Авелук (Конский щавель)

Yeva64

Yeva64 писал(а):

Только знаешь... я посмотрела в интернете - фоточки другие..

о, нет, это не то! У меня в галерии есть, сейчас покажу

Yeva64 писал(а):

А вы тоже сушите или так готовите?.. И в морозилку в каком виде - сыром?

Про сушеный я впервые от вас услышала. А в морозилку я стараюсь не ложить, так как мне не вкусно. Я в банки закатываю для супа по 0,400 мл . Режу ,1 чайную ложку соли и доливаю водой и закатываю . Ставлю в холодную воду уже закрытые и как закипит- варю 5 минут.
https://www.google.bg/search?q=%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D0%B4&espv=2&biw=1440&bih=775&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0CCQQsARqFQoTCJ-0gI-r28YCFQXxcgodYWUOJA
Вот здесь на 1 ряду есть виды , может попался какойто другой вид , да и рецепты есть с авелуком

Ева, я и сюда к тебе заглянула. Долго тоже смотрела, думала. Хочется чего-то такого съедобного несъедобного. Портулака уже насобирала, наверное и этого попробую. Вроде бы не сложно. Попробую насушить, а вдруг понравится... Бывает же время, когда хочется сама не знаю чего. Думаю подойдёт. Вот только уже средина июля. Но у меня на сенокосе, траву выкосили, а щавель этот молодой начал расти. Как думаешь сгодится?

irinaf писал(а):

о, нет, это не то! У меня в галерии есть, сейчас покажу

Вот это другое дело!!! Это, действительно, авелук!

irinaf писал(а):

Про сушеный я впервые от вас услышала.

Попробуй, Ирочка, мы авелук непременно вначале сушим! Так у него совсем другой вкус и структура!



==========================================

Димина мама писал(а):

Ева, я и сюда к тебе заглянула.

Добро пожаловать....

Димина мама писал(а):

Хочется чего-то такого съедобного несъедобного.

Димина мама писал(а):

Вроде бы не сложно. Попробую насушить, а вдруг понравится...

Нет, совсем не сложно!!!

Димина мама писал(а):

траву выкосили, а щавель этот молодой начал расти. Как думаешь сгодится?

Конечно, подойдет!!

Ну все, висит 5 косичек. Для начала думаю хватит. Спасибо. Пробовать я думаю уже зимой будем.

Димина мама писал(а):

Ну все, висит 5 косичек.

Бум ждать!!!

Ура! Я вчера купила авелук. В Москве есть в продаже в Армянском павильоне на ВДНХ. До этого как-то не попадался. Может быть, сезон наступил?

Сделала точно по рецепту из половины косички. Попробовала, поняла, что все получилось и отправила в холодильник настаиваться.
Ева, СПАСИБО!!!

Вот казалось бы - сорняк обыкновенный + лук жареный. Но как же это замечательно!
Ева, вы просто волшебница.

Catu писал(а):

Ура! Я вчера купила авелук. В Москве есть в продаже в Армянском павильоне на ВДНХ.

ВАУ!!!!!!!!!!! УРА!!!!!!!!!!

Catu писал(а):

Может быть, сезон наступил?

Конечно, сезон!! В том смысле, что собранный и заплетенный в косички весной авелук сейчас как раз засох!!

Catu писал(а):

Вот казалось бы - сорняк обыкновенный + лук жареный. Но как же это замечательно! Ева, вы просто волшебница.

Моя дорогая!!!!!!!
Как же я рада!!!!!!!!
На здоровье, Танечка!!!!!!!
И тебе огромное спасибо за отзыв!!! Правда, очень порадовала!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Да, обычная кинза сильно теряет при сушке (в отличие от прочей зелени), и вкус, и аромат очень слабый... Но вот когда она уже цветет зонтиками - другое дело!

Вот чего не знала, того не знала... Жаль нет уже, выдрала...

Yeva64 писал(а):

зеленый базилик в сушеном виде мне не очень...

Мне сушеный тоже не нравиться, потому всегда свежий есть (в теплице или на окошке)... А что большая разница с красном? Красный у меня как-то не выживает нигде... Лимонный люблю, но его не сушила никогда...

Привет, Евочка Прочитала всё залпом ну как обычно... по-другому у тебя не бывает и комменты тоже Вообще комментарии очень выгодно читать... По горячим следам вот

iren_1304 писал(а):

Жду мятный сироп, мята подрастает.

Я того... выпросила у девочек, которым ты в личку кидала... а потом... стыдоба... потеряла...

iren_1304 писал(а):

морковной ботвы все сушить

Морковная ботва - это у меня удобрение, а сушить для чего????

