Утилизация белков и желтков в сладкой выпечке

http://forum.say7.info/topic68816.html

mangobanana

http://forum.say7.info/topic68998.html

mangobanana

http://forum.say7.info/topic69152.html

mangobanana

http://forum.say7.info/topic69331.html

mangobanana

девочки, вот что нашла, этого рецептика в списке, вроде, нет http://forum.say7.info/topic67238.html

Мичетта
Оличка, спасибо большое за ссылку!
Уже добавила!

а есть еще такое, 2 желтка, можно вставить и в сладкую выпечку, и в несладкую http://forum.say7.info/topic42118.html

Мичетта писал(а):

а есть еще такое, 2 желтка, можно вставить и в сладкую выпечку, и в несладкую

Оличка, Вы совершенно правы!
Спасибо!

присматривала тортик и вот что нашла, не знаю подойдет ли. Для теста используются целые яйца, а для крема 4 желтка http://forum.say7.info/topic59831.html

P.S. Lena, avatarka-super!

Мичетта

Мичетта писал(а):

присматривала тортик и вот что нашла, не знаю подойдет ли. Для теста используются целые яйца, а для крема 4 желтка http://forum.say7.info/topic59831.html

Оличка, конечно подойдет! Только не в этой теме. У меня есть похожая тема по тортам. Сейчас я ее туда занесу! Спасибо за помощь!

Мичетта писал(а):

P.S. Lena, avatarka-super!

Спасибо!

ТЕН писал(а):

У меня есть похожая тема по тортам. Сейчас я ее туда занесу! Спасибо за помощь!

это тебе спасибо за темку!
а я тортики крайне редко пеку, пропустила твою темку
Лен, может быть, удобнее ссылки на эти темки поставить в начале, где ты про них пишешь? Хотела зайти,пришлось через ПОИСК действовать (с моим транслитом мутовня страшная)
Тортик там уже такой есть
Но я на посту, буду бдеть дальше!

Мичетта писал(а):

Лен, может быть, удобнее ссылки на эти темки поставить в начале, где ты про них пишешь?

Оличка, я не очень поняла: о чём ты? В каком начале?

В начале этой темки написано:
Я открою 4 сборника:
- утилизация желтков и белков в сладкой выпечке;
- утилизация желтков и белков в несладкой выпечке;
- утилизация желтков и белков в тортах;
- утилизация желтков и белков в десертах.

Вот об этом я Добавить ссылки, чтобы все четыре темки было просто найти
Ну, это так, информация к размышлению

Мичетта писал(а):

Вот об этом я Добавить ссылки, чтобы все четыре темки было просто найти Ну, это так, информация к размышлению

Ааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!1 Семен Семеныч!!!!!!!!! Дошло!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за идею!!!!!!

Использую белки, делая суфле от торта "птичье молоко", так как безе у нас никто не ест. Заливаю шоколадом. - Почти магазинные конфеты получаются)))

http://forum.say7.info/topic5516.html
9 белков

softball
Ирина, Вы дали ссылку на рецепт Дины Торт "Птичье молоко". Но там белки используются для суфле, а желтки для бисквита! Т.е. используются полностью 9 яиц. Здесь мы даем ссылки на рецепты, где используются ТОЛЬКО белки, или ТОЛЬКО желтки!

Нельзя, так нельзя))) А мы только суфле едим С шоколадом и иногда малиновым вареньем.....

softball писал(а):

Нельзя, так нельзя)))

Ирочка, почему нельзя? Просто написать о том как Вы используете белки можно! Кто-то прочтет и сделает так же.
А вот ссылку на торт "Птичье молоко" я давать не буду, т.к. там нет утилизации

Необычная темка)

Маняня-няша писал(а):

Необычная темка)

почему?

у меня желточки обычно на крем-карамель уходят или песочное печенье, а белки ни безе или белковый крем.