Беляши

Maria S. писал(а):

можно это тесто запекать, а не только жарить?

Можно!!!

Людочка, вот опять твои беляшики приготовила, ну очень они у тебя замечательные

Спасибо тебе большое!

Vera_77 писал(а):

ну очень они у тебя замечательные

Верочка!
Нужно сделать поправку: замечательно ТЫ их приготовила!!!

Спасибо за угощение, не забыла поделиться!!!

Людмила, спасибо Вам, делала в первый раз, получилось просто супер, мои домашние слопали половину пока я жарила) Только не получились они у меня треугольные, пришлось делать круглыми))

Людмила! Спасибо за рецепт беляшей! Я раньше готовила беляшики, только круглые и они всегда получались не очень красивыми. Тесто по вашему рецепту - чудо! Лучок в фарш я порезала как вы написали, однако, после приготовления он хрустел. Так и должно быть?

asv_71 писал(а):

Только не получились они у меня треугольные, пришлось делать круглыми))

Светочка! Думаю, форма не играет значения. У нас в семье только папа и я готовили их треугольными, а мама и бабушка - круглыми.
Главное - вкус!!!

приготовил очень вкусно но как добавить фото не знаю

На прошлой неделе меня точно такими же беляшиками угостила сотрудница!!!! А теперь и я сделаю и угощу!!!

Петр! Беляши замечательные у вас! Срасибо за угощение.

Lole писал(а):

А теперь и я сделаю и угощу!!!

Лена!
Я в субботу тоже нажарила беляшей, но не фотографировала. Мои внуки их обожают.
Все получится - вот увидишь! Удачи!

хочу сказать что это не беляши а треугольники татарские , и делаются они в духовке

Людочка, беляши просто волшебные!! ООООООООООооочень вкусно!

Дорогая Люмана! Мне так нравиться готовить по Вашим рецептам, а особенно выпечку ! Спасибо Вам огромное за Ваш труд! Вашим рецептам я доверяю без сомнений! Знаю, что получится вкусно и красиво! За рецепт беляшей отдельное спасибо! О-о-очень вкусно ! Домашние были в восторге! Особенно хочется поблагодарить Вас за маленькие хитрости, которыми Вы делитесь в каждом рецепте

Люмана
Людмилочка, а у меня вопрос, даже два. А зачем чесночную пудру добавлять? Что она придает? Какой вкус? И не будет ли здесь смешения вкуса чеснока и лука, и очень остро? И зачем дырочка в беляше? Почему не просто треугольничек, а с дырочкой? Если без дырочки - вкус другой?

ZaRaZka писал(а):

это не беляши а треугольники татарские , и делаются они в духовке

Лилек!
Могу ответить: издавна так готовят БЕЛЯШИ в нашей семье!!!

Lole писал(а):

ооочень вкусно!

Лена! Рада, что тебе понравились беляшики!!!

Овсяннка писал(а):

Мне так нравиться готовить по Вашим рецептам, а особенно выпечку

Эля! Спаситбо за такие теплые, душевные слова. Пусть все у тебя будет хорошо!

elenayork писал(а):

А зачем чесночную пудру добавлять?

Лена!
- Чесночная пудра - вместо свежего чеснока, нам нравится мясной фарш с чесночным ароматом.

elenayork писал(а):

Почему не просто треугольничек, а с дырочкой?

- Чтобы сок не создавал влажность внутри, лишний испарится через отверстие.
Удачи!

Люмана
Спасибо! Уже три раза пекла пирожки - тесто по Вашему рецепту. Очень вкусно , хотя каждый раз тесто получалось чуть по другому. А последний раз - сглупила: по старой привычке (как дома, в России, когда покупала тесто в булочной на углу) стала готовые пирожки класть на стол, присыпав его мукой! Конечно, они прилипли! Внук помогал отдирать, а я реставрировала Но все равно, было очень вкусно! Спасибо!

Людмила, огромнейшее спасибо за рецепт вкуснейших беляшей .
Всегда мечтала научиться делать беляшики и благодаря тебе у меня сегодня ДЕБЮТ (первый раз в своей жизни готовила беляши).
Дебют удался, тесто - просто сказка. Беляшики благополучно съедены, а сын просто требует повторить на "бис" .
Уже в задумке пирожки с разными начинками.
Ещё раз огромнейшее спасибо !

elenayork писал(а):

Очень вкусно nyam2 , хотя каждый раз тесто получалось чуть по другому.

Лена! Но ведь исходные продукты тоже могут отличаться. Главное - не сыпь сразу всю муку, чтобы замесить мягкое, эластичное тесто.
А стол и ладони (скалку) лучше слегка смазывать раст. маслом - не прилипнет, точно! Удачи!

Inneska писал(а):

Уже в задумке пирожки с разными начинками.

Инна! Тесто действительно удобное, на его основе можно печь самые разные изделия. Удачи!!!

Сохранила себе, накануне надо сделать, правда скоро пост, наверное только после поста! Оч хочется порадовать маму, паппу и братика! Спасибо за рецепт!

А у меня, почему-то, швы чуть расходятся. Хотя стараюсь лепить плотно. И есть боязнь, что мясо плохо пропекается!

Шиншилла писал(а):

Спасибо за рецепт!

Удачи!

Irina_30 писал(а):

почему-то, швы чуть расходятся. Хотя стараюсь лепить плотно. И есть боязнь, что мясо плохо пропекается!

Ира, края нужно сразу соединять, плотно защипывая.
Жарить лучше на небольшом огне, и фарш, даже говяжий, будет полностью готов, т.е. пропечен. Последний раз (на этой неделе) у меня были беляши только с говяжьим фаршем - все как обычно!!!
Тесто обычно раскатываю потоньше (не любим, когда много теста).
Бока я тоже обжариваю.
В фарш всегда добавляю немного воды - при нагревании вода превращается в пар и тоже "участвует" в готовке мяса.
Удачи!

Очень вкусные беляшики

Людмила, спасибо большое. На этот раз все получилось четко ! От беляшей все в восторге и еще заказали! Я тоже люблю меньше теста, оно итак сильно раздувается. Буду почаще делать!

Спасибо !

Похудеешь тут с вами...
Только и слышу от своей младшей дочки - мама сделай еще беляшей, этот так вкусно и глаза закатывает!!! На Украине она не пробовала, и только сейчас первый раз в жизни она узнала что такое беляши. Людмила! Огромное тебе спасибо за изумительное тесто!!! Благодаря твоим чудным рецептам мы и вправду всей семьёй будем скоро боком в дверь входить! Но зато как ВКУСНО!!! ОБАЛДЕ ТЬ!!!

Люмана

Извиняюсь за резкость полазав по форуму поняла уже, что название не имеет значения