Худелки- Трынделки «В поисках стройности!» часть 2

irina-s писал(а):

Девули, давайте про пирожки подискутируем? А? Хочу знать, что нужно делать, чтобы тесто не трескалось. У кого каки идеи и предложения?

тебе писала, но мне бы еще рецепт глянуть

Ой, Галя тут мне уже ответила.

Гелинака писал(а):

ну по мне 25 минут мало,

Поняла. Вообще всегда в рецептах читаю готовым пирожкам дать минут 15-20 постоять.
А вообще примерно так и получилось, первые подольше постояли, а следующие я делала и пока те что в духовке стояли, другие подходили и видно мало этого времени.
В общем, буду теперь позже духовку включать. Правда я в 4 захода пекла, это мне 4 противня нужно будет использовать.

irina-s писал(а):

всегда в рецептах читаю готовым пирожкам дать минут 15-20 постоять.

ну когда "килограмм" дрожжей берут у меня 10 г свежих на 500-700 муки.

irina-s писал(а):

Правда я в 4 захода пекла, это мне 4 противня нужно будет использовать.

Ирин у тебя конвекция есть в духовке? я всегда пеку по 2 противня, но если без вентилятора то нельзя, а с ним там воздух гоняется и класс выходит

Гелинака писал(а):

мне бы еще рецепт глянуть

Гала, я уже по разным рецептам пекла и всегда эта проблема была.
В последнее время пеку по совсем простому рецепту:
500 г муки
7 г сихих дрожжей
250 мл молока
1 ст.л. сахара
30-50 г масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
Делала двойную порцию.

Гелинака писал(а):

ангина? или чего? чем лечишься? с пятницы горло не успело конечно еще пройти

ЛОр сказала не ангина
Полоскала горло шалфей, ромашка два раза в день, лизобакт рассасывала.
Сегодня выписали сироп Стодаль, гексаспрей

irina-s писал(а):

что пирожками налопалась.

с луком и яйцом откусила бы, тоже хочу пирожки, жду мужа. Ибо сама столько не съем

irina-s писал(а):

Девули, давайте про пирожки подискутируем? А?

в смысле трескается?

Привет, красавицы!

Olesya-abc писал(а):

Всем привет!

Олеся, открыточка красивая. Такая зима волшебная.

ANGEL29 писал(а):

тортик уощайтесь

Очень красивый торт. А большущий какой Кому достался мяч?

Ляночка08 писал(а):

Хорошо, в Инваре и пойдешь.

irina-s писал(а):

Хотела пирожки только с капустой и фаршем и с яйцом и зеленым луком делать,

Классные пирожки.

irina-s писал(а):

сейчас с конфетами Коровка.

И мне нравится с "Коровкой".

irina-s писал(а):

Лапша

Лапшичка

irina-s писал(а):

Зефир" творожный (Диета Дюкан)

Как всегда

ANGEL29 писал(а):

ну кривой косой и так далее

Светик, на комплимент напрашиваешься. Торт получился как из лучшей кондитерской.

Гелинака писал(а):

угощайтесь блинчиками

Спасибо, Галюня. От блинчиков невозможно отказаться.

Татьяна М. писал(а):

в субботу получили коптилку

Класс. Поздравляю.

Татьяна М. писал(а):

запах на всю квартиру,

Представляю. Соседи на запах не сбегуться?

Татьяна М. писал(а):

зато у меня сын на пол пути позвонил, что ему плохо, вернулся домой, дрыхает лежит...

Перетомился наверное.

ANGEL29 писал(а):

да куда ты все ставить будешь, итак все ломится от твоих приборов"

Татьяна М. писал(а):

вечером не уложишь, а утром он очень тяжело встаёт, в автобусе укачало.

Бедненький. А он завтракает перед школой?

Olesya-abc писал(а):

Мы когда в Красную поляну на лыжах ездим кататься, покупаем у местных фейхоа перекрученную с сахаром

Дразнишься.

Гелинака писал(а):

ой я вам еще не все принесла

Вкусно все

Ляночка08 писал(а):

я Темку еле затолкала в группу.. эх..

Светик, а у вас садик обязательный?

