Прянично-имбирный торт с лесными орехами

Lapulka
Иришка, я с твоим тортиком:

Правда верхний корж сломала пополам , пришлось мастикой закрыть.

Иринча
да ты во всей красе показалась
а чем листики делала?

Женевьева писал(а):

а чем листики делала?

Это сердечки из карамели. Просто жженый сахар в форму заливала и потом клала на торт.

Иринча
Иришка какой ЭЛЕГАНТНЫЙ торт получился!! Просто Прелесть!
Золотые ручки!

Lapulka писал(а):

Золотые ручки!

Учителя хорошие! Тафай следующий торт!

Иринча писал(а):

Тафай следующий торт! Wink

ждем уже

Ириша, торт просто восхитительный!
А какой у тебя размер формы? У меня есть только на 26 см, но мне кажется, что у тебя поменьше будет

Rosalinda писал(а):

А какой у тебя размер формы?

оранжевая силиконовая, та что на фото 21 см в диаметре

Вот, Ириша, успела сфотографировать вчера последний кусочек! А перед этим сутки отгоняла домочадцев от холодильника - хотела, чтоб пирог хорошо пропитался. Получился очень вкусным, действительно напоминает рождественскую выпечку. СПАСИБО!
Ириш, у меня есть вопрос: я делала в форме 26 см, увеличивала все ингридиенты, кроме сахара. Время выпечки тоже, естественно, было больше. Уже через 40 мин. пирог был румяным, но т.к. на лучинке было тесто, я оставила его еще на 10 мин. Бока уже начали подгорать, а лучинка по-прежнему не была сухой. Еще через 10 мин. бока подгорели, на лучинке по-прежнему липкое тесто. Я не стала кекс дальше мучать, достала остывать. Потом бока чистила , а когда пирог пробовала, мне он показался суховатым - я его передержала. Поскольку я не очень дружу с выпечкой , у меня вопрос: как же определить готовность кекса? Бока горят, а лучинка с налипшим тестом, потом видно, что тесто слегка пересушено. Может еще на что-то надо обращать внимание? Духовка у меня маленькая, нагревается быстро, но середина, видимо, не успевает прогреться хорошо. Или надо все печь при более низкой температуре, а тесто затягивать фольгой?

Rosalinda писал(а):

Бока горят, а лучинка с налипшим тестом, потом видно, что тесто слегка пересушено. Может еще на что-то надо обращать внимание? Духовка у меня маленькая, нагревается быстро, но середина, видимо, не успевает прогреться хорошо. Или надо все печь на более низкой температуре, а тесто затягивать фольгой?

если тесто остается на лучинке - не мокрое, тянущееся, то это не страшно - можно пирог доставать. А еcли начинка совсем жидкая, а бока уже румяные значит очень высокая температура в духовке, надо уменьшить чтобы пирог равномерно пропекался, не горел И фольгой тож можно прикрывать верх и бока, если начинают гореть.
Но не смотря на все "мелкие неприятности" пирог у тебя получился КРАСАВЧИК!!!!
Очень аппетитный разрезик!

Ириша, спасибо за совет и огромное СПАСИБО за твои чудесные рецепты!

Rosalinda писал(а):

и огромное СПАСИБО за твои чудесные рецепты!

Rosalinda

Иришенька, я к тебе с твоим-моим потрясающим тортиком !!!
Вот такой вот прянично-имбирный тортик у меня получился !!!



