Французский луковый...

Лапулка
Ириша, спасибо!
Немцы говорят это настоящий немецкий луковый пирог! Пеку не первый раз, всегда удачный и пользуется успехом.
Я пеку в старой сковородке без ручки, теперь хочу купить такуü красивуü форму как у тебя специально для этого Zwiebelkuchen...

Ирина Ревда писал(а):

Немцы говорят это настоящий немецкий луковый пирог!

Улыбнуло )))

Ириш, спасибо Вам за этот рецепт)
Я, честно говоря, даже не ожидала, что получится так вкусно

Belll на здоровье ))

уж очень он хорош, хранцузский пирог!!!!!! мои гости единогласно решили:
- капустный пирог!!!!
сьели под чистую, при этом повторяя: мы так позно не едим!!!
Спасибо буду делать еще!!!уж очень вкусный и уж больно мне понравилось мне подшучивать над знатоками-кулинарами!!!!

Спасибо!!! Пирог вышел на славу!!!! вкусный, нежный, а тесто - мечта!!!!

а у меня он жиденький получился, а сыр подгорел при этом

я не дружу с выпечкой

Маруся!! писал(а):

я не дружу с выпечкой

Ну это заметно. А с температурой в духовке для начала не пробовали подружится? Ощущение что там у вас атомный взрыв произошел, а не пирог пекся. Какая температура выпечки была?

150 градусов. на фото я его уже порезать пыталась.

Маруся!! писал(а):

150 градусов.

Даже малова-то, пироги с песочным тестом пекутся при Т от 160-180, в зависимости опять же от духовки, если видите что верх стал подгорать, а начинка еще сырая, нужно пирог сверху фольгой прикрыть, тогда верх не будет гореть и серединка пропечется. Для данного пирога не нужно брать очень глубокую форму, может еще и поэтому у вас начинка жидкая, если есть форма с невысокими бортиками, типа как у меня на фото, то нужно использовать такую. Еще, по поводу "горелости" сыра, судя по фото у вас духовка с одной стороны больше печет чем с другой, поэтому можно и нужно любую выпечку переворачивать, т.е половину времени печете как обычно, потом быстренько открыть духовку и повернуть форму с выпечкой, на 180 градусов, чтобы та сторона которая сильнее подпекается оказалась на противоположной стороне.

Огромное спасибо за пирог! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Правда муж как то с подозрением отнесся к пирогу с луком и есть не стал, зато мне больше досталось)))) Тесто вообще сказка! Просто обалдеть))))

Zamestitel на здоровье!

Zamestitel писал(а):

муж как то с подозрением отнесся к пирогу с луком и есть не стал

надо было не говорить что там лук пусть бы сначала попробовал и попытался сам определить что в начинке

Lapulka писал(а):

Даже малова-то, пироги с песочным тестом пекутся при Т от 160-180, в зависимости опять же от духовки, если видите что верх стал подгорать, а начинка еще сырая, нужно пирог сверху фольгой прикрыть, тогда верх не будет гореть и серединка пропечется. Для данного пирога не нужно брать очень глубокую форму, может еще и поэтому у вас начинка жидкая, если есть форма с невысокими бортиками, типа как у меня на фото, то нужно использовать такую. Еще, по поводу "горелости" сыра, судя по фото у вас духовка с одной стороны больше печет чем с другой, поэтому можно и нужно любую выпечку переворачивать, т.е половину времени печете как обычно, потом быстренько открыть духовку и повернуть форму с выпечкой, на 180 градусов, чтобы та сторона которая сильнее подпекается оказалась на противоположной стороне.

Спасибо за советы! У меня сегодня духовка совсем сломалась, даже не нагревается((( Как обзаведусь новой, повторю приготовление пирога!

Спасибо огромное! Великолепнейший пирог, превосходный вкус! Ммммм...))))

Спасибо огромное за этот замечательный рецепт: луковые пироги - моя слабость... И это тесто, и большое количество сочной и ароматной начинки... да с крепким чуть сладким чайком....
Я только в ароматной составляющей чуть изменила - вместо черного перца сыпанула белого и чуть мускатного ореха. Ну это на мой вкус.
И еще раз МЕРСИ!!!

Столько раз уже готовила, пора и поблагодарить!
Этот пирог среди моих знакомых теперь просто бестселлер
наслаждаюсь им сама распространяю рецепт в массы)) Спасибо огромное!

Это замечательный пирог !
Я его пеку лет 6 регулярно, и он мне не надоедает. Едят все, даже привереды, с большим удовольствием!
Спасибо, что продвигаете в массы такую прелесть!

Рецепт теста и простой и быстрый Думаюбуду часто пользоваться

спасибо! просто пальчики оближешь

Низкий поклон и огромная благодарность, Вам,Ирина, за этот удивительно простой и необычайно вкусный и ароматный пирог!!!!
Уже и наши друзья готовят "Французский луковый" и друзья друзей.Мне даже непонятно, почему я до сих пор не приходила сказать Вам мерси.
А ещё после того, как я адаптировала его на веганский(постный) манер, он у нас теперь не только в будни и праздники, но и во все времена.
Вот мой веганский вариант.





В тесте вместо масла и сметаны- соевые маргарин(можно просто раст. масло) и сливки.
В начинке вместо лука-порей.
В заливке вместо яиц и сметаны - соевый йогурт(он у нас очень густой), разбавленный соевым молоком с добавлением нутовой муки, ну и специи, конечно.
Ещё раз большущее

Очень вкусный и сытный)))

Огромное спасибо за рецепт !
Получилось просто замечательно! Только к луку добавила семгу

[/code]

Вся семья в восторге !!!

Замечательный рецепт,к луку тоже добавляла семгу,нежный пирог,вкусный,спасибо

Периодически пеку этот пирог и каждый раз удивляюсь - как практически из ничего получается такая вкуснятина?
Порежешь лук тонко, будет напоминать капусту, а можно не мельчить и насладиться нежным луковым ароматом!
Кстати, я тоже делаю пирог менее калорийным: вместо сметаны беру кефир 2,5% жирности (выдают ребенку бесплатно на молочной кухне).