Немецкая болталка - Deutschsprachiger Raum

Ага, значит нужен более сухой, ну если в русском нет, (кстати я о "России" не слышала, у нас Миксмаркт) то вышеназванный кёрниге фришкезе на ночь в марлечку и повесить стекать

РОССИЯ в Берлине в неподалёку от S-Bahn Scharlottenburg. Есть и другие мелкие русские магазины, но мне они за ненадобностью, я в Москве чаще, чем в Берлине, а дочь страдает... Мне больше по душе турецкий рынок, он прикольно-этнический, наполнен массой фруктов, овощей, зелени, несколькими видами лавашей, можно найти много необычного.

Ещё раз спасибо за идею изготовления настоящего творога (у меня мелькала такая мысль, но была не уверена).

Сидик
Ирина

попробуйте philadelphia

Сидик писал(а):

Я слышала некоторые девочки делают его сами. А Вы как без него обходитесь?

Ира, я покупаю обыкновенный творог в Aldi, Lidl или другом супермаркете. Многие берут обезжиренный, но я предпочитаю 40% творог. Выкладываю на терелку. Вернее, размазываю по тарелке эту мазню жидкую и ставлю на несколько минут в микроволновку. Точное время назвать не могу - МВ разные бывают. Потом заглядываю периодически и перемешиваю. У меня в основном 3 минуты уходит - сыворотка отлично отслаивается, а творожок сворачивается. Откидываю на дуршлаг и готово!
Если мне надо на выпечку много - покупаю 1 кг обезжиренного - 2 упаковки. Вываливаю в кастрюльку и на медленном огне оттапливаю непрерывно помешивая - а то плюется, зараза, горячим. Тоже самое - как только сыворотка отслоилась - на дуршлаг. И получается отличный зернистый творожок, как в деревне.
Некоторые делают на водяной бане - прямо в горячую воду нераскрытые упаковки творога. Но у меня не получилось - лопнули упаковки и все вытекло в воду. Видимо, что-то я неправильно сделала. Но снова пробовать уже не стала.

Спасибо, Марина, за подробный рецепт-совет, очень доходчиво всё объяснила. Это поможет мне и избавит от необходимости тащить с собой из Москвы творог. Да, полагаю, дочь и сама справится с таким приготовлением.

marina40 писал(а):

я предпочитаю 40% творог

Кстати я тоже!

Сидик писал(а):

ащить с собой из Москвы творог.

Ты ей тогда лучше горбуши малосоленой привези - нам недавно из Москвы гость привез. И колбаски сырокопченной. Очень нам понравилась!

Die die mich kennen,mögen mich.Die mich nicht mögen,können mich!!! Eine dicken Kuß an alle meine!!!Der 6 Juli ist der Küsses Tag!!!

Уважаемые хозяюшки,которые знают немецкий язык,помогите пожалуйста! Переведите пожалуйста инструкцию заливку для торта tortenguss,я её купила,руководствуясь "авось пригодится",а не знаю как правильно развести и т.д... Хочу приготовить торт,а там заливка нужна...

Картинка заливки есть в теме нужных вещей для выпечки...

marina40 писал(а):

лучше горбуши малосоленой привези

Так такого добра в Германии хватает!

marina40 писал(а):

колбаски сырокопченной

А вот это я до сих пор из Германии вожу. Как ни крути, немцы в вопросе мяса, колбас и сосисок мастера. У нас с эти до сих пор туго. Мой супруг только у своего соотчественика, немецкого мясника закупает фарш.
А вот пастила, зефир, настоящий мёд, да много чего ещё. Ну икра, конечно. Чёрная. А ещё я заметила, тугова-то со слоенным тестом. Такого разнообразия, как дрожевое слоенное, бездрожжевое, не наблюдалось.

Сидик писал(а):

Так такого добра в Германии хватает!

Хватает. Только вопрос сколько это добро стоит.

Argentium писал(а):

Переведите пожалуйста инструкцию заливку для торта tortenguss,я её купила,руководствуясь "авось пригодится",а не знаю как правильно развести и т.д... Хочу приготовить торт,а там заливка нужна...

даваю сюда ссылку, чтоб не искать по сайту- мы тебе тут быстро всё переведём

Argentium писал(а):

инструкцию заливку для торта tortenguss

посмотри в этом пироге. здесь подробно всё описывается как и что смешивать
http://forum.say7.info/topic3494.html

alekseewna
вот на этой странице есть фотка заливки.
http://forum.say7.info/topic2194.html

Водолей7
спасибо вам,но там в рецепте пирог надо заливать горячей заливкой,а я хочу приготовить очень нежный,суфлейный торт,поэтому думайу нельзя будет...
Рецепт торта:

http://forum.say7.info/topic23038.html

Argentium
У меня как назло дома сейчас нет такой упаковки...Но на сколько помню- развести содержимое на стакан холодной воды, добавив пару ложек сахара- поставить на огонь- довести до кипения, постоянно помешивая- начнёт густеть- снять с плиты- заливка готова. Сразу же заливать!
Девчата- у кого "завалялся" такой пакетик - поправьте- если я неправильно написала..

alekseewna

значит нужно горячим заливать? Ах боюсь суфле заливать... Но всё равно больше спасибо.