Сегодня с ночи до полшестого утра делала это чудо папочке к юбилею! Сегодня у него ДР - 60 лет, очень захотелось приготовить именно этот твой тортик !!! У меня папа как раз любит такую "пряничную" выпечку, ароматную, насыщенную !!! Давно я приглядела именно этот твой тортик И была уверена, что буду готовить именно его !!! Сделала всё строго-престрого по твоему рецепту! До последней граммулечки! Никаких трудностей не возникло: нигде ничего не поломалось (а у такого "мастера", как я такое иногда случается ), все приготовилось, как по маслу !!! Получила море удовльствия! Фото в разрезе не могу показать, к сожалению - родители с собой на дачу увезут мой "подарок" Но так как я все делала по твоему рецепту, то я уверена, что тортик очень-преочень вкусный!!! Единственное мое изменение - верх тортика посыпала тертым шоколадом - так как была ограничена во времени, боялась, что на не настоявшемся тортике может поплыть ганаш ... Поэтому решила не рисковать и просто посыпала шоколадом...
А еще я не смогла купить лепестки миндальные...., так я вчера до рассвета резала очищенный миндаль ножом... Зато результат того стоил !!!
Иришенька, спасибо тебе огромное за твой тортик !!!

Катя,такой нарядный тортик получился.

izum писал(а):

Катя,такой нарядный тортик получился.

Светочка, ой, так приятно!!! Спасибо большое!!! Я тортиков пока что так мало в жизни делала, что над каждым дрожу так, словно это ваза из хрусталя Волнуюсь всегда очень ...
Спасибо еще раз за такую положительную оценку!

Катюша, очень красивый торт , не зря столько трудилась!

Rosalinda писал(а):

Катюша, очень красивый торт , не зря столько трудилась!

Rosalinda Спасибо большое-пребольшое !!! Мне так приятно, что мой тортик понравился !!! Очень хотелось сделать максимально похожий на Иришин тортик
Спасибо еще раз большое!!!

Miuda
Катюшка - солнышко я в полном эстетическом восторге!!! Какая же ты Умничка! У тебя ВСЕ замечательно получается,и зря ты на себя "грешиш"!
И этот тортик не исключение! КРАСОТИЩА получилась! И фотки такие ммм-м-м-м Ну просто Зе бест!
А мне очень приятно что мой рецептик тебе приглянулсяи ты им воспользовалась!

Lapulka писал(а):

Miuda Катюшка - солнышко я в полном эстетическом восторге!!! Какая же ты Умничка! У тебя ВСЕ замечательно получается,и зря ты на себя "грешиш"! И этот тортик не исключение! КРАСОТИЩА получилась! И фотки такие ммм-м-м-м Ну просто Зе бест! А мне очень приятно что мой рецептик тебе приглянулсяи ты им воспользовалась!

Иришенька, спасибо большое !!!
Аватарочка твоя новая - просто чума !!! Очень стильная и утонченная !!! Красавица !!!

Miuda писал(а):

Аватарочка твоя новая - просто чума !!!

Спасибки Катюш, но эт я два года назад щаззз худеем-с до этих размеров обратно

Lapulka

Ириша,делала на днях пробу (так сказать) этого торта.Мы дома очень любим всё такое пряное (имбирь, корицу и т.д.),и вот я решилась испечь твоё чудо.
Ведь совсем скоро зима,Рождество,Новый год и подарки...
Не хотелось бы омрачать праздник,если выпечка не удастся.Теперь я спокойна, всё получилось отлично!
Вкус отменный,цвет,а аромат-вообще потряс!!!
Вообщем будет чем порадовать семью и друзей холодными длинными вечерами!!!
Спасибо тебе за твои волшебные рецепты!!!
На очереди торт Три шоколада,хочу маме к дню рождения 30 сентября испечь.Волнуюсь конечно, справлюсь ли? Но очень хочется порадовать её.
Буду строго следовать твоим инструкциям.

Маринка-малинка писал(а):

На очереди торт Три шоколада,хочу маме к дню рождения 30 сентября испечь.Волнуюсь конечно, справлюсь ли? Но очень хочется порадовать её. Буду строго следовать твоим инструкциям.

Мариш, если походу возникнут вопросы - не стесняйся, спрашивай - постараюсь оперативно отвечать, хоть я сейчас здесь и не так часто бываю

Ириша,спасибо!
Бум пробовать!!!!

Спасибо большое за рецепт. Торт- чудо
очень вкусный и нежный
делала уже второй раз и обязательно буду делать ещё

Daisy032
Катюша Спасибо большое за отзыв! очень рада что тортик нашел свою аудиторию!