Спас - Армянский кисломолочный супчик

Равиоля писал(а):

Спасибо, так и сделаю

И я! И я попробовала! Вкусно!

Анна1988Шевкунова писал(а):

И я! И я попробовала! Вкусно!

Анечка, я рада, что понравилось!!!

Ева, я как и обещала к вам с отчётом и, конечно, с благодарностью.
С детства мы соседствовали с армянской семьей, можно сказать, что это не просто близкие наши друзья, но в какой-то степени даже родственники. Так вот там спас готовился всегда на рисе. Увидев ваш рецепт, мне очень захотелось приготовить именно на пшенице. Тем более с нашими друзьями разъехались по разным городам, их спасом уже не побалуешься.
Я вам уже высылала фото своей пшеницы, может кому из девочек пригодится.


Эта пшеница для проращивания. Объездили несколько магазинов... но нашлась она только в одном, в отделе для диабетиков. Она намного темнее, чем ваша...и мне кажется, именно поэтому она долго варилась (на ночь замачивала!). Воды выкипело пол-литра за это время.
Но супчик получился хороший, освежающий, летний... А учитывая, как я люблю кинзу, мяту... Да ещё и я на диете...самое оно

Спасибо Вам за этот замечательный рецепт...жаль, что с пшеницей цельной у нас в России такая проблема (даже смешно как-то, учитывая, какими масштабами её выращивают)

Юляшик писал(а):

Ева, я как и обещала к вам с отчётом и, конечно, с благодарностью.

Спасибо, солнышко!! Порадовала!!

Юляшик писал(а):

С детства мы соседствовали с армянской семьей, можно сказать, что это не просто близкие наши друзья, но в какой-то степени даже родственники. Так вот там спас готовился всегда на рисе.

Да, у нас и с рисом готовят, тоже вкусно.. Но вкус совсем другой!
И для меня на пшенице намного вкуснее!

Юляшик писал(а):

Эта пшеница для проращивания. Объездили несколько магазинов... но нашлась она только в одном, в отделе для диабетиков. Она намного темнее, чем ваша...и мне кажется, именно поэтому она долго варилась (на ночь замачивала!). Воды выкипело пол-литра за это время.

Ну да, она натуральная, не обваренная и никак не обработанная... Поэтому варится долго..
На будущее, чтобы не варить так долго сам супчик, можешь сварить крупу отдельно, а потом добавить в закипевшую мацунно-водную смесь, прямо вместо с отваром! Поварить еще минут 5, потом добавить лучок и зелень и всё...

Юляшик писал(а):

супчик получился хороший, освежающий, летний... А учитывая, как я люблю кинзу, мяту... Да ещё и я на диете...самое оно

Я очень рада, Юлечка, что супчик понравился!!!

Юляшик писал(а):

Спасибо Вам за этот замечательный рецепт...

На здоровье, дорогая!!
И тебе спасибо за фоточки и отзыв!!

Юляшик писал(а):

.жаль, что с пшеницей цельной у нас в России такая проблема (даже смешно как-то, учитывая, какими масштабами её выращивают)

Да уж... Странно...

Yeva64 писал(а):

Это просто зерна пшеницы (по-армянски ДЗАВАР)... Вот так она выглядит:

ЕВА! Начало положено:сегодня нашла пшеничное зерно . И конечно у армян Такое хорошенькое зернышко к зернышку.Завтра-послезавтра схожу за мацуном подмосковным и кинзой.Армянский мацун у нас продается такой кислый,ужас И дорогущий.Крупа тоже по цене чуть ли не икры Я продавцу говорю:дайте мне полкило.Он ни в какую.Хозяин развесил уже по килограмму.Я спрашиваю парнишку,а что еще можно приготовить из крупы,кроме спаса.Он говорит:Еще спас
Да,вот еще.Хотела блестнуть и спросить крупу по-армянски,но ,пока дошла,забыла.

Yeva64
Отчитываюсь.Суп получился очень и очень.Одну тарелку супа съела горячим.Показалось мало Налила еще тарелку чуть подостывшего.Суп постоял и стал погуще.
Делала все точно как у тебя по рецепту. Только крупу сварила в мультиварке .1 мультистаканчик как раз 6 твоих жменек и вышло.Варила в пропорции 1 к 5.
Мяты достаточно было два сушенных листика,растертых в пыль пальцами Такой хороший нюансик дала супу.Кинза сама собой.Обожаю и сажаю свою.
А армяне,которые мне продавали все "ингридиенты",про мяту не слыхивали.Пришлось просветить
Я до кучи и авелук у них купила. Теперь покоя мне в мае не будет.Надо ведь своего насушить Очень мне понравился авелук+ жаренный лук А запах какой стоял,когда запаривала косу
Ева,огромнейшее спасибо за твои рецепты!

Мацун,сделанный в йогуртнице

Любочка, дорогая, прости за столь поздний ответ... Ты уже аж три отчета принесла... а меня нет и нет... Но были причины...

