Печенье с черносливом и инжиром

Сегодня канун католического Рождества, сочельник. К Рождественским праздникам всегда готовились заранее, и во многих семьях принято было печь разнообразное печенье, которое украшало праздничный стол, дарило чарующий аромат, божественный вкус и доставляло огромную радость детям. Вот и я решила привнести в свой дом частичку праздника и испекла вкусное, нежное, ароматное пряное печенье.














Ингредиенты
3 яйца
175г коричневого сахарного песка
2 ст. ложки яблочной водки
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
1 чайная ложка тертой цедры лимона
1 щепотка соли
250г чернослива
100г сушеного инжира
250 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
200 мл жирных сливок.

Взбить в миске яйца до образования пены,


всыпая при этом сахар.
Р
Подмешать водку, корицу, молотую гвоздику, цедру лимона и соль. У меня в это раз не было яблочной водки и я добавила 2 ст ложки коньяка.

Взбить яичную массу до образования густой пены.

Нарезать чернослив и инжир маленькими кубиками. Если фрукты суховаты, предварительно залить их горячей водой и дать распариться, потом обсушить бумажным полотенцем и нарезать. Смешать муку, разрыхлитель, кубики фруктов

и подмешать к яичной массе.

Хорошо взбить сливки и ввести в тесто.
Выстелить противень бумагой для выпекания. Набирать в чайную ложку немного теста и раскладывать его на противне маленькими горками диаметром 4 см. При этом нужно оставлять достаточно места между ними, поскольку тесто растечется в процессе выпечки.

Выпекать 15-29 мин при 180град, пока печенье слегка не подрумянится. Вынуть и остудить на решетке.

Угощайтесь.
Радостных всем праздников!

Новогодне-рождественская выпечка:


Печенье "Орех в тесте" http://forum.say7.info/topic32270.html
Печенье «Султан» http://forum.say7.info/topic41773.html
Печенье "Шоколадная черепица". http://forum.say7.info/topic49773.html
Пряное печенье с миндалем http://forum.say7.info/topic51662.html
Печенье "Листочки с корицей" http://forum.say7.info/topic51665.html
Печенье "Шоколадные сердечки" http://forum.say7.info/topic52648.html
Шоколадно-миндальные пирожные. http://forum.say7.info/topic52101.html
«Польская мазурка» http://forum.say7.info/topic63132.html
Полумесяцы с молотым фундуком http://forum.say7.info/topic71506.html
Рождественский кекс http://forum.say7.info/topic23316.html
Швейцарский кекс с фруктами http://forum.say7.info/topic24817.html
Дрезденский рождественский кекс http://forum.say7.info/topic37984.html
Орехово-фруктовый пирог http://forum.say7.info/topic71352.html
Кекс с финиками и черносливом. http://forum.say7.info/topic71629.html

Багира-Манго
Красота какая!
Даже яблочная водка у меня есть! Рецепт забираю. К этому католическому рождеству уже не успею, но попозже, думаю, сделаю!
Спасибо и с наступающими!

ТЕН писал(а):

Красота какая!

Леночка, я рада, что ты заглянула на печенье, и оно тебе понравилось, заинтересовало.

ТЕН писал(а):

Даже яблочная водка у меня есть! Рецепт забираю. К этому католическому рождеству уже не успею, но попозже, думаю, сделаю!

Как говорится: "Тебе и карты в руки". Буду рада, если найдешь время и воспользуешься рецептом. Надеюсь, печенье тебя порадует вкусом и ароматом!

ТЕН писал(а):

Спасибо и с наступающими!

Спасибо, дорогая, за теплые слова и за поздравление. Тебя тоже с наступающим.
Пойду в твой новый рецепт. Печеньки видела, а вот написать времени не было.

О! Ларочка, и ты новый рецептик принесла!
Представляю, какое ароматное печенье! И сливочное!

Багира-Манго писал(а):

Пойду в твой новый рецепт. Печеньки видела, а вот написать времени не было.

И не говори... Я тоже мельком просматриваю новые рецепты... Но написать ни времени, ни сил не остается...
Это ужасно!!!!!

Сегодня вроде спокойный вечер... Пойду, наслежу немного в рецептиках девочек...

Как я люблю всевозможные пряные печенья Инжир надо будет подкупить. Яблочную водку никогда не пробовала, Лариса или - это кальвадос? Ну, я уже представила это печенье с амаретто

Как у вас всегда всё вкусно и ароматно!!! Уверена,печенье ооочень вкусное!

Yeva64 писал(а):

О! Ларочка, и ты новый рецептик принесла!

Да вот не получается как-то теперь выставлять рецепты. Время каким-то странным образом сжалось... За год наверно всего пару рецептов смогла написать. Девочки просили написать рецепт торта, который пекла на прошлый НГ, так до сих пор не смогла выставить. А это печенье пекла сегодня и поняла, что если сразу не напишу рецепт, не напишу тогда и вовсе его. Завтра у нас Рождество, праздничный день, отложила все дела и быстро рецепт выставила.

Yeva64 писал(а):

Представляю, какое ароматное печенье!

И ароматное, и вкусное. Смолотила подряд несколько печенек и с трудом себя за волосы оттянула от стола.

Yeva64 писал(а):

И не говори... Я тоже мельком просматриваю новые рецепты... Но написать ни времени, ни сил не остается... Это ужасно!!!!!

Здесь мы с тобой в одном ключе!
Евуля, спасибо за внимание и оставленный комментарий.

Yeva64 писал(а):

Сегодня вроде спокойный вечер...

Это я удачно зашла, со своим новым рецептом!

казачка писал(а):

Как я люблю всевозможные пряные печенья

В этом наши вкусы сходятся!

казачка писал(а):

Яблочную водку никогда не пробовала, Лариса или - это кальвадос?

ДА, это может быть и Кальвадос, и яблочный шнапс, а у нас выпускают яблочную водку Эйфория. Но уверяю тебя, с коньяком будет совсем не хуже!

казачка писал(а):

Ну, я уже представила это печенье с амаретто

Запах миндаля.... Кстати, цианистый калий тоже имеет запах горького миндаля.
Кариночка, спасибо тебе за приятный отзыв. С наступающими праздниками тебя!

Мари я писал(а):

Как у вас всегда всё вкусно и ароматно!!

Мария, спасибо за приятный комплимент!

Мари я писал(а):

Уверена,печенье ооочень вкусное!

Буду рада, если рецепт пригодится!
С наступающим!

Лорочка какие ммлые и ароматные печеньки. Я правда сама на это Рождество аж 4 вида печенья напекла. Но обязательно хочу и твои позже попробовать. Спасибо за рецепт и с Наступающими праздниками.

Ларочка! Замечательное печенье! И, главное, без сл.масла!
Обязательно буду печь! Правда, не знаю, в какой жизни, т.к. столько новых рецептов накопилось, но Новый год приближается и в нем даже на 1 день будет больше, так что надеюсь уложиться в это время.

Kassandra77 писал(а):

Лорочка какие ммлые и ароматные печеньки.

Спасибо, Яночка за твою оценку печенья. Рада, что оно тебе понравилось!

Kassandra77 писал(а):

Я правда сама на это Рождество аж 4 вида печенья напекла.

Ох, как люблю я в эти праздники пробовать разные виды печенья!

Kassandra77 писал(а):

обязательно хочу и твои позже попробовать.

Буду очень рада, если воспользуешься рецептом.

Kassandra77 писал(а):

Спасибо за рецепт и с Наступающими праздниками.

И тебе спасибо за приятный отзыв, за поздравления и за обалденное пряничное угощение!
С наступающим!!!

Жанчик писал(а):

Ларочка! Замечательное печенье! И, главное, без сл.масла!

Жанночка, рада,что ты не прошла мимо, забежала ко мне на печенье!

Жанчик писал(а):

Обязательно буду печь! Правда, не знаю, в какой жизни, т.к. столько новых рецептов накопилось

Ты озвучила вопрос, который мучает меня уже не один год моего пребывания на форуме. И тем не менее радует, что печенье понравилось. Буду надеяться, что как-нибудь ты его испечешь и поделишься своим впечатлением.

Жанчик писал(а):

Новый год приближается и в нем даже на 1 день будет больше, так что надеюсь уложиться в это время.

Ну надо же! А я и не знала, что он высокосный!!!
Жанчик, спасибо за отзыв!
С наступающим тебя!

Очень аппетитное печенье, Лариса!
Хотела спросить про яблочную водку, но уже прочитала, что и коньяк подойдет.

Ларочка привет!
Какое вкусное и ароматное печенье ты нам принесла в канун католического Рождества! Очень, очень хочется испечь и отведать твоих печенек. Надеюсь на новогодние каникулы в канун нашего Рождества их испечь. мои девочки приезжают на каникулы домой, очень хочется их побаловать, но младшая дочь отказывается от выпечки где есть сливочное масло или маргарин, а в твоём рецепте как раз их нет, значит можно печь! Лариса а сливки жирные это какие 20% или 33-35%? Спасибо тебе большое за замечательные рецепты которые ты нам предлагаешь. С наступающим тебя Новым Годом!

Спасибо, Тоня! Я рада, что рецепт привлек твое внимание!

Сантима писал(а):

Хотела спросить про яблочную водку, но уже прочитала, что и коньяк подойдет.

Вполне!
С наступающим тебя!

Salomey писал(а):

Какое вкусное и ароматное печенье ты нам принесла в канун католического Рождества! Очень, очень хочется испечь и отведать твоих печенек.

Леночка, спасибо тебе за приятный отзыв. Рада, что печенье тебе понравилось!

Salomey писал(а):

Надеюсь на новогодние каникулы в канун нашего Рождества их испечь. мои девочки приезжают на каникулы домой, очень хочется их побаловать, н

Вот и будет отличный повод, чтобы испечь и попробовать эти печеньки. Здесь действительно нет ни масла, ни маргарина, но они очень нежные и мягонькие. Правда, степень мягкости можно регулировать. Если подольше подержать их в духовке, то они станут более хрустящими.

Salomey писал(а):

а сливки жирные это какие 20% или 33-35%?

Я брала 35% parmalat, но они были видимо не совсем качественными, не взбились в крем, а остались полужидкой консистенции, как 20%. А в рецепте вообще ничего не написано о жирности сливок. Думаю, если бы сливки взбились хорошо , то и тесто было бы погуще и печенье потолще. Но вкус у печенья просто волшебный.

Salomey писал(а):

Спасибо тебе большое за замечательные рецепты которые ты нам предлагаешь. С наступающим тебя Новым Годом!

Спасибо за добрые слова и поздравления!
Леночка, я тоже поздравляю тебя и твою семью с наступающими праздниками!

Ларочка, чуть не пропустила такое интересное печенько - что-то я тут в праздники совсем замоталась
Подскажи, а алкоголь в итоге хорошо чувствуется??? я как раз испытываю некоторую слабость к яблочной водке, а именно к кальвадосу, но именно к хорошему, при каждой возможности заказываю бутылочку из Франции Но вот в выпечку его еще ни разу не добавляла, любопытно как получится
И мне очень импонирует, что рецепт без сливочного масла
Спасибо, забираю в закрома, надеюсь, не надолго.
С праздниками тебя!!!

MN2012 писал(а):

Ларочка, чуть не пропустила такое интересное печенько - что-то я тут в праздники совсем замоталась

Наташенька, главное, что все же заметила рецепт! А в предновогодней суете вообще трудно найти время, чтобы посмотреть все темки новые и все рецепты. Я вообще ничего не успеваю, и на сайт теперь заглядываю в основном для поиска блюд к новогоднему столу.

MN2012 писал(а):

Подскажи, а алкоголь в итоге хорошо чувствуется???

Я бы не сказала, что алкоголь здесь чувствуется. Спирт испаряется, а аромат смешивается с ароматом и привкусом сухофруктов и получается яркий насыщенный букет! Очень вкусно и нежно.

MN2012 писал(а):

И мне очень импонирует, что рецепт без сливочного масла

Это да!

MN2012 писал(а):

Спасибо, забираю в закрома, надеюсь, не надолго.

Надеюсь, воспользуешься как-нибудь рецептом. Зима то долгая, праздников много, вот и снежок, как положено, к НГ выпал! Так что будет время испечь и попробовать печенье!
Наташенька, спасибо за твое внимание, за интерес к рецепту за приятный отзыв и поздравление!
Тебя и твою семью поздравляю с наступающими праздниками. Счастливого нового года!