Творожный кекс

Сообщение Автор
 
09 Янв 2012 14:42

Распечатать сообщение
Я тоже спасибо принесла Rose Даже не ожидала, что так здорово получится! Обычно у меня с кексами проблемы были unknown
---Весна---

Наталья

42 года


---Весна---Мои рецепты
 
21 Янв 2012 15:59

Распечатать сообщение
Я очень рада, Наташенька, что кекс получился girl_claping Тем более, что творожные кексы капризные Smile СПАСИБО за приятный отзыв Rose Rose Rose
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
31 Янв 2012 10:38

Распечатать сообщение
А у меня кекс вообще не получился, причем настолько, что все улетело в мусорное ведро. И это впервые в жизни. Причем вопросы возникли на стадии приготовления теста: какой консистенции должно в итоге получиться тесто, пакетик разрыхлителя это сколько, пакетики разные бывают.В общем очень жаль времени и продуктов.
interlok2711

Наталья

44 года
Кемеровская область

interlok2711Мои рецепты
 
03 Фев 2012 17:07

Распечатать сообщение
interlok2711 писал(а):
А у меня кекс вообще не получился, причем настолько, что все улетело в мусорное ведро

Это досадно girl_yes3
interlok2711 писал(а):
И это впервые в жизни.

Правда? unknown Тогда вы просто уникальная хозяйка! Smile Самую идеальнейшую хозяйку хоть пару раз, да постигает неудача в готовке. Wink
interlok2711 писал(а):
Причем вопросы возникли на стадии приготовления теста

Чтобы вопросы не возникали в процессе можно их разрешить до.
interlok2711 писал(а):
какой консистенции должно в итоге получиться тесто

Обычной для кекса.
interlok2711 писал(а):
пакетик разрыхлителя это сколько, пакетики разные бывают

Я пользуюсь 11 граммовым пакетиком, рассчитанным на 500 граммов муки. На разных пакетиках пишут на какое количество муки рассчитан этот разрыхлитель.
interlok2711 писал(а):
В общем очень жаль времени и продуктов.

Наташенька, я понимаю и надеюсь, что ко мне вы не в претензии? 6 страниц благодарностей рецепту говорят сами за себя. Smile
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
06 Фев 2012 13:05

Распечатать сообщение
Конечно, же я к вам не в претензии. Просто было очень обидно, что не получилось. И хоть я далеко не идеальная хозяйка, но с выпечкой у меня таких неудач ни разу не случалось. У вас на фото такой аппетитный кексик, а у меня получился резиновый. Ну что ж буду пробовать какие-нибудь другие рецепты, потому что в чем дело, я так и не поняла. unknown А вам огромное спасибо за ваш труд и ваши рецепты (ведь у других же получается). Rose
interlok2711

Наталья

44 года
Кемеровская область

interlok2711Мои рецепты
 
07 Фев 2012 1:45

Распечатать сообщение
interlok2711 писал(а):
Просто было очень обидно, что не получилось

Наташенька, я прекрасно представляю твою досаду girl_yes3
interlok2711 писал(а):
И хоть я далеко не идеальная хозяйка, но с выпечкой у меня таких неудач ни разу не случалось.

Ну вот как раз с выпечкой-то неудачи нас и подстерегают Wink
interlok2711 писал(а):
а у меня получился резиновый.

Он "сел"? или вообще не поднялся?
interlok2711 писал(а):
Ну что ж буду пробовать какие-нибудь другие рецепты, потому что в чем дело, я так и не поняла.

Ну вариантов может быть масса - это и продукты ( в данном случае творог), и режим выпечки. Возможно ты его не допекла, серединка осталась сыроватой, вот он и осел. Мне бы тоже хотелось понять почему не получился praising
interlok2711 писал(а):
А вам огромное спасибо за ваш труд и ваши рецепты (ведь у других же получается).

Тебе СПАСИБО огромное на добром слове, мне очень приятно give_heart Я тебе желаю всегда удачной выпечки friends
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
07 Фев 2012 12:29

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
Он "сел"? или вообще не поднялся?

