«Клубничный зефир»

Для Украины - в Амсторах продается "Желе для торта" - желирующее вещество на агар-агаре. Кстати, в основном российского производства. Пакетики маленькие, как с ванилином, куплю - выложу фото. Идеально подходит. Просто читайте состав.

Очень красивые зефирчики получились!
Mне бы хотелось уточнить
относительно десертной ложки, прочитала в инете,
что десертная ложка - это две чайные, т.е. 10 граммов.
Какая у вас десертная ложка?
У меня в мерных ложках нет такой.
Я думаю, что фруктовый желатин заменяет в рецепте
фруктовое пюре и сироп.
Искала агар в магазине, но не нашла. Тоже хотела сделать
зефир, только настоящий, по ГОСТу.
Нашла в инете инфо где можно купить агар
для тех, кто в Америке
Shopping results for agar agar powder
Agar Agar Powder (2 pks) $2.85 new - GroceryThai.com
Agar Agar Powder 4 oz. $7.90 new - Barry Farm Foods
NOW Foods, Agar Powder - 2 oz $3.89 new - Nutricity.com
www.veganstore.com/index.html?stocknumber=261

А кто пожелает настоящего, то можно купить
онлайн: www.russianfooddirect.com

Спасибо за рецепт!

Segato писал(а):

Очень красивые зефирчики получились! Mне бы хотелось уточнить относительно десертной ложки, прочитала в инете,

Десертная ложка это чуть меньше столовой, ну скажу тебе я всегда сыплю столовую ложку агар и даже лутше

Segato писал(а):

Я думаю, что фруктовый желатин заменяет в рецепте фруктовое пюре и сироп. Искала агар в магазине, но не нашла. Тоже хотела сделать зефир, только настоящий, по ГОСТу. Нашла в инете инфо где можно купить агар для тех, кто в Америке

Фруктовый желатин он не только цвет заменяет, но вкус и даже как скрепление, лутше застывает зефир.
Я свой агар покупаю в Азиатских магазинах. У нас их здесь несколько, так в простых продуктовых магазинах его нет

Добрый день Наталочка,я в группе новенькая,еще плохо ориентируüсь.Начала просмотр дессертов.Ваш зефир äто шедевр ,такая красота.Молодчина .Спосибо за рецепт ,беру себе на заметку!

Спасибо, рецепт мне с первого раза получился,просто обьеденье.Фото неумею поставить.Если получится потом добавлю.

КАКККИЕ ЗЕФИИИРКИ!!!!! Я в шокеее!!!!
П-Р-Е-Л-Е-С-Т-Ь!!!!! Абалденные!!!

Сделала, не очень понравилось, возжможно переборщила с сахаром, т.к оказалься очень притерным

Любашечка спасибо
Nadiya28 рада что у тебя получились
Katjuwka рада что понравились

Murmuletochka писал(а):

Сделала, не очень понравилось, возжможно переборщила с сахаром, т.к оказалься очень притерным

Жаль что у тебя не вышло как должно, ну ничего с первого раза всегда что то да не так, на следующий раз может получится

Natalochka

Извени у меня возник вопрос.Первый раз сделала зефир получился,а вот уже 2 раза делаю и никак мне не получается,делаю так вроде как и первый раз..два вопроса: ставила агара почти 1 ст.ложку-может много?и нащет желатина :поставила половина капа(half cup) (желатин был обыкновенный(not sugar free)) что могло помешать??? мой зефир получается сверху как жвачка,а в середине как крем..пожалуста ответь как можна побыстрей..Спасибо большое..

Nadiya28 писал(а):

Natalochka Извени у меня возник вопрос.Первый раз сделала зефир получился,а вот уже 2 раза делаю и никак мне не получается,делаю так вроде как и первый раз..два вопроса: ставила агара почти 1 ст.ложку-может много?и нащет желатина :поставила половина капа(half cup) (желатин был обыкновенный(not sugar free)) что могло помешать??? мой зефир получается сверху как жвачка,а в середине как крем..пожалуста ответь как можна побыстрей..Спасибо большое..

А ты заливаешь кипятком свой желатин? Надо залить сразу кипятком и хорошо размешивать пока все сахринки не растаять берёт 2-3 минуты.
А сам сироп с агара может не доварила и поспешила, лутше на одну минуту переварить чем не доварить.
Я вообще никогда такую праблему не имела, обычно всегда получается
Надеюсь что у тебя получится в этот раз. УДАЧИ!!!!

Вот блин! Так хотела парню сделать зефир, а то у нас нет его тут (ну или я найти не могу) а не получится. Для начала мне надо пойти купить:

agar powder эту (начиталась о ней, кстати, это то же самое, что желатин, только из обощей, не из копыт свинных сделанный, используется вегитареанцами)
комбайн такой матерый (мой миксер не любит белок взбивать, последный раз до пиков взбить заняло 46 минут)
пакет для цветочков таких
и большой стол, что все поместилось

Скуплюсь, сделаю и вернусь с отчетеом обязательно

Спасибо за рецептик, кстати

Nadiya28 писал(а):

(желатин был обыкновенный(not sugar free))

Да-да-да! Разница есть! У меня такая проблема была когда торт делала. Думала, что разницы нет, а она есть. 3 из 5 пакетиков были sugar free и они жидкими остались, там др. дозировка воды нужна Но у Наталочки тоже не Sugar Free, там написано Naturally Fat Free, что просто привлекает америкашек, это просто факт

В Москве продается агар-агар в магазине "Индийские специи" м. Беляево и м. Сухаревская

Обалдеть какая красота,я просто в восторге,тоже хочу так сделать,но думаю не получится,так красиво.

Агар агар купила теперь можно и попробовать сделать такую красоту!
У меня вопрос а фруктовый желатин это желе фруктовое, оно подойдёт???

Сарочка писал(а):

У меня вопрос а фруктовый желатин это желе фруктовое, оно подойдёт???

Конечно это желе фруктовое его и нужно использываь для этого рецепта

Natalochka, большое спасибо за такую вкуснятину!!!!! И делается просто и быстро. Только сделала,теперь сушится!!! Массу тёплую попробывала уже вкусно! И правда очень нежный зефир!!!!!Агар делает своё дело. До этого делала без Агара,ну он был вкусный,но не такой нежный,как этот!!!!! Принимай работу!!!!

Прошло 2 часа, вот он уже и готов! Положу его в пакетик,чтоб не засох. НУ,очень вкусно!!!!! Нежный,нежный,нежный,всем советую.

Уже давно хожу вокруг зефира, все никак не решусь, но похоже скоро пойду на поиски агара! уж очень аппетитно выглядит!

ну наконец то приличное описание зефира! все понятно! спасибо большое!!!!!

Этот зефирчик очень вкусный!!!! советую всем! Делаю его постоянно! На него время надо всего-то 30мин и зефир готов!

агар паудер (порошок) chto eto takoe i gde ego mozhno kypit'????????

Сарочка писал(а):

Агар агар купила теперь можно и попробовать сделать такую красоту!

а где агар купили подскажите!?

Агар купила м. Сухаревская магазин Индийские специи. Посмотри в яндексе сайт этого магазина. Там есть несколько адресов.

Сарочка

Ольга, спасибо за адреса магазинов!

Морковка, пожалуйста!

Здравствуйте скажите пожалуйста кто из германии, в каком магазине можно купить фруктовый желатин??? я знаю только обыкновенный желатин, или если кто может выложите картинку как выглядит, жду ответа, очень хочется зделать зефир)