Готовим вместе с Tupperware

Вот и отчет. Так долго загружать фото в фотоальбом, терпение надо адское. И еще, «что-то с памятью моей стало», вернее не моей, а фотоаппарата. Показывает дату не сутки раньше. Но это не столь важно.
Получайте очередной сладкий тортик. Нашла в своей тетрадке рецепт торта, который давно не делала, а ведь он очень вкусный. Принимайте.
Торт для Евочки.
Для коржей
4-5 яиц, зависит от величины
½ стакана сахара,
1 стакан кислой кураги,
1 стакан чищенных грецких орехов,
400 гр муки,
0,5 стакана жидкого меда,
2 чайные ложки без верха соды

Для крема
200-300мл домашней сметаны или сливок, 300-400 мл магазинной (кислой) сметаны 10~20%,
½ стакана сахара
Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой)
Грецкие орехи измельчить ножом

Курагу порезать. Желательно брать курагу кислых сортов, оранжевую. Можно цукаты, тоже кислые. Пробовала с изюмом, слишком сладким получается.

Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
В смесь взбитых яиц с сахаром добавить курагу,

орехи,

мед, муку, соду. Должна получиться консистенция густой сметаны.

Перемешать и поставить на водяную баню. Я замешивала в Рисоварке, она идеально подошла к моей кастрюле, в которой устраивала баню. Только вода должна быть просто горячей, не кипеть.

Изредка перемешивать смесь. Смесь как бы немного увеличивается в объеме за счет образующихся пузырьков.

Духовку разогреть до t=200°C.
Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную на дне форму. Я на дно формы вырезала круг из пергамента. Борта не смазывать. Масса должна растечься тонким блинчиком, который может даже не долиться до краёв формы.

В процессе выпекания тесто увеличится в размерах в несколько раз - займёт всю площадь формы и станет высотой около 2-х сантиметров.

Выпекать около 10-15 минут. Проверять деревянной спичкой, как обычную выпечку.
Коржи не укладывать друг на друга, иначе они слипнутся.
Коржи остудить лучше на решетке. Разрезать не нужно.

Готовим крем.
Сначала взбить с сахаром домашнюю сметану. Затем, продолжая взбивать, добавить сметану магазинную. Сметана должна быть кислой. Если не кислая, то лучше не брать домашнюю, а всю брать только магазинную. Если крем получился слишком сладким, то можно его подкислить по вкусу соком лимона.
Крем должен получиться не жёстким, а влажным. Крем не должен сохранять свою форму, а должен медленно растекаться по поверхности. Это главное условие. Необходимо добиться того, чтобы крем пропитал коржи.
Холодные коржи промазать сметанным кремом.

Коржи нужно накладывать друг на друга аккуратно, не прижимая, чтобы не выдавить крем.

Можно добавить натертый на терке шоколад, он хорошо сочетается со сметаной.
Желательно собирать торт в высокой кастрюле подходящего диаметра, тогда крему некуда будет вытекать. У меня та же форма, в которой выпекала, но дополнительно еще выстлана пищевой пленкой.


Поставить на сутки в холодильник. Затем можно украсить любым кремом.

Угощайтесь.

Вау!!!!!!!!! Вот это тортик!
Жень, я в обмороке!

Лариса1 писал(а):

Наташа,у меня с рождения синяки под глазами-их можно удалить только пересадкой лица!

Достаточно подтяжкой нижних век!

bubunya писал(а):

Пользуйтесь на здоровье! Буду рада, если кому-то пригодится!

а мне что то не открыть. все в курсе,а я так и не узнала что там

listati писал(а):

Девочки, а что, всё вкусное на сегодня закончилось?

Да?
на выходных - худеем что ли?
вы где все?аууууу? есть хочууууу?где едаааа?

Corsa писал(а):

Торт для Евочки.

ну наконец-то!!!!
УРРРРАААА!!!
Вкусняшка и я одна из первых!!!оторвусь!извиняйте если кому не достанется!!

Corsa писал(а):

Торт для Евочки.

Женечка, какой тортик! Вы как всегда, сразили наповал! Сейчас чайку... с торитиком... мммм Хорошо то как!

taskia писал(а):

мне что то не открыть. все в курсе,а я так и не узнала что там

Наталья, может вы слово "ТОЧКА" не заменили на точку? Все нужно скопировать в адресную строку, заменить "ТОЧКА" на . и все откроется, там можно скачать подборку рецептов для формы Подсолнух. Спасибо bubunya

Corsa
Женя, полный восторг!
Диаметр формы какой? Я, может быть, в мультиварке попробую испечь, если объем подходящий.

taskia
listati
natiangel333
Tupyrina
Спасибо девочки. Угошайтесь на здоровье. Прощу прощения за внешний вид форм, в которых выпекала. Еще со студенческих времен они у меня. Уже несколько раз пыталась выбросить, но так и не поднялась рука.
Tupyrina
Катя, пекла в формах на 20 см. С этого количества получилось 5 коржей. Если будут по 24см, то как раз получится три коржа.

Огромное спасибо Миле за шоколадный торт за 20 минут !!! Действительно очень быстро и очень вкусно ! Подскажите как правильно растапливать шоколад в кувшинчике микроплюс в свч , плиз !

Да,тортик в честь Евочки красивенный А кто больше всех съел?