Он поднялся, даже сверху корочка разломилась, но внутри вместо мелких пор были довольно большие дырки, а между ними тяжелое резиновое "нечто". То есть сначала внешне он выглядел очень аппетитно, а вот внутри wacko1 Я попробовала его допечь в итоге верх, как я его ни прикрывала, уже начал гореть, а внутри он остался такой же. Ну и на вкус соответственно. Я все-таки думаю, что дело в количестве муки, т.к. из остатков творога делала запеканку, она получилась очень вкусная. А вот количество муки частенько приходится либо увеличивать, либо уменьшать ( здесь я больше полагаюсь на свои ощущения, если знаю, какой консистенции должно получится тесто). А вот тесто на творожные кексы я никогда не видела, поэтому муки положила строго по рецепту. Тесто у меня получилось довольно густое, т.е. руками его еще нельзя мыло мять, но ложкой размешивалось тяжело. Очень бы хотелось понять причину, т.к. давно хотела научиться печь именно творожные кексы.
interlok2711

Наталья

44 года
Кемеровская область

interlok2711Мои рецепты
 
07 Фев 2012 14:43

Распечатать сообщение
Понятненько girl_in_dreams Наташенька, тесто такое не выливается, а выкладывается ложкой. Не могу сказать, что этот кекс я делаю часто, но несколько раз пекла. Точно по этому рецепту. Верх не лопается. Сейчас просмотрела все фото девочек, у всех верх целый. Разрыхлителя можно взять 2-3 чайные ложки с верхом. Мне кажется, что если не творог виноват, тогда не количество муки и крахмала(!), а режим выпечки. Может нужно было нагрев поменьше и держать подольше. Многие девочки делали кексики-мафинчики из этого теста. Можно попробовать, они быстрее пекутся. Кстати, пористость готового кекса не у всех одинаковая. А у вас случайно не продается наша питерская мука "Предпортовая"? Для чистоты эксперимента. Smile
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
17 Мар 2012 18:18

Распечатать сообщение
Олечка, теперь я здесь отмечусь.
поставила в духовку, жду "урожая" girl_haha girl_haha girl_haha
зафигачила туда чернослив и изюм с коньяком..
ждём-с..
19-56
класс, класс, класс!!!!
что и говорить, великолепно получилось. творога вообще не ощущается, а похоже на хороший бисквит. я еще меда добавила, а сахара поменьше
вышло: один круглый и один как классический кекс (форма)
2 куска я схомячила уже. на пробу. сверху еще масла положила. как бутер что-ли.
в общем вкус - как всегда, супер!!!!!!!
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
28 Мар 2012 2:24

Распечатать сообщение
чебосита писал(а):
Олечка, теперь я здесь отмечусь.

Привет, Лолочка, рада тебя видеть friends
чебосита писал(а):
зафигачила туда чернослив и изюм с коньяком..

Ух ты ! good2 nyam2
чебосита писал(а):
класс, класс, класс!!!!
что и говорить, великолепно получилось.

Как я рада! Yahoo!
чебосита писал(а):
творога вообще не ощущается, а похоже на хороший бисквит.

Наверное Smile
чебосита писал(а):
я еще меда добавила, а сахара поменьше

Здорово! good2
чебосита писал(а):
2 куска я схомячила уже. на пробу. сверху еще масла положила. как бутер что-ли.
в общем вкус - как всегда, супер!!!!!!!

СПАСИБО, солнце, мне очень-преочень приятно, что тебе понравился кексик girl_in_love give_heart Пеки на здоровье girl_bye
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
09 Апр 2012 20:45

Распечатать сообщение
girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
я про "тот" кекс. завернула половину в салфетку льняную и ....забыла. сегодня обнаружился. жив и здоров вполне.
разрезала, а ему хоть бы хны - ароматный. как кекс рождественский.
это он у меня, видать настаивался girl_haha
ну, чудеса...
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
23 Апр 2012 1:31

Распечатать сообщение
чебосита писал(а):
сегодня обнаружился. жив и здоров вполне.
разрезала, а ему хоть бы хны - ароматный. как кекс рождественский.

Ничего себе wacko1 СПАСИБО, Лолочка, возьму на заметку Smile
чебосита писал(а):
это он у меня, видать настаивался

Не иначе, душа моя girl_haha
чебосита писал(а):
ну, чудеса...

