Постный фруктовый торт

Наташа, очень заинтересовал ваш рецептик. скажите, пож-та, а мусс сверху торта на заветривается(как манная каша)? мне тортик не сразу есть, а в подарок.

svcom06
Светлана, если честно не подскажу, так как мы свой тортик съели в тот же день. Мне кажется вам можно попробовать сделать мизерную порцию мусса и посмотреть как он себя поведет.

Скажите, пожалуйста, а как вы сделали эти шоколадные петельки?

приготовила ваш тортик на работу на свой день рождения. несмотря на все отзывы здесь, очень переживала что будет не очень. но коллегам очень понравился! единственное он получился очень мокренький и разваливается. и коржи у меня получились очень тоненькие. делала всё как вы написали в первом сообщении, продукты взвешивала на весах, чтобы всё точно было. пока коржи остывали, они прилипали ко всему, на что я их клала.. струдом их оторвала. так должно быть? очень хотелось бы узнать ваши комментарии, где могли быть у меня ошибки. у вас на фото он такой красивый, ровненький, крепкий.. может я слишком сильно пропитала его сиропом? и насколько густой должен был получиться мусс?
сразу сфотографировать забыла, так что он уже "растерзанный" коллегами. фото с мобильника...

Viverra
скорее всего ты (ничего что я на ты?) правда перестаралась с пропиткой, может нужно было чуть больше муки или масла. Да, коржи часто прилипают, но я недавно опять делала этот тортик и дно формы выложила пергаментом - отошел отлично, не прилипал к доске пока остывал. И вообще в этот раз я тесто не стала делить на порции и сразу ухнула все тесто в форму, поднялся шикарно, в высоту был сантиметра 4, если не 5. Опять же, коржи получаются довольно плотные и расползаться не должны, так что скорее всего все таки перестарались с пропиткой. В этот раз я кстати тоже немного переборщила Так что не переживай, тут как говорится главное руку набить. У меня во второй раз коржи вышли лучше чем в первый.
Мусс... ну тут трудно сказать... достаточно густой... В этот раз я положила чуть больше манки и чуть чуть крахмала, когда подостыл, запихала в морозилку до полного остывания, взбивала в миске с ледяной водой, после взбивания поставила на полчаса в холодильник - опять же получился лучше и крепче чем в первый раз.
В тесто добавляла какао, коржи пропитывала вишневым соком, потом слой вишневого конфитюра, консервированная вишня и слой мусса, второй корж тоже пропитала, но меньше чем первый, и такая же последовательность намазки. Получился торт "Пьяная...брррр.... Постная вишня". Фото к сожалению нет, так как делала быстро и в попыхах, что не лучшим образом сказалось на внешнем виде, так что фотографировать не стала.

unintended Петельки делаются просто - топишь шоколад на водяной бане, или в микро для скорости, заливаешь в пакетик, с одного уголка надрезаешь и через эту маленькую дырочку рисуешь все что душе угодно на личте пергамента. Потом ставишь эту красоту в морозилку для застывания и вуаля - украшай как вздумается. НО!!! узорчики лучше долго в руках не держать - подтаивают, и лучше брать темный или горький шоколад, а не молочный, так как молочный быстрее плавится чем темный или горький.





К слову сказать, готовила этот тортик снова ко дню рождения мамы, отчиму уж очень понравился, на столько, что спросил у мамы стыдясь и конфузясь, нет ли у нас до конца поста еще какаго нибудь праздника. Стыдясь от того, что вроде и торт постный и не придерешься, и очень вкусный, но все таки пост, излишества и чревоугодие - грех... Но все равно заказали до конца поста испечь им с мамой еще один!

Ташуня писал(а):

Viverra ничего что я на ты?

я только за!

если честно, до сих пор не верится, что постный торт может быть таким вкусным. один коллега у меня один поститься, дык тортику радовался как ребёнок.
кстати, я сначала сделала треть нормы, попробовать что за корж получится на вкус. и что удивительно, в бисквите чувствовались яйца. как в постном тесте получился яичный привкус - для меня загадка!

в следующий раз положу побольше муки, чтоб тесто погуще было. и буду аккуратна с пропиткой. а вместо персиков надо будет сделать с вишней, я её больше люблю. вообще такое чудо представить сложно - нужно пробовать!

Ну, вот и я попыталась соорудить тортик. Для крема использовала домашний смородиновый компот, внутрь положила ананасы, наверх не получилось, они поплыли , почему-то не очень получается у меня делать крем из манки, это уже вторая моя попытка, вроде сварю густо-прегусто, аж ложка стоит, а после взбивания становится жидким. Не знаю, почему так.

