Шоколадный песочный торт

Тортик вкуснейший! Правда я испекла из данного количества теста 5 коржей ( один сгорел). Раскатывала тоненько, наверное поэтому мои коржи были как сухарики хрупкие и никак не хотели пропитываться. Но вкус потрясающий.
Да, в тесто я положила 3 ложки какао, для меня и так было мегашоколадно. И крем просто белый.


Спасибо за рецепт!

Расскажу и я о своих впечатлениях по поводу этого тортика, даже, точнее говоря, о своих приключениях при его приготовлении

Для начала маленьекая предистория
У нас дома так сложилось, что торты я всегда пеку сама, поэтому покупные мы кушаем ооочень редко, ну может один тортик раз в 3-4 года, а на этот Новый Год я была очень занята и решила таки купить маленький заводской тортик .Причем, еще за день до этого я думала, что все-таки успею сама испечь, и купила все продукты на двойную порцию Вашего тортика.

Выбрала неплохой тортик, типа бисквитного с орехами, а посередине и сверху масляный крем. В общем, вечером 31 декабря, часов в 7 мы садимся за праздничный стол, я ставлю на стол этот покупной торт, на что мой сын(почти 5 лет) заявляет "Мама, это какой-то ненастоящий тортик, спеки мне лучше настоящий", я даю ему попробовать, на что сынок заявляет "Нет, мама, это не тортик, это какой-то сладкий хлеб с маслом"
И я, чтобы порадовать сына, в 8 вечера перед самым Новым Годом начинаю печь торт . Ну и тут начались мои приключения, все продукты увеличила в два раза, замешиваю тесто, а оно даже не пытается замешиваться! Одни крошки! (Я так думаю потому, что масло было сильно охлажденное, с нулевой камеры и желтки маленькие). Я добавляю пару ложек сметаны, и кладу тесто на часик в холодильник, разделив его на 5 частей. Получилось их 2-х порций теста всего 5 небольших коржей (примерно 22 см диаметр), ну я давай их печь, и тут начинаются очередные чудеса. Минут через 7-8 заглядываю, а тесто еще совсем мокрое, еще пару минут и уже подгоревшие краешки, никак не могла словить нужный момент...С бумаги их сразу не снимешь, крошатся, через пол часика уже не крошатся, но бумага поприлипала, еле ее поотдирала...
Часов в 10 вечера с этих 5 коржей обрезала чуть подгоревшие краешки, пропитала все коржи сметанным кремом (на 5 кожей хватило 600 грамм 30% сметаны и 100 грамм сах.пудры) и слабо надеясь на хороший результат пошла отдыхать...

Итак, 1 января приехали гости и после застолья подаю им этот торт, и тут вижу их изумленные лица, всем было ооочень вкусно! Сыночек сказал, что вот это и есть настоящий торт и слопал два больших куска! Мама сказала, что вкуснее ничего не пробовала, все очень хвалили!
Коржи шикарно пропитались, стали мягкими и нежными, на вкус мне этот торт почему-то напомнил сырок в щоколаде с трюфельными нотками!

Да, и кстати на 2 нормы теста какао положила 5 ст.ложек и было сильно шоколадно, и крем был белый.

Спасибо огромное за рецепт

я опять с благодарностью ))) очень очень вкусно!!!

Vintage

Спасибо, Иннуся !

Это так, без повода, просто захотелось...



А это, с поводом...




Инна, спасибо за рецептик !

Инна, спасибо Вам огромное за замечательный рецепт я не любитель песочного теста, но такой вкуснятины от этого не хлопотного и не дорогого рецепта я не ожидала

Однозначно буду делать еще и не один раз

Инна, огромное Вам спасибо за такой вкусный торт!!! Никогда в жизни вкуснее не ела торта, а переготовила я их превеликое множество))) Это мой самый любимый торт!!!
Готовила 3 раза)))



Еще хочу Ваш торт "Степка" приготовить, подозреваю, что он не менее вкусен.

