Перец в медовом маринаде

Зоряна, рада, что воспользовались рецептиком, надеюсь, что теперь навсегда влюбитесь в этот перчик!

Вот отчитываюсь, сегодня сделала еще горячее все только вышла с кухни, оказалось все очень быстро и даже стерилизацию я пережила, немного оставила не разлитым по баночкам , остынет пойду пробовать.

Ларочка! Баночка яркая получилась, красивая! Рада, что стерилизация вконец не доконала

Скажите, пожалуйста, обязательно брать красный перчик? А то у нас только желтый и зеленый продается в основном

Юлия, девочки делали и не только красный, думаю, что желтый-оранжевый неплох будет, а вот зеленый не очень((( он перебивает вкус маринада(

здравствуйте.подскажите банки сначала закатывать потом стерилизовать ?

-АНАСТАСИЯ- писал(а):

.подскажите банки сначала закатывать потом стерилизовать ?

нет, в таком варианте они разлетятся в клочья((( сначала наполненные банки только прикрываем крышечкой, стерилизуем и потом закрываем герметично!

Сделала сегодня перчик по этому замечательному рецепту - но забыла попробовать маринад и, как советовалось, сделать под себя. У меня банок не оказалось, а перца было 4 кг. Умудрилась все в большую 3-4 кг банку уместить. Вроде получилось (я первый раз без маминого присмотра стерилизацию делала). Завтра выложу фото. Единственное, делала стерилизацию не в воде, а в духовке. Минут 30 точно эту большую банку держала. Как думаете, не прокиснет? и еще у меня вопрос - сколько это может храниться и в каких условиях?

Journalist писал(а):

Единственное, делала стерилизацию не в воде, а в духовке. Минут 30 точно эту большую банку держала. Как думаете, не прокиснет?

Катя, я в духовке ни разу не стерилизовала, говорят, что в ней даже лучше...по своего опыта нет , думаю, что все хорошо будет

Journalist писал(а):

и еще у меня вопрос - сколько это может храниться и в каких условиях?

автор пишет при любых условиях, но я все же в прохладном месте храню

спасибо

а есть можно начинать уже сейчас?

Journalist писал(а):

а есть можно начинать уже сейчас?

Катюша, недельку хотя бы им дать постоять- напитаться вкусами -ароматами и можно есть!

Julia & Ko

Юленька, хочу сделать такой перчик
тем более, что много перца накопилось..

я никогда сама не консервировала, скажи, пожалуйста, для стерилизации банка погружается в воду и крышка прикрывается или закрывается плотно? если нет - то когда ее закрывать?
и потом банки переворачивать?

спасибо

ЕкатеринаД писал(а):

для стерилизации банка погружается в воду и крышка прикрывается или закрывается плотно? если нет - то когда ее закрывать? и потом банки переворачивать?

Банку погружаешь в горячую воду, крышки ПРИКРЫТЬ, по окончании стерилизации- вынимаешь, закатываешь или закрываешь (если винтовая), потом переворачиваешь до полного охлаждения

если закрыть сразу, то банку просто разорвет

Julia & Ko

Юль, спасибо
будем учиться

зы. что-то тебя нет в хлебных темках.... возвращайся

ЕкатеринаД писал(а):

зы. что-то тебя нет в хлебных темках.... sad возвращайся

Катюш, у меня хлебное затишье (безумный дефицит времени ), хотя специально для тебя выставлю рецептик

Julia & Ko писал(а):

Катюш, у меня хлебное затишье

Юль, я сама из затишья только выбралась.. Больше месяца искали запчасть к креплению духовки да и работы навалило столько..

Julia & Ko писал(а):

хотя специально для тебя выставлю рецептик

буду очень ждать
мои вспомнили про твой луково-картофельный хлебушек, требуют
так что тоже скоро к тебе в гости приду
Ну и, надеюсь, сегодня с перчиком

ЕкатеринаД писал(а):

буду очень ждать

Катюш, готово! http://forum.say7.info/post1574251.html#1574251

ЕкатеринаД писал(а):

мои вспомнили про твой луково-картофельный хлебушек, требуют Wink так что тоже скоро к тебе в гости приду

Кать, как обухом по голове, твой вариант в начало рецепта так и не поставила, пошла исправляться

ЕкатеринаД писал(а):

Ну и, надеюсь, сегодня с перчиком

Жду

Julia & Ko

Юля, я закрыла перчик!!
ну это прям посвещение какое-то...
остывапет, фото завтра

спасибо тебе большое, что сподвигла

у меня вопросик такой - маринада хватило один в один. Вначале перец был полностью покрыт, а как постоял - впитал, видимо, маринад, и немного стал выглядывать из него это не очень страшно?
когда банки перевернула - видно, что есть небольшое пространство, она не под крышку полная...

да, укутывать его надо?

ЕкатеринаД писал(а):

спасибо тебе большое, что сподвигла

всегда пожалуйста, заходите еще!

ЕкатеринаД писал(а):

у меня вопросик такой - маринада хватило один в один. Вначале перец был полностью покрыт, а как постоял - впитал, видимо, маринад, и немного стал выглядывать из него Smile это не очень страшно? когда банки перевернула - видно, что есть небольшое пространство, она не под крышку полная..

у меня постояли, тоже неполные стали-это не страшно

ЕкатеринаД писал(а):

да, укутывать его надо?

после стерилизации можно не укутывать, но до полногоостывания пусть на крышке стоят

ЕкатеринаД писал(а):

остывапет, фото завтра

жду!

Julia & Ko

Юленька,

ну вот, вроде все прошло без проблем (ттт)
перчик остыл, сегодня убрала в холодильник (а то в квартире у меня очень тепло, зимой всегда минимум 25-26...). А кладовка на лоджии. Но если будет сильный мороз (как обещают этой зимой) - то и лоджия может замерзнуть

Перца было где-то 2,2 кг я вот еще жалею, что не закрыла перец на фаршировку...




Спасибо тебе еще раз большое
Думаю, что первую пробу снимем в ноябре - у нас много будет поводов и праздников
А на следующую зиму уже буду делать больше

Вау!!!!!!!!!!!!!!! Красота-то какая!!!!!
Катюша, порадовала с утра, слов нет! Спасибо большое!

ЕкатеринаД писал(а):

Думаю, что первую пробу снимем в ноябре - у нас много будет поводов и праздников good girl_claping girl_claping girl_claping А на следующую зиму уже буду делать больше

мы уже сняли как всегда вкууусно

Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

мы уже сняли как всегда вкууусно

вот теперь буду мучаться ожиданием

сегодня замахиваюсь на салат с фасолью и баклажанами

ЕкатеринаД писал(а):

сегодня замахиваюсь на салат с фасолью и баклажанами

удачи!

Юль , перчики вкусные-превкусные . 2 месяца проходила на балконе мимо баночки , зиму ждем . одной нормы маловато будет ...
я делала с красного и жёлтого перца

Оля-я писал(а):

2 месяца проходила на балконе мимо баночки , зиму ждем girl_haha . одной нормы маловато будет ...

это уж точно! Я пытаюсь спасти баночку последнюю) заныкала ее подальше до НГ