Погачице - сербский хлеб

И мне очень полюбилась эта сербская погачице, такая вкусная, что ничего больше не надо - только шарена сол (это у нас в Болгарии делают такую из Satureja hortensis, Satureja montana, Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum syn. Allium bulgaricum,Trigonella foenum-graecum(написала латынские названия, потому что не знаю как будет по-русски), соли, паприки высушенной и смолотой - сладкой и острой, тыквенных семечек тоже смолотых, чеснока можно порошкового положить по желанию - очень ароматная и вкусная смесь получается. Я живу в Болгарии, Сербия нам соседка, а вот об этой погачице узнала на вашем форуме. Наташа, большущее спасибо за рецепт этой вкуснятины!

Первая погачица



и сегодняшняя.

Васильевна писал(а):

Наташенька! Спасибо за рецепт, хлеб очень вкусный, сегодня испекла и была приятно удивлена вкусом этого хлеба.Его нужно есть просто без ничего, один хлеб! Особенно вкусно, когда ещё тёпленький...

Галочка, мне очень лестноЮ что такой бывалый хлебопек остался доволен этим хлебушком!

Васильевна писал(а):

Обязательно буду печь ещё!

Ой, как здорово!!! Буду очень этому рада!!! Спасибо Вам большое за приятные слова!

наташечка79 писал(а):

Спасибо, Наташа, за рецепт. Очень вкусный хлебушек. И очень просто его готовить.

Наташенька, мне очень приятно, что тебя привлек мой хлебушек! Действительно, с помощью этого рецептика можно быстро-просто порадовать своих домашних вкуснючим хлебушком!

наташечка79 писал(а):

Делала именно лепешками, очень удобно для бутербродов. На сегодня опять наказали на испечь.

Замечательно, что вам понравился хлебчик! Пользуйся рецептиком с удовольствием и заходи еще в гости!

Eni писал(а):

И мне очень полюбилась эта сербская погачице, такая вкусная, что ничего больше не надо - только шарена сол

Эничка, очень-очень приятно, что и тебе полюбился хлебушек!!! А про шарену сол очень интересно Попробую и себе такую забацать

Eni писал(а):

Я живу в Болгарии, Сербия нам соседка, а вот об этой погачице узнала на вашем форуме.

Да, из интернета все-таки много интересных вещей узнается! Я рада, что тоже смогла оказаться чем-то полезной!

Eni писал(а):

Первая погачица

Eni писал(а):

и сегодняшняя.

Красавушки! Так и хочется руку за кусочком протянуть!

Eni писал(а):

Наташа, большущее спасибо за рецепт этой вкуснятины!

И тебе большое спасибо, дорогая, за восхитительный отчетик!

Васильевна, наташечка79, Eni С Новым годом вас, девочки! Всех благ вам!!!

Ой, и засели мы дома прочно на этой погачице. Что ни день - то новая погачица. Всем вкусна, всем хочется. Боюсь, еще немного и все мы приобретем пышные формы этой красавицы! На этот раз пекла ее в форме для кекса.
Наташенька, еще раз спасибо за рецепт! Обещаю, больше фоток ставить не буду, а то превращу твою тему в галерею моих погачиц.

Eni писал(а):

Ой, и засели мы дома прочно на этой погачице.

Eni, как же я рада, что мой рецептик у вас прижился и полюбился!

Eni писал(а):

Боюсь, еще немного и все мы приобретем пышные формы этой красавицы!

Даю установку - от домашнего хлеба не поправляются! Главное - меру знать! Пеките на здоровье!

Eni писал(а):

На этот раз пекла ее в форме для кекса.

Тоже очень симпатично получилось!

Eni писал(а):

Обещаю, больше фоток ставить не буду, а то превращу твою тему в галерею моих погачиц.

Ну вот! Дорогая, твои отчетики так украшают эту темку! Приходи еще!

Eni писал(а):

Наташенька, еще раз спасибо за рецепт!

И тебе спасибо! Очень приятно было повидаться снова!!!

Здравствуйте, Ени, Наташа!
Очень рада познакомиться с Вами, девчата! Спасибо Вам за погачице, завтра буду делать своему муженьку-сербу.
Eni, Вы кто по национальности, если не секрет? Для болгарки очень по-русски пишите, спрашиваю не просто ради любопытства, собираюсь весной на родину мужа, вот может соседями будем

Ракичка писал(а):

Очень рада познакомиться с Вами, девчата!

Леночка, я тоже рада знакомству! Очень приятно, что Вы посетили мою страничку!

Ракичка писал(а):

Спасибо Вам за погачице, завтра буду делать своему муженьку-сербу.

Удачки, Леночка! Буду ждать Ваших впечатлений и вердикта мужа!

Wow!!! Нет слов, одни емоции! Ушло в закладки!