Спасибо за рецепт. Делали вместе с сыночком. Ночь стоял в холодильнике.


Оформление торта подсмотрела выше у Маркизко - Саши

Спасибо большое за отзывы и фото!
Готовьте на здоровье!

Инна, на днях пекла ваш торт, он получился изумительным!Пекла на день рожденье брата, всем гостям очень понравился, спасибо за такой хороший и вкусный рецепт!
[url][/url]

Vintage

Иннуся, спасибо за рецептик !




На этот раз с заварным сметанным кремом,
вкуснотища, получился как трюфельный.

Инна !

Olija писал(а):

спасибо

Ольга, очень рада, что понравился!!!

Маркизко писал(а):

с заварным сметанным кремом

Саш, такой нарядный тортик!!
если не тайна мадридского двора, можно спросить про заварной сметанный крем?

С Наступающим всех-всех!!!

Vintage

Vintage писал(а):

такой нарядный тортик!!

Спасибо, Инночка !

Vintage писал(а):

про заварной сметанный крем?

А вот :

Наташа из Орла писал(а):

Сметанный заварной крем Итак нужно: 300г сметаны 20%(я беру 250г) 1 яйцо 2 ст.ложки муки с горкой 120г сахара Всё это перемешать,варить на водяной бане,постоянно помешивая до загустения.Охладить,отдельно взбить 200г масла(я беру 150г).Затем,начинаем добавлять по столовой ложке сметанный заварной крем в масло,взбивая после каждой добавленной ложки.Важно,чтобы температура масла и заваренного крема были одинаковыми перед началом их совместного взбивания. Можно в него добавлять ваниль или лимонный сок с цедрой.Вобщем крем получается очень вкусный и сочетаемый практически со всем

С Наступающим!

Маркизко писал(а):

А вот

Спасибо, Сашуль!!!!
С Наступающим!!!

Маркизко писал(а):

На этот раз с заварным сметанным кремом, вкуснотища, получился как трюфельный

Красивый разрез

Маркизко писал(а):

А вот

А какао когда и сколько добавлять в сметанный крем?

Red

Спасибо, Анжела !

Red писал(а):

А какао когда и сколько добавлять в сметанный крем?

Я добавляю 30гр, вместе с сахаром т.е. до варки,
варю на маленьком огне, без водяной бани, всё время помешивая,
ах да, добавляю ещё 1ст.л. крахмала, густеет очень быстро,
снимаю с огня и сразу добавляю масло, жду когда остынет
и мажу. Крем получается густой.

Маркизко
супер крем Спасибо!!

Vintage
Инна, шикарный торт!!! Вкуснющий! Как трюфельная конфета. И сытный к тому же, много не съешь. Спасибо за рецепт, обязательно буду повторять!



Хотела сделать с заварным сметанным кремом, но поленилась. В след.раз ))

Повторяла в двойной дозе, 2 торта. До чего же вкусно!

Делала на скорую руку, потому и оформление такое. Тяп-ляп. В этот раз меня подвел какао. Он совершенно не придавал цвета. Руки бы оторвать производителям этого "чуда". Девочки, никогда не покупайте какао "Российский рай"! Как говорится, не гоняйся за дешевизной. А тортик вкусный.

Девочки, подскажите пожалуйста, мне хватит двойной порции ингредиентов на 24 человека, ребенку в школу?

Спасибо всем большое за отзывы и фото!!!

reshuk писал(а):

на 24 человека

Виктория, одна норма примерно 1кг, 2 нормы 2кг, на человека по минимуму считают по 150гр, итого на 24 ребёнка 3,6кг. Не хватит
Для детей советую испечь всё-таки бисквит) со сливками, сметаной. Песочные торты скорее на любителя, чем для детей

Инна, спасибо за рецепт вкусного тортика.

Vintage

Спасибо, Инночка !




Иннуся !

Подскажите, кто делал тортик со сметанным заварным кремом: сметана при варке не сворачивается хлопьями?

mastisha

Нет, Лена, не сворачивается.