Libelle писал(а):

ЕВА! Начало положено:сегодня нашла пшеничное зерно .

Libelle писал(а):

И конечно у армян

Libelle писал(а):

Армянский мацун у нас продается такой кислый,ужас И дорогущий.

Поэтому... САМА-САМА-САМА!!!!

Libelle писал(а):

Я спрашиваю парнишку,а что еще можно приготовить из крупы,кроме спаса.Он говорит:Еще спас

Истинный армянин!!!!!!!!!!!

Libelle писал(а):

Хотела блестнуть и спросить крупу по-армянски,но ,пока дошла,забыла.

Ой, уморила ты меня совсем....

Libelle писал(а):

Отчитываюсь.Суп получился очень и очень.Одну тарелку супа съела горячим.Показалось мало Налила еще тарелку чуть подостывшего.

УРА!!!!!!
Любаша, ты не представляешь, КАК мне приятно это читать!!!!!!!!!!

Libelle писал(а):

Суп постоял и стал погуще.

Да, так и есть.. Когда он стоит, становится гуще. Но его всегда можно разбавить водой (+ досолить).. И будет отлично!!

Libelle писал(а):

Мяты достаточно было два сушенных листика,растертых в пыль пальцами Такой хороший нюансик дала супу.Кинза сама собой.Обожаю и сажаю свою.

Libelle писал(а):

А армяне,которые мне продавали все "ингридиенты",про мяту не слыхивали.Пришлось просветить

Обрусели уже наверное....
Зато ты взяла реванш!!! За то, что не вспомнила название крупы...

Libelle писал(а):

Я до кучи и авелук у них купила. Теперь покоя мне в мае не будет.Надо ведь своего насушить Очень мне понравился авелук+ жаренный лук А запах какой стоял,когда запаривала косу

УРА еще раз!!!!!!!!!!
Как же я рада!!! Обязательно насуши сама!!!!!!!! Процесс плетения кос тоже очень увлекательный...

Libelle писал(а):

Мацун,сделанный в йогуртнице

ПРЕ-ВОС-ХОД-НО!!!!!!!!!!!!
Больше не покупаем!!!!!!!!!
Внешний вид шикарный! А как на вкус?

Libelle писал(а):

Ева,огромнейшее спасибо за твои рецепты!

На здоровье, солнце мое!!!!!!!!!!

И тебе спасибо за отчетики!!!!!!!!!!!!

Опробовано еще на одном члене "экипажа". Недоверие быстро улетучилось. :girl_haha. Надо было лицо снимать
Ева,у нас тропическая жара уже который день. Суп твой очень кстати.

Libelle писал(а):

Опробовано еще на одном члене "экипажа".

Ты ж моя золотая!!

Libelle писал(а):

Недоверие быстро улетучилось. :girl_haha. Надо было лицо снимать

НАДО БЫЛО!!!!!!

Libelle писал(а):

у нас тропическая жара

Да ладно!..
Природа сошла с ума...
Наверное, за компанию с человечеством...

Libelle писал(а):

Суп твой очень кстати.

Вот и прекрасно!!!!!

Любочка, спасибо за отзыв, солнышко!!!!!!!

Yeva64
Приготовила спас на прошлые выходные, к сожалению без фота.
Брала покупную простоквашу, такую, что можно почти что резать ножом, и не слишком кислую. И вместо дзавара паренную пшеницу - у нас такая продаётся в мешочках для варки - уже почти готовая, ей требуется всего 15 минут. Всё остальное точно по рецепту. Так что думаю получилось нечто подобное спасу и по вкусу невероятное - это точно. К сожалению не удалось попробовать холодным, т.к. всё было съеденно ещё в горячем виде.
Спасибо Ева за рецепт (который кстати читается как очень интересная повесть).

Сварила снова, потому что на первом разе не остановлюсь настолько вкусно. У меня суп тоже загустел, когда постоял. Но мне так даже вкуснее. И на этот раз сфотографировала

caissy писал(а):

Спасибо Ева за рецепт (который кстати читается как очень интересная повесть).

На здоровье, Мариночка!
Очень рада, что понравилось!!

caissy писал(а):

Брала покупную простоквашу, такую, что можно почти что резать ножом, и не слишком кислую. И вместо дзавара паренную пшеницу

Отлично!
Если брать простоквашу чуть кисловатую, тоже будет очень вкусно!!!
А дзавар - это и есть пропаренная пшеница! Так что все путем!

caissy писал(а):

думаю получилось нечто подобное спасу и по вкусу невероятное - это точно.

Именно спас!!!!
Если были еще и кинза и мята...

caissy писал(а):

Сварила снова, потому что на первом разе не остановлюсь настолько вкусно.

УРА!!!!!!

caissy писал(а):

У меня суп тоже загустел, когда постоял. Но мне так даже вкуснее.

Спасибо за отчетики, Маришка!!!!!!!!! Мне очень-очень приятно!!!!!!!

Ева солнышко, спасибо дорогая за твой прекрасный рецепт обезательно приготовлю.