Овощной салат «Квартет»

Сообщение Автор
Овощной салат "Квартет"
09 Авг 2019 2:26

Распечатать сообщение
Это любимый салат моей мамы, закрываем его каждый год. Может быть, и вам он понравится.
Назвала я его квартетом, потому что здесь присутствуют 4 главных ингредиента: огурцы, перец, лук, помидоры.

Фото


Состав:
огурцы - 1 кг
лук - 1 кг
помидоры - 1 кг
болгарский перец - 0,5 кг.

масло растительное -1 стакан
сахар- 0,5 стакана
соль - 1 столовая ложка с горкой
уксус 70%- 1 столовая ложка (можно 1/2 ст.л.)
.

Овощи помыть и нарезать: огурцы и лук полукольцами, перец - полосками, помидоры- крупным кубиком.
В кастрюлю выливаем масло, добавляем соль, сахар и огурцы, перемешиваем. Доводим до кипения и даем прокипеть 5 минут.
Затем добавляем перец, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Потом лук ( так же кипятим 5 минут) и в последнюю очередь закладываем помидоры ( 5 минут кипения).
В конце добавляем уксус, перемешиваем, раскладываем по стерильным банкам, закатываем, укутываем.
Выход: 5 банок по 700 гр.

Фото


Похожий салат есть у Юлии Julia & Ko , но с другими пропорциями и другим способом приготовления https://forum.say7.info/topic16669.html
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
10 Авг 2019 1:41

Распечатать сообщение
Сегодня делала двойную порцию салата.
Покажу несколько фото- может быть, начинающим хозяйкам поможет. friends
Подогреваем масло, добавляем соль и сахар, перемешиваем до растворения.
Первыми идут огурцы.
Фото

Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Фото

Добавляем болгарский перец.
Фото

Перемешиваем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Фото

Добавляем лук.
Фото

Перемешиваем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Фото

Вот так меняется цвет и консистенция салата.
Фото

Добавляем помидоры. Если нужно, досаливаем.
Фото

Перемешиваем, доводим до кипения, кипятим 5 минут.
Фото

В конце добавляем уксус, перемешиваем, даем покипеть пару минут.
Фото

Разливаем по горячим простерилизованным банкам.
Фото

Закрываем прокипяченными крышками, плотно завинчиваем и убираем под плед до остывания.
Фото
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
10 Авг 2019 14:54

Распечатать сообщение
Заготовки этого года
Двойная порция - 10 банок по 700 гр.

Фото
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
10 Авг 2019 15:30

Распечатать сообщение
Галина, спасибо! Rose Очень заинтересовал Ваш рецептик! good2 Такой веселенький салат! good2 И не сомневаюсь, что будет вкусным! nyam2 nyam2 nyam2 Обязательно закатаю! Romashki Romashki Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
10 Авг 2019 16:28

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555
Марин, на доброе здоровье!
Салат получается легкий, кисло- сладкий с легкой хрустинкой.
Удачи!!! girl_in_love
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
11 Авг 2019 15:19

Распечатать сообщение
СПАСИБКИ.Обязательно сделаю на днях girl_claping Rose Romashki
Манефа-ru

Мария




Манефа-ruМои рецепты
 
12 Авг 2019 1:51

Распечатать сообщение
Манефа-ru
Машенька, рада видеть тебя на своей страничке! give_heart
Спасибо за доверие к рецепту! Удачи!!! girl_in_love
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
13 Авг 2019 13:12

Распечатать сообщение
Галочка, привет!
Прочитала рецепт, захотелось попробовать))
раньше родители делали похожий салат, еще морковь добавляли.
Огурцов еще полно, может попробую немного сварить Wink

Молодец, что выложила рецепт, пригодится хозяюшкам girl_claping
Люньчик

Галина

58 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
13 Авг 2019 15:46

Распечатать сообщение
Люньчик
Привет, Галочка, моя родная!!! Очень рада тебе! friends Rose
Люньчик писал(а):
раньше родители делали похожий салат, еще морковь добавляли.

Всегда хочется вернуть вкус отчего дома. praising С морковью не пробовала, тоже должно быть очень вкусно. Нам рецепт такой пришел, от сватьи маминой. А та в кулинарной книге его нашла.
Люньчик писал(а):
Огурцов еще полно, может попробую немного сварить

Конечно, сюда любые подойдут.
Люньчик писал(а):
Молодец, что выложила рецепт, пригодится хозяюшкам

Буду рада! Мне и самой надоело по бумажкам искать, что зачем закладывать. Все же за год забывается. Решила вот такую напоминалку сделать.
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
13 Авг 2019 17:50

Распечатать сообщение
Галина,салатик сделала.От себя убавила масла в половину,соли побольше положила и добавила семена горчицы.Рецепт очень понравился.И сама технология удобная.Пока овощи закладывала на кипячение успела банки помыть и простерилизовать,крышки вскипятить.Жаль на пробу ни ложки ни осталось.Фотоотчет с меня когда баночки остынут.Спасибо,что поделилась проверенным рецептом. Romashki Romashki Romashki
И твою заготовку щей на зиму обязательно буду в этом году повторять.Все просто,быстро,вкусно и хорошо хранилось.
Манефа-ru

Мария




Манефа-ruМои рецепты
 
14 Авг 2019 4:03

Распечатать сообщение
Манефа-ru писал(а):
Галина,салатик сделала.

