Аджика из красного перца («моя»)

Yeva64 писал(а):

Может, больше не стоит посещать псину..

Рада бы, но 28 октября надо докторам донести информацию о состоянии ее здоровья, чтобы они меня с учета сняли

Yeva64 писал(а):

у тебя в подсознании сформировались определенные нереализованные желания....

А желания у меня скорее формируются относительно ее хозяев

Keily писал(а):

А желания у меня скорее формируются относительно ее хозяев

Ну, там ушей побольше наберется...
Ольчик, если что - зови!!! Помогу от души!!!

Yeva64
Евочка, с такой группой поддержки ничего не страшно!

Ева,открыла баночку аджики по твоему рецепту


нежная,ароматная,с ярким вкусом перца
Теперь жалею,что сделала всего 2 баночки на пробу
В этом году исправлюсь
Большое спасибище за шикарный рецепт

Вереск писал(а):

Ева,открыла баночку аджики по твоему рецепту

ОООООООО!!!! КАКОЙ СЮРПРИЗ!!!!!!!!!!!! Я до лета и не ждала тут гостей!!!!
Никуль!!!!!! Спасибо, солнышко!!!! Вот так порадовала!!!!!!!!

Вереск писал(а):

нежная,ароматная,с ярким вкусом перца

Отличная аджичка!!!!

Вереск писал(а):

Теперь жалею,что сделала всего 2 баночки на пробу В этом году исправлюсь

Надеюсь... Тем более, муж, вероятно, уже оправился от шока... Так что, уже не отвертишься!!!

Вереск писал(а):

Большое спасибище за шикарный рецепт

На здоровье, родная!!!! Я очень-очень рада!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Я до лета и не ждала тут гостей!!!

Ну это ты погорячилась. У меня муж последнюю баночку припрятал до Нового Года, на праздники достал к шашлычку Извини, что я не фотоотчиталась. Надеюсь, удастся сделать в сезон побольше.

как выскакивают в новостях у меня твои, Евочка , темки про аджичку, про приправку перечную- сердце обливается ( чем уж не знаю...) , осталась у меня махонькая баночка приправки - берегу, как зеницу ока, для особого случая...но чувствую, не сдержать мне обороны от жаждущих

ООО!!!! КАКИЕ ЛЮДИ!!!!


Тут оказывается народ в кустах сидит!!! А я ни сном, ни духом...

Keily писал(а):

У меня муж последнюю баночку припрятал до Нового Года, на праздники достал к шашлычку

Julia & Ko писал(а):

сердце обливается ( чем уж не знаю...) , осталась у меня махонькая баночка приправки - берегу, как зеницу ока, для особого случая... но чувствую, не сдержать мне обороны жаждущих

Вот оно каааааааак... Надо бы мне тут "сочувствующие" смайлики поставить... Но мне "отчего-то" ТАААААК радостно!!!!!!!!

Олечка, Юлечка!!! Как я рада вас видеть!!! Даже не представляете...

Yeva64

Yeva64 писал(а):

Как я рада вас видеть!!!

И мы скучаем...

Евочка! Ну помоги, пожалуйста, начинающему (несмотря на возраст) аджикоделу! Вопрос первый: помидоры - на мясорубку и варить? Сколько по времени? Или какой другой ориентир? Солим, сахарим по вкусу, это я, вроде, поняла. И сколько этих помидоров понадобится на 1-2кг пасты, они ж увариваются? Идем дальше. Острый перчик, вот на 5кг сладкого сколько штуков надо? Чтоб вот так, как ты рассказваешь получилось - на хлебушек, но с остринкой! И еще, можно ли кинзу вместо петрушки? Уж очень я ее уважаю в соусах!

Наша Таня писал(а):

Евочка! Ну помоги, пожалуйста, начинающему (несмотря на возраст) аджикоделу!

Не вопрос, Танюш!!
Главное, не боись!! Рецепт не строгий, чуток туда-сюда ничего не испортит!!!

(А возраст - даааа.... о-го-го... )

Наша Таня писал(а):

Вопрос первый: помидоры - на мясорубку и варить? Сколько по времени? Или какой другой ориентир?

Да, в двух словах именно так - на мясорубку (не очищая!!) и уварить, это самый простой вариант! Время зависит и от помидоров (мясистые, водянистые...), и от количества!! Поэтому по времени сказать сложно, лучше по результату - чтобы получилось густоватое пюре. Чуть гуще-жиже - не имеет особого значения! Посмотри на моей фотке - где одна паста в кастрюле...

