Творожный кекс

Лапочка, значит мы с тобой товарищи на вкус и на цвет Это меня радует И пора на "ты" переходить

Ольга К.
Спасибо за легкий кексик!
Вот, сфоткала сразу из духовки

Яночка, на здоровье !

Янок писал(а):

Вот, сфоткала сразу из духовки

Очень красивый испекся У такого замечательного кондитера, как ты, по-другому и быть не может!
Спасибо, солнышко !

Ольга К., отличный кексик! Уверена, что очень вкусный и ароматный!

Спасибо, Танечка ! Попробуй, кексик действительно хороший

Ольга К.
Оленька, сделала маффины по твоему рецепту. Очень вкусно. Правда, немного передержала верх, но вовремя увидела и спасла эту вкусноту. Пекла в противне для маффинов, все ингредиенты уменьшила вдвое, получилось 12 штук. Вот такие!
Следующий раз будут выглядеть лучше. Спасибо.

Отлично выглядят, Наташенька !!!
Спасибо тебе большое за отзыв !!!
Очень рада, что на вкус понравились

Спасибо за рецептик, ооочень вкусно Муж ругается, что из-за такой вкуснятины начал поправляться.

Nino4ek писал(а):

Спасибо за рецептик, ооочень вкусно

На здоровье, Ниночка ! Я очень рада, что вкусно !

Nino4ek писал(а):

Муж ругается, что из-за такой вкуснятины начал поправляться.

Ну вот, им не угодишь Спасибо большое за отзыв !

Ольга К.
а как же я пропустила этот кекс???????

Лили писал(а):

а как же я пропустила этот кекс???????

А правда, Лилечка, как ????
Давно уже рецепт болтается

Олечка, испекла вчера вечером кекс. Держала в духовке при 160 град. ровно час. Кекс хорошо зарумянился, протыкала зубочисткой - сухая. А сегодня утром его разрезала - низ не пропекся. Зубочистка до низу-то не достает . Так что у меня не вопрос, а "крик души" - как можно спасти кекс? Если снова поставить в духовку спустя сутки, не станет ли он твердым как сухарь? Что делать в таких случаях? Самое обидное, что верхняя часть пропеклась очень хорошо и на вкус просто замечательная . Может надо было печь при более высокой температуре? Но и при 160 град. кекс очень быстро зарумянился. Я боялась, что он подгорит.

Rosalinda писал(а):

как можно спасти кекс? Если снова поставить в духовку спустя сутки, не станет ли он твердым как сухарь?

Rosalinda Увы....

Rosalinda писал(а):

Может надо было печь при более высокой температуре? Но и при 160 град. кекс очень быстро зарумянился. Я боялась, что он подгорит.

Кексы, как правило, пекутся довольно долго, больше часа. C температурой нужно самой определяться. НО, если верх быстро румянится, то нужно кекс прикрыть бумагой для выпечки или фольгой, а температуру уменьшить, чтобы и низ не подгорел. Если низ все-таки подгорел, его можно потереть теркой.

Rosalinda писал(а):

Зубочистка до низу-то не достает

Но достает до середины А если середина пропеклась, то и низ тоже. Проверять нужно строго по центру.

Спасибо, Олечка, за быстрый ответ. В следующий раз буду печь дольше или сделаю маффины. Повторю этот рецепт обязательно! Зубочистку я всегда вставляю в центр и до упора, если бы она была липкая, я бы пекла дальше. Кстати, кекс почему-то вздулся с одной стороны и получился каким-то кособоким. Нагрев в духовке равномерный, форма с тестом крутится вокруг своей оси. Я думала, он поднимется в центре, а он ...

Rosalinda писал(а):

Спасибо, Олечка, за быстрый ответ

Да в общем-то не за что

Rosalinda писал(а):

В следующий раз буду печь дольше или сделаю маффины.

Маффины конечно проще и быстрее

Rosalinda писал(а):

Зубочистку я всегда вставляю в центр и до упора, если бы она была липкая, я бы пекла дальше.

Фантастика

Rosalinda писал(а):

Кстати, кекс почему-то вздулся с одной стороны и получился каким-то кособоким. Нагрев в духовке равномерный, форма с тестом крутится вокруг своей оси. Я думала, он поднимется в центре, а он

Ну да обычно он вздувается и даже лопается в центре
Rosalinda Может опять шутки молочнокислых продуктов ?

Чуть не забыла вставить фотку :

Вот такая вышла кривулечка

Форма кекса причудливая, что и говорить Скособочен и кверху раздут как гриб Но на вид совершенно пропечен и пористость хорошая

Цитата:

Может опять шутки молочнокислых продуктов ?

Наверное , это нежирный творог + 10% сметана.

Цитата:

на вид совершенно пропечен и пористость хорошая

Может, на фотографии не очень четко видно, но можете мне поверить

Rosalinda писал(а):

Может, на фотографии не очень четко видно, но можете мне поверить

Конечно Только досадно очень И давай на "ты". Жаль и времени твоего, и настроения испорченного
Но видно у выпечки с зарубежными кисломолочными продуктами судьба такая незавидная

Цитата:

И давай на "ты".

Давай

Цитата:

Жаль и времени твоего, и настроения испорченного

Ну что ты! Это ведь тоже опыт, пусть и не очень удачный . Зато мои мужчины, недолго думая, кекс уже оприходовали , заказали еще . Так что буду тренироваться !

Rosalinda писал(а):

Зато мои мужчины, недолго думая, кекс уже оприходовали Drinks or Beer , заказали еще

Как тебе повезло с твоими мужчинами !!! Мои домашние тоже всегда всем довольны, даже когда я совсем не довольна

Rosalinda писал(а):

Так что буду тренироваться

Ну тогда держи меня в курсе

Ольга, я к вам с отчётом о проделанной работе пришла. Спасибо за вкусный кексик!

На здоровье, Светочка!!! Какой замечательно красивый кекс !!!! И фото превосходное !!!
Спасибо большое, я очень рада, что понравился !!!

Ольга,только что из духовки вытащила НАШ с тобой шедевр
Была уверена,что у меня-то точно криво не получится,потому что у меня всегда кексы образцово-показательные получаются! Ан нет.... Скособочился мой красавец,как избушка на курьих ножках))))
Но ничего страшного,я его пудрой побольше присыплю, а на вкусовых качествах,я надеюсь,его внешняя неказистость не отразится!

Эржибет писал(а):

Была уверена,что у меня-то точно криво не получится,потому что у меня всегда кексы образцово-показательные получаются!

Молодец !

Эржибет писал(а):

Ан нет.... Скособочился мой красавец,как избушка на курьих ножках))))

Инночка, я даже не знаю почему так У меня никогда так не получается. Часто кексы лопаются сверху, это нормально А вот набок ....

Эржибет писал(а):

я надеюсь,его внешняя неказистость не отразится! sharik

Уверена что не отразится Спасибо !