Угра-ош

Наталья А* писал(а):

Татьяна, я с отчетом. Очень вкусно, спасибо Только на лапшу домашнюю сил не хватило вчера я делала со звездочками покупными, Думаю супчик у нас приживется Очень всем понравился, и лапшу я обязательно сделаю в другой раз. [url=https://fotki.yandex.ru/next/users/lady-andrianowa/album/58099/view/1052015][/url] Угра-ош

Наталья! Спасибо за Ваш отзыв и аппетитное фото, я очень рада, что на вкус суп порадовал. Попробуйте и с лапшой следующий раз - она готовится проще и быстрее, чем изначально это кажется, надеюсь, что она не разочарует. Симпатично у Вас морковь порезана. У меня есть такая терка, но почему-то я ее только для огурцов использую, в суп овощи резать не додумалась, надо будет попробовать
Я вот тоже на днях этот суп готовила

Таня, я с очередной тарелкой, спасибо!

Сантима
Ох, как меня радуют Ваши тарелочки!
Спасибо большое!
Очень рада, что рецепт прижился и еще не успел надоесть.

Merry
Таня, привет .
У меня вопрос, может ли тесто для лапши полежать в холодильнике сутки?
И еще, не пробовала ли ты его морозить?
Я не успеваю сейчас по времени готовить все за раз. Или тогда лучше уже покупную лапшу использовать? Спрашиваю, потому что никогда не делала домашнюю лапшу и не знаю как себя тесто поведет. Например, тесто на пельмени мне не нравится после суток лежания в холодильнике .

Time2Cook
Таня, я тесто сутки в холодильнике не держала никогда. Максимум несколько часов накрытое в холодильнике. Морозить куском теста, чтобы потом раскать тоже не пробовала. Было раз - на терке терла и в ленивых пельменях для супа по рецепту Наташи (nata69) морозилось. Думаю можно нарезать лапшу и заморозить.

Time2Cook писал(а):

У меня вопрос, может ли тесто для лапши полежать в холодильнике сутки?

Надеюсь , Татьяна просит , что я лезу в ее тему со своим предложением У меня свекровь сушила лапшу на батарее в бумажном пакете. Летом я думаю в электросушилке можно

Merry
Наталья А*
Девочки, спасибо огромное за идеи, поэкспериментирую .
Вот, не зря говорят "одна голова - хорошо, а ТРИ - лучше"
Подожду, пока жара спадет и сварю супчик

Наталья А* писал(а):

Надеюсь , Татьяна просит , что я лезу в ее тему со своим предложением

за что прощать-то, я только "за" всякие рекомендации и полезные советы

Наталья А* писал(а):

У меня свекровь сушила лапшу на батарее в бумажном пакете. Летом я думаю в электросушилке можно

а тесто такое же было? только желтки и мука?

Time2Cook писал(а):

Девочки, спасибо огромное за идеи, поэкспериментирую

Таня, пиши обязательно про эксперименты. особенно интересуют эксперимент с сушкой
я сама первая не решусь

Merry
Договорились , до отъезда уже не успеваю.
С сушкой тоже пока подожду, чего-то не охота сейчас отопление включать. А электро сушилка для меня оказалась бесполезной веСЧю, валяется где-то в гараже
Но суп у меня первый на очереди

Time2Cook писал(а):

до отъезда уже не успеваю.

Хорошей поездки!

Time2Cook писал(а):

С сушкой тоже пока подожду, чего-то не охота сейчас отопление включать. А электро сушилка для меня оказалась бесполезной веСЧю, валяется где-то в гараже

Аналогично. За три года там высушился только базилик, и то не совсем удачно.

Time2Cook писал(а):

Но суп у меня первый на очереди

Давай возвращайся и убей меня наповал своим фото угра-оша

Танечка! Спасибо тебе огромное за рецепт наивкуснейшего супа. Очень понравился супец! Теперь буду частенько его готовить. Угощайся

Я сейчас варю супчик с домашней лапшой и за одно решила посмотреть какие варианты этого блюда есть ещё.
Я варю супчик с куриными желудками, добавила картошки, смесь из овощей и, конечно, же саму лапшу. В конце варки добавлю яйцо.
Остаётся дождаться мужа с работы, чтоб он оценил!

