Творожный кекс

Ольга К. писал(а):

Мне очень понравился твой кекс, фото отличное получилось! Молодец!

ну, вот, напросилась на комплименты

Ольга К. писал(а):

Это Лола меня "заболтала" и на ее малышика я отвлеклась

ах, Лола
Олечка, все в порядке

Ксенечка!



Хорошего настроения и удачного дня!

KceHbka писал(а):

ну, вот, напросилась на комплименты

И правильно сделала
А то от меня можно и не дождаться

KceHbka писал(а):

ах, Лола

Ну надо же на кого-то стрелки перевести Лолочка меня простит

Ольга К. писал(а):

простит

однозначно
сегодня сделала в керамике. дно опало. при разрезе получились треугольники. так интересно.
я сделала вид ,что так и должно быть. путём долгих тренировок.
а тут до кучи оказалось, что у мамы сегодня ДР
офигеть!!! вот это я шляпа.
с ужином , впрочем, у меня всегда в порядке: делала гедлибже и её любимый винегрет (как знала )ну и кекс как нельзя кстати оказался. да и подарок всегда наготове есть (собираю духи).
но очканула всё равно

чебосита писал(а):

однозначно

Лолочка

чебосита писал(а):

сегодня сделала в керамике. дно опало. при разрезе получились треугольники. так интересно. я сделала вид ,что так и должно быть. путём долгих тренировок.

Ничего себе, как досадно ты думаешь, что это от формы так получилось?

чебосита писал(а):

а тут до кучи оказалось, что у мамы сегодня ДР офигеть!!! вот это я шляпа.

Да уж было бы совсем не здОрово маму не поздравить А чего она такая скромница у тебя? Я за очень долго начинаю всех готовить к своему ДР Не напомнишь, могут вдруг и забыть

чебосита писал(а):

с ужином , впрочем, у меня всегда в порядке:

Кто бы сомневался

чебосита писал(а):

делала гедлибже

Это курочка в сметанке, обожаю, вкуснятина!

чебосита писал(а):

её любимый винегрет (как знала

Это твое подсознание сработало

чебосита писал(а):

ну и кекс как нельзя кстати оказался. да и подарок всегда наготове есть (собираю духи). но очканула всё равно

Все хорошо, что в итоге хорошо устраивается Маме мой привет и поздравления!

Ольга К. писал(а):

это от формы так получилось?

может муки маловато (я мешала с крахмалом).
тем не менее уже съели

Ольга К. писал(а):

Маме мой привет и поздравления!

спасибо, передала

чебосита писал(а):

может муки маловато (я мешала с крахмалом).

Может быть, я с крахмалом не пробовала

чебосита писал(а):

тем не менее уже съели

Молодцы! Мои тоже все всегда съедают и меня хвалят, даже если мне самой не нравится, что я приготовила

чебосита писал(а):

спасибо, передала

Лолочка

Оленька,спасибо за рецепт ,обожаю творожную выпечку ,как всегда,Ваши рецепты на высоте

Яночка, СПАСИБО, солнышко, на добром слове От твоих фото как всегда глаз не оторвать

доброго времени суток! тесто получилось сразу не жидким, какой-то клестер, решила всетаки испечь, в результате тяжелый севший кирпич((( что же не так??

Lady Valkyr писал(а):

тесто получилось сразу не жидким,

Разве в рецепте сказано, что тесто должно быть жидким?

Lady Valkyr писал(а):

в результате тяжелый севший кирпич((( что же не так??

Леночка, трудно сказать, но что-то было сделано явно не так, потому что если следовать строго рецепту, кекс должен получиться отличным

я все сделала по рецепту и оно получилось не жидким, вот я думаю, может яйца маленькие были?а при какой температуре его нужно выпекать? всетаки уж хочется сделать еще раз и понять и исправить ошибки.

а еще я не массу вылила в муку, а наоборот, муку добавила в массу, это критично?

Леночка, а тесто и не должно быть жидким Или ты имеешь в виду, ту массу, что потом смешивается с мукой? Тогда суди сама - 1 стакан сахара взбить с 3 яйцами, добавить 200 г творога, смешанные с половиной стакана сметаны - это будет жидкое тесто или нет? А вот когда ты уже добавишь в эту жидкую массу муку, тогда у тебя получится нормальное кексовое тесто.

Lady Valkyr писал(а):

муку добавила в массу, это критично?

