Торты-тортики

АллаЯ
Аллочка,какой потрясающий тортик!!!!!И такой идеальный!!!!!!!
Мне очень понравился!!!!!!!

АллаЯ писал(а):

Журнал был за 1982 год!!!!

Zama писал(а):

Я в тот год только в школу пошла,

А я только родилась в тот год!!!!!!

karro
Иришка, не забудь! Жаль у меня сканера нет - тоже "красоту" показала бы...

Nasya

Эх, молодежь! Ты пионеркой хоть успела побыть?

Zama писал(а):

И что, тогда тоже фигурки делали???

Замирочка, если ты имеешь ввиду мастичные фигурки, то Wilton их ни тогда, ни сейчас не делал и не делает. Раньше у них были практически только кремовые торты с пластиковыми фигурками, сейчас много мастичных. Основной упор у них на рекламу своих форм для тортов, для шоколада, выемок для печенья и всяческих украшений, аксессуаров и приспособлений для этого. Самое замечательное, на мой взгляд, это то что одну и ту же форму можно украшать в разных вариантах. Если интересно я бы показала сканы, на примере формы-подковы, только не знаю можно ли, и где, здесь или в нашей болталке?

Zama писал(а):

у нас в первом классе на какое-то мероприятие одна мамочка принесла торт - как сейчас помню - корж, а сверху слой желе. Все были просто поражены и охали и ахали и вокруг ходили

Лет 20 назад я была на одном дне рождения, на столе стоял торт с лебедями-заварнушками, с кремом, ну ты знаешь, сейчас это известный вариант А тогда я была поражена - как можно такое было сделать???? И всё это, весь рецепт, держался в строгом секрете
katinka
Катеринка, спасибо большое за комплимент!!!

Nasya
Надюша, спасибо что заглянула в мою темку Рада, что тебе понравился тортик

Zama писал(а):

karro Иришка, не забудь!

Мне тоже интересно

Zama писал(а):

Nasya Эх, молодежь! Ты пионеркой хоть успела побыть?

А сама наверное комсомольским вожаком была?

Девчёнки, я вам разрезик тортика принесла, угощайтесь! Бисквит, меренга, варёнка с маслом.


Всё-таки интересно как меняется цвет при искуственном и дневном освещении
Это при дневном.

АллаЯ
тортик замечательный
все так ровненько ну идеальненько

АллаЯ
А как готовятся меренги?

Аллочка тортик очень красивый!!! Всё так аккуратненько!!! Супер!!! Идейку унесла.

veseluxa
Спасибо большое, очень приятно что тебе понравилось

lea1 писал(а):

А как готовятся меренги?

Меренги это просто безе, белок + сахар.

magori
Танюш, спасибо огромное Буду рада если идейка пригодится

АллаЯ писал(а):

я вам разрезик тортика принесла, угощайтесь! Бисквит, меренга, варёнка с маслом.

Аллочка, какая ВКУСНОТА разрез аппетитнейший и очень красивый

АллаЯ писал(а):

Всё-таки интересно как меняется цвет при искуственном и дневном освещении unknown Это при дневном.

А при дневном освещении он еще ярче очень красивый

АллаЯ
Аллочка! Ой, какой разрезик аппетитный! Единственное сочетание, перед которым мне не устоять, меренга с масляным кремом!

twins Наташенька
neveragain Юлечка

neveragain писал(а):

Единственное сочетание, перед которым мне не устоять, меренга с масляным кремом!

А для меня сочетание бисквит и меренга было совершенно новым , но не разочаровало

АллаЯ

Цитата:

Если интересно я бы показала сканы

Аллочка, конечно, показывай! Хоть где!

Цитата:

А тогда я была поражена - как можно такое было сделать???? И всё это, весь рецепт, держался в строгом секрете girl_haha

Помню -помню такое Я и сама таких лебледей как -то на свадебный торт делала и жутко жирные кремовые розочки еще по бокам ужас

Цитата:

А сама наверное комсомольским вожаком была?

Не успела! к счастью или к сожалению ли - не знаю.. А пионеркой активной была - в совете дружины даже состояла и под флагом даже ходила

Цитата:

я вам разрезик тортика принесла,

Прощай, талия! Теперь уже, похоже, надолго!

АллаЯ писал(а):

А для меня сочетание бисквит и меренга было совершенно новым , но не разочаровало

а я обожаю меренгу и без крема

lea1 писал(а):

а я обожаю меренгу и без крема

Вот-вот, напеку маленьких безешек и идут они у нас как семечки

Ну вот, несколько страничек из журнала Wilton. Если нельзя это размещать, то я уберу.



Кажется, такая простейшая форма - подкова, а столько вариантов украшения.

АллаЯ
Обалдеть! Мне сейчас то эти торты кажутся не совсем выполнимыми, а уж тогда, в далеком 82-м

Цитата:

Кажется, такая простейшая форма - подкова, а столько вариантов украшения.

Точно.. Еще бы такую форму заиметь!