Мульяна
Наташенька, вчера моя лень привела к твоему рецептику (лень было в сильный мороз в магазин за хлебом идти ), и я нисколечко не пожалела
Хлебушек очень понравился, и я думаю он ещё вкуснее получился, потому что я лепёшки смазывала в топлёном масле Ну не едим мы маргарин (плохо нам после него )

Спасибо за вкусный хлебушек

Мульяна

Натуся, я вот тут опять с хлебчиком, делался специально,
к рождественскому столу !


Хорошо пошел (как семечки), учитывая, что делался в форме 28см.
Спасибочки тебе, который раз !

Ракичка писал(а):

Здравствуйте, Ени, Наташа! Очень рада познакомиться с Вами, девчата! Спасибо Вам за погачице, завтра буду делать своему муженьку-сербу. Eni, Вы кто по национальности, если не секрет? Для болгарки очень по-русски пишите, спрашиваю не просто ради любопытства, собираюсь весной на родину мужа, вот может соседями будем

Здравствуйте, Елена! Секрета нет, я болгарка по национальности, а русский язык моя специальность. Люблю бродить по русским кулинарным форумам, студенткой жила в бывшем СССР и русская кухня моя слабость. Нахожу себе всякие вкуснятины, заодно перевожу рецепты и девочкам в болгарском форуме, в котором пишу, нравятся им очень. Вот здесь перевела рецепт погачицы, а вот посмотрите и фото девочек:

http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=453544.msg13622354#msg13622354

http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=453544.msg13658075#msg13658075

http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=453544.msg13578193#msg13578193

http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=453544.msg13700242#msg13700242[/url]

Eni

Здоровские хлебушки , особенно понравился хлебушек
у 6estja, красивенький такой.
Молодчинка Eni!
А вот какой еще есть хлебушек : http://forum.say7.info/topic20197.html
может понравится ?

Маркизко, спасибо! Хлеб подсолнух (или пита, питка как говорят у нас, а еще и слова погача используется для такого вида хлеба), известен в Болгарии и его оформляют по-разному. Тоже очень вкусный.

Извини, только не поняла какой хлебушек тебе больше всего понравился - 6estja

А, увидела хлебушек 6estja, он оформлен узелками - нужно скатать из теста колбаску и завязать в узелок, концы подгибаютзя под узелок. Красиво получается.

Eni

Ой, Еничка, извини, это хлебушек stasi76
на 32 стр. , а 6estja просто спрашивает, как такой заплести.
Красиво исполнен , тоже такой сделаю !

Красивый у нее хлебец получилса - она разделила тесто на 4 куска, раскатала каждый в прямоугольник, нижний намазала сливочным маслом, положила на него следующий, тоже намазала и так все прямоугольники. Потом нарезала полоски, каждую скрутила и завернула в улитку. Саша, надеюсь меня поймете.

Eni

Еничка, спасибо, дорогая !
Мне понятно ,болгарским владею, правда забываться стал,
вот как нибудь зарегистрируюсь на вашем сайте,
заодно и язык освежу.
Спасибо тебе, за разъяснения!

Sofiika писал(а):

Wow!!! Нет слов, одни емоции! Ушло в закладки!

Софийка, мне очень лестно, что мой хлебушек произвел на тебя такое впечатление! Не задерживай рецептик в закладочках - он очень простой, но очень вкусный и симпатичный!
Спасибо тебе, дорогая, за твой отзыв!

Окc@н@70 писал(а):

Наташенька, вчера моя лень привела к твоему рецептику (лень было в сильный мороз в магазин за хлебом идти

Ксюш, не зря же говорят - лень двигатель прогресса! Мои вот магазный хлеб не признают уже - ленись, не ленись

Окc@н@70 писал(а):

Хлебушек очень понравился, и я думаю он ещё вкуснее получился, потому что я лепёшки смазывала в топлёном масле

Тут уж дело хозяйское, если маргарин не употребляете - конечно, с масличком очень вкусненко будет! Я маргарин в одной точке только беру, остальной тоже не нравится

Окc@н@70 писал(а):

Спасибо за вкусный хлебушек

И тебе спасибо, Оксаночка, за чудесный отчетик! Очень мне приятно было повидать тебя на своей страничке!

Маркизко писал(а):

Натуся, я вот тут опять с хлебчиком, делался специально, к рождественскому столу !

Саш, ну в очередной раз сразила красотой такой! Ооочено красивый хлебушек!
Спасибо за восхитительный отчет, Мастер!

Eni писал(а):

Вот здесь перевела рецепт погачицы, а вот посмотрите и фото девочек:

Спасибо большое, Эничка! Очень интресно, поизучаю на досуге! Языка, правда, не знаю, но суть словить можно!

