Луковник (постный пирог)

Дарья, огромное спасибо за удачнейшее тесто Чего только не пекла из него , результат очень радует В этот раз были пирожки с капустой и яблоками



Вот правда в изначальном варианте с луковой начинкой так и не пробовала , надо исправляться

Искала пирог на ДР, тк он выпал на пост, хотелось бы, чтобы ели все - и постящиеся и нет. И я не прогадала. Тесто вкусное, оно на ощупь даже сырое очень приятное. Быстро подошло (правда я решила печь с обычными дрожжами, а не с сухими. очень здорово они пахнут ). В общем тесто очень простое.
Хотела сделать 4 пирога среднего размера, замесила двойную порцию, но ее мне хватило лишь на 2,5 пирога размером 30х23х6 (2 больших и один без среднего слоя вообще, который занимал не всю форму). Начинки тоже люблю побооольше, тк теста было на мое количество форм маловато, в ход пошла вся постная начинка в доме - грибы, картошка. Чередовала начинки. Один сделала с луком и посередине слой с грибами, второй с картофелем и грибами. и всего 2 коржа прослойки у больших пирогов, больше не получилось.
Да, чуть не забыла, пироги проткнула острым длинным ножом в нескольких местах. Читала, у кого-то вздуваются а потом опадают. У меня получились ровные.

пропеклось отлично, зарумянилось, серединка мягкая, нежная.
Коллеги уточняли - постные ли пироги? неужели там ни одного яйца?

Еще, может по вкусу кому-то придется - я после выпечки сразу все пирожки и пироги (сладкие и несладкие) смазываю очень крепким сладким черным чаем и накрываю полотенцем. Это дает мягкость верхушке и красивый цвет. если конечно выпечка не смазана яйцом. Сладость никак не мешает вкусу пирогов.

В общем, если Вы ищете вкусные постные пироги - не проходите мимо. Спасибо автору!
фото нет, все было съедено очень быстро

Сегодня испекла из этого теста булочки.

Очередная порция пирожков из этого чудо-теста

НеБелоручка писал(а):

Очередная порция пирожков из этого чудо-теста

Добрый вечер. Хотела спросить,а Вы пекли или жарили пирожки?

Velichka
Из этого теста я только печеные пирожки делала. Жаренные делаю из другого не менее любимого

НеБелоручка писал(а):

Velichka Из этого теста я только печеные пирожки делала. Жаренные делаю из другого не менее любимого

Спасибо

Спасибо огромнейшее!!!!! Тесто ооочччееннньь вкусное.Первый раз делала с крымским луком..Начинка сладковата и очень вкусная!!!! Это тесто использовала множество раз на пампушки с чесночком Это шедевр!!!Пушок!!!!Сейчас пеку пирог с квашеной капустой но не слоями ,а просто начинка в середине СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ Да забыла сказать ,что дрожжи использую свежие на 11гр сухих ложу 30-40гр свежих

У нас опять пирожки с капустой , обожаю это тесто Спасибо

Спасибо, за рецепт! Шедевр подучился

С телефона реально сюда фотки прикрепить? Не соображу как




Скажите, кто-то из этого теста жарил пирожки?

Lara_ писал(а):

С телефона реально сюда фотки прикрепить? Не соображу как

Наверху вкладка Фотогалерея, в ней альбом Кулинария , в него разместить фото, правда может понадобиться уменьшить размер . Потом код своего фото скопировать в тему

Lara_ писал(а):

Скажите, кто-то из этого теста жарил пирожки?

Тестом пользуюсь много лет, но ни разу не жарила из него

Спасибо ОГРОМНОЕ dar'yshka Дарье за этот рецепт!
прямо открытие года какое-то после этого пирога (хоть я и делала с капустой), многие рецепты сдобы, с большим количеством масла, яиц, сметаны и др.ингредиентов, улетят в пропасть!
Это замечательный универсальный пирог!
Рекомендую всем настоятельно! Вкуснотища!!!

всё-таки последний кусочек успела сфотографировать, косенько-кривенько

пышное вкусное тесто и не скажешь, что постное

Скажите, а можно без крахмала,? Кто- нибудь пробовал?

Евгения_Нск
мне кажется в нём "фишка"

Евгения_Нск писал(а):

Скажите, а можно без крахмала,? Кто- нибудь пробовал?

Можно! Вкус не меняется! Я почти всегда забываю его положить.

магическое тесто!!!
сколько пеку, всегда восторг!
в этот раз просто булочки с повидлом

Решила опробовать рецепт и из трети нормы испекла булочку.
Очень вкусное тесто!
Теперь обязательно сделаю пирог с луком.
Спасибо, Дарья!

Всем здравствуйте!!!
Хочу поблагодарить Дарью за вкуснейший пирог
Тесто просто великолепно, в пост пеку каждый год