Yeva64 писал(а):

Я тебе еще пропорции вина из ежевики обещала..

А мне можно

А вообще конский щавель - это моё проклятие... было... пока соседи дачу не бросили... Теперь их дача стала нашей. Щавель практически вывела. Вылазит ещё кое-где... думает, что меня перехитрит... не на тех попал... если не выдерем, то сожрём ... Буду пробовать на следующий год этот интереснейший рецепт даже представить себе этого не могу

Oxana Pshenychna писал(а):

Вот чего не знала, того не знала... Жаль нет уже, выдрала...

Oxana Pshenychna писал(а):

Мне сушеный тоже не нравиться

Oxana Pshenychna писал(а):

А что большая разница с красном?

Совершенно разные на вкус!!! И ...цвет...

Oxana Pshenychna писал(а):

Привет, Евочка

Привет, Оксаночка!!!
(Поздоровкались к середине беседы... )

Oxana Pshenychna писал(а):

Прочитала всё залпом ну как обычно... по-другому у тебя не бывает

Oxana Pshenychna писал(а):

и комменты тоже Вообще комментарии очень выгодно читать...

Oxana Pshenychna писал(а):

По горячим следам вот iren_1304 писал(а): Жду мятный сироп, мята подрастает. Я того... выпросила у девочек, которым ты в личку кидала... а потом... стыдоба... потеряла...

Oxana Pshenychna писал(а):

Yeva64 писал(а): Я тебе еще пропорции вина из ежевики обещала.. А мне можно

Короче, тебе рецепты мятного сиропа и ежевичного вина...
Щас найду кому писала, скину и тебе в личку...

Oxana Pshenychna писал(а):

Морковная ботва - это у меня удобрение, а сушить для чего????

Она тоже очень полезная!
Можно как приправку использовать в супчики и пр. Вкуса особо не изменит, зато полезности можно впихнуть в организмы...

Oxana Pshenychna писал(а):

А вообще конский щавель - это моё проклятие...

НО-НО!!! ПАПРАШУ в моем доме не выражаться!!

Oxana Pshenychna писал(а):

Щавель практически вывела. Вылазит ещё кое-где... думает, что меня перехитрит...

Oxana Pshenychna писал(а):

если не выдерем, то сожрём

Давай лучше сожрем!!!!!!!

Oxana Pshenychna писал(а):

Буду пробовать на следующий год этот интереснейший рецепт

Oxana Pshenychna писал(а):

даже представить себе этого не могу

То ли еще будет.......

Yeva64 писал(а):

Совершенно разные на вкус!!! И ...цвет..

С цветом то понятно... На вкус разницы не заметила А мож уже не помню... Короче, придётся сеять на следующий год...

Yeva64 писал(а):

Короче, тебе рецепты мятного сиропа и ежевичного вина... Щас найду кому писала, скину и тебе в личку...

Получила Спасибо

Yeva64 писал(а):

Она тоже очень полезная! Можно как приправку использовать в супчики и пр. Вкуса особо не изменит, зато полезности можно впихнуть в организмы...

Ой наверное пусть лучше добавляет полезности моему огороду

Yeva64 писал(а):

НО-НО!!! ПАПРАШУ в моем доме не выражаться!!

Не буду, не буду... Меня тут отговорили портулак сеять... но наверное надо...

Yeva64 писал(а):

Давай лучше сожрем!!!!!!!

Не обещаю, не обещаю... но пробовать будем Интересно ведь

Yeva64 писал(а):

То ли еще будет.......

Ой и не говори... Меня тут уже вся округа знает... Всё чего-нибудь собираю... Вот за шиповником собралась на общественный пляж...

Oxana Pshenychna писал(а):

На вкус разницы не заметила

Зеленый имеет небольшой мятный привкус... А фиолетовый.... совсем другой... Невозможно описать...
Описала прям как в анекдоте, когда грузина спрашивают про апельсин, он объясняет: "Картошка знаешь? Самсэм нЭ похож!"

Oxana Pshenychna писал(а):

Короче, придётся сеять на следующий год...

Давай! Его несколько штук достаточно! Верхушки только нужно регулярно отрывать, тогда он прямо кустиком разрастается...
Может, ты не обрывала? Тогда он грубеет и чахнет...

Oxana Pshenychna писал(а):

Получила Спасибо

Не за что, солнышко!

Oxana Pshenychna писал(а):

пусть лучше добавляет полезности моему огороду

Конечно! Огород - тоже человек!

Oxana Pshenychna писал(а):

Меня тут отговорили портулак сеять... но наверное надо...

