Курица запечённая с яблоками, майораном и базиликом

Наташ, курочка очень вкусная! А яблоки......мммм. Я бы их и без курицы ела, обожаю! Спасибо за идею!

BSV

BSV писал(а):

Наташ, курочка очень вкусная! А яблоки......мммм. Я бы их и без курицы ела, обожаю! Спасибо за идею!

Света, готовь НА ЗДОРОВЬЕ! Можно я этот кусочек с краюшку утяну прям через монитор?

Утро писал(а):

Можно я этот кусочек с краюшку утяну прям через монитор?

Конечно, Наташ! Угощайся!

BSV писал(а):

Конечно, Наташ! Угощайся!

СПАСИБО!

Утро
Натуль спасибо ещё раз за такую вкусненькую курочку!!!!!

Сарочка

Сарочка писал(а):

Натуль спасибо ещё раз за такую вкусненькую курочку!!!!!

НА ЗДОРОВЬЕ!!!!
Оленька! Какая у тебя курочка красивая и аппетитная, румяная да зажаристая ! А редисочка - мммммммм
Так приятно, что ты снова её приготовила!

А вот и я пришла с отчётиком:



Правда, я слегка отступила от оригинального рецепта и замариновала курочку в своем маринаде где-то на 12-16 часов и первые полчаса пекла под фольгой, потом без неё и не понадобилось поливать выделившимся соком. Но... Курочка оказалась такой нежной и сочной, таяла во рту и вызвала восторг у моих домочадцев. и прекрасное дополнение - яблочный гарнирчик - рецепт изюмительнейший!!!
Наташа, спасибо за рецептик. Правда, я его слегка покромсала на свой лад, но, думаю, ты не в обиде, ведь кулинария всегда маленький экспромт!!!

Тоже надо будет сделать.

WindCat писал(а):

А вот и я пришла с отчётиком:

Оксаночка, очень рада тебя видеть на этой страничке! Курочка на фото бесподобна!

WindCat писал(а):

Правда, я его слегка покромсала на свой лад, но, думаю, ты не в обиде, ведь кулинария всегда маленький экспромт!!!

Согласна целиком и полностью. Купила тут январский номер Гастронома, а там статья про одного французского повара. Его зовут Thomas Morin. Он свою кухню называет интуитивной. И это мне кажется очень правильным - когда берётся базовый рецепт, а меняются нюансы (как я поняла его идею) и еда готовится исходя из сегодняшнего настроения, погоды за окном, предпочтений тех, кто будет есть приготовленное блюдо ну и так далее.

WindCat писал(а):

замариновала курочку в своем маринаде

А рецепт? Очень интересно, тоже хочу попробовать.

WindCat писал(а):

Курочка оказалась такой нежной и сочной, таяла во рту и вызвала восторг у моих домочадцев. и прекрасное дополнение - яблочный гарнирчик - рецепт изюмительнейший!!!

Таю от удовольствия, читая эти строчки!

WindCat писал(а):

Наташа, спасибо за рецептик.

НА ЗДОРОВЬЕ!!!

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

Тоже надо будет сделать.

Саша, ты же знаешь, КАК я рада видеть тебя на своих страничках, спасибо, что заскочил, приходи с курочкой обязательно!

Утро писал(а):

приходи с курочкой обязательно!

Курочка сейчас размораживается. Вечером зайду.

Жду

Утро писал(а):

WindCat писал(а): замариновала курочку в своем маринаде А рецепт? Очень интересно, тоже хочу попробовать.

Да пожалуйства, с удовольствием поделюсь : 0,5 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки мёда, по 1 чайной ложке базилика, майорана, куркумы, кайенского перца, жидкой (готовой) горчицы, 3-4 выдавленного через пресс зубчика чеснока, соль по вкусу (на данную куру я брала чуть больше 1,5 чайной ложки), все указанные продукты смешать, щедро обмазать курицу снаружи и внутри получившейся кашицей и оставить на 12-16 часов (лучше на ночь) в холодильнике под фольгой. А потом запекаем уже по твоему, Наташ, рецепту. Правда, я первый час держала под фольгой (учитывая особенности моей духовки), а потом уже открыла.
Кстати, несмотря на обилие специй получается не слишком остро.
Так что если надумаешь, используй такой маринад.

WindCat писал(а):

Так что если надумаешь, используй такой маринад

Спасибо, Оксан, состав очень даже впечатляет. Столько интересных компонентов. У меня только кайенского перца нет, но у нас в соседнем ТЦ отдел с индийскими специями открыли . Ой, чувствую, нельзя меня туда пускать - разорюсь

Утро
Наташа, привет, принимай отчёт!



Специально подержал в духовке подольше, хотел порумянее. И подрумянилась, и не подсохла. Сочно, мягко, вкусно. Суперрецепт, спасибо.

painkiller34369 писал(а):

Наташа, привет, принимай отчёт!

Принимаю, Санёчек с огромным удовольствием!!!

painkiller34369 писал(а):

Специально подержал в духовке подольше, хотел порумянее. И подрумянилась, и не подсохла. Сочно, мягко, вкусно. Суперрецепт, спасибо.

Вот вроде поужинали недавно, а руки сами к монитору тянутся за кусочком. Обалденно аппетитную курочку ты приготовил!

НА ЗДОРОВЬЕ!

Яблоки здесь становятся настолько вкусными, что "улетают" раньше куры. В другой раз побольше яблок добавлю.

painkiller34369 писал(а):

Яблоки здесь становятся настолько вкусными, что "улетают" раньше куры. В другой раз побольше яблок добавлю.

Утро писал(а):

Курица запечённая с яблоками, майораном и базиликом

Наталья! Рецепт прелесть!!! Делал курицу , фаршированную яблоками, черносливом и изюмом, это уже семейная традиция!!!



Но не догадалась на яблоках запечь ! Спасибо тебе за идею !!! Запекала бёдра куриные... ОООчень вкуснООО !!!!!!!!!!!!!
Из приправ: тимьян и хмели - сунели, добавила ещё сухие апельсиновые стружки...показалось, что всё это в тему!!!

Milairis
Ооо, какие у меня сегодня гости! Людочка, очень рада тебя видеть.

Milairis писал(а):

Наталья! Рецепт прелесть!!! Делал курицу , фаршированную яблоками, черносливом и изюмом, это уже семейная традиция!!!

Прекрасная традиция

Milairis писал(а):

Но не догадалась на яблоках запечь ! Спасибо тебе за идею !!! Запекала бёдра куриные... ОООчень вкуснООО !!!!!!!!!!!!!

Людочка, очень рада, что идея оказалась полезна.


!

Milairis писал(а):

Из приправ: тимьян и хмели - сунели, добавила ещё сухие апельсиновые стружки...показадось, что всё это в тему!!!

Да, мне так тоже кажется, очень цитрусовая нотка понравилась. И тимьян из серии "мягких" травок, которые курочке очень идут, а хмели-сунели - это классика жанра. Вообще, идея панировки курицы в травах (у Похлёбкина нашла) очень заманчивая. И что в ней особенно привлекает - простор для творчества - возможность формировать панировку по ситуации и настроению.
Буду очень рада если попробуешь именно с базиликом и майораном - действительно вкусняшка.

И спасибо за, как всегда бесподобный фотоотчёт -

Утро писал(а):

Буду очень рада если попробуешь именно с базиликом и майораном - действительно вкусняшка.

Наталья, буду пробовать обязательно !!! Базилик и майоран - отличные травки!!!

Milairis писал(а):

Из приправ: тимьян и хмели - сунели, добавила ещё сухие апельсиновые стружки...показадось, что всё это в тему!!!

Попробовали. Люда, СПАСИБО! Очень вкусно!

Milairis писал(а):

Наталья, буду пробовать обязательно !!! Базилик и майоран - отличные травки!!!

Я недавно тоже бёдра запекал, кстати. Вроде даже сфоткнул. Сегодня потрясу фотик, и принесу отчет, если фоты остались.

painkiller34369 писал(а):

Я недавно тоже бёдра запекал, кстати. Вроде даже сфоткнул. Сегодня потрясу фотик, и принесу отчет, если фоты остались.

Санёчек, ты 9 января фотоотчёт выкладывал - глянь выше на страничке. Или опять делал?
Что-то редко тебя стало видно в Обедах и ужинах

Утро писал(а):

Санёчек, ты 9 января фотоотчёт выкладывал - глянь выше на страничке. Или опять делал?

Да, я делал еще раз, только яблок взял побольше. Супер.

painkiller34369 писал(а):

Да, я делал еще раз, только яблок взял побольше. Супер.

Вот здорово!!! Тогда жду фотоотчёт в твоём неподражаемом стиле.