Наша Таня писал(а):

И сколько этих помидоров понадобится на 1-2кг пасты, они ж увариваются?

Ну, примерно в два раза больше.. Тоже немного больше/меньше - не страшно!!

Наша Таня писал(а):

Острый перчик, вот на 5кг сладкого сколько штуков надо? Чтоб вот так, как ты рассказваешь получилось - на хлебушек, но с остринкой!

А вот этого не скажет сам Господь Бог! Острый перчик ведь оооочень разный по остроте! Ну, 1-2 на это количество - точно! А дальше - уже по ситуации... Пробовать и еще раз пробовать!!!!
К тому же, в самом конце остроту можно прибавить за счет острого красного молотого перца - как запасной вариант! Я в рецепте писала об этом...
С другой стороны, имей в виду, что острота аджики в банке со временем чуть приглушится!

Наша Таня писал(а):

И еще, можно ли кинзу вместо петрушки? Уж очень я ее уважаю в соусах!

Конечно, можно!!!! Я когда о кинзе заикаюсь, так все ее на дух не переносят... А когда молчу в тряпочку, ну точно кому-нибудь приспичит...
Можно, можно, Танюшик, но я еще и петрушки положила бы! Она тут к месту!

Вроде все... Если что, спрашивай!!!! Как аджикодел аджикомана...


УДАЧИ!!!!

Ура! Спасибо за оперативность! Помидоры перекрутила, правда, меньше, чем надо, счас докручу и поставлю варить. А остальное - завтра, что-то я сегодня умаялась. Да и пятница, вроде...

Наша Таня писал(а):

Ура! Спасибо за оперативность!

Всегда пожалуйста!!

Наша Таня писал(а):

Помидоры перекрутила, правда, меньше, чем надо, счас докручу и поставлю варить. А остальное - завтра

Вполне можно и так!!

Наша Таня писал(а):

что-то я сегодня умаялась

От одной перекрутки помидоров?? Что-то ты быстро...

Хи-хи, перекрученные помидоры - это выбраковка из 10кг и 1 ведра! Остальные пошли в дело - кто в собственном соку, кто в компании с рисом, кто в ассорти с огурчиками-кабачками-перцами! Вчерашний итог - 5 3-х литровых, 7 по 1л в собственном соку и 10 по 0,5л салатика с рисом! А перец сегодня весь в твою аджичку пошел! Уже варится!

Наша Таня писал(а):

Вчерашний итог - 5 3-х литровых, 7 по 1л в собственном соку и 10 по 0,5л салатика с рисом!

Ладно-ладно.. Беру свои слова обратно!!
Итог впечатляет!!!!!

Наша Таня писал(а):

А перец сегодня весь в твою аджичку пошел! Уже варится!

Надеюсь, понравится, Танюш!!!!

Евочка, я с отчетиком! Правда, без фото, фотик летом нарасхват, вот и сейсас "отдыхает" с сыном! Вчера употребили первую баночку! Очень вкусно!!! Правда, острота и в самом деле ушла, в след раз добавлю больше перца острого, но в остальном - обалденно! Я вчера испекла хачапури, и с горячей лепешечкой, да твоя аджичка - это песТня! Спасибо тебе, от моего мужа отдельное, он сказал, что это наконец-то не салат, а настоящая аджика!( Я ему подсыпала перчика молотого, он у меня большой любитель остренького!)

Наша Таня писал(а):

Евочка, я с отчетиком! Правда, без фото,

Фото - не главное, Танечка!!!!! Главное, что понравилось!!!

Наша Таня писал(а):

Очень вкусно!!! Правда, острота и в самом деле ушла, в след раз добавлю больше перца острого, но в остальном - обалденно! Я вчера испекла хачапури, и с горячей лепешечкой, да твоя аджичка - это песТня!

Я так рада, солнышко!!!!!!!!
А с перчиком - да, угадать сложно... Перед закаткой вкус должен быть более острый, чем хотелось бы!!! Вот на это и ориентируйся!
Но всегда можно, открыв баночку, чуть-чуть довести вкус молотым красным перцем! И все дела!

Наша Таня писал(а):

Спасибо тебе, от моего мужа отдельное, он сказал, что это наконец-то не салат, а настоящая аджика!

На здоровье, дорогая моя!!!!!!!!!!
Мне очень приятно, что и муж оценил!! Я тоже такую аджику люблю, а не помидорно-яблочную...

Yeva64 писал(а):

Глубоко убеждена, что в кулинарии главное – понять ПРИНЦИП, а в остальном – нужно довериться собственной интуиции, вкусам, желаниям и, в конце концов, творческим порывам!...