ANGEL29 писал(а):

Французские булочки(постные)

Вау Красота.

ANGEL29 писал(а):

тортик, кто тут разреза хотел

Ой, Светик, разрез-восхитительный.


Немного фоточек для вас

Оладушки из брокколи



http://forum.say7.info/topic84643.html

Борщ



Пирожки с капустой из творожного теста.



Оливье



Ленивые вареники



Купила морскую соль, одна с копченной паприкой, другая с апельсинами, мятой и маслом мяты.



Немного фотографий с рождественской ярмарки

irina-s писал(а):

В последнее время пеку по совсем простому рецепту:

ну нормальный рецепт в принципе, дрожжи как отмеряешь? опару делаешь? активируешь их как? столько тесто бродит, сколько обминок, какая температура у вас на кухне, где подходит тесто? вишь скока спросила

ой и мне рецепт пирожков духовочных дайте пожалуйста - проверенный, я тоже позже сделаю

Soya писал(а):

Пирожки с капустой с творожного теста.

пожалуй один пирожок стащу

Soya писал(а):

Немного фотографий с рождественской ярмарки

уже пахнет новым годом! Как я люблю это волшебное время!
Мы тоже купили искусственную елку большую, еще не собирали ближе к 25 будем собирать

Soya
Зоя!! еда отличная вся!! раздразнила меня варениками ленивыми
а фотки с ярмарки
как же мне ВСЕ ВСЕ нравится!!!

Pulemet4ica писал(а):

Полоскала горло шалфей, ромашка два раза в день,

Ань, 2 раза мертвому припарка хотя бы через 2 часа надо

Pulemet4ica писал(а):

Стодаль, гексаспрей

стодаль не знаю, а спрей этот нормальный

Гелинака писал(а):

Ань, 2 раза мертвому припарка хотя бы через 2 часа надо

я полоскала больше, через каждые 2-3 часа, иссушила все. Изначально был мокрый кашель, а теперь стал сухой. Сегодня сказали полоскать 2 раза потому что гланды чистые, ангины нет, а вот трахея и язык обложены

Pulemet4ica писал(а):

пожалуй один пирожок стащу

На здоровье, Анечка.

Pulemet4ica писал(а):

уже пахнет новым годом! Как я люблю это волшебное время!

Я тоже. Это время действительно, волшебное.

Pulemet4ica писал(а):

Мы тоже купили искусственную елку большую, еще не собирали ближе к 25 будем собирать

А где-то 22-23 поставим, как раз к рождеству.

Гелинака писал(а):

как же мне ВСЕ ВСЕ нравится!!!

Спасибо, Галочка.

Soya писал(а):

Купила морскую соль

а я кстати купила розовую соль сказали от нее меньше отеков, по мне так она не соленая

Pulemet4ica писал(а):

я полоскала больше, через каждые 2-3 часа, иссушила все.

Анечка, жалею тебя. Раньше помню таблетку стрептоцида измельчали, смешивали с капелькой меда, делали шарик и рассасывали.

Pulemet4ica писал(а):

а я кстати купила розовую соль сказали от нее меньше отеков, по мне так она не соленая

Интересно. Надо посмотреть такую.

Pulemet4ica писал(а):

ой и мне рецепт пирожков духовочных дайте пожалуйста - проверенный, я тоже позже сделаю

Ань вот только писала Ирина нормальный рецепт, можно и его, в дрожжевом самое главное сноровка

Pulemet4ica писал(а):

ать 2 раза потому что гланды чистые, ангины нет, а вот трахея и язык обложены

жалею, лечись как доктор прописал

Татьяна М. писал(а):

блииин, я балда, я то подумала, что мальчишки наоборот в хорошем настроение в школу и садик шли, а тут... без желания...

ну я ж в кавычках написала что пели- в том смысле что плакали))) оба причем

ANGEL29
Свет все вкусно.Срез тортика- ах и ох!!!