Мульяна
Классный какой хлеб у тебя!!!!!!!!!!!!!!! Попробую.

А Маркизко что вытворяет!!!!!! Ромбики какого размера режешь ? Интересует тот, что в форме 28 см.Классно.И укладывать как - внахлест примерно наполовину ромба, и их потом поднимет ? Или как ? Или не ромбы там вовсе ? Как красиво, офигеть.

Мульяна

Мульяна писал(а):

Мастер!

Не, Натусечка , мастер у нас Аннушка ,
а мы пока, еще подмастерья , но зато, у нас
есть куда расти .
Под впечатлением от девочек - болгарочек !

И еще вот :

И из остаточков :


Eni

Еничка, вдохновили меня твои девочки
Я, кстати , тоже признаю только ручную обработку теста,
все механизмы в прошлом, люблю ощущать тесто руками.

painkiller34369

Привет, тезка ! ( и коты у нас одноименные )
Именно на этот хлебушек были сделаны ооочень маленькие ромбики,
вернее, из теста делались жгутики, потом нарезались по 7 - 8см,
после этого руками каждый обрезочек раскатывался в ромбик,
обмакивался в масло и укладывался по внешнему кругу с загибом
на противень, потом следующий круг с захлестом на предыдущий,
и так до середины, а в середину все неудавшиеся ромбики густо -
густо.На расстойке и в духовке они разбухнут. И все. Нудновато,
конечно было, но что не сделаешь, ради семьи .


Мульяна
Eni

Я, на этом, не остановлюсь !

Маркизко
Спасибо! Молодец ты, мастерица.

Маркизко писал(а):

И еще вот

Маркизко писал(а):

И из остаточков :

А это ,я так понимаю, свернутый и порезанный поперек рулет, завитки вот эти ? \хотя вижу щас, что нет, не рулет.Жгуты скрученные ?\Вчера мне тот понравился, из мелких кусочков.Седня смотрю - ты розочки выложила, еще больше мне нравится!

painkiller34369 писал(а):

Классный какой хлеб у тебя!!!!!!!!!!!!!!! Попробую.

Санек, мне очень приятно, что мой хлебушек обратил на себя твое внимание Попробуй, конечно - он совсем не сложно делается, у тебя обязательно все получится!

painkiller34369 писал(а):

А Маркизко что вытворяет!!!!!!

Ага! Обалденная красотень!

Маркизко писал(а):

из теста делались жгутики, потом нарезались по 7 - 8см, после этого руками каждый обрезочек раскатывался в ромбик,

Саш, а если тесто раскатать в пласт и нарезать ромбиками - так же быстрее будет?

Маркизко писал(а):

Я, на этом, не остановлюсь !

Не сомневаюсь! Глядя на твои шедевры и мне хочется дерзать дальше!
Я тоже вчера делала погачицу, но по-простому, без всяких красивинок

Мульяна писал(а):

Я тоже вчера делала погачицу, но по-простому, без всяких красивинок

Зато золотой как солнце! Прямо ослепляет, высший класс.

painkiller34369

Саша, все правильно, сначала были шарики,
потом, лепешечки (смазать маслом), после этого - рулетики.
Рулетики порублены на пятачки, после небольшой
ручной деформации, уложены плотненько (смазать маслом ) и все .
Саш, попробуй ,ты же умеешь !


Мульяна

Мульяна писал(а):

тесто раскатать в пласт и нарезать ромбиками

Натусь, хотелось ну очень маленьких деталек, почти как семечки.

Мульяна писал(а):

Я тоже вчера делала погачицу, но по-простому, без всяких красивинок

Очень душевненькая и домашненькая, такая и должна быть,
всё остальное выпендреж !

painkiller34369 писал(а):

Зато золотой как солнце! Прямо ослепляет, высший класс.

Маркизко писал(а):

Очень душевненькая и домашненькая, такая и должна быть,

Сани, спасибо вам за хвалюшки, так приятно!

Наталья, обалдеть хлеб чудо , а способ разделки теста вообще отпад . Правда это назовешь скорее караваем.
Правда мне захотелось как ты написала с сахарком и изюмом а пьтом с холодным молочком...
Ой что то замечталась и еще на ночь глядя.
Обязятельно в закладки, и вскорости на стол. отчитаюсь.

Маркизко писал(а):

Под впечатлением от девочек - болгарочек ! Eni Еничка, вдохновили меня твои девочки Я, кстати , тоже признаю только ручную обработку теста, все механизмы в прошлом, люблю ощущать тесто руками.

Саша, как красиво у тебя получилось! Я тоже люблю ощущать тесто руками, даже хлебопечки у меня нет, все равно использовать ее не буду.

А у Наташи погачица и прям как солнышко греет!
Очень приятно в эту темку заглядывать! Спасибо всем вам!