«Клубничный зефир»

Какая красота Оля, безумно красивый зефирчик!!!!
Наалочка, спасибо за рецепт!!!

Сарочка писал(а):

В этот раз добавила Желфикс с пектином,получилось очень нежно!

Олечка у меня к тебе вопросик А что такое желфикс?,ну а пектин это ты яблочки запеченные добавляла,да? Олечка ,а желе от фруктовое от доктора откера ты берешь которое для заливки тортов?

Буду с нетерпением ждать ответа !!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-576373575.html][/URL]

СвеTл@нк@
Желфикс на пектине поэтому вместо яблок решила попробавать его.

Желе клубничное от Доктора Откера.
Желе простое не для заливки торта!

А это желе Магета мне оно понравилось больше т.к. в нём натуральный концентрат клубники! И запах намного лучше приятнее!!!! А в Докторе Откере ароматизатор клубники! Поэтому на вкус отличается!

Так,что берите любое желе там где есть натуральный концентрат клубники и будет очень вкусно!!!!!
С пюре яблок более зефир яблочный!!!!! С Желфиксом вкусно,но с яблоком натуральным вкуснее!!!!!

Сарочка
Олечка Солнышко спасибочки за такой быстрючий ответик

Хочу попробовать с яблочками ,я все прочитала как ты готовила Ты пропеченные яблочки перетерла на сито, потом взбила с сахаром 2-3 минуты,а потом в яблоки добавила белки и взбивала Олечка и белки взбиваются хорошо, или отдельно надо взбивать яблочки с сахаром,а потом добавлять в белки? Я готовила по этому рецептику http://forum.say7.info/topic3136-25.html

Рецепты в принципе мало чем отличаются Я только один раз его готовила но всем очень понравился и просят еще,а тут тебя заприметила с шикарным зефирчиком, и решила у тебя проконсультироваться Спасибочки еще раз Олечка зайка за помощь!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-553251399.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-473425191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473425191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473425191.html][/URL]

СвеTл@нк@
Светик всё хорошо взбивается!!! У меня миксер мощный всё быстро получается! Сначала пюре с сахаром,а потом добавить белки и взбивать до белой массы она увеличиватся в 2-3 раза. Мож посмотреть у Насти,как самбук она делает. Там у неё написано как запечь яблоки и т.д. http://www.say7.info/cook/recipe/96-YAblochnyiy-sambuk.html

Сарочка
Спасибочки тебе дорогая Олечка за помощь!! Буду готовить зефирчик завтра когда прийду с работы Еще раз солнышко тебе спасибочки Очень мне зефрчик на агаре нравится ,а теперь с яблочками попробую.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116938599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-116938599.html][/URL]

СвеTл@нк@
Вкусного зефирчика!!!!

Спасибчик за рецепт

Девочки, спасибо вам за рецепт и за дельные комментарии!
Очень хочется сделать зефирчик - муж его обожает! Но фруктового желатина нет, поэтому попробую сделать по рецепту Ольги - с простым желатином и ванилью.
На будущее хочу спросить - а можно ли вместо фруктового желатина использовать простой + сироп варенья, дабы придать ягодный вкус??? Заранее спасибо!

kiko777
Как нет фруктового желатина? Я покупала в магазине Окей,Ашан, в Питере эти магазины есть! Да и вообще фруктовый желатин это фруктовое желе, посмотри он есть практически везде....

А можно использовать вместо яблочного пюре яблочное повидло?

Elvira211
На счёт повидло не знаю не пробовала...

Сарочка - Оленька, какой у тебя зефир просто загляденье! Любуюсь на него всё время. Скажи, пожалуйста, чем ты его так красиво отсаживаешь? У меня прямо навязчивая идея - хочу такой же!

Мамочка Марусина
У меня кондитерский мешок (тескома), насадка звёздочка

Сарочка писал(а):

У меня кондитерский мешок (тескома), насадка звёздочка

Олечка, спасибо за ответ. У нас есть отделы этой фирмы, поеду на днях куплю!

Девушки, милые, подскажите
Вроде бы перечитала темку всю, и все ясно, но хочется быть уверенной до конца...
Вот тут вы пишете, что фруктовый желатин - это и есть фруктовое желе, но при этом заменять его обычным желатином нельзя.
У меня в закромах лежало несколько пачек разных фруктовых желе магазинных (не др.Откер, а других фирм, отечественных), посмотрела - по составу это тот же желатин + ароматизаторы, красители и сахар. Поэтому не поняла, почему нельзя заменить обычным желатином.. Не хотелось бы лишнюю химию добавлять.
Или все-таки фруктовый желатин - это нечто другое, вроде выдержки из натуральных фруктов?
Поясните, пожалуйста...
Муж ооооочень любит зефир, а в магазине на него неоправданно дорогие цены. Да и качественный, настоящий зефир еще поискать надо... А тут такой рецепт - просто красота: и натурально, и по продуктам весьма доступно все, и уверена, что очень вкусно должно выйти!
Извините, если длинно написала.. Буду очень ждать ответа!

Нася писал(а):

но при этом заменять его обычным желатином нельзя. У меня в закромах лежало несколько пачек разных фруктовых желе магазинных (не др.Откер, а других фирм, отечественных), посмотрела - по составу это тот же желатин + ароматизаторы, красители и сахар. Поэтому не поняла, почему нельзя заменить обычным желатином.. unknown Не хотелось бы лишнюю химию добавлять. Или все-таки фруктовый желатин - это нечто другое, вроде выдержки из натуральных фруктов? Поясните, пожалуйста... Embarassed Rose

Сарочка писал(а):

Фруктовый желатин заменила обычным желатином 10гр. добавила ванилин и лимоный сок.

сегодня сама буду готовить зефирчик с желатином для цвета добавлю домашний вишневый сок, вместо жидкости.

Гала27
Ой, Галинка, спасибо большущее, ты мне так помогла (можно на ты? )

Гала27 писал(а):

Сарочка писал(а): Фруктовый желатин заменила обычным желатином 10гр. добавила ванилин и лимоный сок.

Я этого комментария, видно, не заметила... Невнимательно прочла Спасибо, что указала! Наконец-то стало все на свои места, и я тоже смогу сделать этот зефирчик

Идейка с соком замечательная, напишешь потом как получилось, как застыло? Очень интересно, и вишневый сок имеет такой насыщенный настоящий вкус, мммм...

вместо жидкости я везде добавила сок вишни, и цвет приятный и вкус, натурально!

а у меня такой вопрос- если брать вместо яблок: клубнику проварить + желфикс, как изменяться пропорции в оригинальном рецепте? ? в клубнику надо же сахар дополнительно класть? что то я совсем запуталась

Shaherezada
Про клубнику не знаю не пробовала. Я делала только с яблоками. Если ты добавляешь яблоки то желфикс не нужно добавлять. Я желфикс добавляла когда яблок у меня не было. Желфикс он с пектином. А если яблоки добавляешь,то в яблоках пектин есть. Как запечь яблоки и сделать пюре посмотри здесь http://www.say7.info/cook/recipe/96-YAblochnyiy-sambuk.html

здравствуйте девчата,вчера делала зефир,действительно делается быстро и просто.Правда вопрос все равно возник,держу как указано в рецепте 24 часа,но почему то он до сих пор немного липнет к рукам но от стола отходит хорошо.Может я его сделала большим и он не успевает подсохнуть,подскажите в чем проблема,пожалуйста.Спасибо и извините,что так много написала.

Девочки , подскажите в чем проблема , получается все хорошо , но потом через день внутри засахаривается , почему дайте ответ пожалуйста .Ну очень хочется зделать правельно и вкустно . Зарание спасибо

Liya1381
Главное не переварить сироп! У меня тоже такое случалось. Как подсохнет зефир я убираю его в пакет. Я никогда не жду 24часа. Убираю раньше. В последнее время делаю яблочный зефир не разу не засахарился внутри.

Спасибо Сарочка за советы у быстрий ответ , а Наталочке за вкусный рецепт любимого зефира , сегодня зделаю , отчет за мной теперь у меня все должно получится как надо

А вот и мой зефирчик получился просто супер нежный , магкий ,просто тает ворту делала с пектином и желе с лимонным вкусом