Готовим вместе с Tupperware

Таня!
Спасибо за "экскурсию"!
А для китайского салата рецепт соуса (или чем они его поливают) удалось раздобыть?

MilaMila писал(а):

А для китайского салата рецепт соуса (или чем они его поливают) удалось раздобыть?

Поливают светлым соевым соусом

Вчера вечером испекла тортик "Чёрный лес" , даже пошаговые делала.




Но, на форуме у нас уже такой есть у Оли Имбирь.
http://forum.say7.info/topic7363.html
Поэтому угощу Вас, девочки оладушками

500мл муки смешать с пакетиком дрожжей

2 стакана тёплого молока

влить в муку

Вымесить, поставить подходить

2 яйца (фото не моё, чужое, но ооочень понравилось )

пол чайной ложки соли (фото не моё)

полторы столовых ложки сахара(фото не моё)



1 стол. ложка масла ( любого) (фото не моё)

Всё смешать


и влить в подошедшую опару

После того, как тесто подойдёт, можно жарить .
В тесто можно добавить ягоды или яблоки.

Угощайтесь!

Лариса1 писал(а):

Вчера вечером испекла тортик, даже пошаговые делала.

Лариса, какой шикарный тортик, а разрезик- ммммммммммммм..................!!!!!!!!!!!!! Это столько ягод из торта выпало или просто рядом насыпала?

А я сегодня воспроизводила слойки из китайской кондитерской. Удивило сочетание сладкого творожка и солёного сыра. Попробовав свои слойки, поняла, что сыр нужно было взять более солёный, а у меня маасдам, но тоже вкусно.
Слоечки должны быть маленькие, поэтому тарталетница не подходит, у кого есть формы для минимаффинчиков - это в самый раз, а я использовала старые жестяные, но выемку от тарталетницы - меньшим диаметром.

Подготовленные корзиночки наполним сладкой творожной массой. Я творог растёрла с сахаром в блендере и этой смесью заполнила корзиночки

теперь посыпать тёртым сыром, лучше соленоватым на вкус

Выпекать до готовности

Вот и всё! Угощайтесь!


Аналогично они готовят баклажаны. Нам принесли ломтики баклажанов, обваляные в муке и обжареные до золотистого цвета, затем на каждый ломтик положена ложечка сладкой творожной массы, посыпано тёртым сыром, достаточно солёным на вкус и всё это запечено до расплавления сыра. Вкус непривычный, но нам очень понравилось.

Тань, действительно шикарное сочетание сладкого и солёного!
Я тоже такое хочу, только не врубилась почему не подходит тарталетница?
Из-за того , что низкая, или широкая?

listati писал(а):

Это столько ягод из торта выпало или просто рядом насыпала?

Из торта и посыпки сверху!
Ягод у меня ушло очень много- больше 1 кг!

Лариса1 писал(а):

почему не подходит тарталетница? Из-за того , что низкая, или широкая?

Она низкая и широкая, получится много начинки, значит и вкус другой. А там эти слоечки были 5-6 см в диаметре и по высоте примерно так же, начинки совсем немного. Мои формы тоже великоваты.

Ааа, ясно! Спасибо, Танечка: на днях устрою себе китайский завтрак!

Татьяна, Лариса!!! Каааак-же все вкусненько!!!!
УМНИЧКИ!!!

Лариса Таня это шедеврально!!!
Танечка твоя экскурсия ...просто потрясающа!я как сама там побывала!!!!

listati Татьяна, оооочень интересная экскурсия по Китаю Спасибо тебе

N@TA, taskia, Ирочка Да се за внимание, дорогие куни!

Лариса1 писал(а):

Вчера вечером испекла тортик "Чёрный лес"

Обожаю этот торт, сижу и облизываюсь.
Ларочка несу тебе огромное спасибо за твою запеканку. Только вместо сыра "Моцареллы" у меня был сыр "Гауда" и ещё надо было пристроить очень спелый помидор, я его измельчила и залила запеканку.
Было так вкусно, что я не хотела делиться со своими.

Наступило лето появились ароматные и вкусные фрукты, овощи и ягоды, так что приходиться использовать всё по-максимуму.
И так "Конфитюр из красной смородины"
1,3 кг красной смородины
1 кг сахарного песка
2 пакетика натурального желирующего средства
Приготовление:
Ягоды протереть через сито.

Фруктовый сок поместить в каструлю, посыпать сверху желирующего средства и хорошо помешать. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Как только закипит, добавить сахар и продолжать варить.

После того как закипит, варить ещё 5минут при постоянном помешивании. Разлить в горячем виде в банки и сразу закрутить.
Это на пробу, угощайтесь!
И ещё принесла вам ликерчика

Рецепт здесь http://forum.say7.info/topic31073.html

Milka-M писал(а):

"Конфитюр из красной смородины"

даже не верится, что уже где то смородина есть! А я вчера первый раз увидела на рынке стакан клубники. Но ещё только у одной бабушки...

Девочки, ни хау!!!!!
Одна китаянка вернулась, а другая застряла еще на неделю!!!!!

Фотик не выпускаю из рук, готовлю репортаж
Как у вас все вкусно, буду китайцев учит готовить русские блюда

Ни хао Женечка!!!!!
Ни хао ма??
Ждём с нетерпением!!!

