Тыквенный суп-пюре с беконом

Сообщение Автор
Тыквенный суп-пюре с беконом
30 Окт 2009 1:17

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Тыквенный суп-пюре с беконом
(Рецепт нашла в инете, в одном из вариантов был назван источник "FC")

Фото


На 6 порций:
1 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
250 гр бекона, порезанного
1 тыква, очищенная от кожуры и семян
2 моркови, очищенные и мелко порезанные
750 мл овощного или куриного бульона
125 гр копченого бекона, мелко порезанного
соль и черный перец
3 ст л густого греческого йогурта или сметаны
20 гр петрушки, порезанной


Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, пока лук не станет золотистым, помешивая.
Добавить тыкву, морковь и бульон. Довести до кипения и варить в течение 20 мин.
Тем временем обжарить копченый бекон в течение 5-6 мин до хрустящей корочки. Отложить.
Аккуратно перелить суп с тыквой и беконом в блендер или кухонный комбайн. Наполняйте чашу только на 1/3 каждый раз и измельчайте до образования однородного пюре. Приправить по вкусу.
Сверху положить ложку сметаны, петрушку, поджаренный бекон и подавать.

Мои комментарии: Готовила тыкву в первый раз. Получилось неожиданно вкусно. Тыкву использовала уже запеченую (Рецепт) и поэтому добавляла ее в самом конце. Бекон у меня был только сырокопченый. Добавила тимьян и орегано.
Когда сняла пробу, поняла, что еще очень "просится" чеснок (запеченый, например).


Фото


Фото


Приятного вам! good2

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон
 
30 Окт 2009 2:24

Распечатать сообщение
FrauMau

Еленка

47 лет
Kiev - Savannah, GA USA

FrauMauМои рецепты
omilo Оль, браво! good Эх, может и мне под такое дело поменять свое мнение о тыкве? Ну не люблю я ее с детсадовских тыквенных каш Embarassed Такое яркое в детстве впечатление они на меня произвели что и мамину кашу я ела со скрипом... Не нравился мне вкус тыквы хоть ты тресни...
Вопрос есть у меня - помятуя свой прошлогодний опыт разделывания местной тыквы для пирога на День Благодарения, хочу спросить - как ты разделываешь этот твердокаменный "хрукт"? Есть какой-либо способ? Или ты уже готовую-печеную где-то покупаешь?
 
30 Окт 2009 2:55

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Ленуль, суп, действительно вкусный и тыквой, извините, не воняет Wink girl_haha
Запекала сама - вот рецепт написала специально - все легко и просто:
http://forum.say7.info/post733260.html#733260

завтра из оставшейся части пюре пирог какой-нить испеку Wink

Так что дерзай, я тоже запаха тыквы боялась и травок добавила, но запаха и не было good
 
30 Окт 2009 3:20

Распечатать сообщение
Milairis

Людмила

55 лет
Архангельск, Краснодар

MilairisМои рецепты
omilo писал(а):
Тыквенный суп-пюре с беконом

Олюшка verygood verygood verygood !!! Но тыквочки у меня нет girl_sad . Рецепт отправлю мамуле!!! Вот она будет рада! СПАСИБО Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki !!!!!!!!!!
 
30 Окт 2009 3:24

Распечатать сообщение
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
Оленька, очень аппетитный супчик!!! good2 good2 good2 Спасибо за рецептик!!! Rose Rose Rose Rose Rose
 
30 Окт 2009 5:11

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Milairis писал(а):
СПАСИБО

Людмила, а с цуккина (кабачком) мне кажется, тоже можно приготовить Rose Rose Rose

Ирулька писал(а):
Спасибо за рецептик!!!

Иришка, на здоровье Romashki Romashki Romashki
 
30 Окт 2009 5:19

Распечатать сообщение
FrauMau

Еленка

47 лет
Kiev - Savannah, GA USA

FrauMauМои рецепты
omilo Ясненька. Я тут поинтересовалась у местных спецов как можно безболезненно тыкафку раздербанить и вот какую интересную ссылочку нагуглила: http://www.thekitchn.com/thekitchn/tips-techniques/tip-bake-pumpkins-before-cutting-033692
Оказывается (Семен Семеныч Embarassed girl_haha ) если брать тыкву поменьше размером, то и резаццо она будет лучше. А если хочецо побольше продукта, то можно ее подпечь предварительно (как в ссылке) пол-часика, а потом разрезать, подготовить к дальнейшей обработке и допечь 45 минуток до нужной кондиции!! good2 Век живи, век учись, дураком помрешь Wink girl_haha Будем пробовать! Yahoo!
 