очень точно сказано)))

Ева, спасибо за рецепт , надо будет попытаться изобразить

Зефирка писал(а):

очень точно сказано)))

Приятно видеть "соумышленницу"!

Зефирка писал(а):

Ева, спасибо за рецепт , надо будет попытаться изобразить

Ниночка, пробуй на здоровье!!!

Дорогая Евочка!
Спешу к тебе со своими свежесделанными баночками аджики Вышла на славу! Вмеру сладкая,вмеру острая,густая,с стойким запахом чеснока и перца Я такая довооооольная
Спасибо огромное за рецепт! Он у меня на всю жизнь поселился дома

WestWoman писал(а):

Дорогая Евочка! Спешу к тебе со своими свежесделанными баночками аджики

Марьяночка!!!!!!!!!
Вот спасибо!!!!!!!!!!
Красотаааааааааа.........

WestWoman писал(а):

Вышла на славу! Вмеру сладкая,вмеру острая,густая,с стойким запахом чеснока и перца Я такая довооооольная

Я очень-очень рада, солнышко!!!!!
А главное, ты ведь САМА сварила ее такой вкусной!!!! Доводка ВКУСА - заслуга твоя, а не рецепта!!!

WestWoman писал(а):

Спасибо огромное за рецепт! Он у меня на всю жизнь поселился дома

Очень приятно это слышать, дорогая моя!!!!!!!!!!!
Кушайте на здоровье!!!!!!!!

Евочка,здравствуйте!!! Ничего.что я на "ты"? Огромное спасибище за чудесный рецепт аджики!!! : Мои поиски рецепта начались с посещения русского ресторана в Дюссельдорфе,владелец и шеф -повар которого родом из Узбекистана. Я там просто влюбилась в аджику,сделанную по какому то тайному рецепту Приехала домой и сразу же залётом на мой любимый сайт и персонально на твою страничку! Почему то была уверена,что найду здесь то,что хочется! Уррааа!!!! Я нашла !!!! Я конечно незнакома с рецептом из ресторана,но по твоему рецепту вышла обалденно вкусная аджика!!! Сейчас вот вариться второй заход! Потому как первый как то быстренько разлетелся по друзьям и родственникам! Все,как и мои домашние в полном восторге!!! Я добавляла вместо домашней помидорной пасты готовую томатную пасту Извините лентяйку! И к петруху добавила травку от стеблей сельдерея! Вторая партия получит к петрушке в качестве добавки свежий базилик-ну любовь у меня с ним Принесла тебе "попробовать" своей,то есть твоей аджички,Евочка!!!! ещё раз БЛАГОДАРЮ за чудесный рецепт!!!

Викона писал(а):

Евочка,здравствуйте!!! Ничего.что я на "ты"?

Привет, Танюша!!
На "ты" не можно, а нужно!

Викона писал(а):

Огромное спасибище за чудесный рецепт аджики!!!

Огромное пожалуйста!!!!!!!!!

Викона писал(а):

Мои поиски рецепта начались с посещения русского ресторана в Дюссельдорфе,владелец и шеф -повар которого родом из Узбекистана. Я там просто влюбилась в аджику,сделанную по какому то тайному рецепту

Боже мой... Русский ресторан.. В Германии... С поваром-узбеком... Который готовит грузинский ткемали... И все это, в конечном итоге, приводит к рецепту от армянки...
С ума сойти....

Викона писал(а):

по твоему рецепту вышла обалденно вкусная аджика!!! Сейчас вот вариться второй заход! Потому как первый как то быстренько разлетелся по друзьям и родственникам! Все,как и мои домашние в полном восторге!!!

УРА!!!!!!! Я страшно рада, Танечка!!!!

Викона писал(а):

Я добавляла вместо домашней помидорной пасты готовую томатную пасту Извините лентяйку!

На первый раз прощаю... Но лениться не дам!!
Я новую темку открыла - Помидорные фантазии... Почитай... на будущее...

Викона писал(а):

И к петруху добавила травку от стеблей сельдерея! Вторая партия получит к петрушке в качестве добавки свежий базилик-ну любовь у меня с ним

Прекрасные решения!!!!!

Викона писал(а):

Принесла тебе "попробовать" своей,то есть твоей аджички,Евочка!!!! ещё раз БЛАГОДАРЮ за чудесный рецепт!!!

Спасибо, солнышко!!!
Кушайте на здоровье!!!!!!!!!