В кругу друзей. Том третий

Наталья А* писал(а):

Черри много , когда было больше всего нравилось закрывать их под снегом рецепт

Да, я этот рецепт тоже пробовала.
Тоже понравилось
Вообще я много какие рецепты пробовала.
Все равно мне больше всего с лимонной кислотой нравится и чтобы перчик острый туда.

еленка писал(а):

Сорт Сосульки (или Леденец). Красиво смотрятся на кусте.Они как будто перламутровые в крапинку. Оказались розовые и черные.

Очень красивые черрики! У меня тоже много зреют, скоро и закончатся, не успеваем съедать, закрывать не буду, думаю, куда применить.

еленка писал(а):

равно мне больше всего с лимонной кислотой нравится

Муж у меня моё ассорти с лимонной кислотой называл овощной компот

Люньчик писал(а):

Очень красивые черрики! У меня тоже много зреют, скоро и закончатся, не успеваем съедать, закрывать не буду, думаю, куда применить.

И все равно, эти черри не такие вкусные по сравнению с теми которые я сажала.
Мои прямо сладкие сладкие были.
А может лето такое что мало солнца и не такие сладкие.
И ещё большой плюс моих черри - они отлично и очень долго лежат.Мы их всегда просто так съедали

Наталья А* писал(а):

Муж у меня моё ассорти с лимонной кислотой называл овощной компот

Даа, и рассол такой вкусный

Рассол не люблю никакой

еленка писал(а):

Даа, и рассол такой вкусный

Наталья А* писал(а):

Рассол не люблю никакой

А я перестала закрывать много помидоров, потому что выпиваю весь рассол а потом последствия мои никто так не ест, а я отрываюсь Стоят несколько прошлогодних по Наташиному рецепту

https://forum.say7.info/topic98980.html

и резанные бурые с луком( по маминому, самые любимые )

Настраиваюсь рассольник закрыть, сын заказывал.
Пока дождя нет, на огороде еще цветы обрезала, чеснок обстригла последний, мозоль натерла.

У меня помидоры ест только Аня и я. Маме нельзя много, так возьмёт помидорку. Приеду в Москву куплю немного, закрою. Огурцы попробую на фудсити съездить закрыть. Тут нет. Несколько старушек продают кучками, не приценивалась. И три продавца с не очень свежими огурцами, есть сойдёт, а закрывать такие я не хочу.

Рассольник в процессе))



Посмотрите, какие я огурцы нашла!
Вкусные, чудо!!! Дома в шкафу стояли 2023 год.

Галя , трудяга а я поспала 2 часа, так захотелось,
Огурцы не испортились? Я больше дв х лет не пробовала дежать

Наталья А* писал(а):

Огурцы не испортились? Я больше дв х лет не пробовала дежать

Выбрасываешь не пробуя?

Эти на удивление отличные, остренькие, хрустящие. Вот всегда разные выходят
Я сама не люблю огурцы более двух лет, пересоленые и не вкусные становятся

Рассольник кипит, перловка еще похрустывает

Люньчик писал(а):

Наталья А* писал(а):Огурцы не испортились? Я больше дв х лет не пробовала дежать

Закрывала столько, чтобы хватило на 2 года. Если оставались, раздавала, чтобы не оставались.

Люньчик писал(а):

перестала закрывать много помидоров, потому что выпиваю весь рассол а потом последствия мои никто так не ест, а я отрываюсь

Мы любим соленые помидоры.
Но рассол я не пью
Хотя он вкусный.
И в прошлом году мало сделала.В этом побольше закрою

Люньчик писал(а):

Настраиваюсь рассольник закрыть, сын заказывал. Пока дождя нет, на огороде еще цветы обрезала, чеснок обстригла

Сколько дел то надела

Люньчик писал(а):

Посмотрите, какие я огурцы нашла! Вкусные, чудо!!! Дома в шкафу стояли 2023 год.

Соленые?
Конечно вкусно

А мы съездили в магазин.
Андрей остался дома,ждал нас.
Не любит магазины.
Сейчас поехал кататься пока дождя нет

еленка писал(а):

Мы любим соленые помидоры. Но рассол я не пью Хотя он вкусный.

Соленые тоже любим, рассол только от маринованных пью🤭

еленка писал(а):

этом побольше закрою

Красные или зеленые делаешь? Квасишь, я поняла правильно?

еленка писал(а):

Сейчас поехал кататься пока дождя нет

У нас тоже дождь угомонился пока

Наталья А* писал(а):

Если оставались, раздавала, чтобы не оставались.

Понятно. Я раньше примерно знала, сколько надо закрыть на год, теперь не считаю, кручу пока не кончится урожай, раздаю всем подряд
Хорошо, банок полно. [/quote]

Люньчик писал(а):

Вот всегда разные выходят Я сама не люблю огурцы более двух лет, пересоленые и не вкусные становятся

Это точно.
Всегда разные

Люньчик писал(а):

Красные или зеленые делаешь? Квасишь, я поняла правильно?

Только зрелые красные.
С лимонной кислотой.
Я не знаю как они называются.
Это же соленые?
Но не квашеные

Люньчик писал(а):

раньше примерно знала, сколько надо закрыть на год, теперь не считаю, кручу пока не кончится урожай, раздаю всем подряд Хорошо, банок полно. [

И я также кручу и кручу.
Вот так в прошлом году было
И ещё два раза банки покупали

еленка писал(а):

Только зрелые красные. С лимонной кислотой. Я не знаю как они называются. Это же соленые?

Нет. Лимонная кислота, значит, маринад. Соленые, когда только соль, может, еще немного сахара, без кислоты.
Лена, напиши пропорции, как закрываешь. Я с лимонкой почему-то не делаю хочу попробовать и что-то останавливает

еленка писал(а):

И я также кручу и кручу. Вот так в прошлом году было И ещё два раза банки покупали

Ага, повернутые мы на закрутках пора притормозить!
Мне много банок передают, кого угощаю, они все соленья варенья покупают и мне пустые несут правда, с благодарностью и, бывает, с подарочками))

Закрыла 7 банок по 720 мл, одна порция осталась- варю бульон, к вечеру будет рассольник, попробуем.






Рассольник состав:

Перловка -500 г замочить в кипятке (1-4 ч)
Лук -700г припустить на 100мл раст масла
Морковь-700г туда же следом
Помидоры -1000 мл протертых без кожи( на терке)
Добавить перловку( воду слить)
Соль -2 ст л
Сахар -2 ст л
Томат паста -2 ст л ( не обязат)
Вода -300 мл. Потом еще понемногу добавляла, очень густело.
Все варить 20 мин
Огурцы свежие -1 кг( еще там патиссон был)
Варю 10мин
Огурцы соленые-из одной литровой банки, вес 560г
Варила еще 20 мин
Уксус не хотела добавлять и так кислоты достаточно, но перестраховалась, + 3 ст л 9%. По рецепту 70-100 мл.
Раскладывала в горячие банки, укутала.

Мама умерла. Пелагея.
Рано утром сестра позвонила. Оформляли долго, часа 4. В 10 я уже была дома.
Сейчас я взяла себя в руки. Схожу собаку временно к себе заберу. Завтра тяжёлый день оформления.

Царствие небесное рабе Божьей Пелагее... Ира , сил тебе и сестре твоей.

Печальная новость…

Светлая память и Царствия небесного рабе Божьей Пелагее.

Ириночка, сочувствую, сил вам с Людмилой, держитесь

Спасибо

Левитан писал(а):

Мама умерла. Пелагея.

Ира,прими мои соболезнования.
ЦН рабе божьей Пелагее

Левитан
Ира, мои искренние соболезнования.
ЦН новопреставленной Пелагее.

Ира, прими искренние соболезнования. ЦН рабе божьей Пелагее.

Левитан
Ирина, соболезную. Вечная память. Обнимаю тебя.