Рыба «холодного копчения» без рассола

Сообщение Автор
 
11 Апр 2010 0:03

Распечатать сообщение
Цифровая Жмуриха писал(а):
Получится?

Должна получится! Ну, может не такая золотистая будет. Ведь хоть как то обсушила! На обсушенной шкурочке больше "коптильного дыма" задержится.
Кристина, всё будет хорошо. Вот посмотришь! Не волнуйся friends Rose Rose Rose Rose Rose
Посмотри когда чуть обсохнет. Если совсем светлая окраска, обмажь ещё разок в висячем положении.
Отпишись потом, ладно? Romashki
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
12 Апр 2010 1:10

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа, всё получилось. Рыбка золотистая и обалденная на вкус. Огромное спасибо за такой рецептик. good И скажите, сколько её можно хранить в холодильнике? Если допустим штучки 3 сделать и положить в холодильник?
Цифровая Жмуриха





Цифровая ЖмурихаМои рецепты
 
12 Апр 2010 2:14

Распечатать сообщение
Цифровая Жмуриха писал(а):
всё получилось. Рыбка золотистая и обалденная на вкус.

Ураааа! Yahoo! Очень рада, Кристиночка! girl_claping

Цифровая Жмуриха писал(а):
сколько её можно хранить в холодильнике? Если допустим штучки 3 сделать и положить в холодильник?

Кристина, когда искала материалы о жидком дыме, то находила такое - срок годности 72 часа при хранении в холодильнике. Были данные о возможности удлинения срока хранения , используя замораживание. И ещё помню, что рыба легко принимает к себе резкие запахи, приводили сыр и мыло. То есть надо рыбу хранить в контейнере хорошо закрытом. Да и рыбный, копчёный запах ряд продуктов тоже на себя берёт (масло сливочное, молоко и пр.)
Так как у меня дома 2-3 штучки просто улетают менее, чем за 3 дня, то вопрос о длительном сроке хранения не стоял.
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
12 Апр 2010 2:18

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа
Ой, спасибо большое. sharik
Цифровая Жмуриха





Цифровая ЖмурихаМои рецепты
 
21 Апр 2010 18:55

Распечатать сообщение
Уже , наверно просолилась... Пойду мазать "дымом"...
Отчёт с меня, рыбки сразу взяла две)))
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
 
21 Апр 2010 20:24

Распечатать сообщение
Морковка писал(а):
Отчёт с меня, рыбки сразу взяла две)))

Желаю успеха! Rose Rose Rose Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
22 Апр 2010 11:19

Распечатать сообщение
Дым у меня был такой



А рыбка такая!!!


Честно - не ожидала, что такая вкусная!!!! good2 good2 good2
Спасибо за рецепт! air_kiss air_kiss air_kiss

Что-то мне подсказывает, что скумбрию мы будем покупать часто....



Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
 
22 Апр 2010 15:37

Распечатать сообщение
Ой, какая рыбкааааааа........!!! Я такую же хочу!!!))))))) Оленька!! Большое спасибо за такой деликатес!!! Rose Rose Rose nyam2 nyam2 nyam2 Drinks or Beer Congratulate Congratulate Congratulate girl_in_love

FotoCvetov.Ru
сангари

Натали

64 года
Москва

сангариМои рецепты
 
22 Апр 2010 16:48

Распечатать сообщение
Морковка писал(а):
Что-то мне подсказывает, что скумбрию мы будем покупать часто....


Вот, уже две здоровенные купила Wink
Горячий сповоб тоже надо попробовать!
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
 
23 Апр 2010 4:42

Распечатать сообщение
Морковка писал(а):
Отчёт с меня

Валенитина! Отчёт просто чудо как хорош! good2 good2 good2 Аппетит разыгрался глядя на такой отчёт ух, ты какой!! Yahoo! Жирненькая, аппетитнейшая, золотистая чудо-рыбка! girl_in_love
Морковка писал(а):
Дым у меня был такой

А чьё это производство!?
Морковка писал(а):
Спасибо за рецепт!

На здоровье, дорогая! Очень рада! girl_claping Rose
сангари писал(а):
Большое спасибо за такой деликатес!!!

На здоровье!!!! Rose Rose Rose Натали, спасибо за ирисы! Чудные цветы - нежные необыкновенно!
Морковка писал(а):
Горячий сповоб тоже надо попробовать!

Конечно, попробуй, если любишь горячего копчения. Удачи1 Последний раз готовила горячего копчения в пакете две рыбки. Одну на салат, а вторую кушать как таковую. Обе скушали, до салата дело не дошло. girl_haha
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
23 Апр 2010 10:34

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
А чьё это производство!?


Производство ООО "Союз С", Смоленская обл., д. Акатово.

Я пробовала готовить с жидким дымом, мне тогда не понравилось и я почти полную бутылку выбросила hysteric . Он был такой, как у тебя.
А потом стала искать - нигде не попадается! Отчаянно спросила в одном отделе и мне дали эту бутылочку. Yahoo! Я бы на неё даже внимания не обратила - искала Костровок. Оказался очень даже хорошим good2 , вернее рецепт, наверно, хороший, а дым одинаковый.
Спасибо еще раз!!! Две рыбины уже солятся - обожруся и помру молодая girl_haha
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
 
23 Апр 2010 13:12

Распечатать сообщение
Морковка писал(а):
обожруся и помру молодая

Валенька, при таких словах посмотрела на твою аватарку! girl_haha
Морковка писал(а):
Производство ООО "Союз С", Смоленская обл., д. Акатово.