милюда писал(а):

Танечка! Спасибо тебе огромное за рецепт наивкуснейшего супа. Очень понравился супец! Теперь буду частенько его готовить. Угощайся

милюда
Я очень рада, что Вам понравился суп, готовьте на здоровье!
Спасибо за аппетитное фото!!!

TanyaX писал(а):

Я сейчас варю супчик с домашней лапшой и за одно решила посмотреть какие варианты этого блюда есть ещё.

О да, вариантов супов с домашней лапшой масса, всех и не переготовить

TanyaX писал(а):

Я варю супчик с куриными желудками, добавила картошки, смесь из овощей и, конечно, же саму лапшу.

Интересный вариант супа с желудками, я раньше только с сердечками варила томатный с лапшой или пастой.

TanyaX писал(а):

В конце варки добавлю яйцо.

А вот яйца в супе не понимаю. Только если оно не целиком или вареное.

TanyaX писал(а):

Остаётся дождаться мужа с работы, чтоб он оценил!

Думаю муж оценил по достоинству!

Merry писал(а):

Давай возвращайся и убей меня наповал своим фото угра-оша

Танечка, вот и я , тоКА я добрый фей, так что убивать не буду, надеюсь слегка раню своим восторженным отзывам
Ну, что сказать... Суп просто сногсшибательно вкусный
Вот даже не думала, что домашняя лапша может придать супу совершенно неповторимый вкус. Я с лапшой никогда не заморачивалась, считала, что нет разницы с покупной, а как оказалось
В фарш я тоже всегда жаренный лук перекручиваю, но добавляю яйца, а вот без яиц мне больше понравилось.
Тань, вот такие нюансы преобразовали просто вкусный домашний супчик (какой я варила раньше) в ШИКАРНОЕ блюдо ресторанного уровня, теперь буду готовить только по твоему рецепту
Спасибо огромное, что поделилась.
Мои отчет и безмерная благодарность

Time2Cook писал(а):

Танечка, вот и я , тоКА я добрый фей, так что убивать не буду, надеюсь слегка раню своим восторженным отзывам

В самое сердце!

Time2Cook писал(а):

Вот даже не думала, что домашняя лапша может придать супу совершенно неповторимый вкус. Я с лапшой никогда не заморачивалась, считала, что нет разницы с покупной, а как оказалось

А мне нравится в этом супе именно то, что с ней заморачиваться особо и не нужно. Я не любитель работать с тестом, часто косячу, а тут все просто и всегда удачно у меня получается, только терпение нужно, если есть желание тонко нарезать.
А ты из свежего теста готовила или все-таки экспериментировала с ним (замораживала, сушила, заговор, приворот )?

Time2Cook писал(а):

Тань, вот такие нюансы преобразовали просто вкусный домашний супчик (какой я варила раньше) в ШИКАРНОЕ блюдо ресторанного уровня

С твоими аппетитными фото так точно ресторанный уровень. Продавай свои снимки для меню узбекских ресторанов.

Time2Cook писал(а):

Мои отчет и безмерная благодарность

Мне очень приятно, что ты оценила. Спасибо большое!

Merry писал(а):

В самое сердце!

Ага, ну я меткая

Merry писал(а):

если есть желание тонко нарезать.

Тань, желание как раз есть . На днях собираюсь повторить суп. Ты советуешь тоньше нарезать лапшу или тоньше тесто раскатать? Я домашнюю лапшу первый раз делаю, это был мой дебют Нам и в таком исполнении лапша очень понравилась , но с длинной я конечно слегка перестаралась .
Готовила четко по рецепту, ничего не сушила

Merry писал(а):

аппетитными фото

Я старалась

Merry писал(а):

Продавай свои снимки для меню узбекских ресторанов.

Таня, еще раз, большое спасибо за рецепт .

Time2Cook писал(а):

Ты советуешь тоньше нарезать лапшу или тоньше тесто раскатать?