Девочки, приглашаю попробовать вариации китайской кухни, адаптированные под наши продукты и нашу посуду.
Начнём с вышеописанного салата из огурцов.
Огурчики режим довольно крупно

Если отсутствует кунжутная аджика, то берём кунжут

и засыпаем им огурцы

Перемешиваем и добавим аджики. Я брала вот такую

Добавим пару столовых ложек

Хорошенько перемешаем и зальём вот таким соусом


закроем герметичную крышку и оставим на столе минут на 20-30. Затем ещё раз перемешаем и можно кушать

Да да, именно палочками! С ними не так остро!
Снимайте пробу!

Ещё приготовим рис .
Рис готовим в рисоварке по инструкции.

Затем добавим в него соль и мелкопорезанные стебли зелёного чеснока (или зелёного лука). и хорошо перемешаем.

Не торопитесь снимать пробу, дождёмся мяса.

А теперь приготовим мясо.
Порежем говяжью вырезку. Если кто предпочитает свинину - ничего не имею против

Зальём мясо всё тем же соусом


Закроем крышку и оставим на столе мариноваться минут на 20-30. Я это делала одновременно с огурцами, поэтому ужин приготовила быстро.
Пока мясо маринуется, натрём на тёрке и слегка обжарим морковь

Добавим к ней лук

Через несколько минут туда же отправим мясо вместе с маринадом. Я это делаю в сотейнике "мираж".Хорошо перемешаем, добавим измельчённый чеснок

и накрыв крышкой тушим до готовности мяса ( минут 30-40).
Подаём вместе с рисом

Приятного аппетита!

Ещё хочу показать Вам несколько фотографий из столовой и кондитерской Китая.
Вот здесь мы эти самые огурчики уже едим палочками, темновато получилось

А морковный салат ждёт своей очереди

Пельмени очень вкусные, варят бульон со свежим огурцом

А это китайский повар в столовой для бедных китайцев, делает лапшу

А вот повар заметил, что его фотографирую. Меня заинтересовали ёмкости в которых стоит пища, очень напоминают умные холодильники, только стоят без крышки

Ну и на десерт одна витрина из китайской кондитерской

Тань, скажи чесно сколько времени училась палочками есть?

listati писал(а):

Затем добавим в него соль и мелкопорезанные стебли зелёного чеснока

Вот куда их надо использовать! Девочки, я в прошлом году сделала заготовку из резанных зеленых листьев и стеблей чеснока. Заморозила в охлаждающем лотке. Сохранился отлично. Когда замораживался запах в морозилке чуть-чуть чувствовался, а когда замерз , не стало.

Milka-M писал(а):

2 пакетика натурального желирующего средства

Вчера долго раззглядывала пакетики на фото. Так и не поняла. А сегодня по свежим следам увидела его в "Магните". Век живи-век учись!

прозерпина писал(а):

Тань, скажи чесно сколько времени училась палочками есть?

да как то сразу получилось. Попросила показать как правильно их держать и пошла есть. Совсем не сложно. Первое, что я съела палочками - был таз риса А после него вообще никаких проблем!

listati писал(а):

приглашаю попробовать вариации китайской кухни

Танюша,
А торты.... что я в своей жизни видела?... ничего!

За окном лето, и так хочется лёгкой пищи, не отказываясь от любимой, но используя больше овощей, т.к. зимой с ними сложнее. И как удовлетворить сразу все свои хочу??? Сегодняшее утро началось со спора с сыном. Я хочу кабачков, а он пиццу. Что делать? как найти компромисс? В голове давненько вынашиваю очередную бредовую идею. Самое время на эксперимент. Посмотрим что получится?
И так - Кабачковая экспресс-пицца!
Сразу отвечаю на вопрос "почему экспресс?" Да потому, что очень быстро готовить. Я попробовала два варианта - в микроволновке и в духовке. Сразу скажу - в духовке вкуснее!
Поэтому включаем духовку, а пока она греется займёмся делом.
В блендере измельчим кабачок в пюре и добавим 1-2 яйца

Хорошо перемешаем, посолим, можно чуток соды добавить и просеим 1/4 сита муки

Тесто получается как на оладьи. У кого духовка электрическая. можно размазать тесто прямо по силиконовому коврику, до желаемого диаметра, что я и делала, пока один из двух ковриков не умер в моей газовой духовке. Второй берегу, поэтому возьму огнеупорную форму и вылью туда тесто

Дальше всё по обычному сценарию, кто что любит, или кому какие продукты из холодильника нужно пустить в дело.
У меня это тонкие пластики помидор, маслины, колбаска, обязательный компонент любой пиццы - базилик,итальянский соус, ещё и зеленью припорошила

Ну и, конечно же, моцарелла

За это время духовка уже прогрелась и отправляем это чудо-блюдо туда до готовности.

А теперь отрезаем кусочек

И наслаждаемся!
В результате каждый получил , что хотел. Я - кабачки, сын - пиццу, и оба были очень довольны результатом.
Присоединяйтесь и вы к нашему быстрому завтраку.
Приятного аппетита!

Таня, супер! А какого размера кабачек? С кожицей или без? С семечками или без?

прозерпина писал(а):

А какого размера кабачек? С кожицей или без? С семечками или без?

молодой кабачок среднего размера, в котором ещё семечки не сильно развиты. Вместе с кожицей перемолола, она совсем нежная.

вау Пицца из кабачков -супер Вкусно и быстро
Татьяна спасибо за рецепт

listati Танюш, пицца необыкновенно красивая!!!!! А если кабачок потереть на терочку? Никак не могу блендер купить

Эйнджел, Ирочка спасибо , что угостились

Ирочка писал(а):

А если кабачок потереть на терочку? Никак не могу блендер купить

А почему бы и нет? Как на дранички картошку!