Молочная сахарная мастика

Молочная сахарная мастика.

Дорогие хозяюшки я вот решила поделиться с вами с мастикой которой недавно поделилась со мной моя знакомая.
Я сделала её и была очень довольна результатом, и решила дать вам.
С этой мастики можно лепить цветочки, человечиков, и даже накрыть весь торт.

Сама мастика на вкус приятная. Ну начнём.
Нам понадобиться:
160 г сухого молока
160 г сахарной пудры
200 г сгущённого молока
2-3 ст.л. лимоного сока
1 ч.л. коньяка (по желанию)

Все продукты приготовить.
Сухое молоко с сахарной пудрой.
Сгущённое молоко и лимонный сок.

Сухое молоко и сахарную пудру просеять чтоб небыло крапинок.

Теперь сделать ямку в молоке и почастям вливать сгущёнку и начать замес. Я начинаю замес ложкой и в это время подливаю лимонный сок.
Потом перехожу на руки и месю около 5 мин. и подливаю лимонный сок чтоб мастика стала эластичной и однородной. Так же подсыпаю чуть сахарной пудры чтоб сильно не липло к рукам.
Ну сильно много посыпать стол не надо а то мастика будет твердой.
Если так случиться то добавить лимонный сок чтоб опять стало мягким.

Вот как выглядит мастика когда готовая.


Мастику сразу положить в плотный кулёк чтоб не сохла.


Теперь можно подкрасить мастику, раскатывать и делать изделия.
С ней можно лепить неторопясь так как сильно быстро она не сохнет.
Сама мастика имеет кремовый цвет. Ну зато эта мастика съедобная и если зделать украшения не задолго до поедания она остаётся мягкой и вкусной. Но если хранить долгое время её то она потвердеет но всёравно можно будет кушать. Я мастику ложу в макровей и на 8 секунд грею и она опять становится мягкой.

Я украшала cup cakes этой мастикой.
УДАЧИ ВСЕМ!!!!

подтвеждаю мастика я тоже раньше такую делала,пока про мармышковую не узнала,у нас просто сгущенка в доме быстро улетучивается а запасов маршмеллоу на дольше хватает

Наталочка! Спасибо, что поделилась рецептиком.

Наталочка!!!
Спасибо за рецептик!!!
Ох, как-бы пригодился. Я тут раз собралась делать,\ немного похожим
был рецепт,\ оказалось сухого молока в продаже нет.
А рецепт, чудесный!
Уже в закладках!!!!

raisa писал(а):

подтвеждаю мастика я тоже раньше такую делала,пока про мармышковую не узнала,у нас просто сгущенка в доме быстро улетучивается а запасов маршмеллоу на дольше хватает

Я с тобой согласна что сгущёнки неостаёться. У меня такая же проблема.
Ну почему мне нравится эта мастика, тем что с неё очень удобно лепить фигурки и она очень твёрдо засыхает через 2 дня и на вкус приятная. Детям оссобенно нравится кушать.
С маршмелоу тяжелей лепить и она мягкая и рвется быстрей когда обворачиваешь торт. Ну это на мой экспириенс потому что я очень много разных фондантов и мастик перепробовала и выбрала эту.

kiska-bantik писал(а):

Наталочка! Спасибо, что поделилась рецептиком.

Пожалуйста!!!

kravec писал(а):

Наталочка!!! Спасибо за рецептик!!! Ох, как-бы пригодился. Я тут раз собралась делать,\ немного похожим был рецепт,\ оказалось сухого молока в продаже нет.

Да жалко что не всегда можно все продукты достать. Ну если купишь, то сделай попробуй.

ДЕВОЧКИ СПАСИБО ЗА ПОДЕРЖКУ!!!!!
raisa
kiska-bantik
kravec

Наталочка
спасибо за рецепт !!! как-небудь попробую сделать !!!

Наталочка
Огромное тебе спасио

за рецепт как раз кстати

в нашей семье начинаются день рождения пока время ещё есть буду пробовать

Наташенька спасибо за рецептик взяла в закладки

raisa писал(а):

я тоже раньше такую делала

Рая подскажи где ты покупала сухое молоко????

Наташенька ! Спасибо за рецепт, как-нибудь и эту мастику попробую сделать .
Но я тоже не видела у нас сухое молоко

Наталочка я думаю ты не будешь против если я помогу девчатам из Германии вот так выглядит упаковка с сухим молоком

я покупаю в Кауфланде на полке (не в холодильнике! ) там где сливки,сгущенка, какао.есть и в других магазинах -глобус,эдека,реал

raisa
Раечка ! Спасибо за ответ .
К сожалению у нас таких магазинов нет
Попробую поискать в мульти, комби ...Главное, что знаю как выглядит упаковка и где должна находиться.

Спасибо за рецепт.

Девочки я рада что вы друг другу помогаеете, а то я совсем такая занятая и небыло времени ответить.

raisa ты просто молодец я тебе блаодарна за помощь другим.
Я незнаю как в Германии называються эти продукты, то я очень рада за твою помощь. Это поможет многим.

Natalochka
Абсолютно согласна! Мне тоже такая мастика нравится, она более эастичная и не такая сладкая. Хотя пльзуюсь разными рецептами - когда что в доме есть (сгущенка или маршмеллоу)

raisa писал(а):

я покупаю в Кауфланде на полке (не в холодильнике! ) там где сливки,сгущенка, какао.есть и в других магазинах -глобус,эдека,реал

Раичка спасибо за быстрый ответ Как раз такие магазины у нас есть так что буду искать

Прошу прощения, может у меня немного глупые вопросы, но я новичок и надеюсь на вашу помощь.

