Спас - Армянский кисломолочный супчик

В этом году у подруги впервые попробовала кинзу в блюде. Пучок кинзы и густая сметана, больше ничего. Обалдела от вкуса и ела потом всё лето, благо соседка вырывала её, как сорняки, столько насеялось.

An-na писал(а):

Обалдела от вкуса и ела потом всё лето

Анечка, как я рада, что тебе кинза понравилась!!!
Я за нее всегда горой встаю, народ ее почему-то не жалует...

А раз кинза тебе так нравится, значит, попробуй и спас... вслед за мацунчиком! Это, правда, вкусно!

Удачи!!! Буду рада видеть тебя еще!!!

Yeva64 писал(а):

Дело в том, что рецепт спаса - один из самых древних рецептов армянской кухни, ему уже около 2000 лет...

да?Вот я неуч,а я то думала,что...............бабуля моя оказывается нагло "врала" ..Ну ничего,буду все равно верить той легенде,это же кусочек моего детства

Yeva64 писал(а):

Лик, а ты сама мацун сделать не пробовала?

а пробовала,но оказывается тут и молоко неправильное точнее стерилизованное,а за свежим надо ехать ой как далеко....Купила однажды мацун в турецком магазине,и это был первый и последний раз. Муж узнал и

Но спас я все равно варю

незнайкка писал(а):

буду все равно верить той легенде,это же кусочек моего детства

Легенда на то и легенда, что в нее просто верят!!! Ни в коем случае не хотела лишать тебя приятных детских воспоминаний, Ликусь!!

незнайкка писал(а):

оказывается тут и молоко неправильное

Загнивающий запад... Ничего не поделаешь...

незнайкка писал(а):

Купила однажды мацун в турецком магазине,и это был первый и последний раз. Муж узнал и

Патриот, однако...

незнайкка писал(а):

Но спас я все равно варю

На йогурте, который сворачивается, да?.. Чисто армянское упорство!!!

Yeva64 писал(а):

Загнивающий запад... Ничего не поделаешь

это точно

Yeva64 писал(а):

Патриот, однако

да уж

Yeva64 писал(а):

На йогурте, который сворачивается, да?

ну а что ж поделать,без спаса никуда,особенно зимой.Ев,ты знаешь, у меня какой-то волшебный спас Когда я варю,он такой красивый,кремообразный и вкусный .Но как только чуток остывает сразу сворачивается.И теперь я иду на хитрость
.Как только сварю,сразу же зову семейство за стол и стою над дУшами и типа я такая заботливая и хочу чтоб побыстрее тепленького поели .И наивные мои брат и муж верят и смирно сидят и кушают и хвалят,хвалят и кушают и даже не подозревают что я просто спасаю свою репутацию

незнайкка писал(а):

теперь я иду на хитрость

Ой, насмешила!!!!!

Я так живо представила тебя, стоящей с половником угрожающе горячего супа в руках над головами мужиков... Кто-бы не съел...

Я рада, Ликуся, что ты умеешь выкручиваться!!!!

Я готовлю такой супчик точно только вместо пшеницы кладу рис. тоже очень вкусно. попробуйте.и еще нарезаю много зелени а также сельдерей .

СВЕТОСЛАВА писал(а):

Я готовлю такой супчик точно только вместо пшеницы кладу рис. тоже очень вкусно. попробуйте.

Светочка, я в рецепте писала и про вариант с рисом!

И я не удивляюсь, что ты готовишь этот супчик! Раз ты из Армении... Удивительно было бы обратное!

Спасибо за поддержку!!!

Евочка, спасибо за рецепт.

скажите, плиз, израильтяне, как на иврите пшеничная крупа? мне ж её надо купить.
"гар'иней хита" - ?

Olya-Lelya писал(а):

Евочка, спасибо за рецепт.

Ты попробуй сначала!

Olya-Lelya писал(а):

скажите, плиз, израильтяне, как на иврите пшеничная крупа?

Олечка, ты лучше конкретно, адресно обратись.. А то ведь неизвестно, когда сюда заглянут из Израиля..

Но такой "клич" меня очень радует! Вселяет надежду!!

а я у вас тут новенькая...... ещё не все секреты познала

вот завтра пойду в русский магазин, там всякие крупы продают из россии. найду и пшеничную крупу .
мацони (так его у нас называют, теперь благодаря, тебе, Ева, знаю что это по-грузински), тоже продают.
никогда не думала что его можно делать самой дома делать.....

есть ли значение у слова "спас". как-то напоминает слово "спаситель"......

Olya-Lelya писал(а):

завтра пойду в русский магазин, там всякие крупы продают из россии. найду и пшеничную крупу

Купи заодно и крупу ПОЛБУ !!! У меня есть рецепт плова из нее - очуметь, как вкусно!!!!

