Шоколадный песочный торт

Иннуська!!!!
Видон аппетитный!!!!!!
Представляю!!! какой этот тортик на вкус!!!!!
Спасибочки тебе за рецептик!!!!!

От сладостей и вкусностей, я не похудею, эхе-хе!!!!!
Тортики и т.п. моя слабость!!!!

Инночка-супер.А то,что очень вкусно,в этом нет сомнений.Спасибо.

kravec писал(а):

Тортики и т.п. моя слабость!!!!

Эх, Сигиточка, как я тебя понимаю , это и моя слабость
Спасибо, дорогая, что заглянула на тортик!!!!!!

Насик писал(а):

супер

Наташенька, благодарю за внимание!!!!!

Торт -

А ты чередовала белое тесто с шоколадным? Или мне кажется?

Кариночка, светлая прослойка - это сметана с какао .
Мерси за внимание к торту!!!

Инна, великолепный торт!!! А в разрезе какой...ммм... загляденье.. нужно попробовать испечь

Юлечка, благодарю!!!
Торт очень прост в готовке и замечательно вкусный!
Буду повторять на днях , первый съели за день, что бывает у нас очень редко
Тебе

Инна, хочу все таки состряпать этот замечательный тортик
Есть вопросик.
Как получился таокй толстенький и "стоячий" слой промазки
сметана не отстаивалась предварительно? просто смешать с остальными ингредиентами?
мне кажется почему-то ,что так красиво у меня не получится на разрезе

legrik писал(а):

Как получился таокй толстенький и "стоячий" слой промазки сметана не отстаивалась предварительно? просто смешать с остальными ингредиентами? мне кажется почему-то ,что так красиво у меня не получится на разрезе

Абсолютно согласна!!! Хочется,чтобы получился такой же красивенький .А главное,чтобы не был сухим

legrik писал(а):

хочу все таки состряпать этот замечательный тортик

Ленусь, уррааааа!!!

legrik писал(а):

Как получился таокй толстенький и "стоячий" слой промазки

Это благодаря какао. Сметана была обычная 20% неотстоянная. При добавлении какао с сахаром она становится инертная, т.е. чтобы распределить её по коржу, нужно ещё ложкой поработать, она не течёт совсем.

legrik писал(а):

мне кажется почему-то ,что так красиво у меня не получится на разрезе

конечно получится , песочный корж впитывает моментом, я и сама не ожидала, что так быстро. Завтра повторю этот тортик, если нужно - выложу пошагово . Печь его очень быстро и одно удовольствие, особенно если часто работаешь с песочным тестом
Добавь просто по рецепту какао, оно не даст сметане растечься!
Вкусного тортика!!!!!!!

Mary писал(а):

Хочется,чтобы получился такой же красивенький

Машунь, слепила его за минимум времени! Про разрез и не думала, а вышло красиво.

Mary писал(а):

А главное,чтобы не был сухим

То, что не будет сухим - даю гарантию 100%, т.к. полкило с лишним сметаны на три тоненьких коржа - более чем достаточно. Он был супер пропитан
Маш, с песочным тестом проблем нет, вот только несколько моментов: не вымешивать долго тесто, чтобы оно не стало мучнистым и резиновым, печь примерно при темп-ре для бисквитов, т.е. не допускать подгорания и не передержать, чтобы не стали коржи сухими. Думаю, это и так все знают
Поэтому желаю замечательного и красивого тортика!!!!
Я завтра тоже с ним буду

Инночка,
спасибочки за подробный ответ у вАс очень вкусные и красивые тортики - тот же домашний медовый и от салатов закачаешься

"При добавлении какао с сахаром она становится инертная" - кто бы мог подумать, будем знать теперь
тоже в пятницу (завтра) надеюсь собраться на торт , чтобы вкусно чаек в выходные пилось

Иннусик, торт СУПЕР!!!
Я коржи раскатала 26 см, торт получился низкий, но, если испечь, например, 5 - 6 коржей и увеличить количество крема, получится вполне праздничный красавец, к тому же простой (продукты, приготовление...) и потрясающе вкусный торт! Кстати, пропитался он превосходно (я использовала 500 мл сметаны)
Рецепт заношу в разряд любимейших
Спасибо, волшебница ты наша!

И я уже утащила в закладки! Такой простой в приготовлениии и уверена, что необычайно вкусный. Мне как большой любительнице шоколада думаю этот тортик придется по вкусу. Муж увидел фото и тоже потребовал такое чудо
Спасибо!

а вот и мой кусочек.
объедение, правда не украшала- для домашнего чаепития.
очень, вкусно, Инночка , спасибо
теперь почаще буду делать песочные и шоколадные торты.
и что подкупает - очень очень быстро делается потратила час + час на отстаивание теста в холодильнике.

Мне так понравился рецепт вашего торта! И я сразу же пошла на кухню творить. Муж у меня большой сладкоежка. Но.... Коржи у меня получились тоненькие, чуть выше печенья и все развалились. Делала. как в рецепте указано. На вкус коржи очень вкусные. Держала в духовке не больше 10 минут. Что я не правильно сделала? Может продуктов в 2 раза больше брать надо? И почему они так ломаются? Может от того, что муки или не доложила или, наоборот, переложила? Пришлось печь 2 обычных коржа на сгущёнке. И затем всё это переслоить.Получился очень вкусный торт.

Светлан ,а они не очень высокие коржи - это видно по фотоотчету других
это же песочное тесто
но держались у меня, не разваливались, хотя они достаточно хрупкие и когда пропитаны, то такие больше "сыпучие" что ли, словом это же не бисквит. Но мне на вкус оч понравились
даже не поняла, что напомнили - может шоколадное вкусное печенье.

