Торт «Стёпка»

Кове писал(а):

а ты делала этот тортик с заварным кремом? если да -то пропитывается он хорошо?

Ленусь, делала со всяким-разным , что дома заваляется, с тем и крем делаю . С заварным торт совсем мокрый(если крема много-много). Кажется уже писала(не помню, Шклероз что-ли ), частенько делаю заварной на сгущёнке и крахмале, т.к. она всегда есть в наличии, а вот молоко невсегда. Вкусно!


Натусь, какой смачный кусманчик на фото!!!!!!
Прелесть!!!!
Очень рада, что понравился!!!!!!

Дорогая Войнушка!!! я перед выпечкой обрезала коржи по форме,после смазав их кремом и оставив в покое на ночь,достала торт -Опять обрезала по кругу,и только тогда совсем легко намазала Нутеллой,совсем ЛЕГКО. и как понимаешь ничего там сломаться не могло.
Удачи!


ИННА-

Инночка если можно рецептик такого кремика?! Буду печь скорее всего в ближайшем будущем!!!

Кове писал(а):

ИННА-

Ленусь

Сюзн писал(а):

если можно рецептик такого кремика?!

Сюзи, имеешь ввиду на сгущёнке?
Делаю всегда на глазок , точно не скажу, примерно так:
банку сгущёнки(обычной, неварёной и без растит.жиров и прочего) развожу тёплой водой до литра, где-то полстакана отливаю, остальное ставлю на огонь+щепотка соли. Ложек 5-6 столовых с горкой крахмала просеиваю в эту отлитую жидкость, тщательно размешиваю и процеживаю через ситечко к основному объёму жидкости. Нагрев небольшой, постоянно мешаю. Удобнее это делать ручным венчиком. Попробуй на сладость, мне и так нормально. Тебе если несладко - можешь сахарка чуток добавить. Варю до закипания, и потом минут 5-7 со слабыми бульками, чтобы крем заблестел. Он будет густой-густой. Мешай постоянно его. В конце добавляю пакетик ванильного сахара, даю прокипеть и выключаю. Остужаю полностью, вбиваю ручным венчиком пачку(200гр) мягкого сливочного масла. Всё.

А мне вот очень интересно как спиральки делались??? Так красиво

Ксенечка, мерси!
Это белый шоколад, растопленный на водяной бане, выдавленный через отверстие в пакетике на целофан и замороженный в морозилке

Vintage писал(а):

Сюзи, имеешь ввиду на сгущёнке?

Ага, именно этот! Вот я ... правила сообщение и удалила цитату с вопросом!!! Иннуль благодарю за рецепт, обязательно попробую!!!

Удачи!

Испекла вчера Степку, ночь в холодильнике и вот он

Замечательно пропитался!!!!!

Делала с заварным кремом
http://forum.say7.info/topic899.html - брала 5 норм!

Шела писал(а):

ночь в холодильнике и вот он

Людочка, какая прелесть!!!!!
Кусочек очень соблазнительный!

Шела писал(а):

Замечательно пропитался!!!!!

Видно!

Шела писал(а):

Делала с заварным кремом

Да, с заварным тоже очень классно!
Мерси большое за фото!!!

Инночка испкла твой тортик, ох и намучалась я с ним! Хотя читая рецепт даже и не подумала, что так долго придется делать. На все про все у меня наверно часа 3 (!) ушло!!! Коржи категорически отказывались запекаться в духовке, под конец уже выставила макс. температуру t-250!!! Чего то со сливками приклюяилось, не хотели взбиваться и получилось что крема на последние 2 коржика просто не хватило.. Короче, я его все равно победила, сделала столько коржей сколько духу (и крема) хватило (точнее их 7 получилось), украшать уже не было сил, просто крошкой обсыпала.

На вкус тортик понравился, только по мне, заварной ему больше пойдет Вообщем тортк очень вкусный, но для меня немного "долговатый" Я тут вот тоже "Наполеончик" пекла, заходи, угощайся (Мой наполеончик )!!!
А это твой "Стёпушка" в разрезе!