Без разницы

Lady Valkyr писал(а):

а при какой температуре его нужно выпекать?

Я с твоей духовкой не знакома, все духовки со своим характером.

Lady Valkyr писал(а):

всетаки уж хочется сделать еще раз и понять и исправить ошибки.

Я понимаю и желаю удачной выпечки, но ничего особенного, никаких "хитростей" в этом рецепте нет.

Вообщем, сегодня пробовала повторить Муки я положила полтора стакана, хоть и яйца были нормальные, а чувствовала, что тесто становится густым. Испекла в круглой форме, добавив свежую фрукту: яблоки, жерделы, смородину. Получилось!!! Правда сильно не поднялось, но зато пропеклось и, главное, вкусно!!

Lady Valkyr писал(а):

Вообщем, сегодня пробовала повторить

Ты целеустремленная, молодец!

Lady Valkyr писал(а):

Муки я положила полтора стакана, хоть и яйца были нормальные, а чувствовала, что тесто становится густым.

Леночка, а ведь по рецепту 2 стакана муки и еще плюс половина стакана крахмала! Это обычная густота теста для кекса. Ну ведь не крутой колобок же у тебя в самом деле замешивался? Нет? Кексовое тесто достаточно густое, оно не льется из посуды, а вываливается и остается на стенках. Не знаю как еще объяснить

Lady Valkyr писал(а):

Получилось!!! Правда сильно не поднялось, но зато пропеклось и, главное, вкусно!!

Я конечно рада, что хоть так получилось И все-таки рецепт этот точен, советую другим на будущее от него не отcтупать и тогда на выходе получится отлично выпеченный кекс.

Спасибо большое, Ольга, за помощь!! Придется третий раз пробовать)) наверно, проблема не в густоте теста, может духовка такая... ставлю обычно 2 противня на средний уровень, на 180 градусов

Lady Valkyr писал(а):

Спасибо большое, Ольга, за помощь!!

Я всегда рада помочь

Lady Valkyr писал(а):

Придется третий раз пробовать))

Lady Valkyr писал(а):

наверно, проблема не в густоте теста,

Сто процентов!

Lady Valkyr писал(а):

ставлю обычно 2 противня на средний уровень, на 180 градусов

Это когда пирожки печешь? Ну кекс примерно при таком же режиме нужно печь, только дверцей духовки не хлопать и зря не заглядывать

Олюшка! Кексик нехлопотный и вкусный! В тесто вмешала пол стакана крыжовника, который одиноко ждал своей главной роли

С удовольствием с ним попили чай-кофе. Спасибо!

Какой пухлячок аппетитный! СПАСИБО, Кариночка, я очень рада, что кекс понравился

Kepa писал(а):

В тесто вмешала пол стакана крыжовника,

Вкусно наверное , я с крыжовником не пекла

Kepa писал(а):

который одиноко ждал своей главной роли

Kepa писал(а):

С удовольствием с ним попили чай-кофе. Спасибо!

На доброе здоровье, солнышко

Спасибо за рецепт! Кексики получились супер! Буду деток угощать, надеюсь понравятся.

На доброе здоровье, Изабелла Мне очень приятно, что кексы пришлись по вкусу, СПАСИБО

оленька, пришла сказать тебе спасибо за кексик быстро и не хлопотно

Сегодня купила форму, но немного промахнулась с размерами, поэтому пришлось делать из расчета 2/3 рецепта. Девочки может кому пригодится. По совету подруги уже давно выпечку (кексы, бисквиты) ставлю в холодную духовку на 180 градусов. Кекс у меня пекся больше часа. Открывала духовку в самом конце, обычно для проверки готовности. Раньше делала в стеклянной-жаропрочной форме, теперь по возможности все делаю в силиконе. Кекс получился необыкновенный! Спасибо, ри том что творог и сметана дома есть почти всегда. Понравился тем, что в рецепте нет ни масла ни маргарина. Спсибо Вам еще раз!!!

Колоколь4ик писал(а):

оленька, пришла сказать тебе спасибо за кексик быстро и не хлопотно

На доброе здоровье, Мариночка СПАСИБО за приятный отзыв

aliyusha_@mail.ru писал(а):

Кекс получился необыкновенный!

Очень рада, что кекс так понравился СПАСИБО, Алия Фото

Олечка я с благодарность за вкусный кексик, не знала куда пристроить 200 гр. творога искала рецепты, и ваш понравился больше всего Очень необычный вкус! Спасибо огромное