Авелук (Конский щавель)

Сообщение Автор
 
16 Апр 2016 20:35

Распечатать сообщение
Вчера звонила соседка по даче и давай ностальгировать,какие мы с ней молодцы и наморозили на зиму щавеля.
Я ей сообщила,что этой весной будем конский щавель собирать girl_haha Она в шоке. girl_haha Цветы кабачков,говорит,ты меня научила жарить,но чтобы конский щавель... girl_haha Переходим на подножный корм girl_haha
Если серьезно,то я сегодня авелук купила.Такая огромная коса good2
Очень мне понравился салат с луком. nyam2 В след. раз побольше луковицу возьму.
Теперь придется свои косы плести в мае girl_haha
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
 
17 Апр 2016 12:10

Распечатать сообщение
Утренний омлет с авелуком.
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
 
27 Апр 2016 17:34

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
Евочка,здравствуй,дорогая
Как же я соскучилась по тебе

Ох, Лидочка, ты у меня на предыдущей страничке осталась.. Embarassed Embarassed Хорошо, что увидела все-таки.... Embarassed Embarassed

Лидия-57 писал(а):
Представляешь,я такие знатные косы наплела летом,высушила и забыла на даче(((-склероз крепчает

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Бывает... Зато как радуешься, когда на нах случайно "натыкаешься!!!! Wink girl_haha girl_haha girl_haha Приятный сюрприз! girl_haha

Лидия-57 писал(а):
Но вот ,три дня назад,мы перебрались из города в деревню
Авелук в целости и сохранности

Куда ж он денется?.. Он же сушеный! girl_haha girl_haha girl_haha

Лидия-57 писал(а):
Сейчас в твой перчик с сельдереем схожу,отмечусь

А я там уже тоже отметилась... friends friends

Лидия-57 писал(а):
не перестаю удивляться тому, что из горькой травки, получился вкуснейший салатик

ДА-ДА-ДА!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Вкуснейший и полезнейший!!!! good2 good2 good2 good2

Лидия-57 писал(а):
делала строго по рецепту-вкусно
подержала в холодильнике-намного вкуснее
добавила потом, ради интереса, грецкие орехи

В общем, идем по нарастающей... girl_haha girl_haha girl_haha good2 good2 good2 good2

Лидия-57 писал(а):
эксперименты продолжу
заготавливать авелук буду однозначно!!!

Не сомневаюсь!!! friends friends friends
Тут главное - УБЕДИТЬ людей сделать это в первый раз! Потом они сами подсядут!! Wink girl_haha girl_haha girl_haha

Лидия-57 писал(а):
Спасибо, Евуль,за открытие нового блюда и вкуса

Не здоровье, Лидусик!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
И тебе спасибо за твои подробные и восхитительные отзывы!!!!!! give_heart Мне страшно приятно!!!!!!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

===========================================

Libelle писал(а):
Вчера звонила соседка по даче и давай ностальгировать,какие мы с ней молодцы и наморозили на зиму щавеля.
Я ей сообщила,что этой весной будем конский щавель собирать Она в шоке. Цветы кабачков,говорит,ты меня научила жарить,но чтобы конский щавель... Переходим на подножный корм

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Давайте, давайте!!! Вперед и с песнями!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Libelle писал(а):
Очень мне понравился салат с луком. В след. раз побольше луковицу возьму.

Шикарно!!!!!!!!!! good good good good good good
А лука, действительно, не жалей! Кашу маслом не испортишь! Wink

Libelle писал(а):
Теперь придется свои косы плести в мае

Само собой!!!!!! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Libelle писал(а):
Утренний омлет с авелуком.

nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ой, а можно я твою фоточку вставлю в рецепт? Под твоим именем, разумеется! friends friends А то никак не могу сфоткать свои "варианты", банально забываю!!! wacko1 wacko1 wacko1

Любашечка, спасибо за отчетики!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Готовь на здоровье!! Это и приятно, и полезно!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
27 Апр 2016 17:52

Распечатать сообщение
Yeva64
Ева, снова прочла про авелук! Так хорошо все ты рассказала и показала. а у нас на участке щавеля очень много растет!!!
Хочу научиться его заготавливать впрок. Поняла, что надо нарвать, подвялить и сплести в косички!
Загорелась!!! girl_claping
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
27 Апр 2016 20:29

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
фоточку вставлю в рецепт?

Конечно.Фото ,правда,не очень.Рабочее. Embarassed
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
 
28 Апр 2016 14:25

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Ева, снова прочла про авелук! Так хорошо все ты рассказала и показала. а у нас на участке щавеля очень много растет!!!
Хочу научиться его заготавливать впрок. Поняла, что надо нарвать, подвялить и сплести в косички!
Загорелась!!!

Натулечка, попробуй! Это очень легко и даже увлекательно! Wink friends
Только речь НЕ о щавеле! Мы же обе говорим о конском щавеле, да? Embarassed

================================

Libelle писал(а):
Конечно.Фото ,правда,не очень.Рабочее.

Это не страшно! good2 Спасибо!! friends friends
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
28 Апр 2016 15:38

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Только речь НЕ о щавеле! Мы же обе говорим о конском щавеле, да?

Ева, так это разные растения?????????????????
Я думала, что одно и то же.
Тогда я не знаю что у меня растет на участке???
Но по виду похоже на твои фотографии unknown
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
28 Апр 2016 15:45

Распечатать сообщение
Ева

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A9%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D1%8C_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9
Нашла описание. оказывается, листочки у конского щавеля - не кислые????
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
28 Апр 2016 18:33

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Ева, так это разные растения?????????????????

Натуля, так ты мою тему читала или нет???? girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Это совершенно разные растения!!! Wink

photo2011 писал(а):
оказывается, листочки у конского щавеля - не кислые????

Ну, может, совсеееееееем чууууууууть-чуть!!! Никакого сравнения со щавелем!

Так рецепт ты читала или нет???? girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
29 Апр 2016 4:00

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Так рецепт ты читала или нет????

Ева , читала.
Но по виду, мой щавель похож на твой. Но мой - кислый
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
01 Май 2016 2:21

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
по виду, мой щавель похож на твой. Но мой - кислый

Натуль, конский щавель только чуть-чуть кисловатый, совсем не так, как обычный щавель! И явно горчит в свежем виде!
Можешь сфоткать свой? friends
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
02 Май 2016 15:09

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Можешь сфоткать свой?

хорошо, Ева, сделаю!
Видимо, мой не конский, раз кислый wacko1
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
04 Май 2016 18:00

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
хорошо, Ева, сделаю!

Да-да, мне тогда проще будет сориентироваться.. praising praising

photo2011 писал(а):
Видимо, мой не конский, раз кислый

Вот пошла, снова пожевала... girl_haha
Легкая кислинка и легкая горчинка! Wink

Romashki Romashki Romashki
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
01 Июн 2016 18:38

Распечатать сообщение
Девочки,в средней полосе ,пора собирать авелук и плести косы girl_haha
Вчера муж принес с речки немного листьев,самое оно good
Сейчас собираемся вдвоем на заготовку girl_haha dance2 dance2 dance2
Yeva64 писал(а):
Тут главное - УБЕДИТЬ людей сделать это в первый раз! Потом они сами подсядут!!

я этим усердно занимаюсь girl_haha girl_haha girl_haha ,после дегустации ,одна приятельница пришла за консультацией ,как собирать и плести.Сегодня тоже пойдет на промысел girl_haha
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
02 Июн 2016 2:02

Распечатать сообщение
Съездили на речку-там заросли этого щавеля.Нарвали огромную сумку wacko1
А сейчас решила посмотреть первую страницу рецепта и выяснила,что нахалтурила Embarassed girl_haha
у тебя на фото "худенькие" и молодые, а я,чтоб побыстрее,рвала и более взрослые особи girl_haha
Вопрос: выбрать только молодые и идти еще собирать? или можно все заплести? на вкусе отразится?
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
02 Июн 2016 12:16

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
после дегустации ,одна приятельница пришла за консультацией ,как собирать и плести.Сегодня тоже пойдет на промысел

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
good good good good good good good

Лидия-57 писал(а):
у тебя на фото "худенькие" и молодые, а я,чтоб побыстрее,рвала и более взрослые особи

На фото, действительно, очень молодые листочки, но во-первых, это был первый, самый ранний "урожай" Wink , а во-вторых, на молодых листочках лучше видна их форма (кривизна), поэтому я их и фоткала... Wink

Лидия-57 писал(а):
Вопрос: выбрать только молодые и идти еще собирать? или можно все заплести? на вкусе отразится?

Можно все! Не стОит только ну самые-самые старые - огромные и жесткие...
Я собираю авелук у себя на даче. Срываю в течение 2-3 недель, все листики, какие есть. Совсем молоденькие даже оставляю, чтоб подросли... Wink

Сейчас у меня одни "метелки" торчат, голые... girl_haha girl_haha girl_haha
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
02 Июн 2016 12:25

Распечатать сообщение
Вот, только что сфоткала свои "метелки"...
Фото

Фото


Кстати, эти семена можно собрать и посеять весной на даче... Wink girl_haha
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
02 Июн 2016 15:25

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Можно все!

спасибо,успокоила air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64 писал(а):
Не стОит только ну самые-самые старые - огромные и жесткие...

нет,я уж не настолько халтурщица girl_haha очень старых нет, да и зацвел он еще у нас кое-где.
а я ведь советы людям даю girl_haha мне надо точно знать,чтоб армянская кухня осталась на высоте good girl_haha
Yeva64 писал(а):
Кстати, эти семена можно собрать и посеять весной на даче..

ты знаешь,Евочка, меня народ местный не поймет girl_haha еще и у виска покрутит girl_haha
со сбором и количеством у нас проблем нет,речка недалеко,просто на машине поехали,чтоб на себе огромную сумку не тащить(муж говорит,что я страдаю гигантизмом,да есть такой грех girl_haha ),но радует ,что жадностью не назвал girl_haha
ты ж понимаешь меня,как никто,сколько всего уходит на угощения и презенты wacko1 ,а мне это в радость Yahoo! Yahoo! Yahoo! .
В этом году собралась чай ферментированный делать из иван-чая и пр. wacko1
Что-то меня" понесло на радостях",разболталась,а мне ведь еще косы плести dance2 dance2 dance2
Спасибо тебе,Евочка ,за быструю помощь air_kiss air_kiss air_kiss
кстати,сейчас сделала твой творожок nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 (никак уйти не могу Embarassed ,представляешь ,если б я была твоей соседкой wacko1 girl_haha )
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
02 Июн 2016 16:02

Распечатать сообщение
Yeva64
Yeva64 писал(а):
Вот, только что сфоткала свои "метелки"...

http://forum.say7.info/topic74822-5675.html
Я похвалила ваш рецепт в теме "в кругу друзей" так девочки дали еще рецепт , посмотрите. По моему, как раз для метелочек
irinaf

Ирина

65 лет
Болгария

irinafМои рецепты
 
02 Июн 2016 17:46

Распечатать сообщение
irinaf Ирина,очень интересные ссылки Вы дали good

не могли бы Вы перевести с болгарского рецепт http://www.gladensi.com/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0-373-%D0%9B%D0%90%D0%9F%D0%90%D0%94%D0%9D%D0%98%D0%9A.html
и если в Болгарии так уважают конский щавель,может поделитесь некоторыми рецептами своими в этой теме?
думаю,Ева не будет возражать?
или хотя бы в общих словах,для расширения кругозора Smile
увидела на фото и что-то типа голубцов,котлеток и т.п.
А еще ,благодарю Вас ,Ирина Rose ,за "наводку" напитка из метелок щавеля,очень интересно good и если бы не ссылка,то никогда бы и не узнала.
А в этой теме уж точно сохранится Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
04 Июн 2016 23:48

Распечатать сообщение
Лидия-57
Лидия-57 писал(а):
не могли бы Вы перевести с болгарского рецепт

Это типа пирога с тестом фило, но я делаю чуть по другому.
Лук жарю слегка, потом к нему прибавляю порезаный щавель и слегка жарю, чтобы обмяк. Отдельно взбиваю 4-5 яйц с 4-5 суп. л . кислого молока (или йогурт обычный, кефир тоже подойдет ). И доливаю 1 стакан обычной газировки, чтобы залить потом.
В форму намазать подс. маслом, кладем тесто , я беру 2 листа и рву кусками , или даже мну , чнобы воздух был , а не лежали "камнем". Потом уже зелень местами, и также местами брынзу крошу на мелкие кусочками. Теперь ложкой поливаю смесь от яиц и молока. Опять лист теста и так до конца теста. Сверху сбрызгиваю маслом (подсолнечным) , режу на куски , как пицу и ставлю печь в духовку на 180-200 , около 1 час .
Я это делаю уже с закрытыми глазами , надеюсь понятно объяснила.
Тут есть баница , тоже самое, но еще и авелук кладем.

http://forum.say7.info/topic25125.html
Марина очень хорошо и подробно написала, но я соду не кладу, так как на дух ее не переношу и по этому заменила на газированную воду.
irinaf

Ирина

65 лет
Болгария

irinafМои рецепты
 
05 Июн 2016 0:49

Распечатать сообщение
Ирина,большое спасибо за рецепт Rose
как куплю брынзу,обязательно сделаю nyam2
irinaf писал(а):
надеюсь понятно объяснила.

все понятно,только щавель конский(авелук) или обычный ?
просто смутила фраза
irinaf писал(а):
Тут есть баница , тоже самое, но еще и авелук кладем.

отдельное спасибо за использование газированной воды Rose
irinaf писал(а):
ставлю печь в духовку на 180-200 , около 1 час .

по этому поводу вопросик еще возник,Ира,какой же диаметр формы ? у меня за это время все сгореть может Embarassed ,конечно же и духовки у всех разные.
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
05 Июн 2016 9:10

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Кстати, эти семена можно собрать и посеять весной на даче.

girl_haha Наверное так и придется сделать. girl_haha У меня на даче ни одного кустика за 50 лет не было. unknown Других-то сорняков полно. girl_haha
Ева,пришлось опять к армянам за косой обратиться,когда в Москву ездила Embarassed
Обычного щавеля я уже заготовила на всю зиму на три семьи,а конского на заветной лугу не нашла недели две назад. unknown А надо,надо поискать еще. dance2
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
 
05 Июн 2016 9:32

Распечатать сообщение
Скопировала сюда Embarassed
Летний напиток из метёлок щавеля.
1. Метёлочки собрать, обмыть в холодной воде, порезать, положить в кастрюлю.
2. Залить кипятком, довести до кипения и 5 минут прокипятить.
3. Кастрюлю с раствором укутать одеялом на 2 часа, чтоб метёлки отдали цвет.
4. Процедить через марлечку, добавить сахар по вкусу, охладить и пить с наслаждением.

irinaf
Спасибо большое.
irinaf писал(а):
Тут есть баница , тоже самое, но еще и авелук кладем.



http://forum.say7.info/topic25125.html

Тесто фило днем с огнем в Москве не найти к сожалению. Я как-то раньше, совсем давно, когда брынза копейки стоила, делала баницу из нарванного кусками тонкого лаваша, между слоями брынза и потом все заливается заливкой,но не помню какой. Отлично выходило.
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
 
05 Июн 2016 9:36

Распечатать сообщение
irinaf писал(а):
Теперь ложкой поливаю смесь от яиц и молока. Опять лист теста и так до конца теста. Сверху сбрызгиваю маслом (подсолнечным) , режу на куски , как пицу и ставлю печь в духовку на 180-200 , около 1 час .

Вспомнила,что так и делала с лавашом EmbarassedПолить и обязательно нарезать квадратами. Но печь час ? wacko1
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
Страница 4 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |