Рыба «горячего копчения» в пакете для запекания

Ольга, спасибо, все понятно - рецепт прочитала, теперь буду готовить. Я то же только вчера оплатила такую коптилку, думаю, что качество такое же, как у Вас, т.к. из дневника поняла, что мы в одном месте покупали(((. Но ничего не поделаешь - буду пользоваться. Хотя конечно уже расстроилась немного.

Удачи тебе! Рыбу лучше коптить не отрезая головы.

Оленька! Не было бы счастья, да несчастье помогло!!! Заглянула на твою страничку в ЖЖ - сколько же там интересного!!! А молчала!
Читаю про коптильни ваши... Не расстраивайтесь, мои хорошие - ничего вечного нет в этом мире... Качества, как в советские времена, уже нет и не будет, наверное - это не выгодно производителям, иначе покупать все новые и новые товары будет некому ... Увы...
Но вы не расстраивайтесь, ведь даже с точками ржавчины коптить рыбку можно... Просто хорошо просушивать коптильню после мойки - и все. Мне так кажется... А темку жалко.

Галактика писал(а):

темку жалко.

Заново создать?

Ольга из Воронежа писал(а):

Заново создать?

Аха!

Галина, Оля - Вы удивительные люди! Хорошо, что Вы есть!

Тему восстановила.

Ольга спасибо огромное за рецепт. уж очень любит мой муж копч.скумбрию готовила по вашему рецепту вчера рыбку очень вкусно вот только копченым мало пахло. хотя обильно дымом полила и еще в мешочек подливала. может хитрость есть какая. хочется более выраженный копч. вкус как сделать?

Посмотрите срок годности "жидкого дыма" и кто производитель, у меня "Костерок" Новосибирск

Ольга из Воронежа писал(а):

Посмотрите срок годности "жидкого дыма" и кто производитель, у меня "Костерок" Новосибирск

у меня точно такой же как и у вас костерок.

Попробуй ещё прежде чем смазывать рыбу жидким дымом, дать рыбьей шкурке обсохнуть, потом нанеси жидкий дым, вновь обсохнуть и второй раз нанеси.

[quote="Ольга из Воронежа"]Попробуй ещё прежде чем смазывать рыбу жидким дымом, дать рыбьей шкурке обсохнуть, потом нанеси жидкий дым, вновь обсохнуть и второй раз нанеси.[/quote
спасибо. буду стараться

Оля,спасибо!! Сегодня буду готовить. Четверг - рыбный день

Большое спасибо за рецепт!Это восхитительная рыбка!!!

Я с отчетом ОГРОМНОЕ СПАСИБО РЫБКА ПРОСТО ВО РТУ ТАЕТ рыбку достала пошла за фотиком а пока ходила кто то уже попробвал так что простите если не очень красиво зато ОЧЕНЬ ВКУСНО

Ирина S
Ирочка, спасибо за внимание к рецепту! Удачи!

фабья писал(а):

Большое спасибо за рецепт!Это восхитительная рыбка!!!

Оля! Рада что тебе понравилась рыбка! Спасибо заз отзыв!

tikoko писал(а):

Я с отчетом

СПасибо огромное за фотоотчёт! КУрасивая рыбка, видно что вкусная получилась!
А то, что кто-то успел попробовать (и не слабо) - тому подтверждение!
Всего тебе доброго!

Спасибо за вкуснейшую рыбку , у меня были судачки!!! Родителям очень понравилась!!!

кумихо писал(а):

Спасибо

Кушай на здоровье, Инна!

кумихо писал(а):

у меня были судачки!

Получились очень аппетитные!

кумихо писал(а):

Родителям очень понравилась!

Читать приятно даже.
ИННА, а ты их в пакете приготовила? Рыбу на решётку и затем в пакет для запекания?

Запекла я в пакете , а на решетке они остывали

Ольга из Воронежа писал(а):

Получились очень аппетитные!

Спасибки , я очень старалась!!!

кумихо писал(а):

я очень старалась!!

Не зря старалась - получились чудо-судачки!

Девочки, подскажите, а рыбу лучше готовить с головой , или лишнее убрать? Спасибо

Лорсен
С головой! Сок, жир не вытекают! Рыбка получается очень сочная!

Оленька, еще раз спасибо тебе за рецепт!!!

Ну вот и я наконец добралась до этой вкусняшки.Спасибо!!! альтернатива копченой рыбки на костре замечательная!!!У нас на Байкале и в Листвянке очень много жарят рыбы в коптильнях и продают частники.Надо будет попробовать по этому рецепту сделать омуля......

Лорсен
Наташа, когда рыба с головой то лучше готовить с нею. Сок почти не вытекает при готовке. ТОлько жабры и внутренности удали.

Галактика писал(а):

еще раз спасибо тебе за рецепт!!!

Галенька, на здоровье!

Ольгура писал(а):

Спасибо!!!

На здоровье, тёзка!

Ольгура писал(а):

Надо будет попробовать по этому рецепту сделать омуля......

Ахаю от твоих возможностей
Уже пробовала?

А,я, сегодня попробовала сделать вместе со скумбрией по этому рецепту голени курицы( в разных пакетах). Муж не знает, что взять с тарелок- так вкусно. Только, я курицу держала на 10 минут дольше. Рецепт- СУПЕР