Рыба «холодного копчения» без рассола

вот выставляю промежуточный вариант. сохнет моя голубушка на кухне. Ольга я хочу спросить.я её сейчас обмажу дымом и на балкон. а на улице солнышко и +10-15 она не пропадет?

kofka05 писал(а):

хочу спросить.я её сейчас обмажу дымом и на балкон. а на улице солнышко и +10-15 она не пропадет?

Юленька, прости за запоздалый ответ - прежний компьютер пришёл в полную негодность. Пока новый купила, пока всё установили прошло время. Только сегодня вот "вышла в свет".
При температуре +10-15 ничего ей не будет. Папа и дедушка всю жизнь делали таранку, после просолки вывешивали на чердак или в сарайчик для провяливания. Самое главное, чтобы муха не села, потому закрывали рыбку тканью, марлей наподобие аквариума, только вместо стекла - марля, мелкая сетка.
Что же у тебя получилось?

Ну наконец-то я добралась до рыбки..

Оленька, спасибки дорогая, за такую вкусняшку!!! Мужики мои в восторге, даже головы погрызли, раньше такого с покупной не было. Теперь на оптовку за свежей рыбой и открываем мини-цех по производству копчённой рыбы.
Так что, я ещё загляну к тебе.

Пушинка 36rus писал(а):

теперь на оптовку за свежей рыбой и открываем мини-цех по производству копчённой рыбы

И будете кушать самую свежую и самую вкусную!!!!!
Приятного всем аппетита!!!

Пушинка 36rus писал(а):

Так что, я ещё загляну к тебе.

Жду!!!

OLGA IZVINITE POJALUSTA ZA GLUPOSTI JIDKIE DIM TOLKA UVASROSSIY PRODAYOT? A VDRUGOM STRANE MOJNA NAETI?? YA ETO RIBKU HOTELA DELAT AKAK NAETI NEZNAYO,YA OCHEN LYBLY RIBU KAKDATA POPROBOLA AZARBAEJANE

RORA писал(а):

JIDKIE DIM TOLKA UVASROSSIY PRODAYOT?

AMIHIL10, Я поинтересовалась и вот что нашла на сайте Групы компаний "Жидкий дым"
http://www.koptilka.ru/
"В настоящее время нашу продукцию можно приобрести практически во всех крупных и средних городах России, а также странах ближнего и дальнего зарубежья." Но вот в какие именно страны не указано. Ты не расстраивайся, дорогая! Есть и другие рецепты приготовления копчёной рыбки. Может быть у тебя есть возможность сделать коптильню и в ней закоптить рыбу. Вот есть у Елены "Настоящая копчёная рыба" http://forum.say7.info/topic6079.html

O OLYA BOLSHOE SPOSIBO BAM YA NASHLA ETOT SAET

Желаю тебе удачи!

Вот она рыбка,свекровь оценила и показала Спасибо Оленька!!! Я ещё и сало попробывала приготовить,горячее не понравилось,а вот холодное

RORA писал(а):

OLYA BOLSHOE SPOSIBO BAM

"RORA", я тольуо сейчас увидела твоё сообщение. Как я невнимательна

Удалось ли приобрести "жмдкий дым?"

BEBI54 писал(а):

свекровь оценила и показала

Юленька, а самой понравилось?

BEBI54 писал(а):

ещё и сало попробывала приготовить

Ну, ты даёшь!!!!

BEBI54 писал(а):

горячее не понравилось,а вот холодное

Надо и мне попробовать!

Ольга из Воронежа писал(а):

Юленька, а самой понравилось?

очень понравилось,буду горбушу пробовать

Ольга из Воронежа
Оленька, пламенный дорогая!!!
А я всё никак не доберусь отписаться , у меня твоя рыбка постоянно в производстве. Свекровь подсела на неё конкретно и от покупной уже отказывается, говорит, моя вкуснее. Вот только муж ещё приволок с оптовки 11кг, к вечеру штук 5 засолю и так каждые две недели 5-7штук в производстве.
Спасибки большое за шикарный рецептик!!! Дай Бог тебе здоровья! Фотки принесу попозже.

Пушинка 36rus писал(а):

, пламенный дорогая!!!

Аллочка, солнышко!!! Очень рада!

Пушинка 36rus писал(а):

Свекровь подсела на неё конкретно и от покупной уже отказывается, говорит, моя вкуснее.

Привет свекрови передай и я очень рада за такие слова в адрес невестки!

Пушинка 36rus писал(а):

11кг, к вечеру штук 5 засолю и так каждые две недели 5-7штук в производстве.

Вот это да! Точно, производство!

Пушинка 36rus писал(а):

Спасибки большое за шикарный рецептик!!!

Ну, о чём ты! Рада поделиться с друзьями!

Пушинка 36rus писал(а):

! Фотки принесу попозже.

Буду ждать!!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Буду ждать!!!!

Оленька, прости за задержку , принесла.
Правда фотик мой совсем отказывается работать , видно всё-таки пора менять.

Ну, эта рыбка постоянно у нас на столе, так что, расхваливать не буду.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-571383975.html][/URL]

Пушинка 36rus писал(а):

эта рыбка постоянно у нас на столе, так что, расхваливать не буду.

Самая достоверная похвала! Спасибо за доверие! Отчёт видно невооружённым глазом - рыбка на 5 с +!!!!!!!

Ольга, рецепт наивкуснейший! Мы подсели на твои копчености, каждые выходные готовим !

Автоледи писал(а):

каждые выходные готовим

Приятно так. Спасибо за отзыв! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита!
Рыбка - здорово выглядит!

Ольга из Воронежа
Ольчик! Я еще и эту "холодненькую" хотЮ!!!!!
Семейство призывает разделить купленную для "горячего" надвое...Мммммм...
Никогда не думала, что буду готовить по рецепту с просушкой - резкие запахи для меня совершенно недопустимы. Но!!! Уверена, что раньше или позже приду и сюда с отчетом: решила, что пахнуть рыбки станут на лоджии. До встречи!
Спасибо, Оленька, за рецепт и превосходно простое и соблазнительное изложение. Рецепт распечатала. Спасибо тебе!

Праздник жизни писал(а):

Рецепт распечатала. Спасибо тебе!

И тебе



за доверие. Приятного аппетита, Виктория!

Ой как хочу! Завтра же за рыбкой еду, люблю я солёненькое

Tallya
Наташенька! Желаю исполнения желаний!

Ольга из Воронежа
Олечка! Ну, я попалась!
Сегодня мне навезли уже сельди (для холодного копчения) и скумбрии (для горячего).....Морозилку заложила, на лоджии снова партия размораживается...
Спасибо тебе от всех нас! От меня особенно!

Праздник жизни писал(а):

навезли уже сельди (для холодного копчения) и скумбрии (для горячего).

Виктория, хоть одну скумбрию. приготовь "холодного копчения"
Успеха и вкусной рыбки!

Ольга из Воронежа

Ольга из Воронежа писал(а):

хоть одну скумбрию. приготовь "холодного копчения"

Олечка! Непременно приготовлю! Но не в этот раз - все ж слишком много селедок. Надеюсь, должно вкусно получиться из них!