Мультиварка

Левитан писал(а):

Кому не хватает ручек на чашах, теперь можно купить

Ирина,огромное спасибо за информацию!
Сегодня забрала

Левитан писал(а):

Компактная съемная ручка REDMOND RAM-CL2

в пункте выдачи заказов Multivarka.pro. и сразу опробовала. Чудесная вещь! Удобно пользоваться,крепкая хваталка, я супердовольна. С предыдущими щипцами для чаш мультиварок от Редмонд не подружилась, пару раз попробовала и закинула. Эта -суперская! Действительно можно забыть про прихватки, полотенца и прочие приспособления. Всем советую!

Всем здравствуйте!!! Хочу к Вам присоединиться, т.к. пополнила теперь ваши ряды. Мне подарили мультиварку Полярис 517AD. Сразу возник вопрос: какое нужно брать соотношение различных круп и воды, чтоб каши получались рассыпчатыми? Этой информации в инструкции к своей мультиварки не нашла и в книге рецептов
И сколько нужно готовить плов со свининой, чтоб мясо не было жестким и сырым, а рис рассыпчатым?

У меня тоже мультиварка Поларис, я беру крупу в соотношении 1:2. И для плова также на 1 стакан риса беру 2 стакана воды. Готовлю плов на режиме Мультиповар при 130град.С по времени 1 час. Хотя есть режим Плов. Попробуйте, что больше понравится. Мультиварка - это поле для экспериментов!

longina1905 писал(а):

я беру крупу в соотношении 1:2.

Елена, это соотношение подходит для любых круп? Если брать горох или перловку, то тоже 1:2?

longina1905 писал(а):

Готовлю плов на режиме Мультиповар при 130град.С по времени 1 час. Хотя есть режим Плов. Попробуйте, что больше понравится

Спасибо большое за совет, буду тоже пробовать на мультиповаре готовить.

longina1905 писал(а):

Мультиварка - это поле для экспериментов!

Это уж точно, только с временем, наверное, приходит этот опыт

vesnyashka писал(а):

Елена, это соотношение подходит для любых круп? Если брать горох или перловку, то тоже 1:2?

Это соотношение только для круп и причем рассыпчатых. Для пшеничной (т.н. полтавской) воды 1:3 или даже 1:4. Для перловки я пользуюсь советом Похлёбкина: замачиваю 1 стакан крупы в 1л воды с вечера (т.е 10-12 часов). Утром воду слить, крупу переложить в чашу мультиварки и залить 1л кипятка. Можно сразу заливать молоком, но мне больше нравится сначала варить в воде, а потом залить 1л молока. Я так и пшенную кашу варю. Но такие каши мне удобнее варить в мультиварке-скороварке. А горох я как-то не пробовала варить, но девочки здесь на форуме обсуждали тему горошницы, посмотрите.

ИРИННА писал(а):

Lenivec И ты еще думаешь! Мне муж одно слово сказал - мультиварка, я ему договорить не дала это слово, сразу согласилась, а потом уже выбирала модель и проч. Так у каши вкус совсееееем другой будет из мульти. И стоять над ней не надо! А борщ я готовила - вкуснятина! Как раз делала зажарку на зиму, отлила полбаночки в мультю, засыпала все овощи, налила бульончика припасенного, нажала кнопочку и вуаля! по сигналу пришла борщик кушать!

А можно подробнее про поджарочку на зиму ...собираю подборку для консервации и не могу найти как заготовить впрок зажарку для супов...буду очень признательна

Девочки, добрый день!

А, дайте пожалуйста ссылку на эти чудо-щипцы/ручка съемная для мультиварки.
Что-то не могу найти.

doughter
В личку брошу.

Спасибо огромное!
Пошла изучать)))

Лёля65
Про зажарку для первых блюд на зиму - порезала морковку, лучок, сладкий перец, помидоры, по капельке укропа и петрушки, посолила, посахарила капельку. Все обжарила в мульте на Жарке, разложила в поллитровые баночки, не больше 2/3 объема. Налила сверху подсолнечного масла, чтобы масса не выглядывала. Каждую ставила в микро на полную мощность до закипания, т.е. пока не начнет подниматься в банке. Тут же вынимаю, крышку сверху и закатала.
Если ищешь рецепты на зиму - зайди в тему салат Сытая зима и салат Оранжевое чудо. Очень рекомендую!

ИРИННА

Огромное спасибо за быстрый ответ обязательно воспользуюсь
О. эти салатики уже у меня в копилочке, буду готовить в этом году

ИРИННА писал(а):

салат Сытая зима и салат Оранжевое чудо. Очень рекомендую!

Ирина, салат Сытая щима у меня тоже есть в закладках, а вот салаь Оранжевое чудо не могу найти Можете скинуть ссылку?

Девочки,добрый вечер! Вот наконец-то,после долгих раздумий,выбрала себе модель МВ http://www.moulinex.ru/Products/multi/Cook4Me.aspx.Что думаете? Может у кого уже есть такая?Как она?

Девчат,в чем проблема. Делала йогурт в редмонде на 40 гр.сейчас у мамы. С с обой взяла панасик маленький.все намешала ,поставила на 6 часов на подогрев в теплую воду,а когда открыла,то оказалось,что вода там оч горячая.ничего неполучилось.но вроде бы раньше я делала так.подскажите,как йогурт ш панасике10 делаете

PPCD писал(а):

Девчат,в чем проблема

Перегрела . Надо было наверное на чуть на подогрев и отключить, а то оно сильно так греет на подогреве . Я как-то на на куличи опару так сварила .
Вот рецепт, на подогрев на 25 мин и отключить, потом режим термоса работает: http://forum.say7.info/topic40421.html.

Алычка писал(а):

Перегрела . Надо было наверное на чуть на подогрев и отключить, а то оно сильно так греет на подогреве . Я как-то на на куличи опару так сварила . Вот рецепт, на подогрев на 25 мин и отключить, потом режим термоса работает: http://forum.say7.info/topic40421.html.

о точно.я ж раньше отключала.спасиб

девочки,помогите.вопрос к счастливым обладательницам мультиварок панасоник,как я)) может у кого то есть еще бюджетнаяя мультя к панасику и они оч довольны ей? и не чувствуют разницы между панасом и этой бюджеткой? посоветуйте, плиз.хочу свекрови купить мультю.но знаю, что у нее сечас загорелось,Ю а пользоваться не будет все равно, поэтому хочу бюджетник.

Лиль, вот эту посмотри SCARLETT SC 410. У моей знакомой такая почти два года, она очень довольна

О Супре много хороших отзывов, а цены ну совсем смешные.

Решила.панас большой купить.в м видео стоит 1990.куда уж смешнее.да и проверен уже.спасибо ,девочки

PPCD
В Эльдорадо видела акцию на панасоник 18 за 1990р.может еще не закончилась?

Легко ли все справляются с REDMOND250. В отзывах читала, что это просто космический корабль. Да, крутая панель управления, переливается всякими цветами, а толку то? Этим космическим кораблем управлять не так просто: так и не смогла "завести" молочную каша с отсрочкой. Этот, так называемый космический корабль я отвезла к себе в Германию, мультиварила пол ночи, кидаясь от инструкции к пульту управления, запуск с отсрочкой так и не состоялся. В Москве у меня Панасоник уже лет 5 и никаких проблем с программами, пусть и простейшими. Поделитесь, если несложно, опытом, кто уже вовсю мультиварит в REDMOND.

Libelle писал(а):

В Эльдорадо видела акцию на панасоник 18 за 1990р.может еще не закончилась?

Сейчас в МедиаМаркет бывают в продаже Штадлер форм за 1,5 тыс - это такая же по функциям, как панасоник, в основе сенсорные программы (это программы для круп, когда время определяет сама мультиварка по выпариванию воды), только есть внутренняя съемная крышка (нержавейка), суперская чаша и автоматические программы (Тушение, Суп и так далее) работают побыстрее, чем в панасонике.

Сидик писал(а):

REDMOND250. В отзывах читала,

У меня личный опыт с этой моделью - новичкам не советую. Вообще эта модель сложновата.

Сидик писал(а):

так и не смогла "завести" молочную каша с отсрочкой.

Отсрочка на этой программе есть, но лучше на ночь ставить кашу на мультиповаре 95 градусов. На Молочной каше варю вечером без отсрочки и сразу же после старта убавляю температуру на 5 градусов - запущу программу, каша сама сварится и стоит всю ночь на подогреве, с утра горячая распаренная томленная каша.

Сидик писал(а):

кто уже вовсю мультиварит в REDMOND

Пользовалась редмонд 4502, м70, м150 и 250. Лучше покупать модели без Мастершефа как в 250. Нравится м150, но у меня старая версия, в новой тоже сделали Мастершеф, не знаю - хорошо ли это. Если бы покупала сейчас, то наверное выбрала бы 3-х литровую редмонд м13 - относительно недорогая, есть сенсорная программа для круп, шикарный мультиповар, в общем, всё, как в больших дорогих. Есть такая же 5-ти литровая м23, но в 5-ти литровых мне не нравятся сенсорные программы, слишком большая порция (например, рис для салата), из 1 мст рис в большой на сенсоре мне не понравился, хорошо получается только много риса. А вареный рис больше суток хранить не рекомендуется.

Левитан писал(а):

Левитан

Спасибо за оперативный ответ!

Левитан писал(а):

новичкам не советую

Я хоть не новичок, опыт с мультиваркой у меня более 5 лет, но не этой модели. Хотя, как верно заметил продавец, принцип работы у них у всех одинаковый. Правда, мне навязывался вариант с индукцией, но я посчитала это блажью.

Левитан писал(а):

стоит всю ночь на подогреве

А этим можно злоупотреблять? Я как-то пытаюсь всегда щадить авто/подогрев. У Панасоника отсрочка старта молочной каши устанавливается без проблем, как в хлебопечке, никогда не пригорала и не убегала, поэтому я не ожидала такой засады в сложности запуска. Из-за разницы во времени, мне в Берлине утром не спалось, поэтому я тупо поставила на программу молочную кашу, чтобы успеть к завтраку.

Левитан писал(а):

после старта убавляю температуру

А надо убавлять температуру? А разработчик не мог выставить оптимальную?

Сидик писал(а):

мне навязывался вариант с индукцией, но я посчитала это блажью.

Я знаю только одну марку, которую в магазине усиленно навязывают - это Борк. Поговаривают, что Борк отдельно материально заинтересовывает продавцов и проводит специальные тренинги.
Однажды в магазине и я была свидетельницей такого спектакля.

Именно в мультиварках индукция - это лишнее. Индукционные мультиварки начались с корейских торговых марок Куко и Кучен, но они делают индукционные приборы только потому, что являются дочерними предприятиями электронных холдингов производящих индукторы и комплектующие к ним. Мультиварки Борк и Куко внешне и по функциям один в один.

Что касается практичной стороны индукционных мультиварок, то здесь доверяю знакомой, у которой есть мультиварки Борк, индукционные и тэновые Куко. Даже сравнивая только мультиварки одной фирмы Куко, ее мнение, что тэн в мультиварках лучше, индукция же слишком агрессивна для деликатных программ, выигрывает только при скоростном нагреве на Жарить.

В общем, тэновые мультиварки лучше, чем индукция.

Сидик писал(а):

принцип работы у них у всех одинаковый.

Не совсем так. Например, работа программы Тушение может быть совсем разная. Есть мультиварки, в которых на этой кнопке нет кипения, мультиварка разогревается до 95 градусов и дальше держит эту температуру. Готовит такая мультиварка медленно, чтобы ускорить процесс некоторые пользователи под присмотром доводят до кипения на более активной программе, а потом переключают на Тушение.
Есть Тушение с закипанием вначале, то есть мультиварка доведет до кипения и самостоятельно сделает потише.
Есть Тушение с закипанием в начале, как во втором случае, потом в процессе приготовления мультиварка работает по специальному алгоритму - легкое кипение повторяется время от времени. Кстати, так в редмонд 250.
Так что вроде бы название одно, но принцип работы разный.

Сидик писал(а):

А этим можно злоупотреблять? Я как-то пытаюсь всегда щадить авто/подогрев.

Ирина, не поняла, зачем щадить? Из экономии электроэнергии? Так даже во время работы мультиварка работает в полную мощность только тогда, когда набирает температуру, потом расход электроэнергии не больше, чем у лампочки, а на поддержании тепла (подогрев) еще меньше. Даже температуру в 40 градусов абсолютно выключенная мультиварка сохраняет несколько часов (я йогурт так делала, через 6 часов он был теплым). Чаша мультиварки в отличие от кастрюли находится в корпусе как в термосе.
Работа в режиме автоподогрева в течение 24 часов для мультиварки совершенно не вредна, тэн не перегорит, потому что нагрузка на негона автоподогреве очень слабенькая.
Для каши постоять на подогреве всю ночь только полезно, раньше так каши стояли в русской печи.

Сидик писал(а):

У Панасоника отсрочка старта молочной каши устанавливается без проблем,

Имитировать программы Панасоника Тушение и Молочная каша можно на Мультиповаре 95 градусов.


А! Может быть я догадалась, почему не получилось поставить отложенный старт: в Панасонике ставим время сколько осталось, в редмонд - во сколько должно быть готово или во сколько начнет готовиться. В редмонд есть часы, их нужно правильно настроить, а время отсрочки не высчитывать, как в Панасонике, а так - если нужно к 7 часам утра, то и ставим на таймере 7 часов, не зависимо во сколько мы это делаем, накануне в 21-00 или 23-15.
Только я не помню как в 250 - 7 утра - это начало работы или уже завершение.

Сидик писал(а):

А надо убавлять температуру? А разработчик не мог выставить оптимальную?

Надо. Вот поэтому я и не советую 250, что мне не нравятся заводские установки. До этого во всех моих мультиварках всё было идеально. А в этой Тушить мне больше нравится на Супе, а суп варить наоборот, на Тушении. Каша из овсяных хлопьев получается идеально, а рисовая пыталась убежать. Хорошо, что каждый раз, знакомясь с новой мультиваркой, первый раз я не ухожу из кухни, а наблюдаю. Как сказала выше, температуру на каше сразу убавляю и нет проблем, но на отложенном старте температуру убавить нельзя, лучше сразу поставить кашу на утро на Мультиповаре.
Поэтому как основная мультиварка у меня теперь м150, в ней всё идеально, а 250 на подхвате для длительного приготовления - йогурт или сметану заквасить, хлеб испечь. Или когда м150 занята, а нужно гарнирчик сварить или что-то для салата.
Но я так привыкла к Мастершеф в 250, что мне теперь его не хватает в м150, машинально ищу кнопку - иногда хочется времени прибавить/убавить или Жарку сделать потише/посильнее. Говорят, что в новой версии м150 есть и Мастершеф и заводские установки хорошие, как в первой версии.

Сидик писал(а):

А разработчик не мог выставить оптимальную?

Я бы тоже хотела задать этот вопрос разработчику. Наверно не изобрели еще идеал.