Argentium писал(а):

Ах боюсь суфле заливать... Но всё равно больше спасибо.

Ну подожди пока немного остынет- но учти что заливка сразу загустает при остывании

Сидик писал(а):

Так такого добра в Германии хватает!

хватает, но все же легкий копченый аромат присутствует. А нам привезли целым куском и восхитительно малосоленая. Никаких добавок. А наша тут - вся порезанная, прозрачная как промокашка. А целую брала - тоже не то.

Сидик писал(а):

А вот это я до сих пор из Германии вожу. Как ни крути, немцы в вопросе мяса, колбас и сосисок мастера.

Знаешь же - у других вкуснее

Сидик писал(а):

вот пастила, зефир, настоящий мёд,

Ира, вот этого тут добра в русском магазине точно завались - всякие сладости российского производства. Мед беру у пасечников на Wochenmarkt - липовый, цветочный, рапсовый и пр...
А вот чего у нас тут уже давненько не было - конфеты Комильфо! Я от них просто балдею и на подарок они вообще идеально подходят с их красивой упаковкой. Кстати, а сколько они стоят в России?
И еще я часто заказываю Бальзам Дикуля - давно в русских магазинах нет - у кого суставы болят или спина - рекомендую. Мне лично хорошо помогает. Еще - мазь тетрациклиновую всегда заказываю и активированный уголь. У нас тут он очень дорого в магазинах стоит.

А знаете, что мужчины у нас между собой так тщательно делят, чуть ли ни взвешивая каждый грамм...если кто сьездил на Украину и привёз это "заморское явство" - САЛО!!! .....

[quote="marina40"]Ира, вот этого тут добра в русском магазине точно завались - всякие сладости российского производства. Мед беру у пасечников на Wochenmarkt - липовый, цветочный, рапсовый и пр...
А вот чего у нас тут уже давненько не было - конфеты Комильфо! Я от них просто балдею и на подарок они вообще идеально подходят с их красивой упаковкой. Кстати, а сколько они стоят в России?
И еще я часто заказываю Бальзам Дикуля - давно в русских магазинах нет - у кого суставы болят или спина - рекомендую. Мне лично хорошо помогает. Еще - мазь тетрациклиновую всегда заказываю и активированный уголь. У нас тут он очень дор

ого в магазинах стоит.[/quote Marina !Подскажите пожалуйста, кто производит эти конфеты ? Честно говоря ни разу не видела в магазинах.

alekseewna
спасибо вам большое)

marina40 писал(а):

А наша тут - вся порезанная, прозрачная как промокашка. А целую брала - тоже не то

Да, я заметила, что тонко нарезано. Но по вкусу приличная. А слабосолёную несложно приготовить - пол России сами солят. Зато в любом супермаркете свежую рыб при вас разделывают, чистят - это ценить надо, в Москве только в некоторых супермаркетах, в РЕАЛе, если не ошибаюсь, а в ЗЕЛЬГРОСС, МЕТРО, АУШАН -точно нет.

babuschka47 писал(а):

Мед беру у пасечников на Wochenmarkt - липовый, цветочный, рапсовый и пр...

Ну вот это тоже неплохо! В Москве есть пару медовых выставок в год, одна из низ проходит в сентябре-октябре, выбор огромный, пенсионерам скидка, народ затаривается на год вперёд. Да и как устоять, когда у всех на пробу плошки выставлены и аромат витает!

babuschka47 писал(а):

конфеты Комильфо!

Выясню по чём! Я шоколад не очень жалую, да и по качеству он похужел...

Bitte, Deutsch sprechen!

babuschka47 писал(а):

Подскажите пожалуйста, кто производит эти конфеты ?

Оля, кажется Нескафе, но я не уверена. А производятся они в Москве

photo2011 писал(а):

Bitte, Deutsch sprechen!

Aber- gerne, Natalia!
Machst du mit? - Ich meine, das Tema - was du am besten aus Russland bekommen hättest.

babuschka47 писал(а):

Подскажите пожалуйста, кто производит эти конфеты ?

Компания РКФ (Рузская кондитерская фабрика), производитель шоколадных конфет "Комильфо" и суфле "Рузанна". Мы туда оборудование поставляли. Ну другое суфле не заслуживает такого внимания. "Птичье молоко" чебоксарской ф-ки АККОНД на порядок выше.

А не подскажите , где в Германии продаются такие конфеты ? Я в Гугле посмотрела. Уж больно красивые коробочки ! Заранее спасибо за ответ!