Девочки, а я к вам с хлебушком! Да не с простым, а цветным! Подумала я сегодня - а зачем покупать, хотелось чего-то особенного! Идея такого хлебушка у меня в запаснике лежала уже месяца два, как увидела, сразу загорелась - приготовлю!, только вот все диплом да ГОСы, теперь решила осуществить. Девочки, не смейтесь, я еще только учусь
Итак, нужно:
1 стакан теплой воды
1 ст. л. растительного масла
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. 9 % уксуса
мука, сколько возьмет тесто, точно не меньше сита Tupperware
Дать дрожжам немного постоять в теплой воде, затем смешать остальные ингридиенты

Домешиваем тесто на подложке

Кладем обратно в замесочное блюдо, закрываем крышку и ставим на часик подходить, я поставила в раковину с горячей водой (оказалось что раковину отлично закрывают мягкие крышки тапперские! )

Крышка так и не бабахнула, ну да ладно, и так вроде подошло хорошо, без бабаха. Затем делим тесто на 4 части. В одну часть подмешиваем 1 ч.л. куркумы, месим кусочек, пока цвет не станет однородным. В другую часть добавим 2 ст. л. томатной пасты. Тут пришлось добавить и муки естественно, из-за чего красная часть получилась больше всех и хлебушек вышел не очень симметричным, таким образом я решила, что в следующий раз при дележе нужно делать одну часть поменьше с учетом добавки томатной пасты.

Делим каждую часть еще на две части, таким образом получаем 8 частей. Раскатываем каждую примерно размером как дно вашей формы. У меня была Королевская.

Далее заворачиваем рулетики, собрав их таким образом: 1 цветной пласт, один белый.

Всего будет четыре рулетика.

Складываем наши рулетики в форму Королевская в шахматном порядке: красный, желтый рядышком

И наоборот сверху

Дадим постоять полчаса в теплом месте и смажем яйцом, взбитым в Миксере Квик со сливками

Сорри, кисточка не тапперская, но это ничего
Еще проколем в нескольких местах спицей хлебушек, и в духовку при 180 гр. У меня стоял 45 минут, впрочем время для каждой духовки индивидуально.
Вот что получилось:

Можно наливать чаю, и кушать вкусный хлебушек хоть так, хоть сделать бутерброды!

Угощайтесь, девочки!

Вот это хлебушек!!!! Шедевр!!!!

Ирочка
Спасибо, Ирина!

natiangel333 писал(а):

Угощайтесь, девочки!

Да уж!супер!

natiangel333 писал(а):

Угощайтесь, девочки!

Наташа, вот это хлеб, так хлеб. Хорошая у тебя была идейка, почаще пусть тебя посещают такие идейки.

natiangel333 писал(а):

1 стакан теплой воды 1 ст. л. растительного масла 1 ч.л. соли 2 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. 9 % уксуса мука, сколько возьмет тесто, точно не меньше сита Tupperware

Наташа, первый раз вижу в дрожжевом тесте уксус, а что он дает?

Corsa
Женечка, а я и сама не знаю, только учусь, так в рецепте было Может быть для цвета, чтобы ярче был? Я так думаю.

Какой хлебушек интересный!!!!!

natiangel333
Наташа..очень красивый хлебушек.

Corsa писал(а):

первый раз вижу в дрожжевом тесте уксус, а что он дает?

Женя,мои тетушки летом добавляют уксус,чтоб хлеб быстро не портился.Летом, когда жарко-он спревал иначе.
Тут одна знакомая дала рецепт хлеба ,который печет ее родственница на Украине -тоже уксус присутствует.

taskia
Corsa
listati
Susy
Спасибо, девочки! А у меня сегодня запеканочка творожная, навеянная Ларисиной "творожной эпопеей"

Наташа,какая красотища!Я как увидела разрез хлебушка-глаза были по "5копеек".Суперрррррррр!

Лариса1 писал(а):

Наташа,какая красотища!Я как увидела разрез хлебушка-глаза были по "5копеек".Суперрррррррр!

Спасибо, Лариса!
А вот и сегодняшняя запеканочка

Внутри фрукты, ммм, разрезика уже нет, не успела

natiangel333
Наташенька, хлебушек супер! А еще можно красить соком шпината, моркови и свёклы, немного уменьшив количество воды. А если смешать в одной части сок свёклы и шафран, то получится жёлто-розовый цвет.И без всякой "химии"

natiangel333 писал(а):

А вот и сегодняшняя запеканочка Внутри фрукты, ммм, разрезика уже нет, не успела

А где пошаговые?

x-nia писал(а):

Наташенька, хлебушек супер! А еще можно красить соком шпината, моркови и свёклы, немного уменьшив количество воды. А если смешать в одной части сок свёклы и шафран, то получится жёлто-розовый цвет

Спасибо, Оксана! Обязательно попробую чем-нибудь еще красить, должно красиво получиться!

Лариса1 писал(а):

А где пошаговые?

Лариса, уж простите, что-то не подумала, ведь запеканка самая обычная. В следующий раз исправлюсь, обещаю!

Я к Наташиному хлебушку(лишь бы примазаться )поджарила отбивные из грибов.Итак,берём вешенки.Помыть,и слегка отбить(но не так,как мясо.А очень нежно)ПосолитьЗатем обвалять в мукево взбитом яйце и поджарить на сковородке в растительном маслеВот и всё!Быстро и оригинальный вкус.

Лариса, я первая на грибочки!!! Ура! Наедаться на ночь вредно конечно, но ведь я могу и пободрствовать еще пару часиков! Вкуснятина!

natiangel333 писал(а):

Спасибо, Оксана! Обязательно попробую чем-нибудь еще красить, должно красиво получиться!

Так на это и рассчитываю Ты у нас девушка умелая и креативная, сотворишь какую-нибудь красоту пятицветную, а тут мы следом подтянемся