Можно ли мастику класть на крем сгущенка+масло???
И еще, если мастикой покрыть весь торт она же потом засохнет, а как торт резать??? Она крошиться будет??

SuperMAMA писал(а):

Прошу прощения, может у меня немного глупые вопросы, но я новичок и надеюсь на вашу помощь. Можно ли мастику класть на крем сгущенка+масло??? И еще, если мастикой покрыть весь торт она же потом засохнет, а как торт резать??? Она крошиться будет??

На крем с маслом и сгущёнкой, можно класть изделия с мастики только не задолго до того как резать торт. Я пробовала за день ложить и они пустили сок и начали течь. А когда обварачивать весь торт то советую тебе использовать крем что дала Танюшка этим кремом я пользуюсь всегда и мастика остаётся мягкая и режится хорошо. И даже лутше смазывать торт этим кремом и когда ложишь украшения они не тают и не сохнут на этом креме
Вот страничка рецепта http://forum.say7.info/topic6424.html
УДАЧИ ТЕБЕ!!!!

Natalochka писал(а):

УДАЧИ ТЕБЕ!!!! good

Спасибо ОГРОМНОЕ! Возьму этот крем, кажется очень вкусным. Только вот у меня новая беда... Ходили сейчас по магазинам, все обыскали нигде нет пищевых красителей В одном магазине сказали что будут, на вопрос когда ответили к Пасхе! Может знает кто где бы мне эти красители прикупить в Москве??

raisa писал(а):

я покупаю в Кауфланде на полке (не в холодильнике! ) там где сливки,сгущенка, какао.есть и в других магазинах -глобус,эдека,реал

В Combi тоже нашла, уже купила и при наличии времени займусь...
Спасибо, Рая за подсказку !

Ивановна писал(а):

Спасибо, Рая за подсказку

пожалуйста

Наталочка
spasibo za retsept, vzyala v zakladki
A mojna retsept keksov i krema kotorii na nix? I kakim # nasadki ti lojesh krem? Y sina skoro birthday, xotchy sdelat takie keksi.

Испекла сегодня тортик родителям на годовщину. Покрыла его целиком мастикой, сверху розочек налепила и украсила кремом. Куда мне его теперь убирать???? В холодильник или нет??? Крем на мастике не потечет??? помогите пожалуйста...

SuperMAMA писал(а):

Испекла сегодня тортик родителям на годовщину. Покрыла его целиком мастикой, сверху розочек налепила и украсила кремом. Куда мне его теперь убирать???? В холодильник или нет??? Крем на мастике не потечет??? помогите пожалуйста...

Мария сори может поздно пишу ответ, ну скажу что я всегда ставлю свой торт в холодильник.
Мастика может потечь если сам крем состоит с этих продуктов; сметана, сливки и сл. масла с сгущёнкой. Только крем с сл. маслом не потечёт если в заварном креме, я имею в виду если сам сиром заварной что соеденяеться с маслом.
УДАЧИ!!!!

allochka писал(а):

Наталочка spasibo za retsept, vzyala v zakladki A mojna retsept keksov i krema kotorii na nix? I kakim # nasadki ti lojesh krem? Y sina skoro birthday, xotchy sdelat takie keksi.

Аллочка крем на кексы я делаю вот тут Дина давала рецепт Butter Cream Icing http://forum.say7.info/topic3190.html
А сами кексы я делала банановые и ванильные.
Вот рецептики только на английском, у меня нет перевода, если нужен перевод то дай знать постораюсь помочь;
"Banana cup cakes"
125g. (4 oz.) butter,
175g.(6 oz) sugar,
2 eggs,
2 ripe bananas (large),
1 tsp. baking soda,
2 TBLSP. boiling milk,
1 tsp. baking powder,
225g. (8 oz.) flour.
1. Cream butter and sugar in mixer until light and fluffy.
2. Add eggs one at a time.
3. Mix in mashed bananas.
4. Add baking soda that has been disolved in hot milk.
5. Lastly mix in sifted flour and baking powder.
6. Use 12 cup cake pan and bake at 350* for 18-20 minutes.

"Classic White Cupcakes"
13/4 cups sifted flour
2tsp. baking powder
1/4 tsp. salt
3/4 cup milk
2 tsp. vanilla extract
1 1/4 cups sugar
4 oz. ( 1 stick) unsalted butter, soft.
3 eggs

1. Sift flour, baking powder and salt together.
2. Combine milk and vanilla.
3.Cream the sugar and butter in mixer until light and fluffy.
4. Alternating the flour mixture with milk, blend half of one, then the other one into the butter mixture. Mix well after each addition and repeat.
5. In separeted bowl, beat the egg whites until stiff but not dry. Fold them into the batter.
6. Bake cupcakes at 350* for 15 - 20 minutes.

Natalochka
Спосибо огромное за рецепты!
Перевод не нужен, всё понятно.
У меня ещё один вопрос, я делала крем по этому рецепту и он мне не отчень понравился. А как ты думаеш если я на кексы положу этот крем http://forum.say7.info/topic3190-200.html Pastry Pride Ready to Whip Topping мастика не потечёт? И если она будет таять, то через какое время? Можно я за часа два до того как подавать на стол украшу?