Милые девочки, я очень-очень извиняюсь, что задержала с ответом

legrik писал(а):

спасибочки за подробный ответ у вАс очень вкусные и красивые тортики - тот же домашний медовый и от салатов закачаешься

Ленусь, спасибо огромное за тёплые слова!!!!!

legrik писал(а):

объедение, правда не украшала- для домашнего чаепития. очень, вкусно

Уррррррааааааааааааа!!!!!!!
Кусочек торта - объедение!!! Такой пропитанный!

legrik писал(а):

теперь почаще буду делать песочные и шоколадные торты

мне тоже нравится в работе песочное тесто - замесил и забыл , есть время - пеку через час, а нет - через день
Леночка, спасибо тебе огромное за фото замечательного торта!!!!!!

Monica писал(а):

торт СУПЕР!!!

Элиночка, как я рада, что тортик понравился!!!!!!

Monica писал(а):

Я коржи раскатала 26 см, торт получился низкий, но, если испечь, например, 5 - 6 коржей и увеличить количество крема, получится вполне праздничный красавец, к тому же простой (продукты, приготовление...) и потрясающе вкусный торт! Кстати, пропитался он превосходно

Да-да, ты абсолютно права, его лучше делать двойным!
У тебя на фото такой лакомый кусочек.......нямка!!!
Благодарю, Элиночка, за прекрасное фото и выбор!!!

Сластенка писал(а):

Такой простой в приготовлениии и уверена, что необычайно вкусный.

Настенька, буду очень рада, если тортик понравится!!!
Он действительно прост в приготовлении и очень вкусный!
Спасибо огромное за внимание!!!!!!!

Светлаша писал(а):

Коржи у меня получились тоненькие, чуть выше печенья и все развалились. Делала. как в рецепте указано. На вкус коржи очень вкусные. Держала в духовке не больше 10 минут. Что я не правильно сделала? Может продуктов в 2 раза больше брать надо? И почему они так ломаются? Может от того, что муки или не доложила или, наоборот, переложила? Пришлось печь 2 обычных коржа на сгущёнке. И затем всё это переслоить.Получился очень вкусный торт.

Светочка, отлично, что ты не растерялась и исправила ситуацию!!!!
Лена всё верно написала, я тогда повторю
Песочное тесто поднимается не так заметно, как, например, бисквит. То, что коржи хрупкие - так и есть, поэтому этот рецепт на диам 23-25см торта, т.е. их не нужно раскатывать слишком тонко. В любом рецепте песочное тесто не имеет смысла раскатывать тоньше 0,5см. Если ты не доложила муки - это видно по тесту - тестяной ком оплывает на столе и блестит, т.е. слишком мягкий и выпеченный корж жирный на вкус. У тебя как было?
Благодарю тебя за прекрасное фото готового торта!!!!
Рада, что всё удалось в итоге!!!!!!!

Девочки, я на днях повторила торт в двойном объёме.............


он получился очень вкусным, но совсем не тот разрез!
Причиной послужила 20% сметана от другого производителя, даже двойная норма какао не спасла ситуацию - крем нещадно тёк . Поэтому очень советую, если при вскрытии банки, сметана вода-водой, просто её отстоять на марле пару часов.

Ой! Ну вы опять на высоте! Класс! Я бы сейчас с удовольствием уплела 2 кусочка с кофе. И фотографии у вас, как заметила Элина, очень живые.
Нет. тесто у меня не было жидким. Я не смогла его раскатывать на столе.Так как оно трескалось всё по краям. Форма у меня небольшая. И я тесто приминала прямо на сковороде руками.
На вкус они очень вкусные. Буду пробовать ещё. С двойной дозой.

Иннусь, скажи, ты в крем кладешь сахар или пудру?

Светочка, мерси!!!!!

Светлаша писал(а):

тесто у меня не было жидким. Я не смогла его раскатывать на столе.Так как оно трескалось всё по краям. Форма у меня небольшая. И я тесто приминала прямо на сковороде руками.

Песочное такое и есть , когда достаёшь его из хол-ка, то нужно немного обмять, чтобы оно чуточку согрелось и не крошилось. И ещё я заметила, что изделия из песочного теста нельзя пересушивать в духовке, чтобы не стали суперхрупкими. Т.е. или ниже темп-ру ставить или сократить время выпечки

Светлаша писал(а):

На вкус они очень вкусные. Буду пробовать ещё. С двойной дозой

Очень рада, что торт вкуснющий!!!
Ещё раз благодарю за внимание к рецепту!!!

Мульяна писал(а):

ты в крем кладешь сахар или пудру?

Натусь, я просто сахар и какао кладу, причём особо не взбиваю, просто промешаю и всё, потом ещё раз, чтобы сахар разошёлся.
У нас местная фермерская 20% сметана выглядит так:

а неместная и 25% попадается как кефир
Буду очень рада, если надумаешь испечь!!!!!!
Тортик правда вкусненький!

Vintage
Спасибо за ответ, Иннуся! А то я запереживала, не будет ли сахар на зубах скрипеть!!!

Vintage писал(а):

Буду очень рада, если надумаешь испечь!!!!!!

Уже в процессе! Будет к вечернему чае-кофе-питию вкусненький тортик!!!

Натуся, буду ждать!!!!!!!!

Иннуська, я к тебе с тортиком!!! Извиняюсь, в разрезе сфотать не удалось Сметанный крем у меня получился густючий, но почему-то впитался очень хорошо и не было такой красивой прослоечки, как у тебя , но вкусно как было! И тааак шоколадно-прешоколадно! Супер-торт! Очень понравился!!!
Еще мне очень понравилась глазурь на сметане! Я никогда такую не делала, только на молоке всегда! А теперь это будет моя любимая!
Спасибо тебе за рецептик, дорогая!!!