Блинчики «Нежные»

Спасибо за обалденные блины!
Малая моя в восторге , а она вредина еще та!

казачка писал(а):

Катюша, ты уже знаешь, как я люблю эти блинчики Ни разу они меня не подвели, золотой рецепт

приятно что рецепт не подводит спасибо за фотоотчёт!!

Деточкина писал(а):

Спасибо за обалденные блины! Малая моя в восторге , а она вредина еще та!

на здоровье! рада что ребенку нравится

Катя,здравствуйте! Спасибо за прекрасный рецепт блинов. И действительно, в холодильнике частенько накапливается подкисшая молочка - теперь есть куда применить.
Но подскажите пожалуйста, тесто у меня получилось густоватое (как густой-густой кефир) и блинчики получались пышными как американские. Добавила более 0,5 стакана воды - стали тоненькими. Что не так? Может подскажите? Какой консистенции должно быть тесто? Соды 1ч.л. с горкой или без? И насколько горячей должна быть вода? Почти кипяток?

Какой всё-таки классный рецепт блинов, Катюш! Как по мне, просто идеальный!!! Никогда не успеваю сфоткать, потому что разметаем с мужем моментально Но получаются всегда красивые и вкусные! Правда, знаешь, хорошая сковородка блинная тоже великое дело, недавно приобрела себе (до этого даже не задумывалась на сколько это важно), теперь блины для меня всегда и делать и поедать потом, конечно, сплошное удовольствие

Джанго

Катюша, хочу и я сказать СПАСИБО за рецепт блинчиков!
Впервые в жизни у меня получились блины... Раньше делала несколько попыток, но они не увенчались успехом... всё пригорало к сковороде и превращалось в непонятную лепёшку... А в этом рецепте даже масло растительное отсутствует и в тесте и на сковородке и всё отлично жарится и переворачивается!
Все остались довольны блинчиками, особенно мой племяш с удовольствием уплетал со сгущёнкой и земляничным вареньем.

Но мне всё же, Катюша, показалось, что они у меня слегка плотненькие (сравнивая, напр-р с блинами, которые печёт моя бабушка), хотя и в дырочку.
Подскажи, на будущее, пожалуйста, отчего это может быть? Горячая плита или может густоватое тесто?

Рецепт очень хороший. У меня в холодильнике завалилась (в прямом смысле) бутылочка ацидофилина с изрядно прошедшим сроком годности, крышку уже начало отрывать, ну и ничего, открывала над кастрюлей, все прям туда само вытекло. Соду я не гасила, рассудив, что ацидофилин и сам кислый, погасит. Здорово получилось. Но похвастаюсь - блины у меня получались всегда, даже самый первый блин в моей жизни был блином! Делала и на Иогурте блины, но чудо- иогурт клубничный при жарке как-то пах всякими добавками (эмульгаторами - стабилизаторами), что я решила больше на иогурте не делать, хотя в блинах ничего этого не чувствовалось. Я больше пяти блинов не осилила, зато муж все остальное доел зараз. Думала, плохо будет - нет, ничего. Даже не икал.

Катя, спасибо за рецепт

Завтра решила испечь блинчики,а тут как раз такой замечательный рецепт!спасибо Катя!

из всех блинчиков на сайте, ваши самые вкусные

Курносая писал(а):

из всех блинчиков на сайте, ваши самые вкусные

Перепробовала практически все рецепты кефирных блинчиков - лучше этих не нашла

Марфик писал(а):

Катя,здравствуйте! Спасибо за прекрасный рецепт блинов. И действительно, в холодильнике частенько накапливается подкисшая молочка - теперь есть куда применить. Но подскажите пожалуйста, тесто у меня получилось густоватое (как густой-густой кефир) и блинчики получались пышными как американские. Добавила более 0,5 стакана воды - стали тоненькими. Что не так? Может подскажите? Какой консистенции должно быть тесто? Соды 1ч.л. с горкой или без? И насколько горячей должна быть вода? Почти кипяток?

сложно описать консистенцию теста оно не густое,но и не жидкое..среднее. Соды 1 ложечка без горки. Вода должна быть совесм кипяток! Я обычно держу чайник совсем рядом и он тихонечко кипит пока я замешиваю тесто

Mystery писал(а):

Какой всё-таки классный рецепт блинов, Катюш! Как по мне, просто идеальный!!! Никогда не успеваю сфоткать, потому что разметаем с мужем моментально Но получаются всегда красивые и вкусные! Правда, знаешь, хорошая сковородка блинная тоже великое дело, недавно приобрела себе (до этого даже не задумывалась на сколько это важно), теперь блины для меня всегда и делать и поедать потом, конечно, сплошное удовольствие

да,для меня тоже идеальные пробовала после них разные рецепты и всегда возвращаюсь к этому. А летом ем их с персиками http://forum.say7.info/topic25835.html

Лесная Фея писал(а):

Впервые в жизни у меня получились блины... Раньше делала несколько попыток, но они не увенчались успехом... всё пригорало к сковороде и превращалось в непонятную лепёшку... А в этом рецепте даже масло растительное отсутствует и в тесте и на сковородке и всё отлично жарится и переворачивается!