ХТО??!!
Насчет специально сеять - на знаю... Он и так растет как сорняк...

Oxana Pshenychna писал(а):

Не обещаю, не обещаю... но пробовать будем Интересно ведь

Любопытсво - великая сила!

Oxana Pshenychna писал(а):

Меня тут уже вся округа знает... Всё чего-нибудь собираю... Вот за шиповником собралась на общественный пляж...

Сунула сегодня любопытный нос в армянскую лавку около дома.А таааааааааааааааааааам. Ева,есть все.И мацун,и дандур,и резак,и шушан...Хошь замороженный,хошь маринованный.Авелук в косичках как у тебя на фото.Дорогоооооооооооооооо
Ждем лето и плетем косы. Есть у меня на примете один заповедничек на даче Нас учили с детства,что кон.щавель ядовитый.Скажут,баба сумасшедшая собирает Щавеля я у них в мае столько накосила теперь за конский возьмусь
Остальное вышеперечисленное в диком виде не видела.Сейчас все картинки внимательно просмотрела.
Дандур в свежем виде продается в хороших супермаркетах и на рынках.Оказывается,я ела,только не знала,что это такое Как сорняк у нас не растет.
Мацун весь дачный сезон,который только-только закончился, покупали литровыми ведерками Подсели на него.

Libelle писал(а):

Сунула сегодня любопытный нос в армянскую лавку около дома.А таааааааааааааааааааам. Ева,есть все.И мацун,и дандур,и резак,и шушан...

Там, где есть армяне, есть ВСЁ, что они едят!!!!

Libelle писал(а):

Авелук в косичках как у тебя на фото. Дорогоооооооооооооооо

Само собой... Экзотика..

Libelle писал(а):

Ждем лето и плетем косы.

Libelle писал(а):

Скажут,баба сумасшедшая собирает

Когда это нас останавливало!

Libelle писал(а):

Дандур в свежем виде продается в хороших супермаркетах и на рынках.Оказывается,я ела,только не знала,что это такое Как сорняк у нас не растет.

На то он и сорняк, что растет, где ему вздумается...

Libelle писал(а):

Мацун весь дачный сезон,который только-только закончился, покупали литровыми ведерками Подсели на него.

А чего сама не делаешь? Дешевле будет, наверное..

Любочка, спасибо за комментарий!
Удачи!!!

Если мой муж почитает эту статью,непременно заставит насушить щавеля.Он в восторге от всяких дикоросов,трав,сам их тащит ото всюду.Я не буду ему читать Вашу статью,а то мне не будет покоя.У нас на даче летом всё зарастает Авелуком и портулаком,попадается и лебеда.Раундап литрами идёт в ход,ЗЕМЛИ СОТОК 70.А рядом заброшенные поля с авелуком,хреном и всякими травами!Можно на всю Армению насушить Спасибо,Ева за науку,никогда бы не догадалась,что это так едят!А мне свекровь рассказывала,что она в столовой когда работала,они из конского щавля варили борщ,знатные борщи были!(я сама так не пробовала) Ева,бродила по интернету,авелук искала,и увидела что купену маринуют!Не знала,я в шоке!Вроде читала.что она ядовита.У меня большая латка купены,хотела продать весной саженцами,100 рублей корень не большой у нас продают.Ты пробовала маринованную купену?

Куда это тебя занесло.. в студеную зимнюю пору...

кахрамон писал(а):

Если мой муж почитает эту статью,непременно заставит насушить щавеля.

Значит, немедленно дай почитать!!!!!!!!!!!!

кахрамон писал(а):

Он в восторге от всяких дикоросов,трав,сам их тащит ото всюду.

кахрамон писал(а):

Я не буду ему читать Вашу статью

От вредина........

кахрамон писал(а):

а то мне не будет покоя.У нас на даче летом всё зарастает Авелуком и портулаком

Так это же ПРЕКРАСНО!!!!!!!!
Вместо того, чтобы их просто выкорчевывать и выбрасывать - ЕШЬТЕ!!!!!!!!!!
И с портулаком у меня два рецепта есть... совсем не сложных! И салатики очень вкусные, и закусочка в маринаде - прелесть!!!!!
Готовить - проще простого!

А с авелуком вообще очень удобно! Сорвал и оставил на столе на пару дней... Потом косички сплести - просто и быстро, перед телевизором, например... И все - само сушится себе...
Зато зимой будешь наслаждаться!!!!!!!

И мужа лишний раз побаловать не помешает!!
Тем более, что все это, действительно, ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!