Olya-Lelya писал(а):

никогда не думала что его можно делать самой дома делать.....

Можно! И очень легко!!! Много народу мацун уже делает, так что и у тебя получится!

Olya-Lelya писал(а):

есть ли значение у слова "спас". как-то напоминает слово "спаситель"......

Олечка, слово СПАС к спасению отношения не имеет..
Правда, мне уже девочка одна писала про легенду одну со СПАСением русского солдата армянской бабушкой (кажется на стр.3)... Но это легенда...
На самом деле слово СПАС имеет корень ПАС, что с армянского переводится как ПОСТ.
Спас - очень легкий суп, и его едят при выходе из Поста.. А может и в Пост! Я не очень сильна в этих церковных правилах..
Правда, у нас его едят круглый год!!!

Ева, я думала что слово связано с Иисусом. он ведь в христианстве спаситель. а т.к. армяне самые первые как народ и страна приняли христианство, то думала, что корни слова "спас" оттуда....

Olya-Lelya писал(а):

Ева, я думала что слово связано с Иисусом. он ведь в христианстве спаситель. а т.к. армяне самые первые как народ и страна приняли христианство, то думала, что корни слова "спас" оттуда....

Олечка, ты права про принятие христианства! Но ты забываешь, что спасать, спаситель - это все-таки русские слова! Поэтому, увы...

Ева, ты права

спaсибо вaм большое Eвa моё любимое блюдо к сожлению тк вышло что учить меня некому но блaгодaря вaм У МЕНЯ ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ)прям кaк у моей тёти вкус)спaсибо ещё рaз!

arevik707 писал(а):

спaсибо вaм большое Eвa моё любимое блюдо к сожлению тк вышло что учить меня некому но блaгодaря вaм У МЕНЯ ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ)прям кaк у моей тёти вкус)спaсибо ещё рaз!

Аревик, на здоровье, солнышко!!!
Мне очень приятно, что рецепт тебе пригодился!!

Заходи и в другие мои темки - за нашими армянскими рецептами..
Всегда буду рада!!

Дорогая Ева, спасибо Вам огромное за чудесные рецепты!!!

Lia3009 писал(а):

Дорогая Ева, спасибо Вам огромное за чудесные рецепты!!!

Лия, солнышко, на здоровье!!

Буду очень рада, если попробуешь!!

(У нас тут принято на "ты", если ты не против! )

Ева, доброе время суток! Ой, какая вкуснота твой супчик, приготовила четко по рецепту и непременно с кинзой, мы ее обожаем. СПАСИБО! А вот и этот красавец.

Вилька писал(а):

какая вкуснота твой супчик, приготовила четко по рецепту и непременно с кинзой, мы ее обожаем. СПАСИБО!

УРА!!!

Олечка!!!!!!!!!! Как я рада, что ты попробовала наш спас!!!!!!!!

Спасибо, солнышко, за доверие!!!

Я так рада, что вам ПОНРАВИЛОСЬ!!!!!!!!!!!!!

УРА!!! УРА!!! УРА!!!

Wow
читать вас Ева одно удовольствие !
Какая классика - спас!
Очень вкусно - но на любителя, особенно с непривычки.
Сижу и думаю .. может Евина бабушка была и моей бабушкой!
Теже слова, фразы - таже техника исполнения
Но .. Каюсь, готовила из перловки- лет 15 назад где бы я нашла дзавар в Канаде, а сейчас полно в обычных магазинах
Если честно то совсем не плохо из перловки ( да простят меня все бабушки!)

M Smith писал(а):

читать вас Ева одно удовольствие !

Спасибо, дорогая!!!

M Smith писал(а):

Какая классика - спас! Очень вкусно - но на любителя, особенно с непривычки.

Я еще НЕлюбителей не встречала... Причем любой национальности..

M Smith писал(а):

может Евина бабушка была и моей бабушкой! Теже слова, фразы - таже техника исполнения

Ну... В конце концов, у нас у всех одна бабушка... Ева...

M Smith писал(а):

Каюсь, готовила из перловки

Ай-ай-ай...

M Smith писал(а):

лет 15 назад где бы я нашла дзавар в Канаде, а сейчас полно в обычных магазинах

Надеюсь, теперь-то уж готовишь с дзаваром?!!

M Smith писал(а):

Если честно то совсем не плохо из перловки ( да простят меня все бабушки!)

Бог простит...
И не совращай народ!!!!!

Ева, Вы настоящий человек, который с любовью готовит и с радостью делится своими знаниями

Сандухт писал(а):

Ева, Вы настоящий человек, который с любовью готовит и с радостью делится своими знаниями

Спасибо, Садухт джан!!!
Я очень тронута!!!!



Кстати, я сегодня еще один "наш" рецепт принесла - Цицак !
Посмотри в моих заготовках...