ANGEL29 писал(а):

это диетный сыр с корицей, от Ляночки. Вот так зажарился что внутри такой. Но вкусные похрустеть

о.а я думаю от какой Светочки-вроде я не выкладывала такой рецепт

anzhellik писал(а):

А я уже устала Похоже, не выспалась сегодня, 6олова разболелась и тошнит(((

ну вот..не разболейся там

Pulemet4ica писал(а):

ваю... болею сильно, горло - уже не знаю что делать, началось с пятницы... сегодня ЛОР высадила на больничный. Оказывается у нас прям эпидемия

друХ..выздоравливай!!!

irina-s писал(а):

Я все так делаю... и чебуреки... я так привыкла, мне удобнее и быстрее так и нравится, что круги все одинаковые.

irina-s писал(а):

Молодец, что уложилась

но все равно +200 получила за вчера( но от линейки на -200 вышла )

irina-s писал(а):

Я значит сало хочу, а ты его за меня лопаешь.... не честно так А вообще, я рада, что нет у меня сала, хватит уже, что пирожками налопалась. Вот блин, один раз расслабишься и понеслось... сегодня совсем не диетно ем Надеюсь, завтра собиру свою силу и волю в кучку.

а у меня в морозилке полный ящик сала

irina-s писал(а):

Девули, давайте про пирожки подискутируем? А? Хочу знать, что нужно делать, чтобы тесто не трескалось. У кого каки идеи и предложения?

я не знаю..

Соя писал(а):

Купила морскую соль, одна с копченной паприкой

Тоже такую хочу.
Девули я побежала варить, позже еще зайду.

Гелинака писал(а):

ну нормальный рецепт в принципе, дрожжи как отмеряешь? опару делаешь? активируешь их как? столько тесто бродит, сколько обминок, какая температура у вас на кухне, где подходит тесто? вишь скока спросила

Ой, ну тогда пусть лучше с трещинами будут...
Галь, по моему рецепту никаких обминок делать не нужно, подходит один раз.
Вот мне показалось, что могло бы подольше подходить, у меня чуть дольше часа стояло.
Опару не делаю, сразу мешаю с мукой дрожжи, так тоже по рецепту, у меня они быстрорастворимые, в пакетике. Дрожжи у нас хорошие.
Температура у нас градусов 24-25.
Поставила походить на пол, у нас там трубы с отоплением проходят.

Pulemet4ica писал(а):

Полоскала горло шалфей, ромашка два раза в день, лизобакт рассасывала. Сегодня выписали сироп Стодаль, гексаспрей

Soya писал(а):

Светик, а у вас садик обязательный?

ну как..не заставляют..но вообще надо ходить- для общего развития там что-то их к школе готовят...

Soya писал(а):

Немного фоточек для вас

вкусно и красиво!! прям праздник у вас уже полным ходом!!

Soya писал(а):

Раньше помню таблетку стрептоцида измельчали, смешивали с капелькой меда, делали шарик и рассасывали.

интересно

irina-s писал(а):

Ой, ну тогда пусть лучше с трещинами будут...

irina-s писал(а):

ему рецепту никаких обминок делать не нужно, подходит один раз.

Ирин поумничаю немного ладно вот смотри ты замесила тесто, дрожи не активировала, брала такие которые с мукой смешивают, все нормально тут. СКОЛЬКО по времени бродило тесто? при температуре 25 1,5 часа нужно точно и лучше сделать так через 45 минут сделать обминку или растянуть и сложить тесто,и еще 45 минут подходить. и потом когда сформируешь пирожки дать подойти около часа, прикрыть их нужно пленкой, пакетом, чтоб не пересыхала поверхность!! пакет пленку смазать маслом или пересыпать мукой, чтоб тесто не прилипло

я не вредничаю если че

Татьяна М. писал(а):

ак ты из своего сыра домашнего делала? здорово!!!

Конечно

Pulemet4ica писал(а):

сыночка с прошедшим днем рождения! Пусть все мечты исполнятся!!

Спасибо Анюта

Pulemet4ica писал(а):

Почитываю... болею сильно, горло - уже не знаю что делать, началось с пятницы... сегодня ЛОР высадила на больничный. Оказывается у нас прям эпидемия

Выздоравливай, не болей, не раскисай

Потом докоменчу, пошла ужин варганить

Пулемет4ица писал(а):

. болею сильно,

Анечка, выздоравливай.

