Камамбер

Леночка,
да можешь любую белую плесень брать. (только с сыра )

пряник Огромнейшее спасибо за рецепт!!!!!!!!!!! Я обожаю сыр с белой плесенью,но цена кусается, это у меня праздничная еда. Теперь приготовлю сама, тем более, что по такому рецепту моя мама часта делает сыр из домашнего молочка, теперь приеду, доьавлю в нужный момент белой плесени и буду наслаждаться! Спасибо бльшущее

пряник
сегодня уже перевернула,плесень уже начаа расти,а запааааахх как у настоящей плесени с сыра...Лилли,а воду не нудно менять или добавить если испарилась?у меня еще один кусочек леит в пластиковом стаканчике и в миске,и вода касается стакана,это допустимо??

Женевьева писал(а):

плесень уже начаа расти,

Фига се! Как быстро! Эт значит и у меня завтра должна начать размножаться? Женевьева
А ты сколько плесени нафигачила?

Женевьева писал(а):

а воду не нудно менять или добавить если испарилась?

Женечка, воду надо добавлять если испарилась и
каждый 4 день совсем заменить.

Женевьева писал(а):

в пластиковом стаканчике и в миске,и вода касается стакана,это допустимо??

На или в стаканчике? Если на стаканчике то нестрашно, только сыр не должен лежать в воде, а то разбухнет и раскрошиться.

Иринча писал(а):

Эт значит и у меня завтра должна начать размножаться?

Ирина, ты делала камамбер или дор-блю?
Синяя плесень размножается медленнее чем белая.

Понятно, пойду за подходящим экзэмпляром

Иринча писал(а):

А ты сколько плесени нафигачила?

ну пол чайной ложки..а может чем больше,тем слой плесени больше будет?

Женевьева писал(а):

ну пол чайной ложки

Как раз в меру

Женевьева писал(а):

а может чем больше,тем слой плесени больше будет?

пряник писал(а):

Ирина, ты делала камамбер или дор-блю?

Я делала камбоцола. Не знаю правда что получиться. Там внутри синяя плесень. Но еадо было наверное сыр прокалыват как дор-блю, а я этого не делала. Сейчас наверное уже поздно.

Женевьева писал(а):

.а может чем больше,тем слой плесени больше будет?

Эт муж мне: мало нашкрябала, мало. Больше клади, больше.

Иринча писал(а):

Я делала камбоцола.

Ирина а какую плесень брала?

Иринча писал(а):

еадо было наверное сыр прокалыват как дор-блю, а я этого не делала. Сейчас наверное уже поздно

можешь попробовать если синяя плесень ещё есть

16. Оставшийся магазинный сыр вынуть из холодильника, отшкарябать немного синей плесени, положить в 1/4 стакана молока комнатной темп, размешать дать с часок постоять.
17. Подсохший сыр надо проколоть толстыми спицами (постерилизовала их 5 мин. в кипятке), проколоть во многих местах (с верху, с низу, боков) так как плесени нужен воздух и залить в дырки разведённую плесень.

пряник писал(а):

Ирина а какую плесень брала?

В основном сверху белую. Голубую сложно отшкрябать от мягкого сыра, но я пару мааааааааленьких кусманчиков и голубой кинула.

пряник писал(а):

можешь попробовать если синяя плесень ещё есть

Нет, сожрали уже.

Тогда подожди, посмотрим что вырастит

У меня сегодня уже все сырки бархатные!

Ирина,

у меня тоже все бархатные,и такие приятные на ощупь,и когда переворачивала,два сырка слиплись,и отлипив их,скраю была видна консистенция как у каламбера,плавленная уже скоро

Женевьева писал(а):

,и такие приятные на ощупь

Ага! Как мышки! Чую что 2 недели не вытерплю. Один самый маленький попробую в эти выходные.

Женя
Ирина
я так рада
а вкус мне больше магазинного понравился

Вот мой 6-ти дневный сырочек:

Иринча писал(а):

Вот мой 6-ти дневный сырочек:

Ирина
Как начнут через решотку "убегать", то можешь пробовать

пряник писал(а):

Как начнут через решотку "убегать", то можешь пробовать

Они уже прилично так убегают. Вчера хотела перевернуть, а они прям обняли решетку. Еле отодрала. Хотела вчера куснуть, муж не разрешил.

Попробуй подложить под пару (на пробу) бумагу для выпечки, может им воздуху хватит но так убежать не смогут.

пряник
Я думаю не убегут. Корочка у них все равно плотненькая остается. Внутри уже как плавленный. Так здорово! Вчера приходим вечером домой, муж бежит на кухню, открывает полотенце и вслух: ну как тут наши сырочки поживают? Ой смотри, они уже все все волосатенькие!

Иринча писал(а):

Ой смотри, они уже все все волосатенькие!

Прикольно!

chippo
А у тебя как сырочек поживает?

Лена, а что дулает твой дор-блю?