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Манефа-ru писал(а):
.От себя убавила масла в половину,соли побольше положила и добавила семена горчицы

Конечно, каждый рецепт надо под свой вкус адаптировать
Манефа-ru писал(а):
Рецепт очень понравился

Ой, как я рада!
Манефа-ru писал(а):
заготовку щей на зиму обязательно буду в этом году повторять

И я! Очень выручают и вкусненькие! Спасибо, Машенька, за доверие к рецептам. girl_in_love give_heart Rose
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
15 Авг 2019 0:18

Распечатать сообщение
Галочка, в воскресенье увидела твой новый рецепт салата и тут же решила приготовить. Благо, все компоненты были накануне привезены с дачи, свежайшие. Wink girl_haha На пробу приготовила пол порции. Остаток (неполную баночку) муж приговорил, сказал, что вкусный салат. Так что спасибо за рецепт. Rose Зимой будем угощаться и вспоминать лето. girl_in_love
И отчет мой.
Фото

Фото
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
15 Авг 2019 9:20

Распечатать сообщение
Галина, и я с салатиком Rose вчера вечером на пробу сделала пол порции, получилось 1,7 л, вошло в две баночки без остатка до последней капельки.
По пробу ничего и не осталось, на днях обязательно буду еще делать.
Спасибо за рецепт, за подробное описание с красивыми фото! Знаю что вкусно!!! good2
Фото
Елена 05

Елена


Москва

Елена 05Мои рецепты
 
15 Авг 2019 12:53

Распечатать сообщение
Фото
. А вот и мои баночки.Пару ложек в одну из банок не хватило,сьедим ее в первую очередь.
Манефа-ru

Мария




Манефа-ruМои рецепты
 
15 Авг 2019 15:12

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Лариса, дорогая моя, как обрадовал меня твой визит! За красочный фотоотчет!girl_in_love
Багира-Манго писал(а):
все компоненты были накануне привезены с дачи, свежайшие.

Ну это роскошь!
Багира-Манго писал(а):
Остаток (неполную баночку) муж приговорил, сказал, что вкусный салат

girl_haha Спасибо большое за доверие! К зиме еще все настоится и поженится, будет еще интереснее вкус.
А я у мамы обнаружила одну баночку твоего капустного салата с перцем и тоже ее уговорила - очень вкусненько! nyam2 Спасибо!
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
15 Авг 2019 15:16

Распечатать сообщение
Елена 05
Леночка, как я рада, что рецепт оказался востребован! girl_in_love
Елена 05 писал(а):
вошло в две баночки без остатка до последней капельки.
По пробу ничего и не осталось

girl_haha У меня в прошлом году так получилось- ровно 5 банок и ни каплей больше!
Елена 05 писал(а):
на днях обязательно буду еще делать.

Надеюсь, что салат полюбится. Smile
Елена 05 писал(а):
Спасибо за рецепт, за подробное описание с красивыми фото! Знаю что вкусно!!!

На доброе- доброе здоровье!!! Спасибо большое за фото!give_heart
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
15 Авг 2019 15:23

Распечатать сообщение
Манефа-ru писал(а):
А вот и мои баночки.

Смотрю на них с умилением, как на первенцев! girl_tender
Спасибо, Машенька, за доверие к рецепту, за прекрасный фотоотчет!!! Баночки прекрасны! girl_in_love
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
16 Авг 2019 20:40

Распечатать сообщение
Галина, я еще салатик делала. В этот раз немного осталось на пробу, вкусно очень nyam2 good , а я и не сомневалась Rose
Спасибо! Буду еще делать!
Фото
Елена 05

Елена


Москва

Елена 05Мои рецепты
 
17 Авг 2019 2:00

Распечатать сообщение
Елена 05 писал(а):
Галина, я еще салатик делал

Леночка, на доброе-доброе здоровье!
Елена 05 писал(а):
вкусно очень , а я и не сомневалась

Я рада, что рецепт пришелся по вкусу! friends
Елена 05 писал(а):
Спасибо! Буду еще делать!

Спасибо за доверие! Вкусной зимы!!!
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
17 Авг 2019 10:43

Распечатать сообщение
Галина! Rose Спасибо! good2 good2 good2 Салат очень вкусный, как я и предполагала! nyam2 nyam2 nyam2
Фото
girl_in_love Только не могли бы Вы уточнить, когда нужно, чтобы овощи кипели 5 минут, это надо делать на минимальном огне или максимальном (извините, может глупый вопрос задала). Embarassed Благодарю!!! Romashki Romashki Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
17 Авг 2019 18:28

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
алина! Спасибо! Салат очень вкусный, как я и предполагала

Мариша, как я рада! Yahoo! На доброе- доброе здоровье! Спасибо за красивые баночки! good2
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Только не могли бы Вы уточнить, когда нужно, чтобы овощи кипели 5 минут, это надо делать на минимальном огне или максимальном (извините, может глупый вопрос задала).

Не знаю, как нужно ( в рецепте не уточняется), но я прибавляю газ, когда нужно довести до кипения овощи, а когда они начинают кипеть, газ убавляю, не допуская сильного бурления, чтобы овощи не разварились и не превратились в кашу. Тут надо опытным путем приспособиться.
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
17 Авг 2019 21:04

Распечатать сообщение
Галактика писал(а):
Не знаю, как нужно ( в рецепте не уточняется), но я прибавляю газ, когда нужно довести до кипения овощи, а когда они начинают кипеть, газ убавляю, не допуская сильного бурления, чтобы овощи не разварились и не превратились в кашу. Тут надо опытным путем приспособиться.

Спасибо, все поняла. Rose
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |