Выпечка из слоёного теста

А в нашей семье любят "ушки" с сахаром и корицей.

Почитала ваши рецепты и очень захотелось тоже что-нибудь испечь вкусненькое. Но возник один вопрос. Кто какое тесто использует? Покупное или сами заводите? А если покупное то дрожжевое или бездрожжевое? А то мне с месячным ребенком сейчас особо тесто не покатаешь...

Роднуля, я использую покупное, бездрожжевое.

Приготовила сегодня сырные палочки (обмакнув тесто в яйце и смазав сыром).
Безуумно вкусно, сыр придает такую пекантность! На закуску самое то))
А из оставшегося теста сделала конвертики, внутрь положив бананчик и изюм)
Супер вкусно, и очень просто.

Почитала, посмотрела все шедевры. Ням Уже размораживаю пакет теста (меньше 3-х упаковок и не беру в магазине - очень выручает). Сделаю конвертики со смородиной и творогом с сахаром.
А вот курицу не пробовала еще тестом оборачивать. Но, благодаря нашему сайту, обязательно попробую

Murmantseva
огромный Вам респект, за рецепт с ананасами!!!!!!
Ikrinka
а можно поподробней про груши?

Всем привет.
Кто знает как пропитать слойку сиропом?
Я как-то покупала ананасовые слойки, там была начинка что-то вроде ананасового джема что ли, но точно не просто кусочки. И эта слойка была будто бы пропитана сладким-вязким сиропом. Вкус необычайный.
Такие слойки у нас редко в магазинах попадаются, а так их хочется. Может кто-то знает как сделать сироп для слоек и когда сиропом поливать? До выпечки, после, во время ???? Я как-то покупала тоже ананасовые слойки, но там были просто кусочки фрукта и не было этого сиропа, и близко не то .
Просмотрела рецепт слоек со спрайтом - тоже не то http://forum.say7.info/topic29777.html , хотя я уверена по своему вкусно. Те слоечки , о которых мечтаю, , были совсем не жирные (т.е. сироп или без масла или с небольшим его количеством) .
Помогите, осуществить маааааленькую мечту.

Василиса,подскажите вы слоёное тесто раскатываете?что бы получить булочки к маком?

М@ри@нн@, попробуйте сделать пудинг из пачек или сварить сироп из сока, например, яблочного и крахмала.

Всем доброго времени суток
Девочки,для меня слоёное тесто просто палочка-выручалочка!!Сколько всего вкусного можно из него приготовить Например ,я делаю вот такие яблочки в слоёном тесте

Нам очень нравится,просто исчезают с тарелки
Слоёное тесто раскатываю тонко,нарезаю полоски шириной не более 1,5-2 см.Не очень длинные(зависит от размера яблока).Яблоки режу на 4 части,удаляю семена естеССно и режу на тонкие дольки.Обваливаю в смеси сахарной пудры и корицы.Затем каждую дольку обматываю полоской теста.Смазываю желтком и выкладываю на застеленный бумагой противень.Пеку при температуре 180-200 градусов минут 15.Вкусно

Санни Кеш, я такие делаю, только яблочки режу колечками и обматываю слоеным тестом.
Спасибо за темку, нашла для себя много интересного!
Девочки, а какое тесто лучше использовать - у нас продается дрожжевое и бездрожжевое слоеное.

Надежда я колечки ананасов делаю так,как бы яблочки
Темка на самом деле хорошая!!
Я всегда использую бездрожжевое тесто

Санни Кеш писал(а):

Я всегда использую бездрожжевое тесто

Спасибо за ответ!!! Уже купила! Буду фантазировать, потом отчитаюсь!

Девочки, я с отчетом!
Яблоки в слоеном тесте

Правда, не стала делать колечками, так быстрее!!!

Девочки,а я из слоёного бездрожжевого теста очень люблю делать тарталетки,проще некуда,а как вкусно
Просто раскатываю тесто в одну сторону,вырезаю кружочки и в формочки для кексов,использую как железные,так и силиконовые,не смазываю ни те,ни другие.Так что и отмывать потом ничего не нужно слоёное тесто не липнет Прижимаю пальцами ко дну и краям,вилкой натыкаю дно,чтоб не поднималось и в духовку на 10-15 минут,до золотистого цвета.Готовым тарталеткам даю остыть и начиняю их,начинка может быть любая.Вот сегодня готовила с печенью трески,яйцами и майонезом,украсила солёным огурчиком и петрушкой.

Тарталетки делаю крошечные,на 2 раза откусить или даже можно целиком в рот положить начинки тоже кладу немного,всего то 1-2 ч.л.

Санни Кеш - Кира, спасибо за идейку! Очень удобно для фуршета!!!

Надюха писал(а):

Санни Кеш - Кира, спасибо за идейку!

Надежда,не за что на самом деле очень быстро

Санни Кеш писал(а):

даже можно целиком в рот положить

А я уж обрадовалась, что душу отведу А размерчик не тот. Идея супер, а теперь знаем и как сделать

Очень полезная тема!!!!!!!!!!!!

tetjasofi писал(а):

А я уж обрадовалась, что душу отведу

София,Вы меня насмешили

Ольга_Ефименко писал(а):

Очень полезная тема!!!!!!!!!!!!

Согласна!!
Остались вчера тарталетки,сегодня я их со свекольным песто от Ириши сделала

Тоже слопали за милую душу

Девочки кто делал маринованную курицу в слоеном тесте,можно по подробнее.Как курицу мариновать?

Слоеное тесто - моя слабость. Пройти мимо слоек для меня - выше сил.
Имея магазинное тесто дома, можно по-моему всерьез радоваться жизни.
На праздники для Наполеона я готовлю "ленивое" с уксусом и маслом рублю.
Намазалки свиным жиром на тесто, в рулетик, в ракушку и затем в холодильник - для пирогов.
На стол для гостей, люблю вместо торжественно выносящихся тостов "разбрасывать" слойки размером чуть больше грецкого ореха, сложенные уголком с разной начинкой:
=кусочек сыра+ветчинка сочная,
=кусочек куриного филе сырого+потертый плавл сырок и яичко,
=куриное филе и пол-ломтика яблочка=присолить
=котлетный фарш без чеснока (0,5 чайн.лож) куриный, свиной
=морковка на терке(отжать) + яичко+соль
=свекла на терке(отжать) +яичко+соль+уксус
Или делаю такие миНи-миЛи-корзиночки.

Для себя любимой очень люблю раскатать пласт теста натереть сыррра, присыпать приправки Карри, свернуть друг к дружке рулетиком стороны слоя теста и нарезать такой рулетик на "сердечки" - как совдэп-слойки, но они сладкие были, с сахаром. А я к сахару еще корицу и паприку добавляю в "сердечки".

Красивые у Вас вкусности. Ракушки со сгущенкой забираю.Поподробнее бы..

С Наступающим!

Девочки, поделитесь опытом: как защипнуть края так, чтоб при выпечке начинка не вытекала??? Я с повидлом уже даже и не делаю - бесполезно, все равно все вытекает. Делала с кусочками яблок и сахаром-вытекло.
Кстати, как вариант для начинки можно класть кусочки мармелада либо мягкую карамель (она при выпечке растопляется). Вот только у меня все эти начинки вытекают. Уже прямо руки опускаются..... Помогите советами!!!!!!

Я тоже очень люблю слоеную выпечку вот на днях делала слойки с грушей, черносливом и сыром... объеденье

яло88
Оль, аппетитные слойки!!!