Гелинака писал(а):

хоть бы уж като хоть что есть сдержать

Это тоже совсем не просто.

Гелинака писал(а):

у меня 10 г свежих на 500-700 муки.

Гелинака писал(а):

Ирин у тебя конвекция есть в духовке? я всегда пеку по 2 противня,

Есть, Галь, но я почему то всегда по одному ставлю. Попробую в следующий раз сразу 2.

Соя писал(а):

И мне нравится с "Коровкой".

Соя писал(а):

Немного фоточек для вас

Ух, ты, сколько вкусняшек.
Очень аппетитные фоточки, Зоя.

Соя писал(а):

Немного фотографий с рождественской ярмарки

Прелесть! И на второй фотке снизу свою елочку узнала, справа стоит.

Гелинака писал(а):

ну нормальный рецепт в принципе,

Рецепт почти такой, как у Риты был, только у меня меньше сахара и масла.
И поти такой же у меня в термомиксовской книге, там тоже масла больше и дрожжей.

Гелинака писал(а):

2 раза мертвому припарка

Соя писал(а):

где-то 22-23 поставим, как раз к рождеству.

И мы так же.

Ляночка08 писал(а):

ну я ж в кавычках написала что пели- в том смысле что плакали))) оба причем

А я ковычки не заметила, думала и правда пели.

Ляночка08 писал(а):

от линейки на -200 вышла

Уже что то.

Ляночка08 писал(а):

а у меня в морозилке полный ящик сала

Жалею тебя.

Ляночка08 писал(а):

я не знаю..

У тебя не трескаются?

Гелинака писал(а):

Ирин поумничаю немного ладно

Конечно, Галя, для этого ведь я тебя и спрашивала.

Гелинака писал(а):

СКОЛЬКО по времени бродило тесто? при температуре 25 1,5 часа нужно

Тесто бродило в комнате где печка стоит, там теплее, но насколько не знаю, думаю градусов 28, самое малое. Но мне все же показалось, что тесто не очень поднялось через час с лишним.
Тут тоже поняла, в следующий раз оставлю подольше.

Гелинака писал(а):

лучше сделать так через 45 минут сделать обминку или растянуть и сложить тесто,и еще 45 минут подходить.

Могу и так попробовать.

Гелинака писал(а):

потом когда сформируешь пирожки дать подойти около часа,

Да, будет лучше подольше дать подойти.

Гелинака писал(а):

прикрыть их нужно пленкой,

Я накрываю плотным полотенцем, тут все нормуль, тесто не сохнет и не прилипает.

Гелинака писал(а):

я не вредничаю если че

Я в этом уверена.
Галечка, спасибо тебе просто огромное за все пояснения, я все учту.

АНГЕЛ29 писал(а):

пошла ужин варганить

Чего сварганила?


Рисовые оладьи с цуккини
http://forum.say7.info/post5880965.html#5880965

Плов


Десерт из апельсинов

irina-s писал(а):

Чего сварганила?

хотела сырники, но творог развалился и была каша малаша из творога, яблока, чернослива и белка

irina-s писал(а):

Рисовые оладьи с цуккини Плов Десерт из апельсинов

Soya писал(а):

Кому достался мяч?

пока цел стоит, разрезала чтоб сфотать

Soya писал(а):

Светик, на комплимент напрашиваешься. Торт получился как из лучшей кондитерской.

Soya писал(а):

Немного фоточек для вас

очень прям аппетитнейшие фото

irina-s писал(а):

Свет, ты может их попробуешь еще с ржаной мукой спечь, пока я паузу делаю.

может быть моим они понравились

irina-s писал(а):

Вчера только рецептик смотрела,

тоже вчера глянула и сразу решила что сегодня испеку

irina-s писал(а):

Светик, ты мне опять забыла фотку в темку принести???? Какой "раскус"

откус что ли 7

irina-s писал(а):

Девули, давайте про пирожки подискутируем? А? Хочу знать, что нужно делать, чтобы тесто не трескалось. У кого каки идеи и предложения?

у меня булки сегодня по бокам разошлись