Наташа, хочу выразить Вам свою благодарность за рецепт торта!!
Пекла в -первые торт вообще
Понравился, за то, что очень легкий, не сильно сладкий, как я люблю
Я в марте пекла его три раза (на дни рождения-маме моей,свекрови,себе)
Руки выложить фотоотчет дошли только сейчас
Первый торт- начинка бананы, сверху украшение-ананасы, для мусса-брала сливовый компот. Коржи выпекала в форме диаметром 27 см.Торт получился очень вкусный, особенно холодный
Вот его фото


в разрезе


Второй торт -добавила какао-порошок,чтобы был темным начинка
персики и бананы, мусс-детский сок Фруто-Няня яблоко-персик с мякотью. Формы брала меньше диаметром 22 см-не понравилось, слишком толстовато, лучше 27 см (для меня)
вот его фото


третий торт-для себя любимой
Какао порошок тоже клала, но все же без него лучше. Начинка-персики, бананы. Мусс-компот из свежих ягод (черная смородина,вишня)-потому он у меня такого интересного цвета
Формы уже брала диаметром 27 см.
вот его фото

в разрезе

Спасибо, Ташуня, за тортик! Я давно забрала его в закладки, а вчера вовремя вспомнила об этом рецепте. Испекла для гостей-веганов манник и решила сделать из него торт с вашим кремом-муссом - получилось отменно! Тоже брала апельсиновый сок, из одного стакана сделала пропитку для слоёв, добавив в сок мёд около столовой ложки. А мусс варила без сахара, взбивала миксером, поставив ёмкость в холодную воду. Дети теперь заказали отдельно такой мусс-десерт, придумали ещё и желе из него сделать. Ещё раз благодарю за удачный рецепт

Большое спасибо за рецепт! Пекла на день рождения подруге в Великий пост, немного изменив рецептуру. Коржи пекла не на воде, а на яблочном соке, в один из коржей добавила какао и грецкие орехи, в другой - мак. В крем добавила протертые бананы. Украсила фруктами, сверху залила тонким слоем желе из пакетиков( норму воды уменьшила в два раза, что бы желе было гуще). Получилось очень красиво (фото есть, выставлю позже, еще не разобралась как) и по словам подруги очень вкусно! Она была в полном восторге!

Спасибо огромное за рецепт!!!
У меня заказали торт и попросили какой-нибудь постный, сказать что была в ауте ничего не сказать, т.к. наша семья никогда поста не придерживалась, а тем более родители работали на птицефабрике где выдавали продукцию птицей и яйцами...Ваш рецепт меня спас...
Коржи получились супер, такой запах.. только я не чисто воду в тесто добавляла а с соком 50/50. И оформляла растительными сливками, специально их искала..(а в Питере я нашла только в одном месте, причём только блогадаря интернету и нескольким дням поисков) И ещё аппликацию из мастики делала, торт на крестины заказали. Вообщем большое вам спасибо.

Тортик восхитительный!!!Готовила себе на день рождения, все родные были в восторге!!Спасибо огромное за рецепт!!

А теперь я приготовила на новый год, но порцию удвоила, получилось 5 коржей)))[/img]

Shybanya писал(а):

а в Питере я нашла только в одном месте, причём только блогадаря интернету и нескольким дням поисков

А где в Питере можно найти растительные сливки????

Ташуня
Ну, вот, будет и у нас 8 марта
Спасибо за рецепт! Можно и с маком, и с бананами, орехами, да мало ли с чем еще фантазировать.

Ташуня
Несу благодарности огромные от всей семьи
Тортик

Получилась праздничная вкусняшка к 8 марта. Бисквит очень классный!
Правда, сам торт у меня вышел кривоват, и украшение не ахти какое- все второпях. Не знаю, получился ли у меня мусс, все-таки жидковат был, наверное... Но все равно было вкусно. С грецким орешком, бананом, кокосом и персиками. Угощайтесь!

готовлю тортик 1й коржик прекрасный!

набрела на рецепт в порыве отчаяния: старший ребенок только посыпался весь аллергией, младший туда же и мне ничего нельзя соответственно-а ведь праздники на носу! И это я удачно зашла! Спасибо за чудесный рецепт и девочкам за отзывы, по ним обязательно сотворю свое чудо и отчитаюсь!!!

Девочки, испекла этот торт. Все в точности по рецепту. Чесно скажу, я есть не смогла больше одной ложки. Хотя мягкий был, таял во рту, с киви и красивым оформлением верха.
Во первых, разрыхлителя очень много, вонь от соды в коржах, а во вторых, крем вообще... никакой.
Этот торт понравится разве что человеку, который не ел нормальной постной выпечки. Даже самый простой постный рулет с маком в 100000000 раз лучше! Это - ерунда!
Автору рецепта: извините, но это голая правда.

А мне торт очень понравился!!! Когда аллергикам нельзя ничего-это вообще находка!
Переживала за коржи, но все отлично! Пекла в форме на 21 см по внутреннему кругу одним коржом! Выстелила всю форму бумагой, ничего не прилипло! Все отлично поднялось!
Спасибо за рецепт!!!

Большое спасибо за рецепт!сегодня испекли этот постный тортик. Все получилось с первого раза,очень вкусно!сиропом не стала пропитывать, чтобы коржи не размякли. Вместо этого первый коржик смазала тонким слоем брусничного варенья.Пекла на бумаге, поэтому все отлично отделилось и ничего не прилипло.

Вот такой получился тортик

Lyudmilka85 Замечательный тортик! Просто супер!!!
А тем кому не понравился, могу сказать что, на вкус и цвет товарищей нет. Всем моим домочадцам он нравится. каждый выбирает то, что ему по вкусу!

Огромное спасибо! Результат превзошел все ожидания. Торт пекла на нашу годовщину и мне был нужен постный бисквит,торт получился очень вкусным.Сам бисквит я разделила на 3 части,за крем использовала растительные сливки и абрикосовый джем.Вот что получилось.

Спасибо за рецепт! Это бесподобно!!!