Торт «Стёпка»

Удачи!!!!

Урааа !!!
пока в отпуске -пеку и в будни.
этот тортик вкуснота
теперь делать его часто.
муж с ребенком делили последний кусочек
Инночка, еще раз спасибо, правда я побыстрей, и руки не такие умелые, поэтому оформление - по-домашнему, как обычно.

legrik писал(а):

этот тортик вкуснота

Ленусь, какой обалденный тортик!!!!!!!!!!!
КрасавЕц!!!!!
Очень рада, что семейству понравился!!!!!

legrik писал(а):

я побыстрей, и руки не такие умелые, поэтому оформление - по-домашнему,

ничего подобного!!!! Торт классный и очень аппетитный!!! а навороты для семейного чаепития вовсе не нужны!
Благодарю тебя за доверие и замечательное фото!!!!!

Инна,привет! Это опять я
Мне не дает покоя этот Степка,а день рождения все ближе и ближе
Инна, еще 3 вопроса:
1)на фотографии, где коржи ДУШЕВНО промазаны кремом,какой крем - сметана или сметана+сливки?Уж очень аппетитно выглядит
2)1 л сметаны - это сколько грамм примерно? А то я даже не представляю, сколько упаковок покупать
3)если объективно судить - все-таки - какое тесто лучше (если можно так выразиться) - где со сметаной и яйцом,или где с уксусом и лимонкой?
Заранее спасибо!

Столичная штучка писал(а):

1)на фотографии, где коржи ДУШЕВНО промазаны кремом,какой крем - сметана или сметана+сливки?Уж очень аппетитно выглядит 2)1 л сметаны - это сколько грамм примерно? А то я даже не представляю, сколько упаковок покупать 3)если объективно судить - все-таки - какое тесто лучше (если можно так выразиться) - где со сметаной и яйцом,или где с уксусом и лимонкой?

Женечка:
1) на фото это сливки + сметана. С добавлением сливок получается более нежный и жирненький крем. С одной сметаной тортик полегче и более влажный
2)1л это 1кг сметаны , посмотри на упаковке, обычно она по 500мл
3) со сметаной более нежное(на мой взгляд), хотя пеку и так и так
Вкусного тортика!!!!!

Спасибо за ответы!

Удачи!

Иннушка, принимай и меня с тортиком!!!
Пекла на годовщину свадьбы, для нас еще и его название символично - давно хотели, если будет сын, назвать Степаном! Так что я еще и немножко пофеЯчила!
Тортик очень вкусненький - в меру сладкий и нетяжелый! Я люблю такие!!!
Спасибо за рецептик, моя дорогая!!!

Мульяна писал(а):

Пекла на годовщину свадьбы,

Натусенька, значит ты опять была невестой! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-391595751.html][/URL]
Поздравляю!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-809938599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-809938599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-809938599.html][/URL]

Мульяна писал(а):

если будет сын, назвать Степаном!

Желаю вам завести ещё и Стёпочку!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-122586087.html][/URL]

Мульяна писал(а):

Я люблю такие!!!

Тортик шикарный!!!
Ты так красиво закручиваешь розы , я так не умею
Очень рада, что рецепт пригодился, тем более по такому радостному поводу!!!!
Спасибо огромное за фото!!!!!

Vintage писал(а):

Поздравляю!!!!

Спасибо тебе, дорогая, за поздравление и пожелание!!!

Vintage писал(а):

Ты так красиво закручиваешь розы , я так не умею

Иннуся, ты, наверно, просто не пробовала! Это совсем-совсем несложно!

Мульяна писал(а):

просто не пробовала

Натусь, не пробовала , пойду к Иринке-Сахаринке на мастер-класс!

Vintage
Инулечка!
Хочу! Хочу!
Хочу!!!!! ну кусочек, а????? можно????
или, как всегда, опаздала????

а я вот влюбилась в степку
и замесило тесто снова.
Иннуля,спасибо еще раз за рецепт
и почему я раньше не пекла наполеоны???
правда решила посамовольничаю с кремом,так какв наличие только500г сметаны,решила сметана +банка сгущенки

Ланушка80 писал(а):

ну кусочек, а????? можно????

Светулечка, можно и не один кусочек!!!!!!!
Благодарю, что заглянула на тортик!!!!

legrik писал(а):

а я вот влюбилась в степку

Ленусь, урррррррррааааааааа!!!!!!

legrik писал(а):

и почему я раньше не пекла наполеоны???

