Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

Yeva64
Ева, большое спасибо тебе за теплые слова и за доверие.Но у нас на форуме очень многие великолепно пекут хлеб и очень много знают о его выпечке и хороших рецептах. ты можешь обращаться к любому хлебопеку, здесь очень благожелательная атмосфера. я бы посоветовала тебе начать с рецептов Аннушки,у нее очень подробно и понятно все расписано http://forum.say7.info/topic3949.html - это рецепт ржаного хлебушка, очень вкусного.
http://forum.say7.info/topic4203.html- это пшенично ржаной хлеб на закваске.
http://forum.say7.info/topic4119.html- вкусный хлеб с зернышками
http://forum.say7.info/topic10038.html- ароматный хлеб
http://forum.say7.info/topic30959.html- очень вкусные багеты с прекрасным объяснением
http://forum.say7.info/topic16991.html - замечательный пшеничный хлеб
http://forum.say7.info/topic7235.html- один из любимых
http://forum.say7.info/topic30461.html панини, еще не пекла
http://forum.say7.info/topic15934.html багет с вялеными помидорами
http://forum.say7.info/topic15929.html багет
http://forum.say7.info/topic15253.html французский хлеб
http://forum.say7.info/topic8501.html хлеб с зерном
http://forum.say7.info/topic5384.html пшеничный хлеб
http://forum.say7.info/topic4035.html ржаной хлеб с семечками
http://forum.say7.info/topic16353.html литовский хлеб
http://forum.say7.info/topic29856.html рижский
http://forum.say7.info/topic23574.html "Паланга"
http://forum.say7.info/topic25091.html ржаной 100%
http://forum.say7.info/topic24207.html литовский заварной
http://forum.say7.info/topic26102.html пористый хлеб, ржаной 100%
http://forum.say7.info/post947087.html#947087 чисто ржаной хлеб (Аннушка)


Кое что я не пекла, но рецепты нравятся



Ольга из Воронежа

Оленька, спасибо за доверие, все, что тебе необходимо уточнить, спрашивай, ссылочки на несложные рецепты хлебушков на закваске я привела, если по приготовлению или хранению закваски появятся вопросы, пиши, пожалуйста


Добавляю список рецептов хлеба на закваске

http://forum.say7.info/topic26102.html- литовский ржаной100% хлеб с картофелем
http://forum.say7.info/topic25558.html- хлеб на 2-х заквасках( овсяной и обычной)

http://forum.say7.info/topic11825.html гречневый хлеб[url]

http://forum.say7.info/topic9714.html[/url] пряный хлеб
Это список всех рецептов хлеба на закваске на форуме. можно еще здесьhttp://crucide.livejournal.com/ смотреть и http://mariana-aga.livejournal.com/103360.html