Выпечка из слоёного теста

NatalyS писал(а):

Можно добавить из своего опыта? Раскатываю пласт, нарезаю на квадраты или прямоугольники небольшие, размазываю паштет от Натальи ( я так и не научилась делать ссылки), заворачиваю рулетиком, смазываю желтком и пеку. Быстро и очень вкусно.

Подтверждаю, вкусно , спасибо

Василиса Ух ты
Балуешь ты нас!!!

Оксана К писал(а):

Василиса Ух ты Балуешь ты нас!!!

Ага, мы с сыном поклонники слоёного теста .

Василиса

Василисушка, а паштет ты тоже делала по тому рецепту?

NatalyS
Нет, паштет я взяла готовый. И всё равно вкусно.
Натальин паштет долго делать (2-3 часа вымачивать печень в молоке), а у меня всегда времени не хватает, да и жалко его тратить на готовку.
А вы паштет с картофелем делали? Как это на вкус ?

Василиса Это мой фирменный паштет. Делаю его и только уже лет 35. Готовить его недолго. Печень вымачивается от 30 мин до 2-3 часов, а печень куриную можно вообще не вымачивать и добавить только лук и яйцо. Паштет получается очень нежный. Попробуй, это правда очень вкусно. А со слоеным тестом особенно.

А я решила поделиться с вами фирменным рецептом своей свекрови. Эта выпечка называется у нас в семье Пундики, на украинский манер мы произносим "пундыкы"

Режу мелко яблочки кубиками, смешиваю с сахаром.
Тесто раскатываю, режу на квадраты, в каждый- яблоки, и хорошенько защепнуть сверху.

Гости и домашние едят на "Ура"

Ой, Олечка, какая красота!
Я вчера тоже что-то типа этого сделала, в квадратики положила дольки яблок. Также оооочень вкусной получилась начинка из капусты, сверху положила сыр. Супер!

Олечка, какая красота!
У нас дома под яблоки (летом особенно) ложат немного сахара, а сверху чуть притрушивают корицей. Но это на любителя. А называют "гербики"(произносится гербыкы), откуда взялось это слово я даже не догадываюсь. А вот про пундики и в украинской классике читала.

Никогда не испльзовала слоеное тесто, а тут начиталась и решила попробовать. Так быстро и легко
Очень понравились улитки с сахаром и с абрикосовым вареньем.
Еще делала с шоколадом. Первый раз просто завернула квадратик черного шоколада - суховато. В следующий раз добавила к шоколаду кусочек сливочного масла - все-равно суховато. Хочется добиться того, чтоб прям таяло во рту, как мини-круасаны "7Days".
Может кто посоветует?

Элька писал(а):

Хочется добиться того, чтоб прям таяло во рту, как мини-круасаны "7Days". Может кто посоветует?

Рвение поддерживаю! Можно с шоколадом положить хорошую дольку яблока, будет немного сочнее, а тесто оооооооочень тоненько. Или купить "7Days" Я иногда так и делаю

Karina писал(а):

Или купить "7Days"

Karina писал(а):

Я иногда так и делаю

Элька писал(а):

yihaaaa!!!
Кстати, на форуме был рецепт круасанов, но без начинки... можно пофантазировать и придумать самой какую-нибудь.

Элька писал(а):

Хочется добиться того, чтоб прям таяло во рту,

Девочки, а пасту шоколадную не пробовали класть? Думаю, будет самое то!

Honey
Действительно, надо будет попробовать! Спасибо за подсказку
А я еще попробовала сделать круасаны с начинкой из вареной сгущенки - очень вкусно получилось

Светлана, здорово , так тебе рецептик надо было назвать " Выпечка из слоёного теста, 100 в одном". И тогда твоя темка будет всегда вверху. И все свои рецептики, прям сюда бы и отправляли. И нам любителям слоёного теста, было бы удобно. Зайдя в гости к Светлане, можно что-то утащить с собой. Супер!

девочки скажите пожалуйста а как получается Наполеон и уже готового слоённого теста?

Василиса А можно подробней про Ракушки?

lindsi
Наполеон из готового теста получается очень даже замечательный!!!

ЦУКЕРКА
Готовое слоёное тесто разморозить, не раскатывать!, вырезать стаканом кружки, выпечь в разогретой духовке. И они при выпечки с одной стороны как-бы открываются, ну немного подраскрыть и положить туда крем.
Крем такой-же как и у Наполеона: взбитое слив.масло и сгущёнка.

[img]8334[/img]
А вот мой поросенок

а вот какой у меня поросенок получился

Здравствуйте, девочки!
Все рецепты бесподобны и всегда уходят на ура!
А мой фирменный рецепт - пирог с капустой тушенной.
Нужно взять тесто состоящие из одного пласта (покупаю тесто "Оса"), разморозить, выложить в смазанную маслом форму, так чтоб концы свисали, выложить начинку( на пол кило теста - 300-400 гр капусты, как вы поняли не жалея), выложить желток (белок пойдет на смазывание), накрыть один конец теста другим и красиво наколоть вилочкой, чтоб потом не раскрылся, края попрастянуть, смазать яйцом и подвернуть, пирог смазать яйцом и поставить в разогретую духовку, выпекать до румяной корочки.

А я из слоеного теста делаю вот такие пирожки,начинка как правило-печеночная,или с картошкой....
смазываю яйцом не всю поверхность,а только низ треугольника,а загнутый уголок без смазки...

очень нарядные,делаю даже для гостей...

начиталась вчера, что можно сделать из слоеного теста, и решила сегодня сделать, сделала "Пуговки", на сайте кто выкладывал, потом на уголки положила картошечку, делала вчера вареники с картошкой, осталась, получилось вкусно, и сделала с сыром, просто, вкусно, и быстро.....
спасибо...