я пекла в детстве и юности регулярно , а потом появилось в продаже слоёное тесто и было лень его заводить, пекла на готовом

legrik писал(а):

правда решила посамовольничаю с кремом,так какв наличие только500г сметаны,решила сметана +банка сгущенки

Нуууууууу, это гораздо круче!!!!
Вкусняцкий крем!!!!!
Леночка, благодарю тебя за доверие!!!!!

Vintage писал(а):

Нуууууууу, это гораздо круче!!!

неплохо, на любителя.
мне больше понравилось просто со сметаной
а мужу вот с таким кремом, просил со сгущенкой
но все равно все довольны, уже остался небольшой кусочек, быстро он у нас съедается


[/quote]

Ленусь, ваууууууу!!!!!!
Торт обалденно красивый и аппетитный!!!!!
Хоть сейчас беги и пеки!!!

legrik писал(а):

уже остался небольшой кусочек, быстро он у нас съедается

урррраааа!!!!
А что это такое красивое белое сверху?
Благодарю за классное фото!!!!!

спаибо Инночка.

Vintage писал(а):

А что это такое красивое белое сверху?

да это белый шоколад,
подтопился, пока пекла- жарко было.
ну я и решила наверх хоть как то его приспособить.
время было час ночи на большее не хватило

legrik писал(а):

да это белый шоколад

Ленусь, как красиво получилось!!!

legrik писал(а):

время было час ночи на большее не хватило

и так очень смачный тортик получился!!!!
А заморочные украшения нужны только к празднику!
Ещё раз благодарю!!!!!

ИННОЧКА!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за такой интересный тортик!!!!
На самом деле ОЧЕНЬ нежный, совсем не тяжелый, не приторно сладкий!!! Твой "Степка", можно сказать, НЕПОВТОРИМЫЙ и непохожий ни на какие другие тортики!!!
ВКУСНО!!!!!

Катюша, какоооооооой красивенный торт!!!!

Сахарочек писал(а):

ОЧЕНЬ нежный, совсем не тяжелый, не приторно сладкий!!!

Ой, как замечательно, что понравился!!!
Благодарю за доверие и суперотчёт!!!!

Я то-о-оже испекла тортик! Получился такой необычный, на Наполеон вроде не похож...а на что похож - не знаю... но вкусно.
В процессе приготовления я прямо измучилась! Во первых, мне категорически не хватило муки 3 стакана добавила, потом сметану, коньяк в смесь принялась вмешивать - она жидкая... ничего не поняла и давай подсыпать муку!!! В общем, ушло у меня стаканов 5 И то тесто бло довольно жидким и на кругляши делиться не хотело категорически. Но я его победила, я его понаотрывала и на пергаменте раскатала!!! Запихивала в духовку по 3 штуки сразу, получилось 9, и из обрезков составила еще 3, так как тесто я буквально размазывала скалкой)) Еще я, молодец такая, постоянно забывала их вилкой наколоть, и они у меня пузырились, прямо как паруса у Ассоль, только что не алые, приходилось тыкать прямо в духовке с опасностью для жизни Но потом коржи стали вести себя как надо, румяниться и слоиться, так что тортик получился вроде неплохой! Прослоила магазинной сгущенкой, все-таки она кисловата, в следующий раз возьму домашнюю!
П.С. тесто возлежало в холодильнике 2 дня, и коньячный аромат куда-то делся...
П.П.С. а фотку я выложу сейчас, вот пойду и сфоткаю, пока никто не проснулся и тортик не понадкусал, а то вчера прям грудью пришлось защищать

Нинусь, с удовольствием прочитала историю создания торта!!!
Молодец!!!

Солнцецвет писал(а):

В общем, ушло у меня стаканов 5

Насчёт муки - ну так бывает, что нестыковка по рецепту.

Солнцецвет писал(а):

П.С. тесто возлежало в холодильнике 2 дня, и коньячный аромат куда-то делся...

так и есть, коньяк в этом рецепте играет роль не столько запаха, сколько помогает пузырить коржи при выпечке, т.е.

Солнцецвет писал(а):

и они у меня пузырились

всё верно!

Солнцецвет писал(а):

приходилось тыкать прямо в духовке с опасностью для жизни

Солнцецвет писал(а):

а фотку я выложу сейчас

Урааааа!!!!! Оч.хочется увидеть героически созданный тортик!!!!!

Инна, подскажите, пожалуйста, тесто убрать на полчаса именно в морозилку (у меня там -19) или просто в холодильник (+5)

Наташ, тогда хоть куда , главное - чтобы было охлаждённое
Удачи!

Инночка, тортик - загляденье! И так просто!
Спасибочки за рецептик!