Это ж все дело вкуса.. Я и тонко раскатываю и нарезать стараюсь тонко острым керамическим ножом. Правда, обычно как психану под конец... Лена вон выше писала, что она так тонко нарезает - нервишки успокаивает, каждому свое ))

Time2Cook писал(а):

но с длинной я конечно слегка перестаралась .

А тут тоже кому как нравится. Мне не нравится, например, раскатывать тесто впринцепи , поэтому я разделяю на несколько частей, раскатываю небольшими порциями, без особых усилий получаются овалы примерно размером 10 на 15 см, когда они подсохнут, по 2-3 штуки в стопку складываю и нарезаю.
Может это извращение так лапшу готовить, но я как-то так приловчилась..

Таня, привет
Я с отчетом и огромной благодарностью ,
подсадила ты меня на домашнюю лапшу
Я на ютюбе посмотрела как нарезать лапшу - пласт тесто сворачивается рулетом и нарезается, но мне твой метод понравился больше.
В этом супе у меня нарезка ютюбовским методом, но вчера опять повторяла суп (еще не обрабатывала фото), нарезала как ты и получилась более тонкая лапша.

Хотя, честно говоря, мне и толстая лапша очень нравится, даже не могу сказать, какой вкус понравился больше - каждый хорош по-своему .
Еще раз, спасибо за рецепт

Time2Cook писал(а):

Таня, привет Я с отчетом и огромной благодарностью ,

Привет!

Time2Cook писал(а):

подсадила ты меня на домашнюю лапшу

Сама на ней "сижу"

Time2Cook писал(а):

Я на ютюбе посмотрела как нарезать лапшу - пласт тесто сворачивается рулетом и нарезается, но мне твой метод понравился больше.

Вот вообще не мой вариант со сворачиванием. Даже пробовать так не буду, зная свои успехи по работе с тестом. Я его как сверну, так потом больше не разверну

Time2Cook писал(а):

В этом супе у меня нарезка ютюбовским методом, но вчера опять повторяла суп (еще не обрабатывала фото), нарезала как ты и получилась более тонкая лапша.

То есть ждать еще фотографий, да?

Time2Cook писал(а):

Хотя, честно говоря, мне и толстая лапша очень нравится, даже не могу сказать, какой вкус понравился больше - каждый хорош по-своему .

Для разнообразия любой из видов лапши имеет право на жизнь.

Time2Cook писал(а):

Еще раз, спасибо за рецепт

Тебе спасибо за красивейшие фотографии, всегда тебе рада!

Merry писал(а):

Я его как сверну, так потом больше не разверну

Merry писал(а):

То есть ждать еще фотографий, да?

Ага
В ближайшее время только не обещаю, я под завалом

Merry Татьян,спасибо большое за рецепт Как альтернатива супу-лапше великолепна .Сегодня сварила и с ребенком ,с удовольствием,по тарелке съели))правда, было не до фото,а сейчас в кастрюле не оч фотогенично .Еще раз спасибо

PENKALENKA писал(а):

Merry Татьян,спасибо большое за рецепт

Вам спасибо за внимание!

PENKALENKA писал(а):

Как альтернатива супу-лапше великолепна

А я после знакомства с этим рецептом, другую лапшу уже и не варю

PENKALENKA писал(а):

Сегодня сварила и с ребенком ,с удовольствием,по тарелке съели))

PENKALENKA писал(а):

правда, было не до фото,а сейчас в кастрюле не оч фотогенично .Еще раз спасибо

Всегда рада любым фото. Приходите еще!

Merry
Таня, привет
Доползла я до тебя с супом
Сейчас смотрю на фото и, хочется бежать на кухню суп варить
Танечка, очень вкусный суп, вошел в разряд любимых, спасибо тебе большое, что открыла мне глаза на домашнюю лапшу, она у меня в этот раз потоньше получилась .
Я даже лапшерезку купила , правда, еще не пользовалась, смотрю на нее "как баран на новые ворота", серьезный такой агрегат . Без обучающего видео мне никак не обойтись , и это при том, что по образованию я физик-механик
Мой отчет и огромная благодарность