту. Я так думаю, что между 2-мя половинками филешки можно промазать горчичкой, или посыпать перчиком. А может травки ароматные положить.

Да маринад то ,думаю,можно любой делать,дело вкуса.Думаю вкусно будет и с горчицей ,и с травками
Спасибо за аппетитный фотоотчет!

Оленька, большое спасибо за рецепт - очень понравилось хотя у меня там где кончики потоньше, чуть суховато получилось, но серединка супер - думаю, в следующий раз чуть меньше просто по времени держать в духовке, видно грудка некрупная была И еще у меня при нарезке разваливалась на кусочки, хотя ночь выдержала в холодильнике, связывала туго, но может, куринаЯ грудка так и будет или я все-таки что-то не так сделала???? на вкус, конечно, не повлияло еще хочу из индейки сделать

Еще раз спасибо, буду готовить однозначно!!!

MN2012 писал(а):

Оленька, большое спасибо за рецепт - очень понравилось хотя у меня там где кончики потоньше, чуть суховато получилось, но серединка супер - думаю, в следующий раз чуть меньше просто по времени держать в духовке, видно грудка некрупная была И еще у меня при нарезке разваливалась на кусочки, хотя ночь выдержала в холодильнике, связывала туго, но может, куринаЯ грудка так и будет или я все-таки что-то не так сделала???? на вкус, конечно, не повлияло еще хочу из индейки сделать

Наташа,и тебе спасибо за фотоотчет!!!Мяско выглядит потрясающе!!!!
Жаль,что разваливалась.У меня нормально было и из индейки,и куриная,одним кускои и при нарезании не распадалась,как колбаса-ветчина резалась цельно.
Очень рада,что тебе понравилось на вкус,будем надеяться ,что в след.раз не распадется

Знаешь, Оль, я тут все думала, почему же она у меня распадалась, вот пришло в голову - я делала из размороженной грудки, надо будет из охлажденной в следующий раз попробовать - уже давно заметила, они себя ведут по разном В общем, буду готовить, отчитаюсь, как пройдет

MN2012 писал(а):

делала из размороженной грудки,

Наташ,я последний раз тоже из размороженной делал- прекрасно держалось все в кучке

Наташа,у меня была размороженная и индейка,и куриное филе

Ляночка08 писал(а):

Наташ,я последний раз тоже из размороженной делал- прекрасно держалось все в кучке

Вот и у меня так
Наверно,причина в другом

Водолей7 писал(а):

Вот и у меня так Наверно,причина в другом

наверное..

Девочки, у меня морозилка только на -30 морозит, может в этом дело - сильно вымораживает? но я заметила давно по другим рецептам - разница есть. В общем попробую, так более понятно станет, а то больше ну ничего в голову не приходит - связывала очень хорошо, и остальное все строго по рецепту

MN2012 писал(а):

-30

О,зверь
Моя на -16 стоит

Попробуй,Наташ ,из охлажденного мяса.Может и правда в этом причина

Все получилось, но только верх подгорел. Были включены оба ТЭНа. Может быть нужно было только на нижнем огне? Обгоревшие части были срезаны и съедены.