Домашние шпроты из мойвы

Александра S писал(а):

очень вкусно - реакция всех кто пробует шпротинки

Александра S писал(а):

Спасибо за рецепт

На здоровье!

Алёна30
А косточки чувствуются или они развариваются?

Лена, хихикс ... Только сегодня хотела выложить такой рецептик, а он уже оказывается ЕСТЬ!!!
Ну тогда НЕБОЛЬШОЕ АЛЛАВЕРДЫ хозяйке рецепта, если можно? Я в маринаде сочетаю 1:1 крепкую заварку и отвар луковой шелухи (именно потому, что вчера был Родительский день, у меня и мойвочка готовилось - яички же красили), и перед вторым "заходом" выжимаю на килограмм примерно десертную ложку лимонного сока.
Мойвочка "лукового копчения", как у меня домашние это называют - это прелесть!!! Её можно использовать и на бутерброды, и для салатов, действительно, не хуже шпрот ничем, и по цене им фору даст, да и по натуральности готового продукта smile: !!!

olya19 А косточки развариваются даже в том случае, если оба раза на конфорке парить. А уж если во второй заход томить в духовочке, то косточки ..... ммммм .... тоже прелесть!

alena-solena
Спасибо за ответ,обязательно попробую!!

alena-solena писал(а):

Только сегодня хотела выложить такой

alena-solena писал(а):

крепкую заварку и отвар луковой шелухи

Алёнка, спасибо, с шелухой не пробовала Наверно, очень вкусно
olya19
Косточки совсем развариваются. Алёна, молодчина- очень хорошо всё рассказала

Вот, Алёнчик, решила засветиться:
Девчки и мальчики, вот полюбуйтесь, ну разве не красота? А это ещё, так сказать, стадия полуготовности, первый, отварной этап....

И вот в настольно-застольном варианте:

Эээхх, муж лучком основательно притрусил, саму-то мойвочку не очень видно Но и вкусно, и красиво, за это поручусь!
Так что готовьте, не пожалеете!
И одна небольшая рекомендация от меня: (если Алёночка не возражает )
Мойву надо брать свежезамороженную, размораживать её не полностью, чтоб была чуть твердоватая ещё. Берём двумя пальчиками сразу за головой сверху, резко надрываем голову, и тянем за головку снизу, со стороны брюшка. В том случае, если мойвочка была свежая, кишочка вытаскивается сразу и полностью, без разрывов. А икорка, если таковая имеется, остаётся в брюшке, а ваши шпротики получаются икряные !

alena-solena
Спасибо за фотки! Красотища!!
Да ещё с лучком!

alena-solena писал(а):

(если Алёночка не возражает

Да нет , конечно
А про икорку , как аппетитно рассказала, спасибо Алёнка!

Вкусно, а я так еще селедку делаю, только ее надо порезать на кусочки как в банке консервной. Очень вкусно получается.

leneeeek Леночка, а чуть поподробнее ? Про мелкую рыбёшку, размерами вплоть до ряпушки - это всё понятно. А вот про селедку....ууууу.... , но очень интересно! Открой свою темку, расскажи, пожалуйста !!!

все точно так же, только селедку помыть , почистить от внутренностей и порезать на кусочки как в консервной банке. Я сразу ставлю в духовку на 3 часа , но чайный маринад должен на 2-3 см быть выше рыбки. Когда соберусь делать обязательно сфотографирую и выложу рецепт, но в ближайших планах пока некогда.

Лен, спасибо, лапусичка!!!!

буду делать

лора к писал(а):

буду делать

Надеюсь, что рыбка придётся по вкусу!!

Сделала твои шпроты,ОТПАД Пришла сказать спасибо

lelik05.88
Ольга, спасибо за отчёт!
Очень красивая рыбка получилась!!!

Сделала шпроты, очень, очень вкусно. Первый раз все по рецепту делала, чувствовался вкус чая, ну, как-то обычная рыбка. А во второй раз я добавила 1\2 ч.л. жидкого дыма, и получилось то, что надо, мне очень понравилось. Спасибо огромное за рецепт!

Огромное спасибо за рецепт, очень вкусно, только я тоже добавляла жидкий дым, правда в последний момент, в следующий раз добавлю дымок сразу же

А у меня мама всегда так делает, действительно вкусно, да и не затратно сильно!! Спасибо что напомнили про рецепт!!!

Отличные шпроты, но солёные... Хотя добавляла всё по рецепту. И один вопрос... У всех рассол этот к концу готовки выкипает?

77777 писал(а):

А во второй раз я добавила 1\2 ч.л. жидкого дыма

Вот с жидким дымом я не пробовала, надо сделать..

77777 писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!

На здоровье, дорогая!

Natal9ka писал(а):

очень вкусно, только я тоже добавляла жидкий дым, правда в последний момент, в следующий раз добавлю дымок сразу же nyam2 nyam2 nyam2

Вот и улучшенный рецептик появился!
Наташенька, спасибо!

Валентина 1 писал(а):

Спасибо что напомнили про рецепт!!! girl_claping

Очень рада, что заглянули!

Цифровая Жмуриха писал(а):

Отличные шпроты, но солёные

Да, я писала, что солоноватые получаютя , соли надо брать меньше..

Цифровая Жмуриха писал(а):

У всех рассол этот к концу готовки выкипает?

У меня выкипает, но в меру, рыбка никогда сухой не остаётся..

Большое спасибо за рецепт!!!
Сказать, что вид обалденный, это значит ничего не сказать Огромная благодарность Вам за РЕЦЕПТИЩЕ!
А вот и фотоотчет:

Вкусно будет,знаю точно!!!Помню раньше свекровь так делала,теперь нужно самой попробовать,а кильку от внутренностей обязательно нужно очищать?

Шрек писал(а):

Огромная благодарность Вам за РЕЦЕПТИЩЕ!

Ой, я прям в краску вошла Давай на ты..

Шрек писал(а):

А вот и фотоотчет:

Спасибо, золотце. очень аппетитно!
@ГУЛЯ@

@ГУЛЯ@ писал(а):

а кильку от внутренностей обязательно нужно очищать?

Думаю, что не обязательно, но надо.

и от меня ловите спасибо и букет цветов уже в закладках ваш рецепт ! с фотоотчетом как то .. не успели.. слопали))

наташа скай писал(а):

от меня ловите спасибо и букет цветов

Поймала!
Наташа, сасибо, что заглянула!