Рыба «горячего копчения» в пакете для запекания

Сообщение Автор
 
05 Май 2010 19:19

Распечатать сообщение
Ксения262

Оксана

42 года
Одесская обл.

Ксения262Мои рецепты
А вот и мой фотоотчет. Делаю уже второй раз, но только сейчас успела сфотографировать Embarassed . Очень вкусно nyam2 nyam2 nyam2
Фото
 
05 Май 2010 21:44

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Ксения262 писал(а):
А вот и мой фотоотчет. Делаю уже второй раз, но только сейчас успела сфотографировать . Очень вкусно

Оксаночка!!! Как замечательно ты рыбку приготовила good2 good2 good2
И на тарелочке мне понравилась как ты её расположила girl_claping
Спасибо за чудный фотоотчёт! Rose girl_claping
 
09 Май 2010 0:38

Распечатать сообщение
Red

Angela




RedМои рецепты
Ольга из Воронежа
Рыбка получилась нежная, сочная, вкусная, спасибо!!!!!!!!
Romashki girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki

 
09 Май 2010 1:04

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Red писал(а):
Рыбка получилась нежная, сочная, вкусная, спасибо!!!!!!!!

Как приятно это слышать! Рада твоему успеху! Рыбка такая аппетитная!!!
good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо за отзыв! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
 
09 Май 2010 1:14

Распечатать сообщение
Red

Angela




RedМои рецепты
Ольга из Воронежа писал(а):
Как приятно это слышать! Рада твоему успеху! Рыбка такая аппетитная!!!

И мне приятно было посетить вашу страничку, спасибо )) Расскажу своим подругам о вашем, таком замечательном рецепте nyam2 good2
 
09 Май 2010 1:17

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Red писал(а):
мне приятно было посетить вашу страничку, спасибо )) Расскажу своим подругам о вашем, таком замечательном рецепте

Angela Rose Rose Rose Rose Rose friends
Буду рада, если понравится и подругам girl_in_love
А я собираюсь сделать холодного копчения, тоже с "жидким дымом". Сама больше люблю "горячего копчения", а муж больше "холодного" любит.
 
09 Май 2010 1:42

Распечатать сообщение
Red

Angela




RedМои рецепты
Ольга из Воронежа писал(а):
Буду рада, если понравится и подругам

Такая рыбка не может не понравиться.. она во всяком случае вкусней магазинной ))
Ольга из Воронежа писал(а):
А я собираюсь сделать холодного копчения, тоже с "жидким дымом".

Интересный рецепт.. я бы попробовала сделать. Если сделаете, покажете? Или рецепт уже есть на сайте?
 
09 Май 2010 5:02

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Red писал(а):
Такая рыбка не может не понравиться.. она во всяком случае вкусней магазинной

А ещё она более гигиенична (шкурочка у неё очень легко лопается и кто и что только до рыбки не прикасается пока до стола доберётся, а своё всегда чисто. Да и по денежным затратам разница есть. Ктому же часто коптят ту рыбку, у которой срок проходит (имею ввиду покупную копчёную), Раньше муж только холодного копчения только кушал, а горячего даже и не уговорить было попробовать, теперь домашнюю кушает.
Red писал(а):
Интересный рецепт.. я бы попробовала сделать. Если сделаете, покажите? Или рецепт уже есть на сайте?

Уже всё показала и выложила ранее
http://forum.say7.info/topic24202.html
Попробуй, может быть и этот рецепт понравится. Embarassed
На форуме есть рецепты по приготовлению в рассоле, но я предпочитаю готовить без рассола.
 
09 Май 2010 10:18

Распечатать сообщение
Red

Angela




RedМои рецепты
Ольга из Воронежа
Спасибо, сходила, посмотрела. Впечатляет ))) С такими рецептами мы перестанем быть зависимыми от магазинов - ну все мы сможем, все нам подвластно girl_bye praising
Я была оооочень далекой от рыбных блюд, пока не посетила этот и еще один хороший сайт. Теперь скумбрию мариную (у меня свой рецепт), а со вчерашнего дня - и умею коптить )))
 
09 Май 2010 13:45

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Red писал(а):
Теперь скумбрию мариную (у меня свой рецепт)

Angela, теперь мой черёд задать вопрос: Не собираетесь ли выставить этот рецепт? Rose Romashki sharik
 
09 Май 2010 16:06

Распечатать сообщение
Red

Angela




RedМои рецепты
Ольга из Воронежа писал(а):
Не собираетесь ли выставить этот рецепт?


Рецепт от моей сотрудницы Светланы Ч. такой: на 2 кг скумбрии - маринад из 1 л воды, 5 ст.л. соли, 2 ст.л.сахара (ст.л. – без верха!!!), лавровый лист, горошины черного перца, гвоздику, кориандр. Маринад закипятить, проварить 3-5 мин., охладить, закинуть рыбу на 12 часов. Готово!

Далее - нюансы: я люблю порцию скумбрии перед употреблением продержать с кориандром, укропчиком и немного ускуса.. но это все - на вкус шеф-повара friends

Вот такая рыбка получается:

 
09 Май 2010 19:14

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Red писал(а):
Вот такая рыбка получается:

Однозначно - буду делать, потому что понравился рецепт. good2 Маринованную рыбу люблю с детства.
Angela, только отчего не хотите выставить отдельной темой? Здесь он потеряетсяю А ведь очень жаль, очень. И фоторафия емеется... А? friends Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Я сейчас вместо "холодного копчения" загорелась замариновать по твоему рецепту. Думаю, что муж поддержит.
 
09 Май 2010 19:37

Распечатать сообщение
Red

Angela




RedМои рецепты
Ольга из Воронежа писал(а):
Однозначно - буду делать, потому что понравился рецепт

Я рада! )))

Ольга из Воронежа писал(а):
отчего не хотите выставить отдельной темой?

вот на этих страничках есть уже что-то похожее:
http://forum.say7.info/topic4147.html
http://forum.say7.info/topic5268-25.html

Ольга из Воронежа писал(а):
Я сейчас вместо "холодного копчения" загорелась замариновать по твоему рецепту. Думаю, что муж поддержит.

Поддержит обязательно, особенно когда распробует. Наша Светочка постоянно делает своему супругу эту маринованную скумбрию girl_haha

По рецепту : скумбрию потрошу и режу крупными кусками. В сам маринад можно кориандр не класть, а только через 12 (лучше все же 24) часов отбираю 5-6 кусков в отдельную емкость с крышкой, где их перекладываю кориандром, зеленушкой.. сбрызгиваю уксусом.. можно добавить репчатый лук.. оооооочень вкусно )))) в салатик, или с картошечкой.

Вот такой салат с нашего форума делала с этой скумбрией, моим понравился:
http://forum.say7.info/topic20481.html
 
09 Май 2010 19:42

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Red
Angela, спасибо за подробный ответ! girl_claping Rose Rose Rose Rose
 
09 Май 2010 22:29

Распечатать сообщение
Red

Angela




RedМои рецепты
Ольга из Воронежа
я выше выставила еще одно фото маринованной рыбки.. извините, больше не буду флудить ))))) girl_haha sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik
 
09 Май 2010 22:46

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
friends friends friends friends
 
17 Май 2010 12:15

Распечатать сообщение
тигранчик

Екатерина


Крым

тигранчикМои рецепты
Здравствуйте Ольга, большое спасибо за такой замечательный рецепт! Рыбка очень понравилась!!! good good good Готовил муж, фото тоже его (я была на работе, а дома вот такой сюрприз!) Yahoo! Очень вкусно! Надобность покупать в магазине отпала благодаря Вам. Еще раз спасибо! Romashki Будем готовить еще обязательно!
Фото
 
17 Май 2010 18:52

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
тигранчик
Катюша!!! Фотоотчёт такой соблазнительный! Чудо! Мужу Вашему - моё уважение! Рада что так здорово у вас получилось! good2 good2 good2 good2 good2 Готовьте на здоровье! Приятно что рецепт пригодился и ожидания оправдались!
Приятного аппетита! Romashki Romashki Romashki
 
17 Май 2010 19:05

Распечатать сообщение
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
Сегодня селедочку так забацаю, пожалуй.
 
17 Май 2010 19:11

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
painkiller34369
Саша, Успеха! friends Rose
 
17 Май 2010 19:12

Распечатать сообщение
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
Ольга из Воронежа писал(а):
Саша, Успеха!

Спасибо! Почти приступил.
 
17 Май 2010 20:42

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Напиши, понравилась ли селёдка?
А я мечтаю угря купить и так приготовить girl_cray3 Только как его в нашей речке поймать? Лет двадцать назад дядя мой поймал три штуки речных и больше даже не слышала чтобы кому-то удалось это повторить. Вот уверена, что вкусные получатся good2
 
17 Май 2010 21:18

Распечатать сообщение
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
Ольга из Воронежа писал(а):
Напиши, понравилась ли селёдка?

Напишу непременно.

Пока зарядил в духовку:

Фото
 
17 Май 2010 22:50

Распечатать сообщение
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
Пусть селедочка не так красива, как скумбрия:

Фото


Зато запах потрясающий стоит.Пойду почищу.
 
17 Май 2010 22:55

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

71 год


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Ооооооой! good2 good2 good2 good2 girl_claping
painkiller34369 писал(а):
запах потрясающий стоит.Пойду почищ

Приятного аппетита, Саша! Romashki Romashki Romashki
Страница 5 из 15

Наверх