30 Окт 2009 5:24

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
FrauMau писал(а):
если брать тыкву поменьше размером

Лен, у меня была 2 кг дыня - не такая уж и большая, но резалась тяжеловато wacko1
 
30 Окт 2009 5:30

Распечатать сообщение
FrauMau

Еленка

47 лет
Kiev - Savannah, GA USA

FrauMauМои рецепты
omilo писал(а):
Лен, у меня была 2 кг дыня - не такая уж и большая, но резалась тяжеловато wacko1
Я тоже с такой в прошлом году бои вела на кухне. Такой грохот стоял! wacko1 Поменьше наверное имеют в виду масюсенькие 200-граммовые "яблочки". Вот здесь прекрасно видно размер: http://www.thekitchn.com/thekitchn/tips-techniques/how-to-cut-a-pumpkin-033684
Только мне кажется с несколькими такими тыкувками еще больше мороки чем с одной побольше unknown Буду пробовать. Я в прошлые выходные еще у гражданки Высоцкой подсмотрела совершенно шикарный тыквенный суп с мидиями! Аааах! nyam2
 
30 Окт 2009 6:37

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
FrauMau писал(а):
Вот здесь прекрасно видно размер:

там, наверное, килограммовая тыковка

Ну, дафффай, будем опытом делиться friends girl_bye
 
30 Окт 2009 8:57

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
omilo
Ольчик, красотища и вкуснотища!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2 good2
 
30 Окт 2009 8:58

Распечатать сообщение
Марнюня

Мария


Сибирь

МарнюняМои рецепты
Ой, как я люблю тыквенные супы-пюре Yahoo! ! И с форелью, и с грибами, и просто со сливками, а вот с беконом еще не варила. Не сомневаюсь, что вкусно, беру на заметку good2 Спасибо, Олечка!
 
30 Окт 2009 9:48

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Имбирь писал(а):
Ольчик, красотища и вкуснотища

Олечка girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose


Марнюня писал(а):
Спасибо, Олечка!

Машуня Romashki Romashki Romashki
 
30 Окт 2009 14:11

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Тыквенный суп........хочуууууууууууууууууу wacko1

Сколько живу и ем тыкву, а вот суп ни разу не пробовала и не делала.....но сделаю обязательно girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Потом отпишусь Wink Wink Wink Wink

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
30 Окт 2009 18:42

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Ingusha писал(а):
но сделаю обязательно

Потом отпишусь

Буду ждать, дорогая girl_in_love Romashki Romashki Romashki
 
02 Ноя 2009 4:38

Распечатать сообщение
FrauMau

Еленка

47 лет
Kiev - Savannah, GA USA

FrauMauМои рецепты
omilo Оль! Супер супчик! Фотков не будет, извини... Несу в гости Embarassed А в гостях свои "художества" фотографировать как-то не прилично... Embarassed Я пока только ложку да иммерсивный свой блендер облизала... МММ!!! Вкуснота - просто язык можно проглотить! nyam2 nyam2 nyam2 Я добавила щепотку сушеного перчика чили, тимьян и по твоему совету печеного чесночка! good2 Получилось остренько! nyam2 nyam2 nyam2 yummy!!!
 
02 Ноя 2009 4:40

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
FrauMau писал(а):
Супер супчик!

Ленуля, я рада! Хорошего вам времяпрепровождения в гостях friends good Rose Rose Rose
 
28 Мар 2010 19:22

Распечатать сообщение
Lakshmi

Анжелика

56 лет
Украина,г.Кременчуг

LakshmiМои рецепты
FrauMau писал(а):
Я в прошлые выходные еще у гражданки Высоцкой подсмотрела совершенно шикарный тыквенный суп с мидиями!

Лена,я бы тоже от такого супчика не отказалась! Wink nyam2 nyam2 nyam2
Олечка,суп прелесть!!! good2 good2 good2 good2 good2 nyam2
 
28 Мар 2010 21:35

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Lakshmi писал(а):
суп прелесть!!!

friends Cпасибо, Анжеличка Rose air_kiss
 
05 Окт 2011 0:20

Распечатать сообщение
дочь президента

Таня

49 лет
Германия

дочь президентаМои рецепты
Супчик очень вкусный! nyam2 Нам тоже понравился! Я, правда, немного картошечки ещё добавила. girl_in_love
Фото
 
21 Окт 2011 18:59

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
мммм..... красота good girl_in_love
 
15 Янв 2013 17:20

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
omilo
Фото

Необыкновенно вкусный и ароматный суп! good2 Очень понравился! nyam2 Спасибо! Romashki
 
17 Янв 2013 8:23

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
ТЕН писал(а):
Очень понравился! Спасибо!

На здоровье, Ленуш Romashki
 
28 Янв 2013 16:12

Распечатать сообщение
Ираф

Ирина


Тольятти

ИрафМои рецепты
Ольга, идея с беконом мне очень понравилась, готовила этот супчик с небольшими изменениями( сельдерей .добавила),вкуснотища неописуемая.Потом попробовала заменить тыкву на цуккини, вкус конечно другой ,но тоже очень вкусно.Теперь такие супы прочно вошли в наше меню, а эксперименты с овощами продолжаются.
good2 good2 good2 Спасибо горомное за прекрасный рецепт. Rose Rose Rose
 
28 Янв 2013 20:38

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Ирина girl_in_love я очень рада. И мне нравятся такие вариации good
Страница 1 из 2

Наверх