АллаЯ
Алла, обалденные торты
А ели представить сколько лет назад это делали

Аллочка, извини, что у тебя в темке.
Этот тортик делала 11 лет назад дочке на день рождения.
Считала, что создала шедевр А теперь смешно.
А дочка рыдала, когда пришло время торт резать. Так мы обрезали вокруг избушки, а остальное разрезали на Новый год, т.к. ей день рождения 25 декабря.


А это моя Настя 11 лет назад.

karro
ОООО ,какой домик! Иришка, так тфы супер -кондитер!! Я таких в то время и не видела даже. Был у меня тоже в коллекции один, но малюсенький
Подозреваю, среди детишек есть мадам, которая сейчас на море греется...

А другие фотки можешь загрузить через радикал..

Zama

Zama писал(а):

Я таких в то время и не видела даже

Я тоже не видела, что-то взбрело мне в голову сделать избушку в снегу.
Снегом у меня послужил самодельный зефир.
Замирка,

Zama писал(а):

Подозреваю, среди детишек есть мадам, которая сейчас на море греется...

Да нет , ты что она тогда уже почти взрослая была, лет 16.
На фото только моя мадам в оранжевом сарафанчике, и ее подружки.
Замирочка, другие фотки не отсканированы. Есть еще где-то фруктовый тортик на 2 этажа моей Насте на 1 год. Может позже, я тортик делаю, и что-то не клеится все. Туфля треснула ит.д. у меня психи , села к вам немного успокоиться.

karro писал(а):

А теперь смешно.

Ир а почему смешно гордитса должна такие торты тогда уже делала!!!!!!Дочя красавица!!!АллаЯ
Алла Разрезик вкуснятина, я сейчас на свадьбу такой делала только бюзе это моя проблема не можешь описатькак ты всё делаешь,и какой у тебя рецепт бюзе???А от торта до сих пор оттойти не могу так ты его красиво зделала!!!!!!!!!!!!!!

АллаЯ
Алла! спасибо большое за такую интересную информацию! Мне 1982 году только 4 года было Зато я до сих пор помню, как мне в садик родители делали торт-полянку и лукошко со сладкими грибочками все восхищались, а я ооочень гордилась
karro
Ириша! Здоровский домик! Дочка красавица!

karro писал(а):

я тортик делаю, и что-то не клеится все. Туфля треснула ит.д. у меня психи , села к вам немного успокоиться

Удачи с тортиком! Пусть склеится!

karro
Иришка! Дочка - очаровашка!

Цитата:

у меня психи

Иринка, не нервничай! Все получится!

karro Иришка, я в восхищении!!! Я в то время даже не представляла что такое можно делать! Для меня вЕрхом совершенства были сметанник и наполеон, да и то не моего изготовления! А чтобы украсить или об"ёмное изобразить!
Дочурка - лапочка Здоровья ей и её маме Что-то в ней восточное есть, или мне кажется?

Zama писал(а):

Цитата: у меня психи Иринка, не нервничай! Все получится!

Никто даже в этом не сомневался! У тебя действительно всё получилось
neveragain
Юлечка, мне приятно что это навеяло на тебя такие приятные воспоминания!
chantal
Натуль, спасибки

chantal писал(а):

не можешь описатькак ты всё делаешь,и какой у тебя рецепт бюзе

Рецепт стандартный - на 1 белок 50гр сахара. Сначала взбить белки в пену, потом добавлять сахар небольшими порциями. Важно чтобы сахар полностью растворился! Я ещё добавляю лимонный сок, знаешь в таких маленьких бутылочках продаётся? Духовку заранее не нагреваю, ставлю в холодную, потом включаю на 100 град. и пеку приблизительно 3часа, или взависимости от толщины коржа. Самое важное во время выпечки держать дверку духовки чуть-чуть приоткрытой, чтобы выходил пар, тогда безе будет хорошо высушиваться. Я для этого ставлю деревянную ложку с длинной ручкой в дверцу. Желаю удачи! Если ещё что интересует - спрашивай, с удовольствием отвечу

АллаЯ писал(а):

karro Иришка, я в восхищении!!!

Да ладно!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!

АллаЯ писал(а):

Что-то в ней восточное есть, или мне кажется?

Мне тоже так кажется
Не знаю, с моей стороны нет, а со стороны бывшего мужа может кто-то и был Но она больше похожа на восточную девушку, чем на украинскую От украинской ей только попа досталась

karro
Не надоооооо!!! На Востоке попы тоже ого-го!

АллаЯ писал(а):

Самое важное во время выпечки держать дверку духовки чуть-чуть приоткрытой, чтобы выходил пар, тогда безе будет хорошо высушиваться. Я для этого ставлю деревянную ложку с длинной ручкой в дверцу.

Алла, спасибо за секрет! У меня не всегда безе получается, может в этом причина. Теперь буду знать!

Zama писал(а):

karro Не надоооооо!!! На Востоке попы тоже ого-го!

Ох, уж это точно!