Мчади и Чвиштари (грузинская кухня)

Ingusha
Ингуша, подскажи, пожалуйста, можно ли тесто заранее приготовить, чтобы немного полежало, а потом перед подачей пожарить быстренько? Прикупила кукурузную муку для хлеба, но что-то он в нашем семействе не слишком хорошо кушается, хочу чвиштари приготовить, только на рынок за сырком сбегать надо!

Алёнка53 писал(а):

Ingusha Ингуша, подскажи, пожалуйста, можно ли тесто заранее приготовить, чтобы немного полежало, а потом перед подачей пожарить быстренько? Прикупила кукурузную муку для хлеба, но что-то он в нашем семействе не слишком хорошо кушается, хочу чвиштари приготовить, только на рынок за сырком сбегать надо!

К сожалению Алена заранее приготовить не получиться, кукурузная мука вещь капризная, а вместе с водой быстро портиться
Мой совет замесить перед готовкой

Решила внести разнообразие в этот рецепт!попробуйте я думаю понравиться такой рецепт типа" мчади"
Кукурузная мука ,немного пшеничной и манной крупы плюс сухие дрожжи,соль и теплая вода .Замесить тесто не очень густое и дать подойти, обжарить на масле растительном. кушать с сыром грузинским ,а можно и без.Приятного аппетита! Моим грузинам очень нравиться этот рецепт.

Олесико писал(а):

Решила внести разнообразие в этот рецепт!попробуйте я думаю понравиться такой рецепт типа" мчади" Кукурузная мука ,немного пшеничной и манной крупы плюс сухие дрожжи,соль и теплая вода .Замесить тесто не очень густое и дать подойти, обжарить на масле растительном. кушать с сыром грузинским ,а можно и без.Приятного аппетита! Моим грузинам очень нравиться этот рецепт.

Спасибо, обязательно попробую

А вот и мои лепешечки
сделала и мчади, и чвиштари. не знаю, так ли у меня получилось но мне понравилось с лобио это такая вкуснотаааа и очень сытный обед получился Инга, просто обожаю твои рецепты
буду и дальше осваивать премудрости грузинской кухни у меня столько уже в закладках

Натульчег писал(а):

А вот и мои лепешечки

То что нужно!!!!!!!!! Класс

Натульчег писал(а):

сделала и мчади, и чвиштари. не знаю, так ли у меня получилось но мне понравилось с лобио это такая вкуснотаааа и очень сытный обед получился Инга, просто обожаю твои рецепты буду и дальше осваивать премудрости грузинской кухни у меня столько уже в закладках

Вот точно, с лобио и нужно кушать, в самый раз

СПАСИБО тебе

Инга, спасибо за рецепты. Я прямо зачиталась! И по комментариям тоже. Ничего не знаю ни о кукурузн.муке, ни о тех вкусностях о которых речь. Хотя, тоже уважаю грузинскую кухню. Буду пробовать

летчица писал(а):

Инга, спасибо за рецепты. Я прямо зачиталась! И по комментариям тоже. Ничего не знаю ни о кукурузн.муке, ни о тех вкусностях о которых речь. Хотя, тоже уважаю грузинскую кухню. Буду пробовать

Света, спасибо что заглянула
Надеюсь все что понравилось у тебя получится
Будут вопросы пиши, всегда помогу

Инга, я купила кукурузную муку!!!!!!!!
Я давно уже положила глаз на этот рецепт и мне очень хотелось попробовать мчади, ведь про них так вкусно пишут . Но кукурузной муки просто нигде не было, я уж думала у нас ее не продают просто. И сегодня, о чудо, я ее купила.
Теперь дело за малым, замесить и пожарить!! Постараюсь в ближайшие дни осуществить задуманное!
P.S.: Кстати, лобио по твоему рецепту я уже делала!

Галчик писал(а):

Инга, я купила кукурузную муку!!!!!!!!

Умничка

Галчик писал(а):

Я давно уже положила глаз на этот рецепт и мне очень хотелось попробовать мчади, ведь про них так вкусно пишут . Но кукурузной муки просто нигде не было, я уж думала у нас ее не продают просто. И сегодня, о чудо, я ее купила. Теперь дело за малым, замесить и пожарить!! Постараюсь в ближайшие дни осуществить задуманное!

Буду ждать отчетика Надеюсь мчади тебе понравятся

Галчик писал(а):

P.S.: Кстати, лобио по твоему рецепту я уже делала!

Здорово Спасибо Попробуй лобио с мчади ..........это так вкусно

Инга, я приготовила!!! И мчади, и чвиштари!!!
Мне очень понравилось!!!
Но отчета, увы, нет...... Догадываешься, почему?
На мчади я намазывала фасолевый паштет по твоему рецепту, вот это была нямка, умопомрачительная!!!!!
Обязательно попробую их и с лобио.
А чвиштари мне понравилсь просто так!!! Очень вкусные лепешечки
Правда, я добавила в них обычный твердый сыр, который натерла на крупной терке, было афигенно (пардон! ) вкусно!!!!
И что мне еще очень понравилось, что делается вся эта вкуснота за считанные минуты!!! Раз, и готово!!!
Класс!!!!!
Спасибо за рецепт!!!

Галчик писал(а):

Инга, я приготовила!!! И мчади, и чвиштари!!!

Галчик писал(а):

Мне очень понравилось!!!

Галчик писал(а):

Но отчета, увы, нет...... Догадываешься, почему?

Прекрасно тебя понимаю

Галчик писал(а):

а мчади я намазывала фасолевый паштет по твоему рецепту, вот это была нямка, умопомрачительная!!!!! Обязательно попробую их и с лобио.

Вкусно

Галчик писал(а):

А чвиштари мне понравилсь просто так!!! Очень вкусные лепешечки

Да, я их тоже обожаю с салатиком

Галчик писал(а):

Правда, я добавила в них обычный твердый сыр, который натерла на крупной терке, было афигенно (пардон! ) вкусно!!!!

Самое главное, что результат получился отличный

Галчик писал(а):

И что мне еще очень понравилось, что делается вся эта вкуснота за считанные минуты!!! Раз, и готово!!! Класс!!!!! Спасибо за рецепт!!!

Спасибо тебе большое за такие слова, эмоции.....

Сегодня первый раз в жизни купила кукурузную муку=) Как оказалось, у нас ее валом, и крупы кукурузной, и муки, я взяла и то и другое. И стоит дешевле чем пшеничная- всего 5 гривен кг ( ок 18 рублей).Теперь просматриваю рецепты с такой мукой=) Буду делать мчади
И пеламуши сварю по всем правилам (раньше делала только с пшеничной)
Спасибо за рецепт!

Rowan писал(а):

Сегодня первый раз в жизни купила кукурузную муку=) Как оказалось, у нас ее валом, и крупы кукурузной, и муки, я взяла и то и другое. И стоит дешевле чем пшеничная- всего 5 гривен кг ( ок 18 рублей).Теперь просматриваю рецепты с такой мукой=) Буду делать мчади И пеламуши сварю по всем правилам (раньше делала только с пшеничной) Спасибо за рецепт!

Удачи
Надеюсь, я даже уверена,что все получится как нужно и вкусно
Спасибо за отзыв

пыталась приготовить мчади, к сожалению не получилось как надо.... очень жаль, но когда "на глаз" надо ингредиенты, не выходит - глупая я хозяйка(((( и еще внутри получились сырыми, слишком поздно прочла в комментариях, что их надо жарить на медленном огне...

WebGirl писал(а):

пыталась приготовить мчади, к сожалению не получилось как надо.... очень жаль, но когда "на глаз" надо ингредиенты, не выходит - глупая я хозяйка(((( и еще внутри получились сырыми, слишком поздно прочла в комментариях, что их надо жарить на медленном огне...

Очень жаль
Просто невозможно описать чего-сколько нужно это как хлеб когда месят, все кладут на глаз и досыпают муки..........
Диана, приезжай ко мне в гости, я тебе такие мчади и чвиштари забабахаю вдоволь налопаемся

Очень вкусно!
Надеюсь, я правильно слепила

Спасибо!

Rowan писал(а):

Очень вкусно! Надеюсь, я правильно слепила

Все правильно

Очень красиво

Спасибо за отчет

Ingusha писал(а):

Просто невозможно описать чего-сколько нужно это как хлеб когда месят, все кладут на глаз и досыпают муки..........

понимаю, что для опытной хозяйки это как само собой разумеющееся, но я пока только учусь я обязательно еще попробую - мой молодой человек любит кукурузную крупу, думаю, и мчади ему должны понравиться)))

Ingusha писал(а):

Диана, приезжай ко мне в гости, я тебе такие мчади и чвиштари забабахаю

ооо, я мечтаю попасть за стол к тебе, Инга! только живой мне явно не уползти будет

WebGirl писал(а):

понимаю, что для опытной хозяйки это как само собой разумеющееся, но я пока только учусь я обязательно еще попробую - мой молодой человек любит кукурузную крупу, думаю, и мчади ему должны понравиться)))

Кстати Мчади это наверное самое простое в грузинской кухне так что не переживай, все у тебя получится А если что понадобится то я всегда помогу

WebGirl писал(а):

ооо, я мечтаю попасть за стол к тебе, Инга! только живой мне явно не уползти будет

Было бы здорово как бы мы здорово посидели
Умереть не дам всегда есть уголь и мезим-форте

А вот и мои мчади! Я внутрь положила 2 небольших кусочка твёрдого сыра и с ними уже поджаривала =) Немного не дожарила вроде, но мне всё равно понравилось))) Сырок внутри расплавился, ням-ням!
Большое спасибо за рецепт, Инга!!!

Devo4ka v belom писал(а):

А вот и мои мчади! Я внутрь положила 2 небольших кусочка твёрдого сыра и с ними уже поджаривала =) Немного не дожарила вроде, но мне всё равно понравилось))) Сырок внутри расплавился, ням-ням! Большое спасибо за рецепт, Инга!!!

Ичади самое оно
Умничка
Спасибо за отчет
Очень рада, что понравилось

Привезла с собой из Грузии кукурузную муку, сделала мчады , так как ела там, понравились. Вкусно !!! А ЧВИШТАРИ надо готовить тоже . Спосибо за рецепт.

Nargev писал(а):

Привезла с собой из Грузии кукурузную муку, сделала мчады , так как ела там, понравились. Вкусно !!! А ЧВИШТАРИ надо готовить тоже . Спосибо за рецепт.

Спасибо за отзыв
Надеюсь и Чвиштари понравятся

Инга, я с отчётом, у меня мука была крупноватая, но получилось вкусно. Мужу очень понравилось. После поста приготовлю и чвиштари. Спасибо Вам за рецепты грузинской кухни!



С салатиком очень вкусненько и сытно!!!!