Сюзи, какой красавчик в итоге получился!!!!!
Кусочек неприлично аппетитный!
А крем, конечно, любой можно использовать
Спасибо большое за красивое фото!!!!!

нужно твои рецептики все попробовать)))
следующий степка)))
Инна, уверена, что он великолепен...
так как наполеон я обожаю именно пропитанный...а не сухой(традиционный сухой..с кремом не пропитывающим.мне мама рассказала )
спасибо за рецептик!
как испеку отчитаюсь!!!

Наташенька, буду очень рада, если тортик прийдётся по душе!

Инночка, твой карамельный я освоила... и влюбилась..
оюязательно попробую и Наполеончик..

Жанусь

Сегодня испекла этот торт! Очень хорошее тесто получилось, никаких трудностей при работе не возникло! Уже успели попробовать, хотя торт ещё не совсем пропитался, но все равно очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Вот такие коржи у меня получились - 10 штук

и торт в разрезе

IALO писал(а):

но все равно очень вкусно!!!

Оленька, классные коржи и классный торт!!!!!
Очень рада, что понравился!
Мерси большое за фото!

Вчера пекла Ваш тортик... хотя, "тортик" для него слишком скромно звучит
Тесто просто прелесть. Работать с ним одно удовольствие. У меня получилось вместе с обрезками 13 коржей. Коржи пеклись очень быстро. Пока смажу корж кремом и раскатаю новый, уже ввыпекался
Крем, не по сценарию был заварной. мои сливки и сметана какие-то жидкие оказались Не долго думая сварила заварной.
Еще не пробовали. но коржи очень вкусные, да и крем послаще сделала
У меня впервые так легко пеклись коржи. Раскатывала на пергаменте, там же вырезала и выпекала. Пекла на ДР племяшки, вечером будем пробовать
Спасибо, Инна, за Степку-растепку

sholpa писал(а):

Тесто просто прелесть. Работать с ним одно удовольствие. У меня получилось вместе с обрезками 13 коржей. Коржи пеклись очень быстро.

Шолпан, это здОрово!!!!!
Рада очень, что коржи легко дались!

sholpa писал(а):

Крем, не по сценарию был заварной.

Замечательный вариант!
Сама крема делаю из того, что есть в хол-ке и часто не по сценарию

sholpa писал(а):

Пекла на ДР племяшки, вечером будем пробовать

Племяшку с Днём Рождения!
И вкусного чаепития!

Дааааа....трудно удержаться от приготовления такого чудесного тортика!!! Невозможно оторваться от картинки! Пойду-ка я за продуктами. Спасибо за рецепт, я всё переписала и в предвкушении. Только количество муки искала долго в комментариях...но так хочется такого тортика
**************
Вот такой Стёпка-растрёпка у меня получился... Отправлен на пропитку


С тестом работать было легко (со сметаной и яйцом). Ушло 4 стакана муки (Макфа). Вышло 9 коржей (26см). Уверена, что торт вкуснющий! Как бы дожить до утра...

Тортик ну оооочень вкусный! Такой, как я и хотела!
Вот и кусочек

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544913223.html][/URL]

Марга писал(а):

Вот такой Стёпка-растрёпка у меня получился... Отправлен на пропитку

Мариночка, какой он классссссный получился!!!! Большой!!!!!

Марга писал(а):

Тортик ну оооочень вкусный! Такой, как я и хотела!

Ураааааааааааа!!!!!!!!
Благодарю за красивые фото и отзыв!!!!

Иннусь! В этой темке тоже поселюсь!
Ну знала бы, что торт такой лёгкий и вкусный, не за что бы не пекла. А теперь придется печь и толстеть.
Делала себе, любимой, на ДР.

Очень понравилось тесто.

У меня, как обычно, скромный, без украшений.

Это через сутки.

Мне больше понравилось на 3 день (закроила кусочек ). Может тесто толсто расскатала, дольше пропитывался. Торт стал другой, ещё вкуснее.
Спасибо, солнышко, за шикарный торт!

Vintage
Инночка, спасибо большое за рецепт!!! Всем он очень понравился, и еще не раз пришлось делать))))) Вот отчет:



Спасибо!!!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-838102119.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-838102119.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-838102119.html][/URL]