Чудеса Smile
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
07 Окт 2012 22:37

Распечатать сообщение
Приготовила сегодня по Вашему рецепту.
Чудесные кексики получились.
Спасибо за рецепт Smile
Правда я положила разрыхлителя 1,5 ч.ложки, побаиваюсь я класть целый пакетик Rose

Фото
DimNikVol

Мария


Оренбург

DimNikVolМои рецепты
 
24 Ноя 2012 18:35

Распечатать сообщение
Машенька, очень рада, что кексики понравились girl_claping Выглядят просто замечательно nyam2 СПАСИБО give_heart
DimNikVol писал(а):
Правда я положила разрыхлителя 1,5 ч.ложки, побаиваюсь я класть целый пакетик

Может ты и права Wink
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
01 Мар 2013 19:19

Распечатать сообщение
Олечка, спасибо вам большое за такой чудесный рецепт!!! Кекс был оценен мужчинами по достоинству! Очень-очень вкусно! Делала с черносливом Smile
Romashki Romashki Romashki girl_in_love
Фото

Фото
РакЕл

Елена

38 лет
Новосибирск

РакЕлМои рецепты
 
09 Мар 2013 18:48

Распечатать сообщение
Какой красивый кекс! girl_in_love очень рада, что понравился girl_claping СПАСИБО, Леночка, за приятный отзыв give_heart
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
20 Мар 2013 19:39

Распечатать сообщение
Оля, я тебя ЛЮ!!!
ты моя муза и вдохновительница!!!!!!!!!!!
сегодня сделала этот БЕСПОДОБНЫЙ кексище.......
добавила банку зернистого творога впридачу. это НЕЧТО
он как благородный бисквит что-ли, в общем великолепен
пышный, пористый, совершенно не мокрый.
экспромт удался (обычно так и бывает: валишь всё подряд и выходит шедевр girl_haha girl_haha girl_haha )
да здравствует утилизация!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
22 Мар 2013 18:53

Распечатать сообщение
чебосита писал(а):
Оля, я тебя ЛЮ!!!

Взаимно, душа моя! air_kiss
чебосита писал(а):
ты моя муза и вдохновительница!!!!!!!!!!!

Как прияяяяяятно! girl_in_love
чебосита писал(а):
добавила банку зернистого творога впридачу. это НЕЧТО

То есть ты увеличила количество товрога?
чебосита писал(а):
это НЕЧТО
он как благородный бисквит что-ли, в общем великолепен
пышный, пористый, совершенно не мокрый.

Здорово! girl_claping
чебосита писал(а):
(обычно так и бывает: валишь всё подряд и выходит шедевр )

Ну иногда выходит далеко не шедевр girl_haha
СПАСИБО, Лолочка, за хорошее настроение Smile give_heart
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
23 Мар 2013 20:28

Распечатать сообщение
Олечка, спасибо за рецептик! Rose Rose Rose Очень вкусный кексик получился!!! nyam2 nyam2 nyam2

KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
24 Мар 2013 13:16

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
за хорошее настроение

это, Оль, тебе СПАСИБО!!!



даже малой угостился. понравилось Wink
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
27 Мар 2013 14:09

Распечатать сообщение
Какой славный малыш у тебя Лолочка! girl_in_love
чебосита писал(а):
даже малой угостился. понравилось

На доброе здоровье карапузику give_heart и кексик просто шикарный! good2 Молодец! girl_claping
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
02 Апр 2013 11:08

Распечатать сообщение
Вкуснейший кекс good2 как говорится, в лучших традициях nyam2 Много сухофруктов туда положила, тААААк вкусно получилось wacko1 Утром с молочком кайфовали friends Очень люблю творожную выпечку, спасибо, Ольга, огромное за этот кекс, им, действительно, можно иностранных гостей угощать, похож на ГОСТовский Wink
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
02 Апр 2013 15:27

Распечатать сообщение
Кариночка, тебе СПАСИБО за такой приятнейший отзыв! give_heart Я очень рада, что кекс понравился girl_claping Фото чудесное, так и хочется уГОСТиться nyam2
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
02 Апр 2013 18:23

Распечатать сообщение
Ольга К.
Оль, а мой отзыв Embarassed Перед Лолой как раз Embarassed
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
02 Апр 2013 21:04

Распечатать сообщение
Оксаночка, душа моя, прости старую Embarassed give_heart air_kiss Мне очень понравился твой кекс, фото отличное получилось! girl_claping Молодец! Это Лола меня "заболтала" и на ее малышика я отвлеклась Smile СПАСИБО, родная, мне очень приятно, что кексик пришелся тебе по вкусу girl_in_love
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
Страница 6 из 8

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |