Творожный сыр из йогурта

Как аппетитно все это выглядит! Такие маленькие моцареллки!
Наточка, спасибо за чудесный рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Как аппетитно все это выглядит! Такие маленькие моцареллки! Наточка, спасибо за чудесный рецепт!

Ларисонька,на здоровье
спасибо за твою оценку!

О, это правда очень-очень-очень вкусно!!! У нас не так давно появился в продаже греческий йогурт, а до этого я делала с кефиром (только кефир надо предварительно заморозить). кстати, Наташа, если пойдете на рынок за свежим укропом, купите и пучок редиса - отлично сочетается с шариками. Спасибо, что напомнили замечательный рецепт!!! А фотографии Ваши как всегда очень СОЧНЫЕ!!!

balolga писал(а):

О, это правда очень-очень-очень вкусно!!! У нас не так давно появился в продаже греческий йогурт, а до этого я делала с кефиром (только кефир надо предварительно заморозить)

Оленька,так ты уже с йогуртом попробовала?

balolga писал(а):

Наташа, если пойдете на рынок за свежим укропом, купите и пучок редиса - отлично сочетается с шариками. С

спасибо большое,обязательно попробою
думаю даже можно сделать такой бутер,с этим сыром,а сверху редосочка

balolga писал(а):

пасибо, что напомнили замечательный рецепт!!! А фотографии Ваши как всегда очень СОЧНЫЕ!!!

спасибо за оценку!

Увидев рецепт,стало интересно и...что я вижу? детство вспомнила) моя бабушка (армянка) делала такой "творожный сыр" из мацони ( мацуна)) только ни в чем не мариновала и соли добавляла больше,чем 1 ч ложка) армяне называют это СЮЗЬМА едят со свежим хлебом или с лавашом и зеленью) используют в приготовлении блюд различных,таких,как хащиль,например - оч полезное,простое и сытное блюдо,кстати. Я его с детства не ела(( ( бабушкины корни из Карабаха,потому она называла вот так это блюдо,но в Ереване чуть иначе называется - хашил )а впрок она заготавливала, выкладывая столовой ложкой на поднос на расстоянии, оставляя засохнуть. не ПОДсохнуть, а прям высохнуть совсем) потом в х/б мешочек и хранится оч долго) назвала она такой засохший "сыр" чоратан) а потом для хащиля как-то размягчала в воде эти сухие шарики,да и летом, айран для утоления жажды делала) в общем,Наташ.. Ваш творожный сыр окунул меня в детские воспоминания) СПАСИБО!!!!!!!

Нашла фото в инете Хащиля (хашиля) вот что еще можно и Вашего сыра приготовить

Ырка)) писал(а):

детство вспомнила) моя бабушка (армянка) делала такой "творожный сыр") только ни в чем не мариновала и соли добавляла больше,чем 1 ч ложка) армяне называют это СЮЗЬМА

так в тебе армянские корни?
вот это да,а я догадывалась
у нас родственники армяне,многому мои бабушка и мама у них научились

Ырка)) писал(а):

СЮЗЬМА едят со свежим хлебом или с лавашом и зеленью) используют в приготовлении блюд различных,таких,как хащиль,например - оч полезное,простое и сытное блюдо,кстати. Я его с детства не ела(( ( бабушкины корни из Карабаха,потому она называла вот так это блюдо,но в Ереване чуть иначе называется - хашил )а впрок она заготавливала, выкладывая столовой ложкой на поднос на расстоянии, оставляя засохнуть. не ПОДсохнуть, а прям высохнуть совсем) потом в х/б мешочек и хранится оч долго) назвала она такой засохший "сыр" чоратан) а потом для хащиля как-то размягчала в воде эти сухие шарики,да и летом, айран для утоления жажды делала) в общем,Наташ.. Ваш творожный сыр окунул меня в детские воспоминания) СПАСИБО!!!!!!!

какая прелесть и какие теплые воспоминания о бабушке и детстве!
и как интересно ты все описала,прочла с огромным удовольствием!
спасибо,Ирочка,просвятила
и помнишь же все названия,умничка!

nata69 писал(а):

так в тебе армянские корни? вот это да,а я догадывалась у нас родственники армяне,многому мои бабушка и мама у них научились

ну да) я ж на половину армянка) по маме) хотя,как говорят армяне...что армянином на половину быть невозможно

nata69 писал(а):

акая прелесть и какие теплые воспоминания о бабушке и детстве! и как интересно ты все описала,прочла с огромным удовольствием! спасибо,Ирочка,просвятила и помнишь же все названия,умничка!

я все детство проводила с бабушкой и дедушкой,училась читать,писать,готовить)) пока родители работали) и никакой сад не понадобился))) я очень любила бабушку с дедушкой и она,готовя, всегда мне объясняла,что к чему и как... потому что я с любопытством наблюдала за ней на кухне) жаль,что люди не живут вечно. Простите,что столько тут написала, правда воспоминания нахлынули... ни мама,ни тети такой" сыр" не делают...вот и осталось все это в детстве с бабушкой.....

Ырка)) писал(а):

ну да) я ж на половину армянка) по маме) хотя,как говорят армяне...что армянином на половину быть невозможно

точно!

Ырка)) писал(а):

никакой сад не понадобился))) я очень любила бабушку с дедушкой и она,готовя, всегда мне объясняла,что к чему и как... потому что я с любопытством наблюдала за ней на кухне) жаль,что люди не живут вечно. Простите,что столько тут написала,

да,я тоже об этом часто думаю ...много времени проводила с бабулей,она то и научила меня готовить
готовила бабушка бесподобно

Ырка)) писал(а):

правда воспоминания нахлынули... ни мама,ни тети такой" сыр" не делают...вот и осталось все это в детстве с бабушкой.....

наши любимые бабушки!

Просто прелесть

Klara68 писал(а):

Просто прелесть

спасибо

nata69 писал(а):

Оленька,так ты уже с йогуртом попробовала?

Наташа, с йогуртом не пробовала, но уже готова попробовать
[/img]

balolga писал(а):

Наташа, с йогуртом не пробовала, но уже готова попробовать [/img]

удачи,Оль!

я такого чуда еще не видела!!!!!!!
Натуся это волшебство какоето
а шарики какие прелестные хочу хочу
в понедельник побегу за йогуртиком
а какой лучше брать?
на фото помоему из меркадоны?
с ним делала?
фотки оболденные

aleksandra67 писал(а):

я такого чуда еще не видела!!!!!!! Натуся это волшебство какоето а шарики какие прелестные хочу хочу в понедельник побегу за йогуртиком а какой лучше брать? на фото помоему из меркадоны? с ним делала? фотки оболденные

Саш,я уже из двух видов делала,но больше понравилось из йогурта,который из лидл
лучше стекает
удачи тебе!

nata69
Наташ, прелесть шарики

Ырка))
Ир,только увидела фотку
это из того самого высушенного сыра?

photo2011 писал(а):

nata69 Наташ, прелесть шарики

спасибо,Натуль

nata69 писал(а):

Ырка)) Ир,только увидела фотку это из того самого высушенного сыра?

а я только увидела Ваш вопрос это фото я в инете нашла) и из высушенного готовят это блюдо,и из свежего,как у Вас... только сухой разводят водой,перетирая до однородной массы) добавляют шарик,растирают в воде,потом следующий... бабушка в основном из свежего готовила) разводят кипяч водой, подогревают. Пшеницу дробленую обжаривают и мелят в кофемолке,варят....лук жарят отдельно) в тарелку выкладывают кашу,а в ее центр жареный лук, по краям наливают полученную "кисломолочку") как-то так было очень сытно и полезно

а вот использовать,как мягкий сыр для салатов не додумывлись спасибо,Наталья

Ырка)) писал(а):

бабушка в основном из свежего готовила) разводят кипяч водой, подогревают. Пшеницу дробленую обжаривают и мелят в кофемолке,варят....лук жарят отдельно) в тарелку выкладывают кашу,а в ее центр жареный лук, по краям наливают полученную "кисломолочку") как-то так было очень сытно и полезно

ну надо же,какой интересный рецепт
прям захотелось попробовать!
у бабушек не вкусно не бывает

nata69 писал(а):

ну надо же,какой интересный рецепт прям захотелось попробовать! у бабушек не вкусно не бывает

я в детстве халтурила и ела "кисломолочку" с жареным луком а саму кашу оставляла )))) очень нравилось сочетание жареного лука с кисляком) к в Супе СПАС у Евы) а сейчас бы и кашку ела,это ж полезно)

Ырка)) писал(а):

я в детстве халтурила и ела "кисломолочку" с жареным луком а саму кашу оставляла )))) очень нравилось сочетание жареного лука с кисляком) к в Супе СПАС у Евы) а сейчас бы и кашку ела,это ж полезно)

кисляк,ммммм...я в детстве деревне у родственников кисляк пила
какая ностальгия по трм временам
а вот с жареным луком никогда не пробовала

сделала ура!
я такого вкусного творожного сыра еще не ела
настолько нежный и вкусный ум можно отъесть
шарики замариновала но салатик еще не делала
намазала на хлебушек добавила укропчик волшебно
вчера поставила вторую порцию
сегодня буду десертик делать
Натуся спасибочки муж сказал намного вкуснее филадельфии

aleksandra67 писал(а):

сделала ура! я такого вкусного творожного сыра еще не ела настолько нежный и вкусный ум можно отъесть шарики замариновала но салатик еще не делала намазала на хлебушек добавила укропчик волшебно вчера поставила вторую порцию сегодня буду десертик делать Натуся спасибочки муж сказал намного вкуснее филадельфии

Саш,я рада,что ты его сделала и уже опробовала
теперь салат еще попробуй и десерт
жду впечатлений
спасибо за отзыв

aleksandra67 писал(а):

намного вкуснее филадельфии

свое всегда вкуснее