Так что, не сопротивляйся, Галочка!!!
К тому же, я думаю, муж САМ может все это приготовить, без твоего участия! Раз уж так любит...

Так что, дерзайте!!!!!

Ева, я вот недавно смотрела в инете...... в программе Здоровье показывали когда-то... https://www.youtube.com/watch?v=X9KWE8461hc Авелук и правда очень полезен,оказывается) жаль, я никогда не пробовала...(((

Привет, Ирусик!!

Ырка)) писал(а):

Ева, я вот недавно смотрела в инете...... в программе Здоровье показывали когда-то...

Я видела.. У них целая серия передач про арм. кухню..
И про мацун, и про спас, и про жингялов хас...

Ырка)) писал(а):

Авелук и правда очень полезен,оказывается

ОЧЧЧЧЧЕНЬ!!!!!!!

Ырка)) писал(а):

жаль, я никогда не пробовала...

Правда, жаль... Попробуй найти... Сейчас и в России в продаже есть сушеный... Вот девочки уже покупали... Но лучше, конечно, самой насушить!

А ссылочку я в рецепт внесу, ладно?

Yeva64 писал(а):

Привет, Ирусик!!

Здрасти))

Yeva64 писал(а):

Я видела.. У них целая серия передач про арм. кухню.. И про мацун, и про спас, и про жингялов хас...

ой, а я только одну передачу видела и то случайно) жингялов хац.... с сумахом сверху... сразу захотелось весны! интересно, а они говорили в передаче,что он только домашний полезен? я вот на улице даже покупать брезгую,не думаю,что они зелень тщательно перебирают и моют,как дома... так и ботулизмом заболеть не долго(((

Yeva64 писал(а):

равда, жаль... Попробуй найти... Сейчас и в России в продаже есть сушеный... Вот девочки уже покупали... Но лучше, конечно, самой насушить!

да у меня тетя где-то покупала в Ставрополе... вспомнила рассказы старших об авелуке...но я не спросила,готовила уже или нет) надо тож прикупить)) люблю я такие "зеленые" штучки)))

Yeva64 писал(а):

А ссылочку я в рецепт внесу, ладно?

Конечно! пусть все увидят,как полезен авелук,оказывается)

Ырка)) писал(а):

я вот на улице даже покупать брезгую,не думаю,что они зелень тщательно перебирают и моют,как дома... так и ботулизмом заболеть не долго

Ну, что тебе сказать... Конечно, возможно, так тщательно и не моют... Но ботулизмом ТАК заболеть невозможно! Должна быть очень высокая концентрация этого микроба, а это бывает только в закрутках!
И, кстати, "стерильность" не очень-то и полезна человеку! Он ДОЛЖЕН получать некоторое кол-во разных микробов! Это повышает имунитет! Я совершенно серьезно!
Так что, тут скорее вопрос в степени брезгливости...

Ырка)) писал(а):

люблю я такие "зеленые" штучки

Вот и готовь!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Ну, что тебе сказать... Конечно, возможно, так тщательно и не моют... Но ботулизмом ТАК заболеть невозможно! Должна быть очень высокая концентрация этого микроба, а это бывает только в закрутках! И, кстати, "стерильность" не очень-то и полезна человеку! Он ДОЛЖЕН получать некоторое кол-во разных микробов! Это повышает имунитет! Я совершенно серьезно! Так что, тут скорее вопрос в степени брезгливости...

мне кажется, мы и так достаточно микробов съедаем,сами того не замечая)) может и в брезгливости,когда я думаю,что на какой-то травке мог остаться маленький слизняк,например,то........ не буду о плохом)))

обязуюсь найти авелук,приготовить и отчитаться

Ырка)) писал(а):

на какой-то травке мог остаться маленький слизняк,например,

Ну и что?... Мясо!!!

Ладно, ладно... больше не буду...

Ырка)) писал(а):

обязуюсь найти авелук,приготовить и отчитаться

Евочка,здравствуй,дорогая
Как же я соскучилась по тебе
Представляешь,я такие знатные косы наплела летом,высушила и забыла на даче(((-склероз крепчает
Но вот ,три дня назад,мы перебрались из города в деревню
Авелук в целости и сохранности ,завтра сделаю и отчитаюсь.
Сейчас в твой перчик с сельдереем схожу,отмечусь

я его сделала
не перестаю удивляться тому, что из горькой травки, получился вкуснейший салатик
делала строго по рецепту-вкусно
подержала в холодильнике-намного вкуснее
добавила потом, ради интереса, грецкие орехи-
эксперименты продолжу
заготавливать авелук буду однозначно!!!
Спасибо, Евуль,за открытие нового блюда и вкуса