очень рада что рецепт не подвёл

Лесная Фея писал(а):

Подскажи, на будущее, пожалуйста, отчего это может быть? Горячая плита или может густоватое тесто?

сложно сказать возможно и правда слегка густоватое тесто или жирность кефира -я всегда беру для них только 1%, так нежнее. Спасибо за фото!!

arina4210 писал(а):

Здорово получилось.

очень рада чторецепт не подвел и блинчики понравились!!!! пеките и кушайте на здоровье!!

Лена_Киев писал(а):

Катя, спасибо за рецепт

спасибо за чудесный фотоотчёт!!!!

Ольга_Ефименко писал(а):

Завтра решила испечь блинчики,а тут как раз такой замечательный рецепт!спасибо Катя!

на здоровье! надеюсь блинчики понравятся

Курносая писал(а):

из всех блинчиков на сайте, ваши самые вкусные

спасибо,так приятно!

казачка писал(а):

Перепробовала практически все рецепты кефирных блинчиков - лучше этих не нашла

очень приятно читать такое спасибо за доверие рецепту!!!!

И я несу свое СПАСИБО!!!

За всю свою сознательную жизнь пару раз попробовав испечь блины и получив "комочки", я бросила это бесперспективное занятие и всем сказала что я НИКОГДА не буду печь блины... Ага, щаззззззззз... Однажды утром на вопрос дочери "чем будем завтракать" получила ответ - блинами

Ну что же, сама напросилась, пошла бороздить просторы интернета... Для меня главным условием были - простота и наличие компонентов в холодильнике.

Перерыв мноооооооого рецептов остановилась на этом. Какой же был у меня шок, когда блины с первого раза получились! И не просто получились, а вышли вкуснющими!!! Всегда делала половину порции, мы с дочей малоежки, нам хватало почти на неделю

Но финальный хит наступил вчера, когда для гостей я испекла 2 (!!!) полных порции блинов... Но я без фото, ибо фотографировать НЕЧЕГО!!! Они исчезали, как только я их снимала со сковородки... Это высшее признание моих скромных кулинарных талантов, и этого несомненно шикарного рецепта!!!

Катюша, с Масленицей тебя!!!! Начала с твоих блинчиков, уж, больно, мы их любим

Катя, спасибо, очень вкусные блины, забабахала двойную норму. Сфотографировать не успела, все съели.

Катя,бооольшущее спасибо за блины.Они действительно очень нежные.Всегда бабахаю двойную норму.Уходят на раз!Еще раз СПАСИБО!

Катюша, спасибо большое за рецепт,замечательные блинчики! И с джемом и на фаршировку идут замечательно! Не ломаются и очень-очень нежные, СПАСИБО!

Джанго
Катя, обажаю эти блинчики на этот раз с отчетом пришла, делала 2-ую порцию, последние блинчики уже не в такую дырочку, но эт неважно

Делала блинчики сегодня на завтрак своему сынуле. Он у меня вообще блины не жалует - любитель оладушек. Но, я рискнула.
И ребенок уплетал блины с такой скоростью
Я их жарить не успевала.
Большое спасибо за такой чудо-рецептик.

П.С.Взрослым рецепт тоже очень понравился - объедение!!!!

Блинчиков сегодня захотелось и, конечно же, самые, самые нежные. Быстренько испекла, кофе заварила и теперь........ жизнь хороша и жить хорошо!
Катя, спасибо за вкусняшки!

Катюша!!!!(ничего что я так фамильярно?)
Этот рецепт просто фантастика. Мои избалованные родные(сама виновата, нечего баловать) ели блины и сражались за следующий! Так случается с ооочень удачными рецептами. Спасибо большое за блины
Делала сразу двойную порцию, добавляла розовое шампанское, в доме больше никакого алкоголя нет. Вышли дырявые, нежные, мягкие и вкусные!

Супер блинчики Много дырочек получается

Оочень вкусные блинчики!! Спасибо!
Делала давно, а на новой сковороде (с керамическим покрытием)- просто чудо: делать быстро, печь одно удовольствие, а кушать просто прелесть!!!..

Это лучшие блинчики! Вчера делала двойную порцию с картофелем и грибами, сегодня двойную с яблоками и мясом) вкуснота и красота)
Катя, спасибо Вам большое!

К началу Масленицы напекла блинов по Вашему рецепту,всё получилось!Только добавила в тесто в конце масла растительного столовую ложку и жарила на сковородке сухой
Получилось очень вкусно,в следующий раз сделаю двойную порцию!Спасибо еще раз!