Спасибо за ответ! Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
23 Апр 2010 16:28

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
при таких словах посмотрела на твою аватарку!


Может это мой девиз? yes2
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
 
23 Апр 2010 16:33

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа
Ой! У тебя кухня как у меня. girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Иринча

Ирина

35 лет
made in Russia

ИринчаМои рецепты
 
23 Апр 2010 17:14

Распечатать сообщение
Морковка писал(а):
Может это мой девиз?

Извини... Я девизы уважаю! Rose Rose Rose Rose Rose

Иринча писал(а):
Ой! У тебя кухня как у меня.

Есть разница - у меня её кошка украшает, а у тебя кажется, собанька! girl_in_love
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
26 Апр 2010 17:12

Распечатать сообщение
Не, ну я так не играю! Скоро печень откажется со мной сотрудничать....
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
 
09 Май 2010 1:36

Распечатать сообщение
Морковка писал(а):
я так не играю!

Главное, вовремя остановится! girl_haha Корпёного, солёного.... Всего этого должно быть в разумных пределах! friends praising Rose Rose Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
13 Май 2010 21:45

Распечатать сообщение
Оленька, принимай отчёт !!!
Фото

Фото

Вкунаяяяяяя, nyam2 nyam2 good2 good2 , но речная, мне так кажется, больше под пиво. Embarassed Drinks or Beer
Спасибки за рецептик, попробую теперь скумбрию. Yahoo! Yahoo!
Пушинка 36rus

Алла

58 лет
Воронеж

Пушинка 36rusМои рецепты
 
13 Май 2010 22:00

Распечатать сообщение
Пушинка 36rus писал(а):
Оленька, принимай отчёт !!!

Аллочкаааааааа!!!!!!! dance2 dance2 dance2 Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Вот это улов!!!! Вот это рыбка!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Пушинка 36rus писал(а):
речная, мне так кажется, больше под пиво

Разумеется под пиво!!! Да в хорошей компании!!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
Пушинка 36rus писал(а):
Спасибки за рецептик, попробую теперь скумбрию.

На здоровье! girl_bye Romashki Попробуй, конечно! Успеха и приятного аппетита! girl_in_love Rose Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
17 Май 2010 20:23

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа!!!
Жирными руками с грязной, довольной моськой спешу поделиться отчётиком и благодарностью!!!

Присоединяюсь к предыдущим ораторам - в магазин точно за такой скумбрией больше не пойду! Очень вкусно! Yahoo! А с чешской солодовой "газировкой"!!! wacko1

Ольга, огромное спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Отчаянная Домохозяйка!


45 лет


Отчаянная Домохозяйка!Мои рецепты
 
17 Май 2010 20:45

Распечатать сообщение
Вот это отчёт - слюнки текут!!! nyam2 good2
Отчаянная Домохозяйка! писал(а):
в магазин точно за такой скумбрией больше не пойду! Очень вкусно!

Это точно! Wink
Отчаянная Домохозяйка! писал(а):
огромное спасибо за рецепт!!!

На здоровье, дорогая!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
27 Май 2010 16:10

Распечатать сообщение
А вот и мой отчет. Делала уже раз пять, но все не успевала фотографировать Embarassed муж большой любитель рыбки girl_haha
Фото

Только почему-то не такая золотистая получается unknown
Ксения262

Оксана

37 лет
Одесская обл.

Ксения262Мои рецепты
 
28 Май 2010 2:10

Распечатать сообщение
Ксения262 писал(а):
почему-то не такая золотистая получается

Оксаночка, попробуй сначала кркепкой заваркой промазать, чуть попозже пару раз промазать поверхность рыбки "жидким дымом". Должно получится. friends
Ксения262 писал(а):
мой отчет.

На вид очень даже вкусненько-аппетитненькая! good2 girl_claping Браво! girl_claping
Ксения262 писал(а):
не успевала фотографировать

Кажется, этот факт неоспоримо доказывает что вкус замечательный получился! girl_haha girl_haha girl_haha
Очень рада, спасибо за доверие :!Rose: Rose Rose
А шкурочку попробуй повторно смазать "дымом" через некоторый промежуток после первого смазывания. Успеха тебе, Оксана give_heart Romashki
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
31 Май 2010 18:47

Распечатать сообщение
Ольга.в выходные делала селедку горячего копчения.сегодня не удержалась купила 4 скумбрии 2 в духовку а 2 в холодильник на просолку.к пятнице будут готовы.и копчению конец и рабочей неделе girl_in_love красота. Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Yahoo!
kofka05

Юлия

35 лет
Южный Казахстан - Западная Сибирь

kofka05Мои рецепты
 
31 Май 2010 22:28

Распечатать сообщение
kofka05 писал(а):
Ольга.в выходные делала селедку горячего копчения.сегодня не удержалась купила 4 скумбрии 2 в духовку а 2 в холодильник на просолку.к пятнице будут готовы.и копчению конец и рабочей неделе красота.

Юленька!



Желаю прекрасных выходных, чтобы всё задалось!!!
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Страница 3 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |