Фокачча на минеральной воде

Сообщение Автор
 
10 Ноя 2009 19:00

Распечатать сообщение
Monica

Вау,классная аватарочка! girl_in_love
Хлебчик тоже суперский! nyam2 friends
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
10 Ноя 2009 20:20

Распечатать сообщение
Спасибо, Сашуля Romashki friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
17 Ноя 2009 13:44

Распечатать сообщение
Элиночка, принимай работу над ошибками Yahoo!
Фото

Всё! Я пристрелялась к духовке, к тесту Yahoo!
Пеку твою фокаччу если не каждый день, то через день-два точно! Знакомые мои подсели на этот хлебушек после дегустации good2
Только муж и дети просят делать порционными лепешками.
Сколько раз пекла, все время низ горел, а верх бледный, пока меня наконе-то не осенило переставить противень на самую верхнюю полку и... БИНГО - фокачча получилась идеальной!
Низкий поклон за твои труды и рецепты Romashki Romashki Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
18 Ноя 2009 2:01

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
Пеку твою фокаччу если не каждый день, то через день-два точно! Знакомые мои подсели на этот хлебушек после дегустации

Ну очень мне приятно dance2
Lunetta писал(а):
Только муж и дети просят делать порционными лепешками.

Правильно просят, так вкусной корочки больше получается nyam2
Lunetta писал(а):
Сколько раз пекла, все время низ горел, а верх бледный, пока меня наконе-то не осенило переставить противень на самую верхнюю полку и... БИНГО - фокачча получилась идеальной!

Машенька, я очень, очень рада за тебя! У меня тоже духовка с "характером", и знаю из личного опыта, какое испытываешь удовлетворение и радость, когда наконец удаётся с ней договориться girl_haha
Лепёшки классные! good2 girl_in_love
Спасибо огромное за наивкуснейший отчёт thank_you2
friends friends friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
19 Ноя 2009 17:21

Распечатать сообщение
Элина, очень интересный, легкий в приготовлении, а главное очень вкусный хлебушек))) Все были очень довольны)) Romashki Romashki Romashki
Я получила большое удовольствие от работы с этим тестом. girl_in_love
Очень нежное и эластичное))) Похоже с хлебушком на НГ я уже определилась))) Yahoo! Yahoo! Yahoo! Принимайте отчет))) Smile Smile Smile



Сверху посыпала универсальной приправкой из трав)) nyam2 nyam2 nyam2
Натуська)

Наталья

23 года
Санкт-Петербург

Натуська)Мои рецепты
 
19 Ноя 2009 17:31

Распечатать сообщение
Натуська) писал(а):
очень вкусный хлебушек))) Все были очень довольны))

Натуська) писал(а):
Я получила большое удовольствие от работы с этим тестом. girl_in_love
Очень нежное и эластичное))

Натусик! Я так рада!!! Yahoo! dance2
Огромное спасибо тебе за доверие и отчёт!!! thank_you2 Немного нечёткая фотография, но всё равно видно, что лепёшки удались на славу good2 МОЛОДЕЦ! praising
friends friends friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
19 Ноя 2009 18:21

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
Немного нечёткая фотография


Так это ж с телефона) Фотоаппаратом, увы, еще не обзавелась)))
Натуська)

Наталья

23 года
Санкт-Петербург

Натуська)Мои рецепты
 
26 Дек 2009 21:58

Распечатать сообщение
Monica
Один вопросик, а вода именно минеральная или газировка? Боржоми подойдет?
Zarifa

Zarifa

40 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
26 Дек 2009 22:28

Распечатать сообщение
Zarifa

Зарифа,извини что вмешиваюсь, но Элина имеет ввиду
минералку с газами, не бери ни Боржоми, ни Ессентуки,
они придают хлебу явный содовый привкус. girl_yes2
Уж лучше на крайний случай Акву Минерале , или что
нибудь в этом роде. girl_claping girl_yes bye New Year Tree
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
26 Дек 2009 23:32

Распечатать сообщение
ужОссс )))))) я уже с Боржоми сделала...в духовке стоит Sad не вкусно будет, да? Sad
Zarifa

Zarifa

40 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
27 Дек 2009 1:08

Распечатать сообщение
Zarifa

Зафирочка, не бойся,проскочит! Wink
А может тебе даже и понравится! unknown
А может у вас Боржоми более боржомистое,
чем у нас Smile
А вообще,если серьезно,все лечебные воды дают привкус
более или менее. morning1 girl_pardon bye2
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
27 Дек 2009 1:37

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Элина имеет ввиду
минералку с газами,

Да, я имела в виду минеральную с газами.
Спасибо, Сашенька friends
Zarifa писал(а):
ужОссс )))))) я уже с Боржоми сделала...в духовке стоит Sad не вкусно будет, да? Sad

Зарифа, напишешь, что у тебя получилось, я честно говоря, даже не знала, о том, что может быть содовый привкус
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
27 Дек 2009 2:30

Распечатать сообщение
Monica
содового привкуса нет совсем. видимо у нас "левый" боржоми продавался Smile
ооочень вкусный, очень удачный хлеб и на вкус и на вид, фотку завтра вывешу.
тесто месила в хлебопечке. подходило 1,5 часа. после формования лепешки на расстойке было всего минут 20.
Zarifa

Zarifa

40 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
27 Дек 2009 14:20

Распечатать сообщение
Zarifa писал(а):
содового привкуса нет совсем.

Слава Богу! dance2
Zarifa писал(а):
ооочень вкусный, очень удачный хлеб и на вкус и на вид,

Ой, я так рада!!! Yahoo!
Zarifa писал(а):
после формования лепешки на расстойке было всего минут 20.

Здорово
Zarifa писал(а):
фотку завтра вывешу.

Жду!
Зарифочка, спасибо огромное за доверие и отчёт! thank_you2
friends friends friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
28 Дек 2009 0:26

Распечатать сообщение
Zarifa hi

Monica greeting

Ага, видать мне дважды подвалило "щастье" sad
нарваться на контрафактную продукцию, girl_hysteric
но я теперь, все равно с опаской к минералкам отношусь girl_yes
Я чаще картофельный отвар добавляю, вместо воды, girl_yes2
уж очень его дрожжи любят. girl_in_love
Извиняйте,если что не так! Confused girl_pardon
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
28 Дек 2009 17:19

Распечатать сообщение
Я вчера опять сделала уже на газированой Бон Акве. Результат еще лучше, пышнее поднялось тесто.
Zarifa

Zarifa

40 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
28 Дек 2009 22:28

Распечатать сообщение
Zarifa писал(а):
Я вчера опять сделала уже на газированой Бон Акве. Результат еще лучше, пышнее поднялось тесто.

Класс, класс, класс!!! Yahoo!

Зарифочка friends
Маркизко - Сашенька friends
Девочки, спасибо вам и с наступающим!!! New Year Hi New Year Tree New Year Tree
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
02 Янв 2010 18:49

Распечатать сообщение
Элина, здравствуй!
С Новым годом! Congratulate Сегодня испытывала новый комбайн на предмт замеса теста, очень довольна и процессом и результатом! good2
Фокача очень вкусная, пышненькая. Вот и фото отчет:
Фото

и в разрезе:
Фото

Большое спасибо! girl_haha
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
02 Янв 2010 20:59

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile писал(а):
С Новым годом!

Танечка, спасибо! friends Я тоже поздравляю тебя и твоих близких с Новым годом! New Year Hi New Year Tree New Year Tree
Юрьевна Smile писал(а):
Сегодня испытывала новый комбайн на предмт замеса теста, очень довольна и процессом и результатом!

Здорово! Разделяю твою радость! girl_curtsey
Юрьевна Smile писал(а):
Фокача очень вкусная, пышненькая.

Фокачча супер красивая и аппетитная! good2 good2 good2
Танюша, огромное спасибо за великолепный give_heart фотоотчёт!!! girl_claping friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
03 Янв 2010 13:40

Распечатать сообщение
Элиночка, спасибо за чудесный рецепт!
Вчера пекла, и сегодня хлебушек просто girl_in_love girl_in_love girl_in_love прелесть, мягкий, пушистый!!! Только не было у меня нужной травки unknown
Фото

New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
svetlana-sp

Светлана

52 года
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
03 Янв 2010 20:43

Распечатать сообщение
Положила 500 г муки,тесто липко к рукам(перчаток не было дома,к сожалению).Выпекало на пергаменте.Очень легко снялся с него.Хлеб понравился,но получился жестковатым.
Фото
огонек

марина

38 лет
Нижний Новгород

огонекМои рецепты
 
05 Янв 2010 17:07

Распечатать сообщение
огонек
я горячий хлеб оборачиваю полотенцем и кладу в кулек до полного остывания. получается мягчайчий, нежнейший хлеб.
Zarifa

Zarifa

40 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
05 Янв 2010 17:44

Распечатать сообщение
Zarifa
надо будет попробовать.Спасибо за совет
огонек

марина

38 лет
Нижний Новгород

огонекМои рецепты
 
05 Янв 2010 21:56

Распечатать сообщение
svetlana-sp писал(а):
Вчера пекла, и сегодня хлебушек просто girl_in_love girl_in_love girl_in_love прелесть, мягкий, пушистый!!!

Светуля, ты не представляешь, как я рада!!! Yahoo! Очень аккуратная лепёшка good2, мякиш превосходный girl_in_love Спасибо огромное за фото! thank_you2 friends Romashki

огонек писал(а):
Хлеб понравился,но получился жестковатым

Мариночка, а температура в духовке достаточно высокая была? Не должна лепёшка жестковатой получаться, у меня мягчайшая, я даже полотенцем не прикрываю, т.к. люблю, чтобы корочка похрустывала хоть немного unknown
Кстати, с виду твоя Фокачча просто идеальная (на фото) good2 girl_in_love

Zarifa писал(а):
я горячий хлеб оборачиваю полотенцем и кладу в кулек до полного остывания. получается мягчайчий, нежнейший хлеб.

Надо же, у меня только один раз действительно жёсткий хлеб, вернее булки, получились, с очень твёрдой, толстоватой корочкой. Так там всего 2 г свежих дрожжей в тесто шло. А вообще раньше, пока я хлеб не научилась печь (жаль, не знала о существовании кулинарных форумов в интернете), у меня всё время он жёсткий, с толстой и твёрдой корочкой получался, чего я только не делала... Оказалось, допускала две значительные ошибки: 1) пекла при t 180-200С, а надо при 250С (в моей духовке) - разница колоссальная: корочка теперь тонкая и хрустящая получается; 2) недостаточно времени оставляла для расстойки, минут на 30, сейчас минимум 1 час расстаиваю сформированное изделие, а иногда и дольше, в зависимости от теста и температуры на кухне

Девочки friends friends friends New Year Hi New Year Tree
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
05 Янв 2010 22:13

Распечатать сообщение
Элиночка, а я сегодня снова пекла Фокаччу, всё просто супер получилось! Мягчайшая girl_in_love и нежнейшая nyam2 и вкуснейшая good2 !!!
Но уже не фотографировала.
Romashki Romashki Romashki
svetlana-sp

Светлана

52 года
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
Страница 3 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |