Торт «Киевский»

Чудесный тортик! Спасибо за рецепт, Наташа!

Наталья, огромное спасибо за рецепт. Я неоднократно раньше пробовала готовить этот торт по разным рецептам и результат был так себе. В основном у меня не удавались коржи. А сейчас все получилось. Коржи- выше всяких похвал. Я немного уменьшила пропорции (пекла из расчета на 10 яиц), торт получился огромный, к сожалению взвесить не удалось, но в тортницу это чудо еле уместилось. У меня никогда так легко не взбивались белки, видимо их "состаривание" так положительно повлияло на процесс. Единственное, я немного помучилась с кремом. Несмотря на все танцы с бубнами, он у меня все-таки расслоился, но тут уже мне помогли советы Али (огромное спасибо ). Затем, когда в белый крем добавила коньяк, он стал жидковат. Времени на долгое охлаждение не было, пришлось добавлять еще масло. Но в итоге, все получилось прекрасно, я счастлива.

Здравствуйте! не знаю, здесь ли вы еще) сегодня закончила печь ваш тортик. надеюсь все получится вкусно) у меня вопрос. безе при выпечке потрескалось. в чем может быть причина? я конечно смогла его собрать и корж даже перевернуть, а дырочки по краям заполняла отвалившимися кусочками)) но хотелось бы красиво как у вас! у меня мини печь электрическая. градусы выставила 130, т.к. практика показывает, что надо ставить меньше

Ирина, даже не знаю что посоветовать? Я с такой ситуацией никогда не сталкивалась. Поищите в инете ответ. Ну а на вкус удачный?

Подскажите пожалуйста, можно ли белки держать дольше в тепле чем 24 часа? Или это принципиально 24.... Спасибо

Мой любимый киевский , обязательно приготовлю , спасибо

Прекрасный рецепт!Спасибо большое,все понятно расписано и поэтому получается отменный торт! Вот только крема почему-то оказалось очень много,поэтому пришлось срочно его пристраивать .

Наташенька!!! "Киевский"по Вашему рецепту готовлю третий год подряд мужу на ДР. Это его любимый торт. Готовлю, правда, половинную порцию, т.к. семья у нас небольшая. Я очень много и часто пеку, и всякий раз стараюсь приготовить что-то новенькое, необычное. И родственники всегда привередничают: кто-то что-то обязательно не ест и торт обычно не сьедается за один раз. А вот с Вашим "Киевским" ситуация противоположная: сьедается он подчистую!!! Даже дети, главные привереды, едят его и нахваливают!!! Торт получается удивительно вкусный, очень красивый и готовить его по Вашему, Наташенька, рецепту -сплошное удовольствие!!! Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!

Наташа, то что делаешь - потрясающе!

Давно не заходила на сайт!
Ирина,у меня уходит весь крем, т. к. я выравниваю бока. Ну, а если остаётся немного, то мои его доедают.

Ульяна, мне очень приятно читать строки, написанные Вами! Рада что торт пришёлся по вкусу Вам и вашей семье!!! Спасибо Вам за отзыв.

Рита, благодарю за хвалебный отзыв! Я делаю то, что люблю, а когда работа в радость, то и результат положительный.

Очень и очень вкусный торт! Один из самых любимых

Столько благодарных отзывов - ....а рецепт удалён - как же так ((

Да, очень жаль(((. Наталья удалила все свои рецепты. На мой взгляд, это нечестно. Неужели автору жалко, что будут пользоваться ее рецептом?! Остаётся надеяться, что кто-нибудь сохранил рецепт и вновь выложит его для желающих.

Собралась печь, а рецепта нет(( Девочки, поделитесь пожалуйста, если рецепт у вас сохранён. Какая-то несчастливая судьба у рецепта, второй раз пропадает((

Девочки, я загрузила у себя в галерею фото рецепта. У меня сохранилась распечатка. Не очень хорошо видно, но понять можно.

Галя, спасибо!

cabachok
Галина, я сюда поместила

Карина, я не стала сюда выставлять, потому что плохое изображение. Но, может, кому-то срочно надо.

Я тоже хотела этот торт испечь на ДР сына, ждал своего часа в закладках. А 19 числа открыла страницу -рецепта нет. Хотела коммент сюда написать и в тему с поисками рецепта, но передумала. Испекла медовик "Пчелка" от Иришки. Ни разу не пожалела.
Теперь увидела, что процесс занимает три дня, и поняла, что с этим тортом у меня точно не судьба.

Жаль, конечно, что так поступают с рецептами - кому от этого лучше...

Спасибо вам девушки, что восстановили доступ к рецепту!

Обалденный торт. Один из любимых. Жаль, что рецепт удалили

Карина, спасибо, но рецепт прочитать не могу, ничего не видно.
Мари я, а у тебя сохранился рецепт? Если да, выстави его пожалуйста.

Коржи:
белки - 12 шт.
сахар - 500 гр.
мука - 100 гр.
фундук - 350 гр.
ванильный сахар - 2 пакета, по 10 гр.

Крем:
желтки - 12 шт.
сахар - 300 гр.
молоко - 350 мл.
сливочное масло - 500 гр.
ванильный сахар - 1 пакет
коньяк - 2 ст. л.
какао - 20 гр.
Мари я
Машуня, а у тебя есть пошаговые? Может выставишь рецепт отдельно?
Тебе все будут очень благодарны
Можно даже пока без пошаговых, их позднее добавишь
Фотка разрезика есть?

Кариночка, спасибо, что выставила! У меня оецепт распечатан. Сфотографирую и выложу. Думаю, должно быть видно.разреза, к сожалению, нет. Всё съели ооочень быстро торт наидостойнейший!!!